Il superfluo è una cosa necessarissima
Il superfluo è una cosa necessarissima
Il Mio Libro PreferitoLa cattedrale del mare
Il Mio Film PreferitoUn mercoledì da leoni
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa mia
Perché dovreste leggere i miei pareriSono un rompi.......
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mappa | piazzale San Lorenzo, 3 | Parma (PR)
Il locale è nuovo e vedere tutte quelle belle bottiglie piene di delizioso nettare che ti aspettano per essere aperte è un gran piacere. I ragazzi sono gentili, competenti e disponibili e per nulla spocchiosi, come succede spesso in questo tipo di locale a parma. La clientela è eterogenea e per me è un buon segnale. La scelta dei vini a bottiglia è veramente ampia e per nulla scontata, alla mescita non sempre si ha lapossibilità di bere quello che si vuole per ovvie ragioni. Comunque il consiglio dai gestori arriva sempre e i prezzi sono onesti. Per me è stata una piacevole scoperta casuale ma tornerò di sicuro, se non altro per bere un selosse che ho visto esposto a un prezzo interessantissimo.
mappa | p.le San Lorenzo 1 | Parma (PR)
Bel locale, finalmente gestito senza supponenza e arroganza. Le due ragazze sono molto gentili e premurose e si adoperano molto anche se il locale è pieno, certo una mano in più non guasterebbe, specialmente al venerdì e al sabato. Comunque il locale è arredato bene e con gusto, l'atmosfera è più easy di una volta e quindi si sta piacevolmente. Si beve bene e si mangia anche bene, l'assortimento dei piatti è limitato ma la piadina, i gamberoni e il polipo sono veramnete buoni. Il conto è adeguato ad un locale modaiolo in centro a parma, l'unica cosa che mi da noia è pagare due euro di coperto per una tovaglietta di carta e un cestino di pane vecchio: non farmi pagare il coperto e piuttosto fammi pagare il pane a parte, piatti e posate te le lascio così come il bicchiere. Prezzi dei vini nella norma, senza antipatici eccessi. Graditissima la possibilità già offerta in menu di portare a casa la bottiglia di vino non terminata.
mappa | strada Farini, 54 | Parma (PR)
Punto di forza del locale è la selezione incredibile di rhum, ma io mi fermo spesso per un aperitivo perché il titolare e il personale sanno veramente accogliere bene i clienti. Per lo meno io ho questa impressione. Poi ovviamente non cerco qui nè qualità nel cibo e nemmeno un posto tranquillo, visto che è sempre parecchio affollato, però non sono mai uscito deluso rimpiangendo di avere speso i miei soldi in questo locale. Stuzzichini e accompagnamento al bere non manca mai, sia al banco che seduto al tavolo: se hai fretta però meglio stare in piedi perché i tempi al tavolo possono dilatarsi enormemente. Si può anche mangiare qualche piatto freddo.
mappa | piazzale XXV Aprile 9 | Parma (PR)
Non mi sono mai spiegato il successo di questo bar e il perché pur cambiando le gestioni questo locale resti sempre uno dei maggiori successi della parma modaiola. Ovviamente mi fermo quando il locale non è strapieno di gente, quindi evito i giorni del fine settimana per aperitivo e pre cena, e io lo trovo un locale molto "normale". La nuova gestione pare più attenta e "alla mano" delle precedenti, io auguro loro di tenere botta perché mi sembra un locale molto stressante. I prezzi sono adeguati ad un locale di grido, però devo ammettere che è più piacevole spendere i propri soldi lì che in tanti altri posti, magari più convenienti, ma che non se li meritano.
mappa | via Roma 10 | Langhirano (PR)
Abbiamo provato la nuova gestione e l'incontro con i gusti del mare ci ha deluso molto. A parte la gentilezza del personale e la bellezza del locale (che è rimasto lo stesso), le proposte della cucina per quanto riguarda il pesce sono veramente limitate e di poca cosa. Non è necessario avere tantissimi piatti in carta, però secondo me è indispensabile avere almeno due/tre proposte tra antipasto e secondo che qualificano il locale e quei piatti presentarli al meglio: noi non li abbiamo ancora trovati. La pepata di cozze è da pizzeria, l'insalata di mare peggio, i moscardini non sono pervenuti e la grigliata di pesce è inadeguata: trancio di spada, un gamberone e un'orata. sulla carta poca scelta di vini ma in esposizione ci sono bottiglie che non sono proposte. conto conveniente e questo mi fa pensare che puntino più su una cucina conveniente da pranzi di lavoro che su un locale da occasione.
