via La Spezia, 222 | 43125 Parma (PR)
+39 0521 994878
Categorie: ristorante
Cucina: pesce
Specialità: tonno in crosta di semi di papavero, filetto d'ombrina con melanzane e verdure
Tags: catalana, pesce, fritto di paranza, pesce ottimo parma, ricciola, servizio eccellente
Chiusura settimanale: domenica sera
Prezzo: $$$ - $$$$
Da fuori non molto attraente, all'interno invece locale caldo e accogliente. tavoli ben distanziati e curati, servizio non molto attento, sensazione di confusione e difficoltà di gestione della sala. comunque i piatti e la qualità delle materie prime sono più che buoni, con buone e ricercate proposte di pesce. discreta la cantina dei vini, con qualche prezzo un pò alto per certe marche. se non ci avessero servito il risotto completamente senza sale e la cameriera fosse stata un pò più premurosa, la quarta stellina sarebbe stata meritata.
Abbiamo provato un venerdì sera ed è stato fantastico, forse un po caruccio ma piatti fantastici, abbiamo optato per il menu degustazione 1. Antipasto orata in crosta di prosciutto crudo su vellutata di finocchi e salvia. Poi gnocchetti con triglia e pannocchie, poi tonno in crosta di semi di papavero con verdure saltate e per finire un dolce meraviglioso, una crema al caffe rovesciata con cialda croccante. Con due acque 96 euro. Era tutto buonissimo e impiattato come un ristorante alla cracco. Porzioni giuste ma nemmeno striminzite come spesso accade in questi locali. Personale gentilissimo e quando ci siamo accomodati ci hanno portato un piatto di acciughe fritte e due calici di prosecco.
Il giudizio su questo locale si si potrebbe esprimere con la lettere b: bello perché il locale è arredato bene con una piacevole linea moderna accogliente e di classe. buono perché quello che ho mangiato era presentato bene e di ottima qualità. bene perché il prezzo è contenuto considerato che ho mangiato solo pesce: una frittura di paranza deliziosa con contorno mediterraneo e una abbondante insalata di mare originale, con verdure grigliate ottime. posso sicuramente ritornare molto presto per mangiare quello che non sono riuscita ad assaggiare questa volta
Il posto è molto bello anche se ricavato in un freddo capannone. I tavoli sono apparecchiati elegantemente e il menù è piuttosto interessante. Purtroppo la mia scelta è stata deludente: i paccheri erano quasi crudi con un sugo anonimo di pesce spada senza carattere. Non ho preso altro perchè ci sono stata a pranzo e non volevo appesantirmi. Due primi e due calici di bollicine (non ci è stato versato al tavolo per cui non saprei dire cosa fosse, ci è stato semplicemente detto "spumante italiano") quasi 50 euro. Troppi.
Il migliore a parma. Chef salvo ha grande inventiva. Impiattamenti non scontati. Grandissima qualità del pesce. Semplicemente il migliore.
Serata eccellente, ambiente piacevole e raffinato, servizio impeccabile, in 2 abbiamo mangiato un antipasto di cruditè, un assaggio di antipasti misti, 2 secondi, filetto di tonno e gamberoni alla griglia, 2 dolci. Tutto veramente ottimo sia per la presentazione che per la qualità e la freschezza delle materie prime. Carta dei vini interessante e con costi nella media. sicuramente un locale di alto livello che merita di essere preso in considerazione per un evento importante. Un grazie, in particolare, anche alla mia splendida ospite.
Lento declino di una cucina che a Fidenza, in qualche occasione, mi aveva persino entusiasmato ma che ora non riesce più a darmi alcuna emozione. Un'insalata tiepida di mare di mediocre contenuto e sapore. Ravioloni di pesce anonimi e una tagliata di tonno di ottima materia prima e ben cucinata, ma talmente salata da essere quasi immangiabile.
Alla fine sono riuscito a cenare in questo ristorante tanto discusso. Notevole, sia per il prezzo sia per la qualità! Eravamo in 2: piatto di cruditè eccellente, ma 25 euri mi sembrano un po' troppi e catalana ottima. 2 bottiglie di buon bianco, riesling il primo, chardonnay il secondo con un ricarico accettabile (migliorabile cmq la cantina), 2 caffè e 2 whisky, 80 euri a cranio. Da ritornarci, ma poche volte all'anno spaziando per il menù.
