| 5 stelle: | (26) | |
| 4 stelle: | (19) | |
| 3 stelle: | (15) | |
| 2 stelle: | (16) | |
| 1 stella: | (12) |
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Il locale è piacevole e ben organizzato. Il servizio è professionale, efficiente e attento anche se non guasterebbe un pizzico di simpatia in più. L'antipasto di salume è in realtà l'unica nota al di sotto dello standard di eccellenza delle altre portate, è un vero peccato perchè a Parma si dovrebbe avere la massima cura nella scelta delle materie prime, proprio a partire dai salumi. Superlativi i tortelli di zucca, più anonimi , anche se molto delicati, quelli di erbetta. Eccellente la carne (un filetto alla griglia di rara bontà). Molto buono anche il dolce : sbrisolona super con ottimo zabaione. Buona anche la lista dei vini, che però non si distingue per particolare convenienza.Da frequentare con assiduità.
mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Ero un cliente affezionato della vecchia gestione, quindi ho provato un certo dispiacere per il cambio : devo però complimentarmi per l'ottima qualità della nuova proprietà. Menù degustazione di pesce veramente squisito, qualità e quantità inappuntabili, il tutto unito a una professionalità esemplare. Sicuramente da riprovare e da consigliare. Unico piccolo neo la cantina che può essere migliorata con un po' di fantasia e rigore (che non mancano certamente alla gestione )
mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Condivido i pareri ottimi sul ristorante. Credo che abbia fatto un ulteriore miglioramento nell'ultimo periodo. Ho cenato più volte recentemente e devo dire che mi sono sempre trovato molto bene. L'antipasto è ottimo sia nelle crudità che nei caldi, presentati sempre con gusto e delicati nei sapori. Si nota una ricerca accurata del particolare, un tentativo di non ripetere sempre le stesse preparazioni. Ottimi anche i primi, delicati ma essenziali nei sapori. Il rombo consigliato era semplicemente squisito. Il dolce scelto è stato un sorbetto, visto che non mi era proprio possibile assaggiare qualche altra preparazione certo anche più invitante. Per arrivare al 10 e lode manca solo una maggior complessità nella cantina, che pecca per l'assortimento non ottimale. Nel complesso credo che si possa considerare uno dei migliori ristoranti di pesce della zona, con un ottimo equilibrio tra esecuzione dei piatti e estro nella preparazione. La spesa di 60 € partendo dall'antipasto (4 portate), passando per 2 primi e 1 secondo ed infine il dolce, appare più che giustificata.
mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Menù degustazione con amici.Niente da dire : cena fantastica. Dall'antipasto al dolce ogni portata di ottimo livello, sempre originale e con un menù che non si ripete mai troppo. I fritti poi erano veramente indimenticabili, leggeri ma saporiti.Ogni volte che torniamo in questo ristorante non possiamo che apprezzare l'ottima professionalità e l'accurata scelta delle materie prime. Da considerare che alla fine il conto è stato estremamente contenuto (ovviamente per la complessità della cena). Per arrivare al 10 e lode manca solo un miglioramento nella varietà della cantina.
mappa | via Alberto Del Bono, 5/B | Parma (PR)
Il locale è ricercato e con un'idea di eleganza molto personale. Il menù è ricco sia di originalità che di personalità, ma eccede nel personalismo e nell'autocelebrazione. Nel complesso la visita non è stata esaltante e la qualità solo sufficiente : per un conto di questo livello (e anche per la supponenza dell'ambiente) il risultato deve essere decisamente superiore. Non bastano i nome delle portate a farne la qualità : i crostacei sono troppo coperti dal sapore della salsa (forse si voleva nascondere qualcosa?), la trasparenze di branzino francamente non male ma ridondanti, ottima l'entree, ma solo sufficienti le portate del menù degustazione (il polpo era ad es. piuttosto duro). Cantina questa sì veramente super (e per questo la votazione è sufficiente), ridicola la lista delle acque minerali (con ricarichi imbarazzanti) e inaccettabile che in un locale di questo livello il cameriere serva ripetutamente prima i signori delle signore.
mappa | Ardola di Zibello | Zibello (PR)
Il giudizio su questo ristorante è piuttosto complesso. La qualità nel complesso è disomogenea : le portate sono servite in modo caotico, ottimo il fritto (anche se le parti più pregiate sono centellinate) solamente sufficiente la grigliata, gli antipasti si fanno notare solo per la quantità. Il vino proposto è assolutamente imbarazzante, uno champagne che impallidisce di fronte ad un onesto prosecco. Non è accettabile che un locale che cerca di dare un impressione di decoro non presenti nè menù nè carta dei vini.
mappa | via La Spezia, 222 | Parma (PR)
Devo essere incappato in una serata non felice. Francamente non ho trovato piatti veramente interessanti. Gli antipasti abbastanza banali, appariscenti ma di gusto incolore. Il cameriere era anche un poco sbadato. Il risotto niente di eccezionale. Onestamente sono rimasto deluso, in aggiunta alla serata storta hanno anche fatto un errore nel conto (peraltro prontamente riconosciuto, in effetti può capitare).
