Antichi Sapori

I migliori tortelli di zucca degli ultimi 20 anni. Molto piacevole anche tutto il resto: salumi con torta fritta, punta di vitello con patate al forno, una bottiglia di Merlot Prendina della zona del Lago di Garda. 50 euro (13 per i tortelli) a testa molto ben spesi.

Torta fritta e salame spettacolari, parma…. Ne ho mangiati di molto meglio. Ma sono convinto di essere capitato proprio con le fette al gambetto (da rivedere). Tortelli top. Vino. Bravo Cerdelli! Ci tornerò!

Punto di forza di questo locale è il servizio. Sono davvero premurosi e gentili fin dalla prenotazione con attenzione anche alla presenza di persone disabili. Punto di vera debolezza il parcheggio anche se per ovviare a questo problema è prersente un dipendente che si occupa di "incastrare" le auto come meglio è possibile. Buona carta dei vini. Le portate purtroppo non sono tutte alla stessa altezza. Si spazia tra portate eccellenti e qualche portata mediocre. Nel complesso il giudizio è positivo ma ci sono ampi margini di miglioramento

Mi spiace davvero che qualcuno in passato non abbia gradito questo locale, penso sia capitato in una serata storta. Non c'ero mai stato e ieri sera ho mangiato davvero bene,come non mi accadeva da tempo. Servizio molto curato e attento, posate in argento, menù tradizionale e anche piatti innovativi. Cantina curata.
opto per il pesce e devo dire che i tre piatti erano davvero ben fatti, per cotture e consistenze, sapori equilibrati, gustosi. Ottima anche la presentazione. Lo scorfano direi che è eccellente. Anche chi nel mio tavolo ha scelto la tradizione non ha sbagliato: tortelli ottimi, una sicurezza e buon salume. Anche il galletto tandori era ben cucinato, morbido e saporito. Dolci squisiti, mi avventuri in un dolce alla fragola con spugna al basilico. Strano e piacevole. Biscotto di cioccolato e dolce al mascarpone (un tiramisù rielaborato in realtà) davvero ottimi.
il locale era pieno, ma non congestionato. Insomma l'idea è che sia un posto gestito da sicuri professionisti. Per questo consiglio a chi non ha apprezzato una seconda chance. Le cinque stelle sono tutte meritate in rapporto alla categoria del locale. Unico problema il parcheggio.

Ci vado da anni,con amici nelle salette riservate,o per una cenetta intima per due,guardaroba,servizio buono e tempi nella media coi tempi giusti tra una portata e l'altra,cibo buono e fresco ,menu cambia qualche portata durante l'anno.
ultima volta un mese fa,antipasti salumi e grana prelibati ,bis di tortelli zucca ed erbetta. Quelli di zucca eran da 10 e lode ne dolci,ne amari,ne acquosi ne asciutti(ok trovare la zucca eccellente e' importante),secondi di carne di buon livello contornati con eleganza.
enoteca ben fornita con prezzi giusti anche nei vini
si conversa senza urlare ,titolari del locale gentili rispettosi e sempre col sorriso per accogliere ogni tua richiesta
prezzo giusto ,pasto medio con vini tra i 30/35 eur.
per conoscenza, il menu' non ha molte voci (l'unico motivo che non do 5 stelline)
questo e' il mio parere,ma faccio notare in quest'ultima serata di un giorno autunnale ,infrasettimanale,diluviava di brutto il locale era pieno. ,evidentemente altri sono del mio parere molto positivo

Locale carino appena fuori parma, menù ricercato e decisamente buono. Pietanze non abbondanti. Ideale per una cenetta a due.

Che delusione! Locale pienissimo, sale salettine scale. Servizio di qualità ma vogliamo parlare del cibo? Ricercato, ma pochissima scelta. Il che è volontariamente sottolineato già nel menu poichè le pietanze sono preparate subito dopo l'ordinazione. Mi chiedo: anche i tortelli di zucca o di erbetta? Prezzo unico per ogni piatto: 12 euro. Il conto finale è caro e salato. Mai più.