Non mi dilungo, quoto la recensione di silliwood (eh si, ho mangiato + o - le stresse cose :p ). aggiungo che la carta dei vini è ben fornita e i ricarichi sono a mio avviso onesti. Purtroppo la cantina era in riallestimento e diverse etichette mancavano. alcune cose sono eccezionali e assolutamente da provare, altre, pur essendo tutto di ottima qualità, mi hanno lasciato un po' di perplesso. locale sicuramente da provare, magari in un'occasione speciale.
CATALANA PESCE
Devo essere incappato in una serata non felice. Francamente non ho trovato piatti veramente interessanti. Gli antipasti abbastanza banali, appariscenti ma di gusto incolore. Il cameriere era anche un poco sbadato. Il risotto niente di eccezionale. Onestamente sono rimasto deluso, in aggiunta alla serata storta hanno anche fatto un errore nel conto (peraltro prontamente riconosciuto, in effetti può capitare).
Nn ho trovato demeriti per questo posto: servizio impeccabile, cura del locale, della presentazione dei piatti, ricerca degli ingredienti e buoni davvero! per un posto così vale la pena portarci qualcuno di speciale.
Non ci tornero' mai piu'! mangiare da pizzeria a prezzi stratosferici! non capisco come si possa recensire positivamente un locale del genere.
Il locale come già descritto è stato recuperato in un capannone risultando un ambiente elegante, "lindo e..tiepido" ma accogliente. Attenzione ai dettagli, sia in sala che nei servizi delle signore/disabili. La cortese patronne (penso) riceve le nostre ordinazioni, in seguito si alternerà con i ragazzi gentili e premurosi. Benvenuto di prosecco e ciotolina con cremina e gamberetti, un filo d'olio profumatissimo. Le sfiziosità di salvo (20 €) composto da un piatto con 9 assaggi: cous cous, riso venere, farro, tartelletta, insalatina, ravioli, spiedino di tonno impanato, frittura, gambero all'arancia. Questa portata è più all'insegna della varietà (e qualità) che della quantità, ma gustosi e divertente "giocare" con i vari barattolini. La frittura nel mini contenitore di porcellana coperto mantiene il calore ma diventa un po' moscio. Il "problema" come evidenziato già da qualcuno è recuperare tutto per bene con le forchette molto lunghe: in questo caso le posate del Re aiutano :-). Catalana minimo per due persone (30 € cad) chiedendoci se erano gradite tutte le qualità di verdure (fresche e croccanti). Gamberoni, scampi (in numero dispari? ) e astice diviso in due, saporiti e senza nessun retrogusto "fastidioso". Veramente squisita! Crema catalana (buona), un cannolo (delizioso) caffè e grappa. Il franciacorta antica fratta brut gradevole e a costo contenuto rispetto a cantine più conosciute (25 €) il conto è da ritenersi considerevole, la nostra spesa, comprensiva di due franciacorta è salita a 85 € a persona. Per occasioni importanti, in coppia o amici...in tranquillità. Al momento positivo e lo consiglio
PESCE
Cominciamo dal voto. Promosso! Il locale è molto carino, nonostante sia ricavato da uno stabile più propenso a uso artigianale, ma con bravura sono riusciti ad arredare uno stanzone. La signora che prende le ordinazioni è carina e preparata, gli altri ragazzi in sala sono rapidi, discreti e gentili. Le crudità sono ottime, così come gli antipasti misti caldi e freddi. Ho mangiato una norma di pesce davvero ottima. Anche il dolce è stato all'altezza, così come la carta dei vini anche se sinceramente preferirei vedere meno bollicine e più scelte di fermo. Il prezzo è importante ma in linea con la qualità, il servizio, il costo delle materie prime. Non ho assaggiato la catalana ma a prima vista sembrava ottima, spero di poterla sentire quanto prima. In definitiva, questo locale va a braccetto con l'araba fenice per quanto riguarda il pesce nella provincia di Parma. Gli altri locali non arrivano a questi livelli qualitativi.
