Il superfluo è una cosa necessarissima
Il superfluo è una cosa necessarissima
Il Mio Libro PreferitoLa cattedrale del mare
Il Mio Film PreferitoUn mercoledì da leoni
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa mia
Perché dovreste leggere i miei pareriSono un rompi.......
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mappa | via Garibaldi 55 | San Secondo Parmense (PR)
Trattoria spartana che fa della tradizione in cucina e in sala la loro arma (vincente). Cucina classicissima, personale molto gentile e disponibile, arredamento essenziale, prezzi onesti. Serietà e cortesia, buon lavoro.
mappa | strada Montanara, 318 | Parma (PR)
Bello il locale con belle stanze al piano superiore e calorosa l'accoglienza. Sono venuto varie volte e ho sempre trovato proposte di cucina tradizionale rivisitate però con gusto. Ultimamente però lo chef sembra indirizzato più al minimalismo avendo sia ridotto le porzioni che semplificato i piatti. Intendiamoci, tutte le portate provate, ad eccezione dei salumi che sono la nota dolente, sono buone (risotto all'uva, salmone, torta di cipolla, tortelli, tagliata di angus, ossobuco) però molto "minimali". Non sono amante dei dolci ma spinto a provare il loro "Bianco mangiare" ho avuto una delusione: a mio gusto è da rivedere questa composizione di sapori e consistenze che non mi convincono. I dolci tradizionali erano molto meglio. Buona la cantina con prezzi giusti. Ottimo il bagno e la pulizia in generale.
mappa | viale Antonio Fratti 4 | Parma (PR)
Locale storico, che vuol dire che era già così da prima della storia d'Italia tanto è vecchio, scadente e scaduto. Però è sempre pieno e quindi vuol dire che è apprezzato. Qualità media dei piatti che sono il massimo della tradizione di Parma, per la prima volta ho mangiato gli anolini con un brodo decente che non sembrava acqua sporca, tortelli buoni e molto conditi (troppo) e poi il carrello dei bolliti e degli arrosti mitici per assortimento e scelta, a volte però sarebbe meglio togliere quello che è venuto meno bene in cucina. Il servizio è pittoresco e molto lungo, la pulizia e l'ordine del personale un pò approssimativi. Conto un pò troppo alto tutto considerato, però la gente ci sta bene e ci vuol tornare e quindi hanno ragione loro. Ho letto una recensione antipatica che accennava al fatto che i parmigiani pioccioni vorrebbero la sportina degli avanzi: all'estero è cultura comune che quello che paghi e non riesci a mangiare e bere al ristorante te lo confezionano da portare a casa e così dovrebbe essere. In fondo io il conto lo pago tutto, anche per quello che resta in tavola.
mappa | via Calestano 14 | Felino (PR)
Dopo parecchio tempo siamo tornati a La Cantinetta e purtroppo siamo rimasti delusi; questo non vuol dire una bocciatura, però le altre volte che siamo stati siamo rimasti così entusiasti mentre ora penso che non torneremo più. Il locale è sempre elegante anche nel giardino esterno, però ci si aspetta di più da un ristorante con tale fama. Gli assaggi di pesce in antipasto sono buoni e ricercati, però ti resta la voglia di mettere in bocca qualcosa di più sostanzioso e gratificante, i primi sono delizioni e leggeri, il misto "bollito" in un recipiente sottovuoto e i crostacei in insalata sono buoni, il pesce (ombrina?)sulla piastra è squisito, ma tutto talmente leggero e anonimo che se non avessi già un conto da paura ricominceresti da capo. Carta dei vini opulenta. Difetti a mio parere: coperto 6 euro decisamente esagerato, il servizio è cortese ma lento, i prezzo sono decisamente alti per uscire da un ristorante ancora affamato. Pregi: cucina ricercata e non convenzionale, cantina super.
mappa | via Mazzini, 8 | Soragna (PR)
Il locale è bello, niente da dire, la cucina è ottima, il menù degustazione mette alla prova i palati più esigenti, però l'arroganza e la supponenza sono difetti imperdonabili per un esercente ed il suo staff. Vabbé che è stellato, va bene che tutti lo adorano, però i commenti e gli atteggiamenti antipatici ce li possono risparmiare. Poi la storia del pos è veramente comica se vera, merita una stella in meno. Se gli stellati di Parma sono tutti così meglio andare in trattoria.
mappa | Strada della Repubblica, 71 | Parma (PR)
Devo dire che parto già prevenuto da diverse occasioni passate molto deludenti e la mia ultima visita, pochi giorni fa, mi ha confermato quanto penso: locale e cuoco sopravvalutato, atteggiamenti da snob, freddezza e superbia allucinanti. Per l'amor di Dio, i piatti sono buoni, ricercati, minimali nelle porzioni, la cantina è stupenda, il servizio fin troppo presente, però è il minimo per un ristorante stellato. Una nota tecnica da addetto ai lavori: il prosciutto è meglio non tagliarlo a mano se non è davvero molto buono e stagionato e non basta dire che ha 36 mesi di stagionatura perché sia buono.
mappa | strada Langhirano 4 | Parma (PR)
Dopo esserci passato davanti per milioni di volte e non aver mai trovato il coraggio di entrarci, alla fine mi sono deciso e un sabato siamo andati senza aspettarci niente di speciale. E invece mi sono piacevolmente sorpreso, non tanto del locale che è squallido ma almeno pulito e ordinato, ma piuttosto dalla qualità sia della cucina che della pizza. Il servizio è stato veloce nonostante le ragazze non sapessero nulla di cosa stavano servendo e sembravano lì più per caso che per lavoro, il pesce buono anche se con porzioni non abbondanti e la pizza soffice e fatta davvero bene. Il conto è stato onesto.
