Alcuni credono che il calcio sia una questione di vita o di morte. Sono molto deluso da questo atteggiamento. Vi posso a
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Il Mio Film PreferitoFantozzi
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mappa | strada Provinciale per Torrechiara, 45 | Pilastro (PR)
Abbiamo partecipato ad una bella cena organizzata dalla condotta slowfood di parma con menu fisso (30 euro per i soci, 35 per i non soci): ambiente e servizio accoglienti e ottimo cibo hanno fatto da contorno alla serata. Si parte con polenta fritta e lonza stagionata per proseguire con un bis di primi: gnocchi con melanzane, pomodoro e origano fresco (super) e tagliatelle integrali con salsiccia e funghi freschi (buone, forse un po' troppo saporite). Maialino arrosto ripieno di coppa di maiale (cottura perfetta) come secondo e bis di dolci: zuppa inglese eccezionale e una buona sbrisolona. Abbiamo chiuso con due sorbetti al mandarino e al pompelmo rosa offerti dalla condotta. Vino a volontà, caffè e digestivi.
mappa | via Sandro Pertini, 16 | Parma (PR)
Locale sempre pieno (e per un posto così defilato è già un buon indicatore), pizza sottile e croccante, servizio gentile.
mappa | strada Valera di Sopra, 112 | Parma (PR)
Il locale propone la cucina tradizionale parmigiana tra cui si distingue un sublime savarin di riso che resta tuttavia una cattedrale nel deserto: gnocchi buoni ma non memorabili, punta la forno asciutta e antipasti anonimi. Servizio approssimativo: un sorriso ogni tanto non guasterebbe e soprattutto non si arriva al tavolo col blocchetto in mano 2 minuti dopo che ci si è seduti.
mappa | borgo Garimberti, 27 | Parma (PR)
Rispetto al passato il salto in avanti è stato fatto sulla simpatia dei gestori, giovani motivati e cordiali. La cucina alterna invece piatti ben preparati come il pane frattau o lo spezzatino di maiale al vino ad altri che non lasciano traccia come il filetto di tonno. Prezzo giusto.
mappa | loc. Vallerano | Calestano (PR)
Dopo vari tentativi andati, a vuoto siamo finalmente riusciti a prenotare un tavolo per un pranzo domenicale in piena stagione di tartufi: l'accogliente baita in legno posta proprio al termine di una strada sterrata (ma non impervia) è costituita infatti da due sole stanze e quindi pochi coperti. Il menu è fisso (30 euro) e può variare di volta in volta: involtini di bresaola con crema di ricotta e tartufo, vellutata di porri e patate (tutte le verdure arrivano dall'orto di casa) con tartufo, pappardelle (al tartufo), tortelli di patate (al tartufo), coppa di maiale arrosto con patate, uova al tartufo, torte della casa. Da segnalare la lista dei fornitori di ottima qualità: pederzani per le farine, az. Agr. Santa lucia per carni e salumi, mulino della vaccarezza per i formaggi caprini, parmigiano bio di ravarano solo per citarne alcuni. Lista dei vini limitata a produttori locali (abbiamo bevuto due vini di buona fattura dell'az. Agr. Palazzo di sala baganza: sialodato e malvasia passita). Qualità del cibo buona, cortesia, simpatia e competenza (l'agriturismo dispone di terreni in cui viene coltivato il tartufo stesso) da parte di tutto il personale, in particolare da francesco, padrone di casa. Davvero una bella esperienza.
mappa | via Grazia Deledda, 5 | Calestano (PR)
L'agriturismo castione è collocato appena sopra calestano, in una invidiabile posizione panoramica. Invogliati dalle positive recensioni abbiamo deciso di provare: ambiente familiare e accogliente e menu a voce con piatti della tradizione. Torta fritta e salumi decisamente sopra alla media per cominciare, abbiamo proseguito con pisarei e fagioli e tortelli di patate ai funghi (porzioni abbondanti e sapori molto gradevoli) e finito con deliziose costolette d'agnello. Piatti presentati bene e qualità nettamente superiore alla media degli agriturismo. Peccato per la signora che serve in sala, un filo in più di cortesia e un sorriso ogni tanto non guasterebbero: è stata l'unica nota negativa della nostra esperienza.
