Il Basilico

Dall'esterno non si direbbe ma il locale è molto carino e accogliente, ben arredato, unica pecca, comune a tante pizzerie, l'eccessivo odore di cucina che si impregna nei vestiti. Il servizio è cordiale e gentile, forse un pò lento ma siamo stati di venerdì a locale pieno. Pizza buona e digeribile nonostante sia troppo alta, piatti classici da pizzeria ma di buon livello (buoni gli antipasti di mare). Conto onesto e alla fine ci hanno offerto i digestivi. Ci siamo fermati al tavolo a chiacchierare senza problema con il personale veramente cortese e paziente.

Il locale è piacevole, ben illuminato con tavoli distanziati tra loro e (se non ho visto male) quasi tutti rotondi. Cena infrasettimanale a tarda ora e di corsa, 29€ per una pizza, un piatto di culatello, birra media, acqua e un caffè. Pizza con forse un po'troppa pasta ma abbastanza buona. Servizio adeguato e cortese. Da riprovare una prossima volta con più calma.

Sono bravi le pizze sono buone e i prezzi non sono esagerati, devono migliorare i tempi di attesa.

Sono stato tante volte in questo posto e sono sempre rimasto soddisfatto,sia per il pesce che per la pizza. Locale elegante,personale cordiale e disponibile,menù con proposte abbastanza classiche ma interessanti,piatti preparati con cura e ben presentati. La qualità del cibo è degna di nota soprattutto se valutata in rapporto al prezzo che è ,guardando anche in giro,molto onesto. Buonissima anche la pizza.
forse leggermente cara la la carta dei vini in proporzione all'offerta.
nel complesso ottimo locale.

Viste le recensioni. Prenoto per 8 persone alle 22, mi viene detto che nn ci sono problemi per l'orario, accolti bene optiamo per 6 tagliate di tonno, un polipo e patate ed una pizza.
la pizza arriva subito. Il resto dopo. Una tagliata aveva un cattivo odore, le altre non sapevano di nulla ma solo del sesamo che la ricoprivano, il polipo era fatto da patate arrosto. E qualche piccola traccia di polipo. Segnalato il tutto al cameriere non abbiamo visto nessuno a giustificare quanto accaduto. Dopo aver pagato 22. 5€ a testa per una sola portata con vino ed acqua, ce ne ritorniamo a casa sicuri che non ritorneremo piu.

Locale molto elegante (dall'esterno non si direbbe) con ampio parcheggio in zona accessibilissima. Abbiamo mangiato un ottima pizza fatta con ingredienti di qualità, ad un prezzo adeguato. Personale gentile e disponibile, sono stati anche veloci nel fare le pizze. Sicuramente ci torneremo, una delle migliori pizze di parma e provincia al momento!

Voglio aggiungere un ennesimo parere positivo, anzi, più che positivo, alla lista di commenti già lasciati. Sono diventato ormai un habitué del basilico. Posizione comoda da raggiungere e possibilità di parcheggio. Ho anche scoperto che è servito dai bus! Il personale è accogliente e, cosa che apprezzo molto, nessuno ti assilla per la scelta delle pietanze. La scelta del menu è davvero ampia e accattivante e i prezzi sono più competitivi. La qualità dei piatti è veramente ottima! Lo consiglio davvero a tutti quelli che vogliono assaggiare la tipica cucina parmigiana e, perchè no, anche qualcosa di un po' diverso dal solito senza spendere un'esagerazione!

Abbiamo provato questo ristorante pizzeria prima in coppia poi per festeggiare il mio compleanno con amici. Lo abbiamo scoperto passando per caso e poi abbiamo letto le recensioni sul locale e sinceramente concordiamo con i pareri ottimi di tanti sul servizio, l'accoglienza e il cibo ma ci siamo chiesti se alcuni che hanno scritto certi pareri sono stati davvero qui o lo hanno confuso con un altro posto! . La prima volta abbiamo mangiato strozzamare e branzino accompagnati da piadina. Per il compleanno abbiamo mangiato antipasti freddo mare, ravioloni al pesce e frittura di paranza, mentre altri del gruppo salume e tortafritta con risotto e tagliata di carne. Siamo rimasti molto soddisfatti del personale e dalla qualità e quantità del cibo. . Beh assolutamente fondamentale per la mia famiglia il conto finale (era il mio compleanno e ho pensato io al conto) ci ha lasciato molto soddisfattii. Prezzi adeguati e onesti. Bravi davvero torneremo e lo consigliamo.