Perfetto per le cenette romantiche!
il personale è sempre molto cordiale,e discreto, il locale è grande ma i tavoli sono ben disposti per mantenere la privacy tra uno e l'altro.
solitamente ci andiamo per san valentino perchè è uno dei pochi ristoranti che non serve menù uguale per tutti e nonostante le tante persone, i piatti sono estremamente buoni!
i prezzi sono nella media.
i servizi sono curati e puliti (nota molto importante per un locale! Anche se in certi posti non sempre viene ritenuto tale! ) .
chicca: alle clienti viene servito un menù senza prezzi, ai clienti maschili con i prezzi. Certo non è che poi non si dicano però è una cosa molto divertente :)
ottime le decorazioni e i dettagli!

Ci vado spesso e mi trovo sempre bene, servizio di qualità e il mangiare sempre buono!
ottimi i tortelli di zucca, ed il tortino di cipolla!

Premetto che era sabato. Però non si può aspettare tanto anche per farti il conto!
cmq nn si mangia male

Ottimo in tutto, ci torno sempre molto volentieri. Atmosfera serena e tranquilla. Le pietanze uniscono la tradizione alla ricercatezza.

Il migliore ristorante di parma e provincia.

Venerd' c'ero anch'io e posso solo confermare le due stelline di chi mi precede.
prima di tutto parliamo del culatello: non è ammissibile che un locale con tante pretese offra un culatello salato e rinsecchito, presentato bene, si, con i ricciolini di burro e in porzione abbondante ma assolutamente non all'altezza. Grande delusione. Il personale è gentilissimo e premuroso, ma non può un cameriere passare otto volte a controllare se ho finito l'antipasto! Mi mette l'ansia.
Devo riconoscere tuttavia che il primo di maltagliati ai fagioli neri e limone era molto gustoso, la pasta fatta a mano cotta alla perfezione, il piatto migliore della cena. Tutt'altro giudizio purtroppo devo dare alla tagliata, troppo cotta nonostante fosse stata richiesta la cottura media, carne asciutta e duretta, da "sgagnare".
Carta dei vini ampia con numerose etichette importanti, ma tanti bollini rossi "non disponibile". Menu' per le signore senza prezzo.
Per un antipasto, due primi, una tagliata con patate e una bottiglia di Bolgheri del 2009 (quello che avevamo scelto non era disponibile) 70 euro.

Da anni che non ci andavamo, ma venerdi' scorso è stata una delusione. Il servizio è buono e veloce, ma sinceramente la cucina non è come quella che mi ricordavamo: magari dovuto a parecchi clienti arrivati tutti insieme. Riproveremo.

Antichi sapori rimane una garanzia, una certezza, una meravigliosa conferma nel vasto panorama della ristorazione parmense.
Dettagli e linee generali curate al massimo: dall'ambientazione alla competenza, dalla gentilezza al servizio (mai opprimente bensì discreto e sempre presente al momento giusto), dalla qualità delle materie prime alla ricercatezza di composizioni geniali, dai cicli stagionali degli ingredienti rispettati (cosa che oramai non è più scontata) alla passione che si legge chiaramente negli occhi di Davide ed Eliana.
Chiedere di più sarebbe davvero impossibile.

Un locale dall'ambiente curato, sale ben arredate ed accoglienti. Servizio professionale ed attento, pronto a descrivere con cura le pietanze proposte. Menù non molto ampio ma in cui si può spaziare dai classici di parma a piatti più freschi e stuzzicanti e al pesce. In ogni piatto si nota una grande attenzione nella scelta delle materie prime e anche una buona preparazione che non appesantisce mai i piatti ma permette di apprezzare ogni sapore, anche i più delicati. Così assaggiati i salumi di buona qualità si passa piacevomente ai primi, tra cui si trovano dei maccheroncini ai gamberi di fiume, oppure un eccellente, nella sua semplicità, risotto alle spugnole e crescione: cottura, mantecatura ed equilibrio dei sapori sono davvero ottimi. Tra i secondi la tagliata rivela carne di ottima qualità. Buona scelta di dessert e carta dei vini con alcune proposte interessanti. Conto assolutamente adeguato al livello del locale e della cucina, sui 35 - 40 euro.