Ma quale pizzeria? Forse anto68 hai sbagliato locale! Io ha cenato qualche sera fa e devo dire che i piattti sono ottimi,, pesce freschissimo e il personale attento e gentile. Al momento di pagare la titolare si e' preoccupata di chiedere perche' non avevo finito il primo (porzione abbondante). Consigliato vivamente e sicuramente tornero'.
La definirei una pizzeria travestita da ristorante. Cucina non male ma piuttosto scontata, non vale il viaggio, si mangia come in tantissimi altri ristoranti, il servizio sarebbe da rivedere. Disattento, frettoloso e poco professionale il locale non è male
Veramente ottimo, consigliatissimo. nonostante il locale fosse veramente pieno, il personale di sala attento alle esigenze, e presente nel detttaglio, senza pressare, molto discrete e riservate le abbiamo già aprezzate al momento dell'ordine, hanno azzeccato senza conoscerci i nostri gusti e ci hanno consigliato piatti veramente ottimi, e un vino perfetto per i piatti scelti, il locale è molto bello, nuovo ma non troppo moderno, caldo e confortevole, la lista dei vini completa, e la qualità del pesce veramente ottima, tutto freschissimo, molto curato nei dettagli e servito in modo impeccabile. Sapori ben accostati e porzioni normali. Il prezzo perfetto per un locale di pesce. Ottimi distillati in originali mono dose. bravi, sicuramente torneremo!
PESCE
Molto soddisfatti, menu a base di pesce con proposte interessanti e non scontate. Ottime le sfizioserie anche se di primo impatto risultano poco visibili perche all'interno di tanti contenitorini. Notevoli le mazzancolle alla crema di ceci. Personale gentile e non pressante. Prezzo giusto. Cantina di vini varia e abbastanza ampia. Locale e clima molto rilassante.
Ambiente elegante, semplice e rilassante. Accoglienza con aperitivo e piccolo antipasto. Antipasto di crudi buono e abbondante, quello di salvo ( troppi vasetti) buono ma non eccezionale. Rana pescatrice buona , scampi alla griglia (5) anche. Dolci buoni ed abbondanti. buonissimo il vino e piacevole quello da dessert che viene offerto. Personale molto gentile. Conto finale abbastanza caro ma tenendo conto di tutto ci può stare (€130.00 in 2).
Il locale si presenta bene, così come la tavola e il servizio. Purtroppo, forse per le nostre scelte un po' scontate dal menu, non siamo rimasti soddisfatti. I 9 antipasti sono invitanti come presentazione ma, a parte i gamberi in agrodolce, i gusti sono scontati e poco definiti e almeno tre davvero poco riusciti (bruciacchiati, con salse tipo maionese industriali, insipidi ecc. ) . Inoltre sono serviti in ciotoline piccolissime e risulta praticamente impossibile mangiarli con le posate (grandissime) in dotazione. A seguire abbiamo preso dei primi piatti, accettabili ma ancora senza personalità e in cui il sapore del pesce restava in secondo piano (in particolare nel riso venere). Per quanto riguarda l'altro primo, penne alla carbonara con gamberi, mi aspettavo, dato il tono del locale, l'uso di pasta artigianale. Il prezzo mi sembra elevato, in particolare non trovo giustificati i 3 euro di coperto.
PESCE
Gustato uno dei migliori crudi di sempre menu ampio ed equilibrato, anche se il pomodoro e' come il prezzemolo. In tutti i piatti buona la cantina ed il servizio torneremo di sicuro
Sono entrata un po' prevenuta perché sono grande amante del pesce e molto esigente, ma devo proprio dire che mi hanno stupito in modo estremamente positivo. I 9 antipasti erano uno più buono dell'altro. Buoni anche i primi e decisamente originale e apprezzato il branzino al forno con composta di cipolle rosse di tropea e fragole. Dolci di alto livello. Unica pecca il servizio, un po' disordinato, ma possono migliorare!