Difficilmente mi è capitato di restare cosi insoddisfatto di un locale!
. Il prezzo è caruccio e quello me lo aspettavo, quello che non mi aspettavo invece è che il cibo non era all'altezza del prezzo, ne come qualità ne come quantità, poi non parliamo del servizio, subito ci ha accolti il gestore che è una persona molto disponibile e in gamba, ma poi ci ha seguito per tutta la sera un ragazzo che non aveva la minima idea di come si facesse il cameriere, ci ho messo un'ora per fargli capire che non potevo mangiare cose contenenti latticini ed alla fine mi ha portato dei tortelli di erbetta che c'è la ricotta dentro, dicendomi che però li aveva fatti condire senza burro, ma che discorso è! , comunque il risultato è che ho dovuto mangiare da solo dopo gli altri perché ho dovuto aspettare che mi preparassero un'altro piatto.
sicuramente non ci tornerò più!

Andati di sabato sera, locale pieno e servizio un po' caotico. Lunghi tempi di attesa ma visto che è sabato sera! Antipasto di pesce buono, non banale, anche se le seppie sono arrivate fredde. Pizza buona e cotta bene.

Il servizio è un pò lento, ma in compenso si mangia benissimo! Assolutamente da provare!

Cena infrasettimanale, all'arrivo siamo stati ben accetti dal cameriere di nome danilo. Antipasto con cozze alla ligure e antipasto di mare per secondo fritto di lampara e tagliata di tonno al sesamo. Sorbetto per finire. Bevuto prosecco e acqua natur. Conto di 68 euro in due. Pietanze ben impiattate, porzioni abbondanti e gusto del pesce esaltato e non coperto, plauso + che positivo per il fritto (non unto e leggero). Bene il servizio di danilo. Alla prossima.

Uscita a cena per festeggiare il mio compleanno ho optato per qto risto-pizza molto diverso dalle solite pizzerie. Provato diverse volte anche in compagnia con amici ho sempre apprezzato le pizze classiche ma davvero buone. Per festeggiare l'altra sera abbiamo scelto antipasti di pesce, tagliatelle al tonno e filetto di branzino. Dolce mousse. Buono il vino bianco fermo. Nota positiva anche se frequentatori non abitualissimi l'accoglienza e la gentilezza del personale fanno di qto ristorante un valore aggiunto. Bravi

Io avevo sentito che era un ristorante di pesce, e anche piuttosto caro, poi ci sono stata un paio di settimane fa per la prima volta e ho trovato il gestore del fornello (non so se li hanno entrambi o se, quindi, al fornello è cambiata) e ho visto che fanno anche la pizza.
il locale è bello, il servizio curato, prezzo giusto, ma. Se devo mangiare il pesce non mi piace andare in una pizzeria. Il menù di pesce infatti è quello tipico di un ristorante pizzeria.

Il mio amico ha preso e apprezzato un calzone, io mi sono lanciato sui piatti di mare: cozze alla ligure e tagliatelle con tonno e capperi.
Eccellenti e curati, e a prezzi ragionevoli.
Consiglio di lasciare un po' di spazio per i dolci: tiramisù e mousse ai 2 cioccolati sono sublimi.

Sabato sera locale pieno dopo un tempo d'attesa (non avevamo prenotato) preannunciatoci all'entrata dal titolare e rispettato ci accomodiamo in quattro. Accogliente il locale e accogliente il personale optiamo per due primi alle tagliatelle al tonno e due catalane e una frittura da dividere. Abbiamo assagggiato una gustosa piadina rossa e bevuto un buon bianco fermo. Terminato con dolci al torroncino. Torneremo anche per assaggiare le pizze che ci sono sembrate invitanti.

Ottimo locale,ben curato, personale giovane e dinamico, pizza e pesce di ottima fattura,vino buoni e giusti, ottimo locale, da provare per chi non ci fosse stato, veranda estiva ampia , parcheggio fronte e retro, praticamente perfetto! .
(piccola nota negativa. L'eccessiva confidenza del gestore)

Da tempo volevo provare questa pizzeria e visto che ieri sera c'era il concerto al palazzetto mi sono lanciata e devo dire che al di là dell'impatto iniziale non è certo una classica pizzeria (ma me l'avevano detto che è carina )mi è piaciuta l'accoglienza del personale. Pizza sottile e ben farcita per me fritto misto con verdurine che ho assaggiato per la mia amica. Bevande alla spina. Prezzi giusti.