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Dopo tanto averne sentito parlare ci siamo finalmente andati. Sembra una tipica trattoria e ci accomodiamo sotto il bersò su poltrone da giardino di plastica. Poi arriva il cameriere molto professionale con il menù e allora si capisce che siamo in un ristorante. Il servizio è molto professionale e attentissimo, il titolare gira tra i tavoli informandosi delle impressioni dei commensali e il menù è pieno di piatti che partono dalla tradizione locale me sono in realtà rivisti con gusti un pò da tutta Italia (ovviamente a parte i tortelli!) La qualità però è all'altezza della fama. Abbiamo mangiato varie proposte (eravamo in 8 a tavola e ci siamo scambiati i piatti) tutte di buon livello. Speriamo che i titolari non si montino un pò troppo la testa, visto che qualche segnale lo abbiamo già intravisto (un pò di supponenza). Per il conto non posso dire nulla perché non ho partecipato alla spesa. Mi riservo le due stelline che non ho dato per la prossima volta quando potrò visitare acnhe l'interno e pagare il conto.
mappa | Piazzetta dell'Oratorio, 1 | Castrignano (PR)
Grande e mitica Vanda! L'unica vera trattoria come dovrebbe ancora essere. Si mangia bene, tanto e si spende poco. E ci si va per la compagnia e non per dire agli amici di aver mangiato un soufflé di astici o una mousse di parmigiano tanto per tirarsela un pò. W la Vanda e W i tortelli!
mappa | via Villa, 24 | Fontanelle di Roccabianca (PR)
Concordo con chi parla di prezzo eccessivo, d'altronde non si mangia niente di speciale. Il servizio poi è molto lento, eravamo solo noi in sala ma abbiamo aspettato parecchio, addirittura anche per il bere. Il menù come dicevo non è niente di speciale per quanto riguarda i piatti proposti, però la qualità di quanto servito è ottima. Si mangia tosone, prosciutto, culatello, tortelli, costine, baccalà , coniglio, ma si mangia bene. E poi si beve divinamente. E se malauguratamente capita una bottiglia non all'altezza, Ivan te la regala anche se l'hai bevuta lo stesso; credetemi che non capita spesso. Io ci ritorno; di sicuro!
mappa | strada provinciale per Torrechiara 14 | Pilastro (PR)
Posto bellissimo, ambiente ricercato ma freddo freddo freddo. E poi le sale un tantino troppo rumorose. Per quanto riguarda la cucina, buono il pesce (si mangia solo quello!) anche se l'impressione è che non sia preparato lì ma piuttosto vengano solo finiti i piatti. D'altronde il menù proposto si presta ad un servizio del genere. Comunque le portate sono abbondanti e la qualità è sufficiente. La carta dei vini però è molto striminzita, pochi vini e costosi. In definitiva un ottimo locale per coppiette.
mappa | strada Farini, 24 | Parma (PR)
Chi vuole mangiare bene, stare in pace, avere un tavolo appartato, un servizio impeccabile e un conto comprensibile non venga qui. Chi invece cerca familiarietà , simpatia, buon vino e qualcosa da riempire lo stomaco si affretti a venire se non ci è già stato. Certo che Mirko ce la mette tutta ed è un grande, ma gli ingredienti caro Fabrizio devono essere all'altezza del vino che servi, mentre invece nel centro di Parma, in un locale sorico si mangiano salumi inqualificabili. Per forza bisogna mascherarli con salse, panini caldi ecc. ecc. Comunque il solo pesto di cavallo vale la stella. Per quanto riguarda il vino, Fabrizio e tutto il contorno meriterebbe 10 stelle. Pensaci Fabri!!!!!!!!
mappa | loc. Le Ghiare, 13 | Ghiare di Corniglio (PR)
Ho letto le recensioni e le negative non rendono giustizia a Carlo. Ragazzi, dove trovare un posto dove mangiare bene fino allo sfinimento e pagare comunque 25/30 Euro? Chi vuole mangiare raffinato e bere ricercato non venga qui, chi cerca cose genuine e la vera trattoria di una volta faccia una gita in macchina e si prenda il tempo che ci vuole.
mappa | via La Spezia, 208 | Parma (PR)
Tre stelle per la pizza, però ci eravamo andati perché avevavmo letto recensioni anche per il pesce di qualità superiore a quello solito da pizzeria. Che delusione!!!!!!!!!!!!!! Antipasto scarso e forse di quelli preconfezionati e fritto misto (da tanti decantato) veramente mediocre (tra l'altro non era misto ma solo calamaretti e totani). Il locale era troppo pieno per giudicare la cortesia del personale.
mappa | via Bora, 25 | Traversetolo (PR)
Una delle mie pizzerie preferite. Ci andiamo spesso, la pizza è buona (pasta un pò troppo alta per i miei gusti), il personale gentile ed il locale accogliente sia di inverno ma ancor più d'estate con il portico attrezzato bene. Il pesce è da pizzeria, non all'altezza del Casablanca o del Folletto, ma comunque di buon livello e non confezionato (mi pare). Anche se il locale è pieno i tempi di attesa sono veramente eccellenti, si impiega più tempo ad attendere l'ordinazione che le pietanze.