Il superfluo è una cosa necessarissima
Il superfluo è una cosa necessarissima
Il Mio Libro PreferitoLa cattedrale del mare
Il Mio Film PreferitoUn mercoledì da leoni
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa mia
Perché dovreste leggere i miei pareriSono un rompi.......
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mappa | piazzale XXIV Maggio 4 | Milano (MI)
Catena di locali nati come paninoteche e ora diventati anche ristoranti per light lunch. La loro arma è servire solo prodotti di eccellente qualità , addirittura si sono comprati il forno per farsi da soli il pane come vogliono loro. Il menù è imponente, non solo panini ma anche piatti tradizionali e di stagione. Quasi tutti i prodotti sono a marchio "Panino Giusto", compreso il vino, ma la qualità è veramente altissima. Nota di merito per i salumi, in cui il Prosciutto di Langhirano è la vera star, buonissimo e dolcissimo. Il prezzo è giusto per quello che viene proposto. D'altronde i locali sono sempre pieni per cui i clienti condividono la loro politica. Attualmente hanno circa una ventina di locali
mappa | via Faustino Tanara 1 | Langhirano (PR)
Bar molto bello ed accogliente, con il potenziale per diventare anche un locale molto trendy per pranzi veloci e cene. Il titolare si ingegna inventando serate a tema e gli avventori sembrano gradire visto che sta diventando sempre più affollato. Personale al banco molto gentile, a volte un pò lento se il locale non è pieno (strano!). Viste le premesse, se dovesse anche cominciare a fare ristorante nei bellissimi locali che possiede e che apre solo per determinate occasioni non potrà che essere un successo.
mappa | loc. Fragno, 59 | Fragnolo di Calestano (PR)
Sapevo che avrei bevuto bene, vista la fama della cantina di Mariella, ma la grande sorpresa è stata che abbiamo mangiato benissimo. Non che mi aspettassi di mangiare male, ma viste le recensioni mi aspettavo cibo mediocre; invece abbiamo mangiato divinamente, il servizio è stato velocissimo e simpatico e Mariella è la solita maga appassionata al suo lavoro. Polentina on tartufo, passata di zucca, anolini, hamburger di Fassona, capretto arrosto, faraona con tartufo: TUTTO OTTIMO. Lo champagne suggerito oltre ad essere buono è costato meno di bottiglie mediocri che vengono propinate in tanti ristoranti. Peccato per la strada da fare.
mappa | via Paganini, 5 | Parma (PR)
Trattoria nostrana, con piatti della tradizione parmigiana. Il locale è carino e ben arredato, i tavoli curati ed il servizio buono e cordiale, forse non velocissimo. Stona la TV in sala. I piatti sono buoni nella norma, nulla di eclatante ma nemmeno di scarso. Salumi e formaggio possono essere migliorati, tortelli buoni affogati nel burro, spalla di vitello ben cotta. Dessert molto "carichi". Conto nella norma (a Parma i prezzi sono mediamente alti).
mappa | borgo Palmia | Parma (PR)
Locale molto bello, sia l'estreno accattivante che l'interno molto accogliente. Personale molto gentile, premuroso e veloce. La cucina è la solita di ogni ristorante stile giapponese in Italia, per chi non ha provato l'originale è comunque accettabile. Buoni i vari tipi di sushi e sashimi, tempura leggera come da tradizione. Servizi igienici eccellenti. Per una serata diversa al posto della solita pizza.
mappa | via Garibaldi 55 | San Secondo Parmense (PR)
Trattoria spartana che fa della tradizione in cucina e in sala la loro arma (vincente). Cucina classicissima, personale molto gentile e disponibile, arredamento essenziale, prezzi onesti. Serietà e cortesia, buon lavoro.
mappa | strada Montanara, 318 | Parma (PR)
Bello il locale con belle stanze al piano superiore e calorosa l'accoglienza. Sono venuto varie volte e ho sempre trovato proposte di cucina tradizionale rivisitate però con gusto. Ultimamente però lo chef sembra indirizzato più al minimalismo avendo sia ridotto le porzioni che semplificato i piatti. Intendiamoci, tutte le portate provate, ad eccezione dei salumi che sono la nota dolente, sono buone (risotto all'uva, salmone, torta di cipolla, tortelli, tagliata di angus, ossobuco) però molto "minimali". Non sono amante dei dolci ma spinto a provare il loro "Bianco mangiare" ho avuto una delusione: a mio gusto è da rivedere questa composizione di sapori e consistenze che non mi convincono. I dolci tradizionali erano molto meglio. Buona la cantina con prezzi giusti. Ottimo il bagno e la pulizia in generale.
mappa | via Goito, 2 | Valeggio sul Mincio (VR)
Grandiosi, maestosi, eccezionali i tortelli e la pasta fatta da loro. Un'esperienza unica, abbiamo veramente mangiato tanto e tanto bene, praticamente un'abbuffata di primi. Ai secondi non siamo arrivati ma il condimento dei tortelli era migliore di tanti spezzatini, umidi e piatti di carne di tanti ristoranti pretenzioni. Vale la pena arrivarci.