Cena con colleghi. Torta fritta e salumi in gran quantità ed eccellenti- ottimo il vino rosso da accompagnamento, tortelli di patate e funghi e tortelli di zucca, da provare la carne. Unica pecca porzioni esagerate ma. Buone. Bello il locale e molto gentile e competente il personale. Buona la sbrisolona.

Sabato sera con la famiglia abbiamo provato questa pizzeria. Anch'io credo che l'impostazione sia più da ristorante sia per il servizio che per l'arredo. Ciò nonostante prezzi adeguati e da segnalare l'accoglienza e la cura del personale. In quattro abbiamo manguato catalana e fritto misto con contorni. Il bimbo ha voluto pizza che ho assaggiato e ho trovato buonissima. La prossima volta torneremo per la pizza! Per concludere sorbetti della casa e zuppa inglese e meringhe. Da apprezzare. Bravi

Cena infrasettatiimanale con un'amica. Il locale è quasi vuoto, ma molto accogliente, con tavoli ben distanziati, tovaglie e stoviglie di qualità, musica di sottofondo. Il personale è molto gentile, accogliente ma discreto allo stesso tempo. Un approccio più "da ristorante" che da pizzeria, insomma. Ordiniamo due grigliate miste di pesce e un semifreddo cioccolato e zabaione da dividere. La grigliata di pesce a parma va da 15 a 18 euro, nella categoria "pizzerie". Questa era di grande qualità, un po' meno la quantità, e inutili le verdurine crude di accompagnamento (carote e finocchi crudi, difficili da mangiare). 2 seppioline, un trancio di salmone, uno di branzino, un gamberone, uno scampo (aperto), una triglia (immangiabile perchè avevano lasciato le viscere dentro ed era amara). Ottima la scelta di pesci, un po' pochino il volume complessivo.
buono il semifreddo, ma niente di che. Bella lista dei vini, ed hanno anche dei prosecchi in bottiglia piccola per due che bevono poco come noi.
ci hanno portato una piadina bianca ottima, molto soffice, che fa venire voglia di tornare a provare la pizza. Complessivamente credo che la grigliata non sia l'ordinazione migliore da fare, meglio provare la pasta, che ci hanno detto fatta in casa, o la pizza.

Buona la pizza, ma tutto il resto non consigliarei. Troppo panna, olio e aceto balsamico dove non c'entra niente.

Ci sono andato venerdì per la prima volta con dei miei amici. Il cibo è buono,il prezzo è giusto. Sala al aperto molto carina il personale organizzato. Ci tornerò volentieri.

Provato per due volte lo scorso anno, ci torno volentieri. Ambiente curato , molto più delle classiche pizzerie, luci soffuse, è piacevole starci. Poi. La pizza è davvero buona, con degli ingredienti di qualità, e il personale molto gentile.
unico consiglio: dotare il locale di spina per le birre. La birra si gusta meglio alla spina! :)
ci tornerò presto!

Su consiglio di amici ho provato qualche giorno fa il basilico. A mia volta lo consiglio per il pesce e il servizio. Ottima la catalana.

Classica cena pre-natalizia con gli amici. Molto bello il locale e disponibile e accogliente il personale. Abbiamo cenato a base di pesce e concluso coi dolci della casa. Torneremo. Ps buona la scelta dei vini!

Sono una cliente di questo locale tanto affezionata quanto esigente e devo dire che tanto il menù quanto il servizio e l'accoglienza sono eccellenti. Dai primi tradizionale, alle carni e al pesce (gli antipasti misti sono da urlo) non si può far altro che. I complimenti al cuoco. Ps: ho letto alcuni pareri "pesanti" (seppur in minoranza) a riguardo di questo locale. Ma soprattutto infondati: si capisce subito che l'autore non ci ha mai meso piede dentro.

Quando sono in zona mi fermo sempre volentieri. Mi dispiace sentire che le cose scritte sul menù non ci sono ( a me non è capitato! )e conoscendo il locale mi fa strano (molto) il commento di judas. A parte il sempre rispettabilissimo parere altrui mi è piaciuto il primo all'astice e le crudità. Ho sempre pagato il giusto per quel che ho mangiato (prezzi esposti). Da provare

Io ci sono stato parecchio tempo fa quindi il mio giudizio vale x qualche mese fa. Pesce cucinato male molto salato come molto salato il conto finale prezzi esagerati e in piu' molti piatti che sono indicati sul listino stranamente nn ci sono e il cameriere te ne consiglia uno a suo gradimento e il prezzo stranamente e' a sorpresa.