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
Nel complesso trovo che il ristorante sia sopravvalutato. Non posso dire che si mangi male, però trovo che manchi un pizzico di creatività e di originalità. Abbiamo cenato con il menù degustazione e a parte un'insalata di mare che aveva un gambero con un sapore decisamente sgradevole (può sicuramente capitare), non abbiamomangiato portate che siano rimaste impresse nel cuore. Fritto decoroso, polpo con una salsa piccante piacevole (direi il miglior piatto),discreto il dolce. Buona anche la cantina e professionale il servizio. Rapporto costo/qualità buono.
mappa | via Giuseppe Gioacchino Belli 59 | Roma (RM)
Grande qualità delle materie prime, fantasia e tradizione fanno di questo locale una tappa obbligata dei miei soggiorni romani. Lo chef propone un menù molto vario con un'interpretazione della cucina romana originale e curiosa. Cari gastronauti la carbonara valeva il costo del viaggio, ma ottimo anche l'antipasto a base di fritti vari e il secondo di baccalà. Assolutamente da frequentare
mappa | via Umberto Terracini, 13 | Monticelli Terme (PR)
Trattoria restaurata di recente. Il locale si presenta bene, con un numero di coperti considerevole. Il menù è sicuramente legato al territorio. Purtroppo la qualità del salume è veramente da dimenticare, difetto imperdonabile quando si presenta come piatto principale con la torta fritta. Anche le successive portate denotano una certa approssimazione, non mostrando nessun piatto alcuna caratteristica da ricordare. Nel complesso una cena da dimenticare. Unica nota positiva la gentilezza del personale.
mappa | via Varese, 1 | Parma (PR)
Locale senza infamia e senza lode. Salume discreto, torta fritta accettabile. Buoni i cappelletti, meno il brasato. Prezzo in stile parma (ossia leggermente al di sopra della media trattoria italiana). Personale gentile, sala rumorosa.
mappa | via Polita 14a | Rubbianino (RE)
Il ristorante è un casale ben ristrutturato nel mezzo della campagna reggiana ai piedi delle prime colline. Ottima la ristrutturazione, è possibile mangiare sia all'interno che all'esterno del locale. Grande cucina visibile e (credo) anche visitabile. Ottima la carta dei vini. Diversi i menù disponibili (a 4 o 6 portate) : di mare, tradizionale e innovativo. La qualità del ristorante si capisce dal benvenuto dello chef : una squisita preparazione che ha preceduto un ottimo antipasto di polpo e mozzarella di bufala, eseguita con spettacolare maestria. Fantastica la contrapposizione tra le due temperature e eccellente l'amalgama dei sapori. Ottimo anche il raviolo di mare e lo scorfano. Squisito il dolce, da leccarsi veramente i baffi. Uno dei migliori ristoranti visitati di recente: professionalità, competenza e passione si percepiscono in modo straordinario. Sicuramente ritorneremo per provare anche gli altri menù. Consigliatissimo.
mappa | via Polita 14a | Rubbianino (RE)
Ritorno sui miei passi per degustare il menù della tradizione. Forse le 5 stelle estive sono state un filo generose. Questa volta i piatti mi sono sembrati un poco più stanchi, mancavano di un poco d'estro e non lasciavano il segno. Sempre professionali, ma con alcune evidenti stonature. Il girello di vitello (forse nel menù aveva un altro nome) era decisamente duro. Per un locale in cui la cena arriva facilmente a sfiorare gli 80 euro credo che sia imperdonabile. Anche i tortelli di zucca passavano velocemente sul palato senza lasciare alcun stupore. Insomma sempre un bel locale ma niente di eclatante, avrei voluto più coraggio e forza d'innovazione. Nel complesso una cena piuttosto banale e deludente.
mappa | via Traversetolo, 200 | loc. Botteghino - Parma (PR)
Il locale è di vera qualità. Ristrutturato di recente in modo veramente straordinario è un locale che si pone in modo unico nel panorama della ristorazione parmense. Assolutamente adatto per cerimonie, può ricavarsi una posizione d'interesse anche nella semplice ristorazione. Al locale è annesso un bel bar, adatto per colazioni ed aperitivi e nei programmi c'è l'idea di una degusteria (che credo sia una via di mezzo tra un'enoteca e un'osteria, bell'idea). Oggi le 5 stelle sono forse un poco generose, ma il coraggio e l'originalità delle scelte di sicuro le meritano. La cucina è un mix tra tradizione e innovazione. Ottima la qualità delle materie prime, come il prosciutto e il culatello di ardenga. Ho potuto apprezzare un ottimo risotto con cipolla e prosciutto, un validissimo culatello brasato e un ottimo filetto alla griglia. Accattivante anche la lista dei dolci. Certo c'è ancora spazio per un miglioramento, ma il coraggio e l'entusiasmo meritano di essere premiati. Ottimo anche il rapporto qualità/prezzo.
mappa | viale Barilla 3 | Parma (PR)
Il Messico è veramente oltre oceano...Insufficiente