Come sempre non mi delude: si mangia bene! Il menù è sempre quello, ma forse è anche questa la sua forza. Personale cortese e prezzo onesto.
se siete indecisi su cosa prendere, con i loro tortelli non si resta certo delusi!

Tipica trattoria con cucina parmigiana di buona qualita'. Cantina limitata ma discreta ma l'unico appunto e sui piatti: pochi cambiamenti negli anni.

Il servizio è sempre ottimo, ma l'ultima volta siamo rimasti un pò delusi dai secondi di carne. Ultimamente poi mi sembra che i prezzi siano lievitati eccessivamente, alla fine resta pur sempre una trattoria con cucina parmigiana. Tolgo una stella dalla mia precedente recensione!

Bello il locale con un clima di grande gentilezza ormai cosa rara. Inizio con un ottimo piatto di salumi e termino con un buon dolce tutto ottimo prezzo giusto locale pieno sembra una giornata di festa anni 80. Bellissimo con una cucina di alta qualità a prezzi giusti.

Sono tornato in questo locale dopo tantissimo tempo. Cucina tipica parmigiana di buon livello. Eccellenti i salumi e i dolci, buoni i primi. Da notare la gentilezza e professionalità del personale persino per prendere la prenotazione. Ampia scelta di vini per tutte le tasche. Io torno sicuramente. Punto dolente il parcheggio: praticamente inesistente.

Nonostante la location (quartiere dormitorio dei sobborghi di parma), il parcheggio, scomodo, e il locale troppo affollato da famiglie con bambini schiamazzanti, il servizio è gradevole, attento, curato. Il cibo è buono, le paste ripiene stupefacenti. La carta dei vini piccola ma compendiosa. Un locale in cui pranzare con soddisfazione, in famiglia.

Sono stato piacevolmente impressionato da questo locale, che si condraddistingue per una cucina tradizionale e di qualità, con un servizio di buon livello. Salumi più che discreti, punta al forno davvero buona, carrello dei bolliti con vasta scelta. Servizio puntuale, attento e cortese. Carta dei vini molto ricca, con ampia scelta di liquori e distillati. Prezzo non bassissimo, ma rapportato alla qualità direi onestissimo. Da riprovare

Locale dall'aria calda e accogliente che ho frequentato diverse volte negli ultimi mesi e dove ho sempre trovato una cucina di alta qualità, senza mai il minimo calo. Massima cortesia del personale. Fino ad ora una garanzia.

Ho scoperto questo locale da circa un anno e ho continuato a frequentarlo costantemente. Mi sono sempre trovato molto bene sia per la qualità del cibo che per il rapporto qualità-prezzo. Il locale è molto carino e il personale veramente squisito e gentile. Cucina molto gradevole. (i tortelli non sono niente male). Continuerò ad andarci. Lo consiglio.

Locale decisamente carino , bravi i gestori molto accoglienti e disponibili. Iniziamo con antipasto di salumi prosciutto di 24 e 36 mesi veramente all'altezza delle aspettative, buono il salame discreto il culatello. Fantastico il tortino di cipolla caramellata. Buono il risotto al pompelmo rosa, buoni i tortelli di zucca, buona la lingua di manzo. Ottimi i dolci anche nella presentazione. Buona la cantina. Sicuramente locale da consigliare a quelle persone che non amano abbuffarsi con il cibo da ritornarci sicuramente

Mi piace perchè si respira il vero clima della trattoria. I piatti sono quelli tipici parmigiani, forse però dovrebbero sforzarsi e inserire qualche variante. Il dolce non l'ho preso perchè sulla carta non c'era niente che mi attirasse.