mappa | viale Antonio Fratti 4 | Parma (PR)
Locale storico, che vuol dire che era già così da prima della storia d'Italia tanto è vecchio, scadente e scaduto. Però è sempre pieno e quindi vuol dire che è apprezzato. Qualità media dei piatti che sono il massimo della tradizione di Parma, per la prima volta ho mangiato gli anolini con un brodo decente che non sembrava acqua sporca, tortelli buoni e molto conditi (troppo) e poi il carrello dei bolliti e degli arrosti mitici per assortimento e scelta, a volte però sarebbe meglio togliere quello che è venuto meno bene in cucina. Il servizio è pittoresco e molto lungo, la pulizia e l'ordine del personale un pò approssimativi. Conto un pò troppo alto tutto considerato, però la gente ci sta bene e ci vuol tornare e quindi hanno ragione loro. Ho letto una recensione antipatica che accennava al fatto che i parmigiani pioccioni vorrebbero la sportina degli avanzi: all'estero è cultura comune che quello che paghi e non riesci a mangiare e bere al ristorante te lo confezionano da portare a casa e così dovrebbe essere. In fondo io il conto lo pago tutto, anche per quello che resta in tavola.
mappa | Borgo del Correggio, 5/B | Parma (PR)
Locale piccolo e rumoroso, adatto per una sosta veloce e con amici. Servizio veloce e premuroso, i piatti sono pochi ma in un locale del genere di solito ci si va più per mangiare bene che per farsi imbarazzare dalla scelta. Salumi buoni, ben assortito il piatto di degustazone dei formaggi, i primi all'altezza della nostra tradizione (menzione speciale per il risotto ai funghi) ma io sono innamorato della carne di cavallo ed il loro tris è superlativo. Dolci normali. Sufficiente anche l'assortimento dei vini. Servizi igienici puliti e adeguati, cosa difficile da trovare a Parma. Da provare e da tornare.
mappa | largo Fausto Bocchi, 36 | Parma (PR)
E' il fast food all'italiana; cioé si mangia da cani, vieni trattato male, se non ti alzi appena hai ingoiato l'ultimo boccone ti invitano ad andartene e inoltre paghi un'esagerazione. D'altronde cosa pretendete, che al Barilla Center si mangi bene? Noooo, solo che si spenda tanto per cose meno che mediocri.
mappa | via Sbrisi, 3 | Polesine Parmense (PR)
Va bene che a Parma dobbiamo per forza criticare e stroncare chi ha successo, però dire che gli Spigaroli non sanno far bene il loro mestiere sarebbe come dire che i preti bestemmiano in chiesa. I culatelli sono come i prosciutti, non sono tutti uguali uno all'altro, il disciplinare non prevede che tutti i maiali siano autoctoni, i salumi hanno un inizio ed una fine e il "culetto" fa parte del culatello. Dopo queste critiche gratuite alla fine concordo con chi ha trovato un ottimo locale, un eccellente servizio e una cucina molto tradizionale e molto curata. Il loro progetto è quello di utilizzare in cucina tutto quello che riescono a produrre e questo è un gran bel progetto. Se si chiamasse "agriturismo" tutti ne canterebbero le lodi, siccome non negano di essere ristoratori qualcuno si prende la briga di criticarli.
mappa | via per Neviano 65 | Traversetolo (PR)
Il mio giudizio dato dopo la prima visita a questa trattoria di mare è nato evidentemente da una serata storta e dal mio successivo rimpianto. Dopo esserci tornati mi sbugiardo clamorosamente e promuovo a pieni voti la cucina (antipasti misti e catalana erano favolosi), il servizio e la cantina. Non dò 5 stelle perché la saletta dove abbiamo mangiato era un pò triste e caotica. Il prezzo adeguato ad un buon ristorante dove si mangia pesce in modo raffinato.
mappa | strada Cella, 16 | Marzolara (PR)
Mi sono letto i commenti e penso che, o ho sbagliato posto oppure il giorno era molto sbagliato. Eppure lo squallore del locale e la sciatteria interna corrispondono a quanto riscontrato da altri. Così come il pressapochismo del servizio dei camerieri che arrivano con portate a caso (cioé non sanno nemmeno il tavolo a cui vanno). Comunque la polenta fritta era immangiabile, i salumi e il gorgonzola ignobili, la carne molto dura. Non ho mangiato la pizza che sembrava anche buona ma i tempi di attesa per chi l'ha ordinata sono stati biblici. Chi definisce questo un ristorante dove si mangia tipico e nostrano mi fa dubitare: io allora preferisco mangiare bene anche se non tipico e nostrano.
mappa | via Calestano 14 | Felino (PR)
Dopo parecchio tempo siamo tornati a La Cantinetta e purtroppo siamo rimasti delusi; questo non vuol dire una bocciatura, però le altre volte che siamo stati siamo rimasti così entusiasti mentre ora penso che non torneremo più. Il locale è sempre elegante anche nel giardino esterno, però ci si aspetta di più da un ristorante con tale fama. Gli assaggi di pesce in antipasto sono buoni e ricercati, però ti resta la voglia di mettere in bocca qualcosa di più sostanzioso e gratificante, i primi sono delizioni e leggeri, il misto "bollito" in un recipiente sottovuoto e i crostacei in insalata sono buoni, il pesce (ombrina?)sulla piastra è squisito, ma tutto talmente leggero e anonimo che se non avessi già un conto da paura ricominceresti da capo. Carta dei vini opulenta. Difetti a mio parere: coperto 6 euro decisamente esagerato, il servizio è cortese ma lento, i prezzo sono decisamente alti per uscire da un ristorante ancora affamato. Pregi: cucina ricercata e non convenzionale, cantina super.