Brken Fings

Il superfluo è una cosa necessarissima

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  • Orfeo

    01-01-2017
    via Carducci 5, Parma (PR)
    tel. 0521 285483

    Ovvio che recensire la sera di capodanno è sbagliato, ma ci sono stato altre volte prima senza avere mai scritto nulla, oggi penso sia giusto riassumere le mie esperienze. il locale è sempre pieno, peccato che non sia più la gestione di una volta che tanto ci ha deliziato: la pizza non è male, anche se non costante, a volte buona e ben cotta, altre volte cotta male o con la pasta non pronta e quindi la lievitazione continua nello stomaco. io ci sto ad aspettare anche 5 minuti in più, ma portatemi sempre la pizza buona! i dolci invece ci hanno sempre deluso, mai all'altezza, probabilmente tutti dolci industriali (spesso sanno di cartone) anche se proposti come fatti da loro. veniamo alla serata di capodanno (ultima esperienza): locale impaccato come al solito, tempi di attesa sorprendentemente brevi, pizza buona anche se quella di mia moglie non troppo cotta, solita delusione dei dolci; quello che ci ha infastidito è che abbiamo mangiato le solite cose che mangiamo abitualmente pagando il 20% in più perché era capodanno (cosa ben evidenziata da fogli appiccicati in sala) senza avere nulla di più del solito, pensavamo infatti che ci offrissero almeno un calice di vino per brindare a mezzanotte. insomma, il 20% in più per cosa? Io sono disposto a pagare di più ma datemi una ragione per questo.

    Prezzo: esagerato. Servizio: mediocre

  • Laboratorio

    30-12-2016
    via Adeodato Turchi 4, Parma (PR)
    tel. 0521 287164

    Sinceramente sono rimasto stupito nel leggere le recensione precedenti (un pò datate) rispetto alla qualità ed alla cura che ho riscontrato nei piatti proposti. Il locale è carino senza essere troppo pretenzioso, forse un pò freddo. La titolare è una gran professionista, ottima cuoca ma anche gran maitre: non abbiamo nemmeno guardato il menu ma ci siamo affidati ai suoi consigli, già conoscendo la maestria e le capacità di cui abbiamo goduto al "piccolo principe". amuse bouche intrigante, poi un trionfo di insalata di mare di raro gusto ed equilibrio, ravioli con radicchio e gamberoni ma il top è stato il baccalà su vellutata di patate e basilico, di una qualità quasi inarrivabile. per finire in bellezza, un assaggio di crudità, con i gamberi rossi di sicilia talmente buoni da essere perfino imbarazzanti da dividersi. che dire, una conferma, peccato che la signora ci abbia annunciato il suo ritiro a breve.

    Prezzo: giusto. Servizio: così così

  • Dama Capricciosa

    18-12-2016
    via Emilia, 41/A, Ponte Taro (PR)
    tel. 0521 618051

    Da fuori non invoglia molto, mentre una volta entrati ci si trova in un ambiente caldo e carino, molto grande e disposto su due piani. la pizza gourmet è davvero molto buona e digeribile, forse è tanta per uno solo. Ingredienti di qualità utilizzati per farcire le pizze con costi tutto sommato contenuti, segno che fare le pizze utilizzando materie prime di qualità e restare sul mercato è possibile. carina l'idea dei dolci da scegliere presentati sul vassoio, in modo da vedere cosa e come ti vengono portati. ambiente un pò chiassoso e tavoli troppo vicini, ma d'altronde si è in pizzeria per cui ci sta. un pò troppo sbrigativo il servizio, mettere fretta al cliente non va mai bene. tutto sommato una piacevole serata per cui torneremo.

    Prezzo: giusto. Servizio: così così

    pizza gourmet

  • Castello dell'Elfo

    04-12-2016
    via Della Rondella 19, Lesignano Bagni (PR)
    tel. 0521 850636

    Posto molto bello, curatissimo, un pò troppo poco "sincero" ma fa sicuramente effetto per una serata romantica. Un pò più di luce non guasterebbe all'esterno, almeno per non rischiare di rompersi una caviglia e indovinare l'ingresso del ristorante. Comunque una volta dentro sembra una favola, unico appunto negativo il freddo all'interno, troppo fastidioso. Tavoli apparecchiati sfarzosamente, menù molto curati nell'aspetto, servizio cortese, un pò disattento perché in un locale del genere quando ti mettono il vino nella glacette dovrebbero poi servirtelo appena il calice si svuota. Piatti ricercati ma dalle porzioni scarse e tutto sommato con qualità "normale", carta dei vini fenomenale con il patron che si adopera per declamare le lodi di qualunque vino venga scelto. Comunque tutto sommato siamo stati bene, sia con il menù di terra che di pesce: i dolci invece ci hanno delusi, non essendo né fedeli all'originale (vedi zuppa inglese) ma nemmeno originali (vedi semifreddo al torrone). ci aspettavamo di pagare molto meno, al momento del conto abbiamo scoperto di dover pagare almeno 10 euro in più di quanto calcolato a testa dalla stima fatta dai prezzi in carta: 3 euro a caffé sono esagerati, almeno fosse stato un buon espresso! eravamo molto curiosi, siamo stati abbastanza bene ma non così contenti da ritornarci ancora.

    Prezzo: esagerato. Servizio: così così

    vino romantico

  • La Greppia

    19-05-2016
    via Garibaldi 39, Parma (PR)
    tel. 0521 233686

    Purtroppo il locale non è più nemmeno l'ombra di quello che era ai tempi dei Rossi, una gestione quella attuale che ha snaturato quello che rappresentava il locale fino a pochi anni e cioè iuno dei templi della parmigianità. È stato aggiunto un menù di pesce che mal si combina con le proposte locali, mentre i piatti della tradizione si sono ridotti ai tortelli, di pasta grossa e non meritevoli, e agli anolini, poi una confusione imbarazzante. Nei secondi la punta al forno ripiena è stata una delusione, assolutamente sciapa e anonima. Il servizio in sala è premuroso ma poco attento e veloce. Mi dispiace essere severo con il mio giudizio, ma questo locale era uno dei miei preferiti ed ora il confronto è impietoso.

    Prezzo: abbordabile. Servizio: così così

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