mappa | piazzale del Carbone 3 | Parma (PR)
Dalla stessa gestione dell'osteria dei mascalzoni, la proposta di una steak house all'italiana, in un locale carino posto in piazzale del carbone, bellissimo e suggestivo. All'interno tavoloni e arredamento giovane, all'esterno tavolini in un dehors molto invitante: forse qualche tavolo in meno gioverebbe al comfort e alla rapidità del servizio. in menù solo antipasti e carne, niente primi: salumi buoni, crostoni di wagyulem appetitosi e sott'oli simpatici. La carne presa per secondo era semplicemente favolosa e cotta alla perfezione (come correttamente richiesto all'ordine). La tagliata di angus tenerissima e squisita ma la cosa sorprendente è stata la costata di wagyulem, incredibilmente succosa e insaporita sapientemente con sale grosso (probabilmente maldon). Dolci fatti in casa di buon livello. unico neo: per definirsi vineria dovrebbero avere una carta dei vini un pò più ricca e complessa, riportando anche le cantine su tutti i tipi di vino in assortimento. personale simpatico e svelto, vista la qualità della carne forse i prezzi sono da considerarsi convenienti.
mappa | piazzale Cervi 5 | Parma (PR)
Bel locale in centro, con sale interne ben curate e ben arredate e gazebo esterno ben protetto anche per le serate meno calde. ci sono stato diverse volte per lavoro e ho mangiato sempre bene, non ho trovato piatti o sapori indimenticabili, ma comunque tutto sempre ben presentato e ben cucinato, con buone materie prime. buona la cantina, molto buono il servzio, tempi di attesa normalmente brevi. credo che il prezzo, sempre un pò elevato, sia più giustificato quando si mangiano proposte fuori della nostra tradizione, e di proposte ne hanno sempre diverse anche con pesce, poiché sinceramente pagare 50 euro a persona per mangiare salume, tortelli e arrosto mi sembra esagerato.
mappa | via Stella 22 | Modena (MO)
Non si può recensire un locale del genere e nemmeno tentare di spiegare ed interpretare le proposte di bottura, per lo meno io non mi ritengo all'altezza. lo chef si è presentato al tavolo per supportare le nostre scelte e poi è tornato per vedere se eravamo soddisfatti, questo è stato apprezzatissimo. i menù degustazione sono un percorso incredibile, gli accostamenti, i gusti, le sensazioni, le temperature e le consistenze differenti anche negli stessi piatti sono opera o di un pazzo oppure di un genio. Abbiamo ritenuto che bottura appartenga alla seconda categoria ma come ben si sa, essendo un artista un po' di pazzia c'è sempre. comunque è stata un'esperienza entusiasmante, da provare almeno una volta nella vita e il costo vale la visita: uniche note sottotono, l'arredamento del locale e la sua freddezza e la gentilezza affettata e forzata del personale, preferisco un pò di calore e di sincerità . comunque, mi sono rimasti i sapori e le sensazioni fino al giorno dopo, davvero sono rimasto piacevolmente sconvolto. unico consiglio che mi sento di dare: non rovinatevi il pasto e i sapori prendendo il caffé al termine. ovviamente cantina fenomenale, non solo con vini costosi ma anche con ottimi vini a prezzi abbordabili.
mappa | via Pigna, 4 | Verona (VR)
Locale interessante in centro a verona, in un borghetto un pò fuori passaggio turistico ma molto comodo. L'ambiente è molto easy, il clima amichevole e la clientela abbastanza giovane. Dà subito l'impressione di trovarsi nel posto giusto per bere bene, a prezzo giusto, e mangiare adeguatamente e fortunamente non siamo stati smentiti. I piatti veronesi la fanno da padrone e quindi abbiamo preso il risotto all'amarone, piacevole, e un brasato, ottimo: le porzioni del secondo erano veramente abbondanti. Bevuto una bottiglia di amarone consigliato dal gestore, un ragazzo che sa riuscire simpatico pur centellinando le parole. Spesa 40 euro a testa. Un buon locale per una serata senza fretta, in compagnia giovane e gioviale.
mappa | c/o Fidenza Village | Fidenza (PR)
Locale carino, inadeguata però la capienza sia per quanto riguarda i tavolini, insufficienti, che le dimensioni e funzionalità dei banconi. Si fa un pò fatica anche a capire a quale bancone rivolgersi e il personale non aiuta molto, quindi si rischia di far la fila per sentirsi dire "si accomodi a fianco". C'è un pò di tutto, gelati, caffetteria, panini, bibite, senza che nulla si faccia segnalare per qualità mentre in compenso tutto costa molto rispetto ad un normale esercizio. Ma di gran concorrenza dentro l'outlet non ne ha e quindi possono approfittarne.