Mi spiace sinceramente aver letto pareri come quello di lucipher,
dettati non so da cosa, anche se ripettabili.
da qualche tempo, passando da parma mi fermo in questo locale e devo dire di essermi sempre trovato bene, vuoi per cortesia del titolare che per disponibilita' dei camerieri.
ho mangiato sia pesce che carne e ho sempre trovato professionalita'.
mai e poi mai mi e' stato servito pesce "giallo" o cotto al microonde.
riscaldare il pesce al microonde mi pare.
comunque,
un apprezzamento lo voglio manifestare anche per la particolare cura di alcuni piatti salentini e per il rinnovato menu stagionale.
grazie per l'apprezzato(almeno per me) sale dell'himalaya ad ogni tavolo

Devo dire che sono entrato in questo ristorante molto accogliente e curato con mia moglie in quanto consigliati da amici parigiani e che sono stato tentato di provare alcuni dei piatti tipici della cucina parmigiana. Molto delicata la torta fritta e buoni i salumi misti e veramente buoni i cappelletti in brodo. Mia moglie ha optato per il pesce (antipasti e branzino)e l'ha trovato decisamente buono. Ottima la crema catalana. La cantina è ben rifornita. L'ospitalità e la gentilezza del gestore ne fanno un valore aggiunto. Quando torneremo a parma da nostro figlio non potremo non ritornare qui.

Pizzeria e ristorante provato sia in pausa pranzo che serale. Devo dire che l'ospitalità e l'accoglienza sono di casa al basilico. Molto valida l'idea dell'"isola degli antipasti" a buffet, da provare sia i piatti tipici parmigiani (duchessa di parma) e risotto al culatello per chi è appassionato della cucina tradizionale ma raffinata. Per il pesce consiglio i primi all'astice e la tagliata di tonno, anche se le prossime volte mi lascerò tentare dalle cruditè. A chi piace la pizza sottile da assaggiare quella tirata perchè rimane croccante ma non secca. Lasciare spazio per i dolci soprattutto per lo sformatino al cioccolato e la mousse ai cioccolati. Servizio adeguato e disponibile.

Non sono solito a contrappormi a pareri altrui ma quelli in cui manca un senso di giustizia non li tollero. Proprio oggi a pranzo ho festeggiato l'anniversario di matrimonio di mia sorella al basilico, ristorante in cui vado dall'apertura. Inviterei, in modo sportivo, a chi fa commenti gratuiti nelle offese, intanto per lo meno ad informarsi sul menù. Coda di rospo? Seppie ripiene? ! Da abituè mai visti,. Ma se deluso dall'antipasto il caro lucypher (bello il nome! ) perchè ordinare cosi tante varietà di pesce come secondo? Pesce giallo? Forse si è confuso con i pesciolini che ha visto entrando nell'acquario. Parliamo anche dei prezzi esposti e abbordabilissimi e sicuramente nella norma di tutte le pizzerie. E un così buon gustaio dovrebbe anche sapere ,come anche le desperatehousewife sanno, che il pesce e il microonde. Ma andiamo! Ma veniamo a noi oggi abbiamo mangiato crudità e zuppa di pesce, branzino al forno e gli antipasti di pesce della casa. Buona anche la piadina! Dolce al cucchiaio. Come sempre torneremo.

Non intendevo ritornare su questo locale che frequento con scadenza quasi settimanale, già recensito e sul quale non ho mutato gli apprezzamenti (qualità, aggiornamenti stagionali del menù, cordialità, pulizia ambientazione e prezzi allineati al target medio delle pizzerie ristorante di parma città), così come le perplessità, peraltro limitate al coordinamento con il personale a chiamata per alcune serate particolarmente affollate. Tuttavia leggendo l'ultimo post sul locale mi sono sentito disorientato, quasi si parlasse di locali diversi o che il recensore, di cui non posso assolutamente dubitare sulla genuinità del parere, sia incorso in una spaventosa concomitanza di accidentalità negative che non credo riflettano la realtà consolidata del locale. Un appunto al gestore comunque me lo suggerisce il post del collega: ho un debole per la coda di rospo (ben cucinata! ) e non l'ho mai vista nei menù; poi vengo a scoprire che la offre fuori lista! Rifletta ed integri l'elenco delle proposte, o, almeno quando c'è, la offra anche ai clienti abituali!!!