Buoni i primi. Ambiente carino e accogliente. Da provare

Da provare ma non sempre all'altezza delle aspettative. Carne non eccezionale. Discreto il salume e la carta dei vini. I dolci da dimenticare. Non credo che sia sufficiente una bella pagina pubblicitaria per convincere della qualità. Ambiente piacevole.

Buongustaio. Ma come si fa a scrivere certe castronerie?

"tortelli tutti perfettamente uguali fra loro di produzione industriale aiaiai "

non ci sarebbe manco da risponderti!
ti invito ad andare a vedere la loro pagina facebook dove trovi le foto dei famosi tortelli che tu credi industriali!

Trovo esagerate le lodi delle precedenti recensioni. A mio parere il locale e' carino, ma niente di cosi lussuoso, la veranda esterna non e' altro che un gazebo bruttino (vedi le seggiole scadenti) in mezzo a dei condomini. La cucina e' sufficente, ma niente di piu'. Trovo che il punto di forza sia decismente il servizio, sanno vendere bene i loro prodotti a quei clienti (che sono la maggior parte) che si fanno influenzare dalle moine. Io invece sono infastidito da tanta sdolcineria e so riconoscere i tortelli tutti perfettamente uguali fra loro di produzione industriale aiaiai!

Ci sono stato la settimana scorsa e posso tranquillamente affermare che "Antichi Sapori" è una delle (poche) migliori trattorie parmigiane della provincia. Dall'antipasto (tortino di cipolle caramellate o al crudo spettacolare) passando per i primi (due anolini di asinina in brodo), fino al secondo (una punta di vitello ripiena con patate al forno davvero eccellenti) e per finire due dolci tra cui un gelato al frutto della passione su cioccolato soffiato adagiato a sua volta su un letto di crema al cocco o una torta di mele e parmigiano con aceto balsamele.
Da bere: due calici di rosso Bolgheri, un'acqua naturale e un amaro. Prezzo calibrato alla qualità delle pietanze, servizio e gentilezza da 5 stelle. Antichi Sapori rimane insomma una meravigliosa conferma nel panorama delle trattorie DOC parmigiane.

Sono capitato domenica sera in questo locale sinceramente affascinante.
L'atmosfera, di primo acchito, è da ristorante abbastanza elitario; ma ci si accorge subito che lo staff fa dell'accoglienza cordiale un punto di merito e non di esclusività, e la cucina, oltre che un ottimo riferimento per esperienze culinarie un po' ricercate e diverse dal solito, è semplice e non inutilmente virtuosa.
certo, non è come mangiare a due soldi la tagliatella tirata a mano con il sugo della nonna tipico delle osterie di antica stirpe (ed ormai estinte! ), ma lo sformatino di rafano e indivia con pistacchi tritati, o il tortino dolce-salato di cipolla con una impalpabile spuma di parmigiano sono due antipasti difficili da dimenticare.
il mezzo polletto americano croccante con topinambour e le patate arrosto sono stati una deliziosa conclusione per una cena gustosa e leggera, innaffiata da una delicatissima malvasia emiliana.
tutto è stato impreziosito dal gesto della cortesissima responsabile di sala di portarci i biscottini anche se non abbiamo ordinato il caffè.
abbiamo pagato 55 euro in due, uscendo soddisfatti e rilassati, senza che ci fosse imposto di levare le tende appena finito il cibo, visto che la nostra bottiglia doveva ancora essere terminata.
ci tornerò, e sicuramente porterò amici e parenti.
spero non mi capiti mai di dover recensire negativamente in futuro un posto così gradevole e appagante!

Il locale è bellissimo, ottimo sia per una cenetta romantica sia per una cena tra amici. Nel menu c'è solo che l'imbarazzo della scelta e la carta dei vini è fantastica.
il servizio è molto curato e impeccabile.
lo consiglio vivamente.

