preferirei non sapere che è l'ultimo
Perché dovreste leggere i miei parerici metto il cuore
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mappa | via Stella 22 | Modena (MO)
prima di servire un dessert con una sottilissima foglia di bianchetto spacciato per tartufo bianco, senza dire che costerà 50 euro (venduto fuori carta ovviamente), bisognerebbe pensare alle conseguenze. tolto il sassolino dalla scarpa, passiamo a parlare della carta dei vini: diciamolo, senza paura, è ridicola. quella verticale di mouton rothschild sbandierata come chissà quale rarità (il peggiore vino di bordeaux proposto a cifre spaventose, in annate da 75/100) è solo il fiore all'occhiello di una carta che è palesemente costruita senza passione. il sommelier poi è pressante: classico problema italico, mai chiedere consiglio perchè ti prendono per un ignorante e cercano di approfittarne. menù: à la carte, tutta una scopiazzatura dei veri guru della cucina. una zuppa inglese scomposta da brividi freddi. lo chef poi avremmo preferito saperlo in cucina, invece che tutta la sera a fare la star ai tavoli. ma le stelle michelin in italia non sanno proprio a chi darle, santo cielo? ci sono almeno 300 ristoranti senza stella in francia che si meritano maggiori onori di questo piccolo format provinciale. viste le pretese e il blasone, due visite deludentissime che fanno la summa di una valutazione, non lasciano appello
mappa | piazza Garibaldi | Parma (PR)
camerieri che pattinano da una parte all'altra, responsabili che pensano più a fissare i decolté che a servirti. in più si mangia male, a prezzi da ristorante vero e proprio. male. davvero.
mappa | via Massimo D'Azeglio, 13 | Parma (PR)
terrificante è dire poco. difficile, ingiusto forse rilasciare un giudizio, ma questa pizza è devastante.continua a lievitare nello stomaco per ore. i primi a buffet sono terribili, peggio, molto peggio che all'autogrill.
mappa | piazza Filippo Corridoni, 15 | Parma (PR)
terrificante. ho chiesto del culatello e mi hanno portato del gambetto con nonchalance. i primi sono affogati nel sugo e danno l'impressione di essere dei precotti. pizza alta ordinaria
mappa | largo Sergio Leone, 7/A | Parma (PR)
alienante. certo, è vicino al cinema e ci sta il bordello. ma i cibi precotti e congelati sono scadenti anche per i bambini e... modalità di assegnare i tavoli tipo stalag
mappa | piazza Garibaldi | Parma (PR)
sono spiacente, questo è un locale a mio parere improponibile. provato ben tre volte in poche settimane, due appelli concessi. il sushi non è sushi (a parma non lo è in nessun posto). non c'entrano i prezzi, non c'entra l'eventuale incompetenza sui vini. disastroso... un posto che si propone come "cuore" del pesce a parma, in piazza garibaldi, ha una lista dei vini plastificata, sponsorizzata con tre etichette di bolle e altri 4/5 vini bianchi improvvisati. tutto ciò è imbarazzante. i camerieri poi, interrogati sul contenuto (vitigno? uvaggio?) di una delle 8 bottiglie presenti in lista, non hanno idea di cosa gli si stia chiedendo. piatti: non esiste il pane, o comunque se c'è viene centellinato per chi ordina il salume. pesce: no! qui ci sarebbe lo spazio per impegnarsi un po' di più, invece... standardizzati format in fotocopia (prodotti neutri, anonimi, asettici). carpacci: abbondantissimi, oltre misura, della serie "ho pagato questo salmone 1 euro al quintale" quindi te lo regalo. infatti sarebbe da regalare, ma poi, nel conto non è così. un vero, vero, vero peccato. vorrei invitare i gestori di questo locale a riflettere, rendersi conto di dove sono ubicati e capire che la passione la si può profondere anche se ci si trova in centro. ce la possiamo fare a parma ad avere un locale in piazza garibaldi che duri più di una stagione o no? più passione ragazzi, un minimo di corsi professionali, conoscere almeno le 2/3 cose che avete in listino! meno look, meno apparenza e un po' più di sostanza. forza che ce la potete fare