Stato a cena qualche giorno fa e non ho trovato nulla di speciale solamente prezzi superiori di altri locali in giro per parma. Abbiamo cenato con pesce che secondo me era riscaldato in microonde (tipo il branzino,seppia ripiena e coda di rospo) e poi antipasto di mare pessimo. Ripeto prezzi esagerati per mangiare roba assolutamente non buona e per passare qualche ora al gelo (riscaldamento spento mah. )

Dopo alcune settimane sono tornata di venerdì in qto locale con le amiche per un compleanno e abbiamo trovato l'accoglienza e la cordialità di sempre. Le volte precedenti avevo gustato pizza e primi ma venerdì siamo andate di solo pesce. Molto buone le catalane e le crudità. Golosissimi i dolci.

Tavolata di amici per festeggiare un compleanno abbiamo provato di nuovo il basilico e devo dire che le aspettative non sono andate deluse anzi! Ottimi gli antipasti di pesce, i primi. Le ragazze hanno assaggiato le crudità ed erano veramente buone. Alcuni si sono lanciati sulle fritture (e hanno detto che ci torneranno prestissimo! ) . La scelta dei vini è ampia. Molto curato il servizio e gentili. Quando andate non dovete saltare i dolci della casa molto buoni e abbondanti. Nonostante fosse sabato e che i piatti sono stati preparati al momento anche i tempi d'attesa sono stati giusti. A presto!

Se avete il tempo di aspettare più di 2 ore prima di avere un antipasto di pesce e una frittura poco digeribile andate di sabato sera. Sicuramente riuscirete a finire la bottiglia di vino prima di iniziare a mangiare!
alla fine data la situazione imbarazzante i secondi sono stati offerti dalla casa.

Da un pò di tempo ero curioso di provare il ristorante. Locale molto bello ho apprezzato la degustazione e la zuppa di pesce.
gli amici hanno gustato gli strozzapreti al sapore di mare,la frittura e la grigliata.
torneremo per le pizze!
anche se siamo andati di sabato e i tempi d'attesa potevano essere lunghi il servizio è stato ottimo.

Sono tornata parecchie volte in questo locale e mai una volta ne sono rimasta delusa: ho provato sia il ristorante a base di pesce ed anche quello parmigiano, sia la pizza. Non c'è che dire: l'esperienza e la professionalità si vedono e si "sentono". Locale impeccabilmente pulito ed accurato, il servizio cordiale e senza troppa attesa. Il mio consiglio è senz'altro quello di provarlo!

Avverto subito e me ne scuso con chi legge: scrivo la recensione in differita (nel senso che ci sono stato POCHI mesi fa, quando non ero ancora registrato su questo sito). Per quel che mi riguarda, esperienza non molto esaltante. Locale carino, ma "senza grossa personalità estetica"... Stile "ristorante d'albergo" (ovviamente per i miei gusti!!!). Servizio cortese e compìto, con qualche piccola amnesia quando il ristorante si è più affollato (... i camerieri non erano un plotone e bisognava decisamente avere un po' di pazienza). Per il resto: ricordo antipasti apprezzabili, una pizza piuttosto anonima, "tiragnosa" e scondita, una tagliata di tonno non eccezionale ed un fritto misto pesantuccio, nel quale alcune componenti (forse perchè troppo piccole) risultavano eccessivamente secche e saporite più di olio di frittura che di pesce.
Conto non proprio economico. Serata storta? Boh ... Alla luce di diverse recensioni precedenti e del tempo trascorso, penso possa/debba meritare una seconda chance.

Locale elegante adatto a coppie romantiche e uomini d'affari impegnati, ma dove anche la famiglia o la comitiva di amici può trovarsi a proprio agio. Personale cordiale e premuroso. Menù non vastissimo ma interessante e per quanto oggettivamente verificato curato su una base di qualità. Lista vini limitata ma correttamente composta ed adeguata alle proposte della cucina.
Vino fermo rosso (dicono Refosco)alla spina superiore alla media.
La pizza non è il massimo, si mangia... senza infamia senza lode.
Tristissime le lattine sui tavoli ma non vi è la spina, così come per la birra che però viene proposta in una discreta scelta di qualità.
Locale e bagni da oscar assoluto per la pulizia.
Non male nel complesso se si considera che i prezzi sono perfettamente allineati alla media delle pizzerie di Parma e sicuramente il locale offre qualcosa in più.

