Esigente ma.....alla buona
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mappa | via Paganini, 5 | Parma (PR)
Il posto è veramente carino, il personale gentile ma il rapporto qualità -prezzo è assolutamente negativo. Ci sono stato a mezzogiorno con amici. Antipasto misto di salumi (buona la culaccia ma poco stagionati prosciutto e salame) per quattro con scaglie di parmigiano che sapeva ancora di latte. Tre(discreti) primi e un secondo, tre bottiglie d'acqua, una di lambrusco e tre caffè non valgono certo i € 120 (€ 30 a testa!).
mappa | via Lago Verde 6 | Parma (PR)
Sarò capitato in una serata sbagliata? Va beh, ritornerò e riproverò ma mi ha un po' deluso. Il locale è pieno e ci fanno accomodare nella sala esterna (freddissima) (anche se avevamo prenotato) chiusa da vetrate. Il tris di tortelli è da dimenticare anche perchè arrivano tiepidi.... erbetta e zucca sono anche passabili, negativi quelli di patate affogati nella panna e funghi. Ganassini e punta al forno (tiepida) buoni mentre la polenta è fatta in modo affrettato. Discreti i dolci e il vino della casa. Dopo un cestino di pane non ne avevano più.... ci hanno portato della torta fritta, buona ma leggermente unta.
mappa | via Bellini 7 | San Quirico di Trecasali (PR)
Ultima puntata dell'anno (ci sono stato più di una volta) in questa gastronomia. Non c'è che dire: il rapporto qualità , quantità , prezzo è ottimo ed è rimasto invariato ad eccezione della quantità . Le portate di antipasto non sono più quelle di una volta (la mia prima esperienza fu di 10 antipasti), l'altro giorno erano "solamente" cinque che con il primo (un'abbondante paella), tre secondi (tra cui fritto misto-eccezionale-e gamberoni) e il dolce non mi hanno però certo fatto andare a casa con la fame.
mappa | viale Fratti 20 | Parma (PR)
Confermo, il locale è carino e pulito e il personale è gentile. Il cibo è "curato"; si spazia dai classici panini e focacce ai primi (non male le lasagne alle verdure), secondi e insalate (alcune originali e insolite).
mappa | strada Farnese, 74/a | Parma (PR)
Il locale è grande (e carino) ed è normale che soprattutto nel fine settimana (quando sono stato anch'io) vi sia un po' più di confusione: bisogna metterlo in conto. Eavamo una bella tavolata e il servizio è stato veloce al punto giusto. Le porzioni sono più che abbondanti. Ottimo il crostone con salsiccia, pomodorini (pochi) e porro così come la polenta abbrustolita (poco) con i funghi. Torta fritta non unta (non ho assaggiato i salumi). Ho saltato il primo per buttarmi su una buona arista di maiale con pecorino (a dire la verità si sentiva poco) e salvia; buone anche le patate al forno. Per golosità ho assaggiato la zuppa inglese, ottima anche se con troppo cioccolato. Nel complesso è un posto dove si mangia veramente bene e si spende poco (la mia spesa è stata di € 25 compreso acqua, vino e caffè).
mappa | strada Benedetta 99 | Parma (PR)
Qualità , prezzo e simpatia dei titolari sono le caratteristiche di questo locale. Ho optato per il menù di terra anche se si può mangiare pesce. I tempi sono nella norma (il locale, soprattutto nella sala grande quando è piena, è rumoroso). Buoni i salumi, torta fritta e sottaceti, regolarmente fatti in casa. Ho potuto assaggiare due tipi di tagliolini: al sugo d'anatra e i più leggeri con ragù di carne bianca, pomodorini e zucchine oltre agli eccezionali anolini, cappelletti o galleggianti come li volete chiamare. Un ottimo nodino con funghi porcini e fontina hanno anticipato una buona (anche se poco inzuppata di liquore) zuppa inglese per una serata all'insegna della buona cucina.
mappa | loc. Ranzano | Palanzano (PR)
Ho provato solo la pizza, che è ottima.... cotta nel forno a legna. Sottile e croccante nel punto giusto, non badano a spese per quanto riguarda la farcitura. Ne ho assaggiate due (e belle toste): speck e gongonzola e alla diavola (con salamino piccante).... e alla notte non ho avuto sete: fantastico. Servizio gentile e veloce.
mappa | strada Comunale del Mulino, 41 | Stadirano (PR)
Il posto è carino, anche se un po' trasandato, e la magia del luogo in un angolo delle colline parmensi, insieme ai titolari che sono gentili e simpatici, ti riporta ad altri tempi. Il luogo è l'ideale per scappare dalla calura cittadina. Menù tipico della zona che varia a seconda delle stagioni. Abbiamo tralasciato gli antipasti (salumi misti e polentine) e ci siamo soffermati sui tagliolini (fatti in casa)-con un sugo alle erbe e piccante al punto giusto-e i gnocchi di patate con sugo ai funghi; entrambi buoni. Buone anche le verdure e la carne alla griglia; per dolci le classiche torte casalinghe (di mele, crostata di marmellata di mirtilli, e al cioccolato), vino sfuso locale per un totale di € 50.