mappa | via Malmassari, 107 | Valditacca (PR)
Siamo stati nello storico ristorante da rita in concomitanza con gli eventi menukmzero e appennino in tavola e abbiamo così degustato diversi piatti davvero ottimi: carpaccio di crudo con porcini sottolio e gelato al parmigiano (da solo vale il viaggio), frittelle di castagne con pancetta arrostita, tortelli verdi alle patate, anolini in brodo, tagliatlle al sugo di funghi (unica portata un filo deludente, ci aspettavamo porcini freschi), costolette dii agnello cornigliese con patate, funghi firtti da leccarsi i baffi. Ormai sazi non abbiamo potuto rinunciare ad un superbo zabaione servito con castagne o pere selvatiche. Si tratta di una vera conduzione familiare: si respira la genuinità dei piatti e dei sentimenti di un appennino che piano piano se ne sta andando. Arrivare fino a valditacca per conoscere rita, il marito e le figlie aiuta a tenere in vita queste realtà di cui c'è ancora tanto bisogno. Servizio cordiale, sempre col sorriso sulla bocca e da non trascurare ampio spazio bimbi all'esterno. Torneremo per il menu a base di castagne.
mappa | via Koch 2 | Pilastrello (PR)
Finalmente una buona pizza d'asporto: abbiamo provato quella in teglia (ottima anche a casa, basta riscldarla e sembra appena sfornata) e quella normale (buona ma niente di eccezionale). Le farciture sono fantasiose e invogliano a tornare per provare un po' di gusti. Tempi di attesa normali, servizio cordiale e ampio parcheggio a disposizione.
mappa | loc. Piazza di Mezzo, 19 | Sivizzano (PR)
Siamo stati due volte all'agriturismo prinzera: menu fisso a 28 euro che comprendono salumi di maiale nero e crostini di buona fattura, ottimi primi piatti e secondi tutto sommato da rivedere (salviamo le costine). La vallata che circonda il ristorante è davvero molto bella e rilassante, posto adatto a famiglie anche se condivido il parere sullo spazio riservato ai bimbi: inesistente e in un agriturismo dovrebbe essere un must!
mappa | via Provinciale 50 | Castione Baratti (PR)
Il locale si trova proprio sulla strada principale che arriva da traversetolo: ambiente familiare e servizio cortese per una trattoria che oltre ad alcuni piatti classici presenta interessanti proposte in menu, con ampio utilizzo di erbe spontanee. Abbiamo assaggiato stuzzichini della casa (vari antipasti con accostamenti dolce-salato-aspro)tondi di artemisia, tortelli di borragine e una tagliata non indimenticabile, ma torneremo per gustare anche altre portate che ci hanno incuriosito.
mappa | via Garibaldi 37 | San Secondo Parmense (PR)
Una vera chicca la Nuova Pasticceria Lady a San Secondo, un posto per cui vale la pena spostarsi, magari per una cioccolata calda (Domori, eccezionale) in un freddo pomeriggio invernale, per un aperitivo prima di una cena nella Bassa o per uno dei fantastici dolci da asporto (ma ci sono anche monoporzioni). Il locale è davvero carino e curato: sembra una sala da the o uno di quei caffè in cui ci si può imbattere in una capitale europea. Oltre al resto si possono anche trovare chicche come cioccolate artigianali, il favoloso Dolceamaro (dolce natalizio con una varietà di orzo antico), le birre del Ducato: insomma un piccolo paese dei balocchi. Da non trascurare poi la piccola enoteca: Angelo vi saprà guidare nella scelta di bottiglie più o meno note trasmettendo tutta la passione e l'entusiasmo che contraddistingue chi mette il cuore e la mente in quello che fa.
mappa | via Emilia Est, 21 | Parma (PR)
Una delle migliori pizze al taglio di Parma: ampia varietà di gusti, ma la margherita resta la migliore, pasta sottile e crosta croccante. Non ho mai provato la pizza rotonda. Nonostante la ressa dalle 7 di sera in poi il servizio resta sempre cordiale e attento.
mappa | piazzale Vittorio Emanuele, 17 | Parma (PR)
Sicuramente il miglior gelato di Parma: peccato per la discutibile scelta di servire il gelato in palline a un prezzo decisamente esagerato. Si resta sempre con la voglia...
mappa | strada Farini, 8/A | Parma (PR)
Gelato molto buono, gusti particolari e originali con attenzione anche a prodotti di nicchia: per chi non si ferma sempre a crema e cioccolato (che in ogni caso sono squisiti anche qui).
mappa | via Capoluogo, 94 | Palanzano (PR)
Pizzeria davvero interessante: scelta ampia e abbinamenti curiosi, ma spesso azzeccati come la pizza gorgonzola noci e uva o l'ottima pizza bianca Cento Laghi con parmigiano e porcini. Non ho mai assaggiato primi o secondi, ma mi dicono che sono comunque una valida alternativa. In estate il locale è sempre pieno e si può mangiare nella veranda esterna. Se passate dalla val Cedra e non avete voglia di selvaggina fermatevi al San Martino.