Per me amante del pesce è stata una scoperta eccellente. Fermatomi ieri sera sono rimasto incuriosito e colpito dalla location, moderna con ampie vetrate illuminate all'esterno, estremamente rilassante e di buon gusto all'interno. Personale giovane, gentile,professionale e direi piacevole, con la giusta discrezione senza essere troppo "impostato". Ci hanno accolto offrendoci un aperitivo con alcuni stuzzichini di pesce. Il menu' incuriosisce tanto da avere l'imbarazzo della scelta con piatti e abbinamenti molto originali. Gli antipasti di cruditè e le sfizioserie (tanti assaggini vari di pesce) ci sono parsi un capolavoro dal punto di vista visivo e deliziosi al palato, un rincorrersi di gusti ottimamente abbinati tra loro. Come secondi, abbiamo optato per una ampia catalana di crostacei che ci è stata servita su un letto di verdure e frutta fresca. Astici gamberi scampi sicuramente freschissimi perchè gustosissimi, veramente ottimi. Nonostante la sazietà, abbiamo assaggiato un cannolo siciliano come dolce che ci è parso squisito. Con il caffè sono compresi anche dei piccoli biscottini secchi e dolcetti fatti in casa. la lista dei vini, pur non essendo un grande intenditore, mi è parsa ricca e completa,soprattutto con un ampio ventaglio di prezzi e con molte proposte di vini bianchi, rossi e molti champagne. Il prezzo finale mi è piacevolmente sembrato assolutamente adeguato se relazionato al fatto che abbiamo consumato crostacei e crudi freschissimi. credo possa diventare un punto di riferimento della zona per il pesce. Come prima volta direi tutto eccellente. Non ho rilevato nessun disservizio. Pronto a tornare.
Una sorpresa! Siamo stati dietro consiglio di amici che l'avevano già provato. E non potevamo che migliorare l'entusiasmante aspettativa che ci eravamo creati, piatti curati, sapori perfettamente abbinati, porzioni non sicuramente da nouvelle cousine, consiglio vivamente la catalana di crostacei, personale cordiale e puntuale, ambiente accogliente e musica rilassante. Nonostante l'essere capitati in una serata dove ci fosse veramente il locale pieno, ragazze gentili e precise, che hanno soddisfatto tutte le esigenze della compagnia con il sorriso, il prezzo è assolutamente adeguato e la lista dei vini ricca e con prezzi assolutamente onesti. Bravi ragazzi! Io farò pubblicità a tutti e tornerò presto a trovarvi!
PESCE OTTIMO PARMA
Ennesima esperienza, la prima da quando si sono trasferiti a Parma, ma quest'ultima volta abbastanza deludente. La nuova ambientazione supermoderna ha perso suggestione rispetto alla vecchia sede di Fidenza, ma non mi aspettavo calasse anche la qualità e la bontà della cucina...! Il piatto delle sfiziosità come antipasto si è ancor più riempito di ciotoline, coperchietti, vasetti e contenitori vari...perdendo però in gusto e perfezione delle preparazioni. Il trancio di ricciola abbastanza insapore e con accostamenti di verdure poco indovinati. Sempre buonissima invece, come sempre, la tartare di pesce. Sarà comunque opportuno concedere una riprova !
Siamo stati a cena venerdì sera in questo locale che da tempo ci incuriosiva. Siamo arrivati tardi (21. 45), il locale era pieno e per un po' i camerieri si sono dimenticati di noi non iniziando benissimo la serata, comunque sia poi si sono fatti perdonare con i piatti: era tutto squisito io ho preso la tartare di ricciola e il tonno con cipolle e fragole (sublime), mentre ho assaggiato dagli altri i taglioni all'astice (buoni), la catalana di scampi (molto buona) e il tonno scottato coi semi di papavero, tutto davvero ottimo! Come dolce abbiamo scelto il fondente, una crema catalana( buonissima) e i tre semifreddi. L'unico altro problema che abbiamo avuto è stato coi vini, alcuni erano finiti o non ancora raffreddati a dovere. Tra l'altro alla fine per questi "piccoli disagi" ci hanno anche fatto uno sconto sul prezzo e offerto gli amari e i caffè. Sicuramente torneremo presto, magari in un giorno infrasettimanale! il prezzo si aggira sui 50 a persona poi dipende dal vino.