mappa | via Riccò, 42 | Barbiano (PR)
Il posto è carino, sulla terrazza (anche in serata) c'è caldo e rumore, le mosche e le zanzare non ti danno tregua. Il servizio è veloce e cortese e il prezzo di 35 euro è giusto. Siamo in comitiva e decidiamo per il menù degustazione: antipasto di tortafritta (sembrava una focaccia gommosa) e salume (assolutamente senza profumo e gusto) da dimenticare (sono rimasto esterrefatto perché questo antipasto è stato uno dei peggiori che abbia mai mangiato negli ultimi anni). I primi invece (tris di tortelli e chicche della nonna al tartufo) si salvano. In più ci offrono anche un gustoso risotto al culatello: buono. Il secondo, la coppa al forno, è morbida (ma molto grassa) mentre le patate sono troppo unte. Dolce, caffè, acqua e vino.
mappa | via delle Anime, 2 | Bianconese di Fontevivo (PR)
Locale elegante, con la tangenziale e la via Emilia bis ci si arriva in un attimo, capiente parcheggio, gentilezza, ottima cucina (e porzioni abbondanti) e prezzi adeguati. Eravamo in due; due antipasti (torta fritta e spalla cotta e crostoni di polenta con acciughe, peperoni e fontina), due primi (tortelli di patate con sugo alla boscaiola-ovvero ai funghi-e le lasagnette con radicchio e scamorza), un secondo (controfiletto al pepe verde con radicchio trevigiano e patate al forno), tutto ottimo, più un sorbetto, due bottiglie d'acqua e mezza di vino e due caffè per un totale di € 68. Servizio cortese e veloce considerando che era sabato e il locale era al completo. Siamo stati contentissimi.
mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
Qualità , eleganza e un pizzico di parmigianità ...... questo è Cocchi, uno dei migliori ristoranti della città anche se la maggior parte della clientela pensa di essere di elite solo venendo a mangiare in questo locale. Siamo andati in gruppo...... apprezzata la torta fritta con buoni salumi (in particolare il prosciutto e lo strolghino) e un tris di polentine con funghi e tartufo. Per i primi il cameriere ci ha consigliato-per sveltire l'arrivo dei piatti-di prendere tutti la stessa cosa........ (così non si fa)....... ma noi non avevamo fretta. I galleggianti erano ottimi, così come i tortelli di erbetta; i tagliolini (fatti in casa come del resto tutta la pasta) al sugo d'anatra erano un po' troppo saporiti. Sublime il piatto dei bolliti con le patate al forno; buona e delicata anche la tagliata di tonno. Ottima la zuppa inglese (che non è però la ricetta originale). Il prezzo, anche se un pochino sopra la norma, è dettato dalla qualità , e ci sta tutto.
mappa | via Rotoli, 24 | Traversetolo (PR)
Si mangia bene, i prezzi e l'accoglienza sono però ……... Telefona una mia amica per prenotare: c'è posto. Allora prenota per quattro adulti e tre bambini. A quel punto l'interlocutore dice di richiamare dopo 10 minuti per una conferma. Quando richiama dal ristorante gli dicono che non c'è posto, si era sbagliato. Ma come? Chiamo allora io e prenoto per sette, senza specificare nulla: c'è posto, il tavolo è nostro……….. sono senza parole. Il locale è elegante; torta fritta e salume nella norma. Ottimi i tortelli al radicchio così come la carne. Il dolce, una buona zuppa inglese, dopo 20 minuti che l'avevo ordinato non era ancora arrivato. Il conto: senza listino alla mano il proprietario ha fatto un forfait.
mappa | via Bellini 7 | San Quirico di Trecasali (PR)
Ufficialmente è una gastronomia in quanto nasce se non sbaglio come vendita di pesce al mercato e a ristoranti. Si è poi allargato e nel proprio capannone ha riservato due stanze per i banchetti. Dovete però assolutamente prenotare (anche con un mese di anticipo) se volete andare in giorni particolari come al sabato. Non è ufficialmente un ristorante ne una trattoria; è però come se lo fosse (due bicchieri, più posate e tovaglioli di stoffa) e in molti casi anche meglio. Il servizio è cortese e la spesa……. : è un posto in cui andare assolutamente se si vuol mangiare del pesce fresco. Ci sono stato quattro volte nel giro di un anno (non hanno mai sbagliato un colpo) e il menù (fisso) è sempre variato a seconda della disponibilità della giornata. L'ultima volta, ad inizio dicembre, il menù era composto da circa 8-10 antipasti, un primo, 2 secondi, sorbetto, dolce, acqua, vino, caffè e digestivo per un totale di circa 33 euro per una qualità eccelsa. La particolarità è che vi potete portare da casa anche il vino o il dolce spendendo quindi qualcosa in meno.