Pareri Parma | aMioParere

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Perlage

piccy (27-12-2022): Locale raffinato servizio impeccabile cucina innovativa
Osteria di Citerna

sandrom (02-09-2022): "lo sai che più si invecchia, e più affiorano ricordi lontanissimi!" cantava qualcuno che non c'è più. Bene, stasera, dopo averla visitata in seguito ad anni_anni_anni di assenza (c'è passata di mezzo anche la birreria Dream Team, seg. ), "mi ritorna in mente" una pizza con le pere che mangiai Al Galletto tot decenni orsono, e devo dire che gusto e fantasia, nella rinnovatissima gestione, sono addirittura migliorati. Essendoci stato soltanto una volta, non posso esprimere pareri esaurienti su tutte le proposte, ma la cura che ho visto nei piatti trova rari riscontri nelle mie esperienze passate. Giusto per dirne una: "tartara di manzo", banale, direte voi. Beh, allora provate a chiederla lì, e ve la troverete servita con sei diversi accompagnamenti/condimenti disposti a guarnire il piatto. Continua.
La Porchetta

sandrom (09-08-2022): Come già scritto altrove, per la pizza alta al trancio, valutazione massima per questo locale e per il teo a parma, sottozero per il bélo a castellaro: cari, supponenti, gli si fa notare degli errori e non vogliono ammetterli. Peccato che per gustare questa pizza bisogna venire fino a salsomaggiore.
Osteria la Gatta Matta

BigMac (10-07-2022): Mi è giunta notizia di un recente cambio di gestione ma direi che la cucina non ne ha risentito, tutt'altro. Pane fatto in casa, pittule di baccalà, un eccezionale filetto di san pietro (mai mangiato così), un ottimo dolce (anche se un po' caro, 9 euro) una bottiglia di collio bratinis proposto a un prezzo molto onesto. In sintesi, un'ottima cena per poco più di 60 euro.
Fuoco Puro

BigMac (07-12-2021): Indiscutibilmente una delle migliori pizzerie della città, se riuscite ad evitarla nei weekend.
Umami Gastrobar

BigMac (10-10-2021): Un hamburger con patatine fritte fatto a regola d'arte.
Squid

Brken Fings (26-09-2021): Locale molto bello e curato, bella atmosfera con tavoli ben sistemati, arredamento caldo, non troppa privacy e se il locale è pieno diventa un po' rumoroso. Personale gentile e disponibile, ancora un po' "grezzo" ma certamente sulla buona strada. Lo chef esce spesso dalla cucina e questo è positivo. In carta molta offerta di pesce, sia crudo che cucinato, con accostamenti interessanti e innovativi. Chef Rossetti è sempre stato ispirato e non ha perso il suo tocco. La cantina ha assortimento interessante e di ottimo livello. Il conto finale è corretto per qualità e ambiente.
Don Antonio

BigMac (18-06-2021): Sicuramente conosciuto ai più ma per me è stata una grande scoperta. Nonostante il caldo torrido, il pranzo nella terrazza è stato piacevolissimo: linguine agli scampi e bottarga, pesce san pietro con zucchine verdure di stagione e lumache, notevolissima nuvola cheesecake con salsa di frutti di bosco. Il tutto intervallato da vari stuzzichini offerti dalla casa. Un posto speciale, servizio perfetto
Il Pianetino

BigMac (10-06-2021): Se volete spendere una cifra più che ragionevole e mangiare bene questo è il locale che fa per voi. Tommaso è gentilissimo e capace di ricordarsi cosa vi ha servito un paio di anni fa. Consigliato
Al Bacio

BigMac (12-10-2019): Provato oggi approfittando di uno sconto su the fork: due piatti (salmone a bassa temperatura con caponatina, battuta di fassona al coltello con polvere di capperi) ben preparati, un dolce e acqua 34 euro grazie allo sconto. Un posto in cui tornare, ho apprezzato l'uso del tablet per ordinare, l'assenza del coperto e la cortesia del personale
Osteria La Valle

nbfmeli (06-09-2019): Piatti ben cucinati in un locale molto fresco nelle serate estive. Conto un po' alto per una trattoria, ma servizio piacevole e perfetto
Aquaria

Brken Fings (03-03-2019): Da fuori non molto attraente, all'interno invece locale caldo e accogliente. tavoli ben distanziati e curati, servizio non molto attento, sensazione di confusione e difficoltà di gestione della sala. comunque i piatti e la qualità delle materie prime sono più che buoni, con buone e ricercate proposte di pesce. discreta la cantina dei vini, con qualche prezzo un pò alto per certe marche. se non ci avessero servito il risotto completamente senza sale e la cameriera fosse stata un pò più premurosa, la quarta stellina sarebbe stata meritata.
Meme

BigMac (19-01-2019): Piacevole scoperta, provato in un feriale a pranzo. Va detto subito che i prezzi non sono amichevoli e che non c'è, come uno si aspetterebbe, un'offerta calibrata sul pranzo: i primi vanno sui 13/14 euro, i secondi 16/18 euro. Fatta questa premessa, si mangia molto bene: ravioli di patate con cozze calamaretti e pomodoro, filetto di pagro su un letto di melanzane, composizione di polpo e branzino. Nessuna problema a stappare una bottiglia per chi a pranzo vuole limitarsi a un calice di vino. Servizio molto attento e cordiale, nel complesso da riprovare al più presto
Timeout

Brken Fings (01-12-2018): Tornati dopo anni, al sabato sera senza prenotare non è facile trovare posto e quindi ci siamo adattati. Purtroppo il nostro parere non cambia, pizzeria "industriale" da gran numeri ma di bassa qualità. il servizio è approssimativo, ma è un'impresa per i camerieri districarsi in una confusione di tavoli come hanno loro: comunque gli ordini arrivano, magari non tutti insieme e quindi bisogna attendere che tutti siano serviti prima di cominciare a mangiare, il che non è proprio piacevole. la pasta della pizza è indigeribile, pur essendo ben cotta, segno che la lievitazione non è terminata. anche il conto potrebbe essere meglio.
Meme

Brken Fings (01-12-2018): Locale nuovo, ancora in evoluzione, segno che il titolare non si accontenta ma che cerca sempre più di "alzare l'asticella". gli spazi sono ristretti, non ci sono tanti tavoli e sono parecchio vicini, molto meglio il dehors estivo con una bella terrazza. belli gli arredi, ben curati. Servizio di qualità, attento e premuroso. e ora la cucina, davvero un gran bella serie di proposte: il pesce è di un livello altissimo, con preparazioni e proposte di gran livello, accostamenti originali e indovinati. anche le proposte di terra sono notevoli. Il conto è giusto, ovviamente in centro sarebbe più caro, quindi da premiare l'onesta del titolare: le materie prime sono di altissimo livello.