Eccellente! Lo frequento sin dai tempi dell'università ed è diventato uno dei miei posti preferiti (anke di mio marito. ) ! Perfetto sia per una cena romantica che per andarci con gli amici. Esalta la cucina del torritorio in maniera assolutamente innovativa senza snaturarla! Personale gentile e professionale. Cibo di qualita', cura nei tavoli e nelle portate.
la verandina estiva è una chicca!

Ci sono andato diverse volte negli anni e il livello si è sempre mantenuto molto alto. Antichi sapori è un ristorante dove accanto ai classici della cucina parmigiana (tortelli,anolini,trippa,punta ripiena)si possono assaggiare piatti più particolari e innovativi,sempre però con materie prime del territorio che cambiano a seconda della stagione. I salumi sono sempre eccezionali,così come i dolci tra i quali vi è l'imbarazzo della scelta. La cantina inoltre è super fornita. Il posto è molto carino,sia all'interno dove vi è un ambiente caldo sia all'esterno sotto la veranda adatta per le serate estive. Personale molto gentile e disponibile. Unica nota negativa i prezzi piuttosto alti e l'ambiente un pò troppo formale.

Cena con colleghi di lavoro. Il problema iniziale è trovare parcheggio in quanto quello del ristorante ha spazio giusto per tre o quattro auto. Abbiamo mangiato all'aperto e devo dire che il locale esterno mi piace molto, bella la tavola apparecchiata, bella atmosfera e musica giusta di sottofondo.
inizio con un antipasto di culatello, molto buono, si scioglieva in bocca. Peccato per il pane secco.
ho preso poi una punta di vitello farcita con patate arrosto. Presentazione molto semplice, carne molto morbia, il ripieno forse un pò troppo salato, ottime le patate. Mancava il sugo o una salsa quindi piatto un pò troppo asciutto per i miei gusti.
come dolce ho preso una mousse di zabaione dal sapore molto delicato ma presentata in modo poco invitante. Un piatto con sopra un tovagliolo di carta, sopra un altro piattino con un centrino di plastica e poi una coppa con la mousse.
favolosi i biscottini ai frutti di bosco.
nel contesto ho mangiato bene e il personale è stato molto cordiale.
ci tornerò sicuramente

Ottimo menù, materie prime di grande qualità cucinate e servite con cura e passione, dolci da campionato, qualità prezzo più che corretta. Servizio impeccabile e cordiale. Lo consiglio vivamente!

Mi reco spesso in questa trattoria per provare ad ogni nuova stagione le novità introdotte nel menù da davide ed eliana. Locale tradizionale, ma decisamente curato e colorato, adatto ad ogni tipo di occasione (sono infatti presenti sia sale grandi e spaziose, sia sale più raccolte con pochi o addirittura un unico tavolo). In primavera e in estate, oltre alla buonissima carne, è possibile trovare anche alcune portate di pesce (altrettanto buono); i punti forti di questo locale, però, sono sicuramente i piatti più tradizionali: tortelli d'erbetta, salumi, cappelletti, cappello del prete. Dolci molto sfiziosi e cantina abbastanza fornita. Il conto è nella media (35euro a testa circa), ed il servizio è ottimo. Unica nota dolente: la scarsità delle porzioni (e a chi interessa, anche il parcheggio! ) .

Ce ne fossero di posti come questo. Ottimo livello e altrettanto ottimo il rapporto qualità/prezzo. Bravo davide, eliana e tutti gli altri. Sono un cliente del ristorante. Ci tengo a precisarlo!