Siamo stati per la prima volta in questo locale ieri sera invogliati dalle ottime recensioni fatte dai precedenti avventori. non possiamo che confermare quanto letto: servizio puntuale e cortese, primi piatti a dir poco fenomenali, secondi eccellenti il tutto in porzioni abbondanti. Di ottima qualità la materia prima (noi abbiamo cenato a base di pesce) cucinata con maestria dallo chef. il prezzo giusto in rapporto alla qualità del servizio e dei piatti (2 primi, 2 secondi, vino, acqua, 1 dolce, 1 calice di vino da dessert: 100 euro). da subito questo è diventato il nostro ristorante di pesce preferito!
Provato, ma andrebbe riprovato. Però non è che posso permettermi il ristorante tutti i giorni. comunque, l'antipasto con 9 mini portatine non è male. Qualcuna riuscita decisamente meglio di altre. Critica: mettere tutto insieme, d'accordo la scena, ma ci sono dei caldi e dei freddi. Meglio dividere prima i freddi e poi i caldi. Passo al secondo: è molto buona la ricciola e cucinata benissimo. Un pesce che rischia di essere servito asciutto, invece qui è preparato e cotto con abilità. Servizio molto attento e professionale. Non si può pretendere di spendere poco mangiando pesce a parma, ma il conto era corretto per qualità e quantità. In generale si nota la bravura del cuoco e la voglia di proporre piatti nuovi, consiglio di continuare e di migliorarsi sopratutto sulle sperimentazioni: alcuni antipasti avevano azzeccati abbinamenti, ma prevale a volte "l'intingolo" o la salsa sul pesce. La terrina di plastica. Simpaticissima, ottima idea. Ma dai non di plastica. Perchè? Non per motivi estetici, ma. La plastica non tiene il calore e dentro c'erano squisite vongole con il sughetto. da riprovare per assaggiare le altre preparazioni.
PESCE RICCIOLA SERVIZIO ECCELLENTE
Che sorpresa andati per caso e dal di fuori non ci dava niente fiducia, si trova in via spezia tr capannoni. Superlativi i cannoli croccanti con capesante, i tagliolini agli scampi, mai mangiato un sugo così appetitoso si sente che c'è la mano di un siciliano. Il crudo e' il migliore di parma e provincia. Servizio cortese e sollecito, prezzi giusti. Noi siamo stati nella sala sotto ma c'e' anche un bellissimo soppalco. Dolci: gelato da 10 e lode
Dopo essere andato sabato scorso lo reputo uno dei migliori ristoranti della nostra zona per mangiare il pesce. fin da subito colpisce, all' entrata del ristorante una sobria eleganza e una ricercatezza attenta dei particolari. locale luminoso e decisamente moderno, tavoli abbastanza lontani l'uno all'altro. siamo accolti al tavolo da un buon calice di vino bianco come aperitivo. iniziamo subito con i primi nonostante gli antipasti sugli altri tavoli sembrano allettanti. con la mia donna abbiamo provato gli spaghetti alla bottarga e le linguine all'ortigia, entrambi buonissimi e come già detto curatissimi. anche i secondi sono decisamente promossi con lode. sia la frittura di paranza (leggera e ben fritta) che la ricciola (posta su un bellissimo e originalissimo purè viola! ? ! ? ) sono all'altezza dei primi piatti. concludiamo con i dolci. ottimo il gelato alla crema e anche il semifreddo mandorla torroncino e pistacchio. Una delizia per il palato! i piatti sono curatissimi nell'estetica e nella qualità della materia prima e la quantità delle porzioni buona e soddisfacente. il servizio è perfetto, attento e puntuale ed i tempi di attesa giusti. onestissimo anche il conto. anche volendo "fare le pulci" all'aquaria non trovo punti deboli. Speriamo che questo livello così alto sia mantenuto e che non sia solo una sorta di esaltazione iniziale. superpromosso, tornero' sicuramente! voto: 10!
FRITTO DI PARANZA