Il locale è carino e spazioso, i prezzi nella media così come i tempi d'attesa e la pizza non è male. Il servizio è cortese ma insufficiente dal momento che per acqua e birra viene portato un bicchiere solo, dal momento che dopo aver chiesto un paio di volte una bottiglia d'acqua me la sono dovuta andare a prendere e dal momento che le torte vengono servite rigorosamente a fette e non è stato possibile ottenere un assaggio di tutte magari servite in un piatto unico. Ho provato il sorbetto alla mela verde...lasciamo perdere. Inesistenti Coca e birra alla spina, solo lattine e bottigliette

Mi sono recata alcune volte..ho aspettato un po' prima di decidere se consigliarlo senza riserve. Le prime due volte l'avrei consigliato senza indugio. Altre volte un po' meno...una media tra le varie cose proposte. Ho sempre mangiato pesce e mai la pizza (ma l'ho fregata agli altri commensali). I piatti salentini ottimi (la conosco da poco e adoro la cucina salentina!!) peccato che ultimamente non siano tutti disponibili (scelta di variare il menù...???) Il pesce l'ho trovato buono, la pizza, per quel che ho sentito non è sicuramente la mia preferita (dipende dai gusti?) Boh? a me non è piaciuta tanto...Il proprietario molto gentile, così come i camerieri (alcuni un po' distratti e...confusione servendo piatti ordinati da altri tavoli). Bello essere accolti con il sorriso della signora all'ingresso. Non servono birra e bevande alla spina, solo in bottiglia.Il locale è ampio e gradevole(i bagni spaziosi li ho trovati sempre puliti) Conclusione: tornerò per i piatti salentini (speriamo!) e pesce, non per la pizza. Vediamo un po'...ciao!

Locale carino ma tempi di attesa enormi (soprattutto il sabato), cameriere sbadato e pizza gommosa...

Siamo tornati a provare il menù a base di pesce. Purtroppo la mediocrità della pizza corrisponde alla mediocrità dei piatti a base di pesce che, a mio parere, era tutto congelato. Antipasto misto così così (con buccia di patata all'interno), bella l'idea di aggiungere anche la frutta, ma se il pesce sa di poco non serve a nulla. Gnocchetti con le noci e i gamberetti buoni ma pesantissimi, pieni di panna, non se ne può più della cucina "pannosa".. due forchettate e non si va oltre. I gamberi nel primo del mio ragazzo non avevano sapore. Il cameriere non ti guarda per un'ora e poi ti toglie i piatti mentre stai finendo di mangiare.. Dolci industriali.. dicono che li fanno loro (in realtà il cameriere ci ha pensato un attimo prima di rispondere alla domanda) ma io sono un po' perplessa. Prezzi nella norma.

E' la seconda volta che vado in questa pizzeria e per la seconda volta ho preso del pesce.. niente di speciale ma comunque buono. I prezzi sono nella norma.

Entrando sono rimasta sorpresa dalla bellezza del locale: semplice e molto raffinato! Poi siamo passate ad ordinare: il menu era molto ricco, sia per cibi di mare che di terra. Io ho assaggiato il pesce e la mia amica la carne, entrambi ottimi. Anche di dolci ce n'erano molti, ma nulla che ci ispirasse, forse troppo tradizionali. Conto nella norma!

Discreto il pesce, scarsi i dessert. Lista vini non pretenziosa

Passavo nei pressi del locale già positivamente sperimentato e buttato l'occhio sulla bakeka esterna del menù vedo che è stato completamente rinnovato; una lettura e appare magicamente la voce trippa: non resisto ed entro. Non mi soffermo su locale e cortesia del personale già riportate, mi accomodo e solo trippa!!! Arriva: calda fumante, in ciotola ricca di sugo e senza quegli orribili fagioli che molti inseriscono ma che a mio parere uccidono la delicatezza al tatto del palato del piatto.
Ne ho assaggiate tante, ma quella della mia mamma tramandata da mio nonno parmense della bassa con esperienza professionale di cucina non l'ha mai superata nessuno; questa però è uguale, lo stesso sapore, la stessa delicatezza la stessa libidine. Non ho la pretesa di affermare che sia la migliore per tutti i gusti, ma è quella che ho sempre apprezzato in casa fin da piccolo: è la vera BUSECCA!!!

giudizio Busecca 5 stelle