"tutto fumo e niente arrosto" come si suol dire, molta presentazione ma le portate non mi hanno soddisfatto per niente scarse e con poco sapore. Il dolce in particolare, una gran apparecciata di posate, poi ci e' arrivato tre miseri "biscottini farciti" non ci tornero'

Sabato sera a cena con amici. Iniziamo con antipasto di salumi misti,(ottimo il prosciutto crudo di 36 mesi) e un tortino di cipolle caramellate, una vera bontà. Passiamo ai primi: pici al ragu', l'aspetto non era dei più invitanti,ma il sapore compensava il tutto! I ragazzi sono passati subito al secondo:lingua di manzo, a parere loro ottima. I dolci sono davvero creativi, e confermo con quanto ho letto nelle recensioni precedenti. I dolci sono fantastici! Prezzo giusto e ambiente caldo , sicuramente ritorneremo!

Sono stata agli antichi sapori venerdì sera con gli amici,squisita la torta di cipolle e sorprendente lo sformato di rafano,buonissimi i tortelli d'erbette,particolare il risotto,ottima cottura della tagliata di angus americano e tipicamente parmigiana la punta. La carta dei dolci è degna di almeno una stella michelin. Parcheggio invisibile,meno male che c'e il parcheggiatore che ti da una mano! Lo consiglio vivamente.

Ci ho cenato con amici, il locale è uno strano contrasto tra un ambiente da trattoria e tavole apparecchiate da ristorante di livello.
ottimi i salumi, la tagliata di angus decisamente sotto la media così come le patate al forno che la accompagnavano, mentre sono degni di nota i dolci.
il servizio, puntuale e cortese denota anche una buona competenza.
da riprovare.

Uno dei miei ristoranti preferiti della città! Menù sempre curati e ricercati, servizio cordialissimo! Ottimi gli antipasti e i primi. Le porzioni in effetti ultimamente sono un pò calate. Però la pietanza è sempre perfetta! :)

Bello il locale con belle stanze al piano superiore e calorosa l'accoglienza. Sono venuto varie volte e ho sempre trovato proposte di cucina tradizionale rivisitate però con gusto. Ultimamente però lo chef sembra indirizzato più al minimalismo avendo sia ridotto le porzioni che semplificato i piatti. Intendiamoci, tutte le portate provate, ad eccezione dei salumi che sono la nota dolente, sono buone (risotto all'uva, salmone, torta di cipolla, tortelli, tagliata di angus, ossobuco) però molto "minimali".
Non sono amante dei dolci ma spinto a provare il loro "Bianco mangiare" ho avuto una delusione: a mio gusto è da rivedere questa composizione di sapori e consistenze che non mi convincono. I dolci tradizionali erano molto meglio.
Buona la cantina con prezzi giusti.
Ottimo il bagno e la pulizia in generale.

Buono l'antipasto di lonza che come porzione però, sembrava un secondo; da dimenticare invece il secondo che oltre che scarso non era affatto buono: punta ripiena con contorno di patate arrosto. Nemmeno le patate erano buone. Servizio ottimo e prezzi normali

Non conosco Cristina ma per la prima volta potrei fare un copia e incolla di una recensione e dire che "la quoto completamente e non modificherei di una virgola quello che ha scritto".
Speriamo che il titolare possa modificare quest'andazzo e recuperare lo stile dei vecchi tempi mantenendo però la classe che ha sempre dimostrato.

Sono sempre stata una grande fan di questo locale, ma oggi scrivo per "tirare le orecchie": le porzioni sono andate riducendosi sempre di più negli ultimi tempi e ieri sera il polpo e patate di tutti noi era praticamente invisibile, così come l'antipasto, una eccellente melanzana caramellata, ma troppo piccola. Col tempo ho visto che si è cercata maggiore ricercatezza nella presentazione dei piatti, oggi davvero curati, e maggiore creatività nel menù, ma attenti a non tradire la vocazione originale e i clienti di vecchia data, anche con i prezzi, che sono lievitati e hanno portato la tagliata al prezzo maggiore rispetto alla decina di trattorie confrontabili che frequento di solito. Il servizio e la gentilezza sono sempre al top, ma ricordate che non basteranno, se la deriva è questa...

Ma che bontà. La miglior tagliata di Parma e provincia!