Cantina Canistracci

Gran bel posto: migliori gestori di Parma e in competenza e in naturale simpatia, vini veramente buoni proposti con logica aritmetica e, tra l'altro, propone forse l'unica birra artigianale discreta di tutta la città. Ricordo comunque che la birra fatta nelle nostre zone è come un pezzo alla Neil Young scritto da un altoatesino con un cognome tipo dellagiacoma o dellasega.

Oh che poi a me dei giudizi e dei pareri me ne frega fin lì, per non dire che non me ne frega un. Però questo locale è una bella e gustosa novità in centro a parma. Buona la birra (da colorno) buona scelta di vini (soprattutto una scelta mai scontata). Ottimo anche il cavallo a pranzo il sabato, scelta nel solco di una tradizione parmigiana dimenticata ormai da quei ristoranti del centro che pensano solo a mettere più formaggio possibile sui primi e ad offrire cose da ogni parte del mondo. Che poi a me del mondo.

Il locale è nuovo e vedere tutte quelle belle bottiglie piene di delizioso nettare che ti aspettano per essere aperte è un gran piacere. I ragazzi sono gentili, competenti e disponibili e per nulla spocchiosi, come succede spesso in questo tipo di locale a parma. La clientela è eterogenea e per me è un buon segnale. La scelta dei vini a bottiglia è veramente ampia e per nulla scontata, alla mescita non sempre si ha lapossibilità di bere quello che si vuole per ovvie ragioni. Comunque il consiglio dai gestori arriva sempre e i prezzi sono onesti. Per me è stata una piacevole scoperta casuale ma tornerò di sicuro, se non altro per bere un selosse che ho visto esposto a un prezzo interessantissimo.

Nuova ed interessante alternativa in centro per bere un buon bicchiere o una birra artigianale, magari accompagnandole ad affettati e formaggi o allo scatolame ittico di altissimo livello firmato moreno cedroni. Servizio cordiale e competente.

Ottimi vini, ottime birre e stuzzichini ricercati. Un bel locale dove passare qualche serata in compagnia.