mappa | strada Farini 52 | Parma (PR)
Locale non molto accogliente, grande vetrina su via farini senza riservatezza, tavoli appiccicati uno all'altro, banco piccolo. Il caffé è progressivamente peggiorato di qualità , da eccellente che era qualche anno fa ora è bevibile. Aspetto dei panini e dei prodotti utilizzati mediocre, ho notato durante l'ultima visita che tagliano il salame felino con l'affettatrice: inqualificabile!
mappa | strada Farini 46/B | Parma (PR)
Mi vedo costretto a rivedere il giudizio postato in precedenza, visto che le buone premesse e intenzioni non sono state realizzate. Credo che volutamente il locale abbia un aspetto trasandato, però alla lunga non paga perché il cliente, oltre che rispettato e ben servito, va anche un pò coccolato e deve anche sentirsi gratificato dalla frequentazione. Quando invece si ha la sensazione ed il sospetto di infastidire, be' allora non c'è soluzione: io non posso immaginare qual'è la giornata buona o quella storta per frequentare o evitare un determinato locale.
mappa | via San Leonardo, 124 | Parma (PR)
Eccellente locale, arredato con gusto ed eleganza, servizio impeccabile e grande cortesia. Probabilmente hanno aggiustato le lacune segnalate (menù senza prezzi per le signore, tavoli ben distanziati, sommelier per il vino, etc. ) . I piatti proposti contano principalmente sulla gran qualità delle materie prime, che vengono minimamente "trattate" dallo chef; forse questo alla fine diventa un limite per una valutazione massima al pari dei ristoranti di pesce da me preferiti tipo araba fenice, tramezzo o il castello. Ma siamo veramente vicini. Benvenuto con amuse bouche differente a seconda delle ordinazioni, fois gras per chi non ha ordinato solo pesce e polpo per gli altri. Crudità di pescato di eccezionale freschezza, con tartare di tonno e gamberi rossi su tutto, a mio gusto avrei messo almeno un'ostrica per giustificarne il prezzo. Cannelloni di baccalà veramente gustosi, me li aspettavo più pesanti invece sono rimasto sorpreso. Gamberi e scampi al vapore che in pratica è una catalana di classe, tagliata di tonno di qualità impressionante ma un pò "anonima". I dolci ci hanno un pò deluso, la zuppa inglese scomposta e il millefoglie alla liquirizia non soddisfano. Carta dei vini interessante con prezzi giusti. Da segnalare la cantina a vista con saletta per degustazioni. Conto caro, ma abbiamo avuto la piacevole sorpresa che due bottiglie di acqua non le hanno conteggiate e i vini da dessert sono stati messi a prezzo più basso. Sono sulla buona strada, manca per me un pò di personalità dello chef per le 5 stelle.
mappa | viale San Martino, 2 | Parma (PR)
Il locale è accogliente anche se posto proprio su un incrocio, il personale ed il titolare gentile durante la settimana, quando il locale non è affollato. Nell'attesa delle pietanze ordinate, forse perché siamo ormai conosciuti, ci viene proposta la "pizza bianca" come amuse bouche (eh eh eh). Gli antipasti di mare, tiepidi e caldi, sono buoni, forse un pò scarsini visto il prezzo, ma veramente buoni. I primi con pesce (spaghi allo scoglio o linguine ai crostacei) buoni e saporiti, sempre non abbondanti. Pizza sottile ma ben condita. Assortimento di vini bianchi del centro/sud discreto, da rivedere i bianchi del nord, molto commerciali e a prezzi troppo alti. Personale gentile e premuroso, a volte sorprendente nel proporre assaggi di dolci gratuitamente. Prezzo oltre la media delle pizzerie ordinarie. Nella sala interna vicino alla veranda, disturba il fumo di chi si accomoda nella veranda fumatori, per cui andrebbe "isolata" meglio la zona fumatori.
mappa | via Vittorio Emanuele II, 50 | Sala Baganza (PR)
Tutto sommato da promuovere: nulla merita l'eccellenza ma nel complesso, qualità , gentilezza, pulizia, decoro, assortimento in carta e cantina dei vini, da giudizio ben più che sufficiente. I salumi possono essere migliorati senza eccessivo sforzo, nonostante la qualità non sia indecente, soprattutto per spalla cotta e salame, mentre prosciutto e pancetta non sono all'altezza. Tris di tortelli abbondante, pasta abbastanza sottile, poco ripieno ma con gusti equilibrati, sicuramente i tortelli di erbetta superiori agli altri. Di secondo siamo stati colpiti dalla carne, di ottima qualità la fiorentina, un pò deludenti le costine di agnello, comunque entrambi cotte come da nostri desideri (al sangue la prima, ben cotte le seconde. dolci fatti in casa buoni, crostate e dolci al cucchiaio su tutto. Un sagrantino a prezzo onesto e due buoni digestivi, conto sui 150 euri un pò caro ma nel complesso ben spesi. ottimo il parcheggio e la gentilezza dei titolari.