Esigente ma.....alla buona
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mappa | via Giuditta Sidoli 35/d | Parma (PR)
Ritorno dopo sei mesi in questa pasticceria e devo dire che sono rimasto sorpreso non poco. Le paste non erano nemmeno l'ombra di quelle assaggiate tempo fa (un giorno no può capitare a tutti; nel frattempo è cambiato qualcosa?): per questo aumento di due stelline il mio giudizio. Paste leggere, gustose e con buoni ingredienti.
mappa | via Mansfield, 1/d | Parma (PR)
Non do la quarta stella (che molto probabilmente se la meritano) solo perché non ho potuto provare tutto il loro "menù". Il gelato è di una consistenza giusta, buone e delicate le creme così come il pistacchio; ottima la fragola.
mappa | via Moletolo 61/a | Parma (PR)
Non fa servizio trattoria e per pranzare è sempre meglio prenotare prima. Ci sono stato un paio di volte e devo dire che sono stato sempre benissimo. Il parcheggio non manca, così come il posto per le grandi feste in compagnia. Non è un locale di lusso ma un circolo dove potete incontrare i veri parmigiani di una volta: gentili, simpatici e scherzosi, che si dilettano in cucina con le resdore. Se siete pochi vi sistemeranno nell'ex stalla ristrutturata a piano terra. Il menù è tipico della cucina parmigiana, con qualche variante e, su prenotazione, anche pesce. Io sono sempre rimasto sul tradizionale con antipasti di salume, nella norma, alternativamente gnocchi, lasagne, tortelli e risotto mentre per secondo roasbeef, arrosti, contorni misti e torte secche: il tutto di ottima qualità. Il prezzo, concordato, è sempre stato di circa € 20 per antipasto, due primi, due secondi, contorni e bevande.
mappa | via Montebello, 84/b | Parma (PR)
La scelta è ampia.... ma io ho assaggiato solamente le pastine mignon (per questo mi limito alle quattro stelle), peraltro ottime, che non lasciano l'unto in bocca. I cannoncini sono pieni di crema, i babà imbevuti al punto giusto di liquore, ottime anche le creme dei bignè, così come le mille foglie in cui si può alternativamente sentire il gusto della marmellata e della crema.
mappa | via Emilia Ovest, 69 | Parma (PR)
Ritorno dopo sei mesi (sempre a pranzo) in questa osteria, e aggiungo una stellina. Questa volta optiamo per il menù a prezzo fisso (€ 13 a persona), non prima di aver assaggiato numerose prelibatezze dal buffet. Buoni i maccheroni alla carrettiera (con salsiccia e peperone) così come il risotto agli zucchini (presenti in gran quantità). Una normalissima caprese, un ottimo stinco di maiale con patate (da scordare), saltiamo la macedonia, vino in caraffa, acqua, caffè; porzioni abbondantissime e tanta cortesia dei gestori: ottimo rapporto qualità (quantità)-prezzo.
mappa | via Capoluogo, 94 | Palanzano (PR)
Sono capitato in questa trattoria-pizzeria per due volte di seguito nel giro di 15 giorni e devo dire che per rapporto qualità (quantità)-prezzo è veramente eccellente. Si trova attaccata alla piazza principale del paese, si entra dal bar e non aspettatevi un lusso sfrenato ma è la qualità e la cordialità e simpatia dei gestori che conta. Una prima volta mi sono imbattuto in un aperitivo con un ottimo prosecco, scaglie di parmigiano, ottimo salame, tranci di pizza (preparata direttamente da loro), olive alla ascolana e salatini vari. Siamo passati poi ai tortelli di patate ed erbette e alle tagliatelle ai funghi, entrambi fatti in casa come una volta. Di secondo costolette di agnello, roastbeef, patate fritte, insalata e spinaci. La macedonia con gelato, vino, acqua, caffè e digestivo il tutto per € 28. Appena di più, € 30, abbiamo pagato a ferragosto. Un antipasto misto della casa (che non comprendeva solo salume), un tris di primi con risotto agli asparagi, tortelli e la rosa San Martino, un altro tris, per secondo, su cui spiccavano degli ottimi bocconcini di vitello al pepe; il dolce, vino, acqua e un grappino. Promosso a pieni voti.
mappa | loc. Ranzano | Palanzano (PR)
Ho provato solo la pizza, che è ottima.... cotta nel forno a legna. Sottile e croccante nel punto giusto, non badano a spese per quanto riguarda la farcitura. Ne ho assaggiate due (e belle toste): speck e gongonzola e alla diavola (con salamino piccante).... e alla notte non ho avuto sete: fantastico. Servizio gentile e veloce.
mappa | largo Luigi Mercantini 5/a | Parma (PR)
... non parlo di pane o dell'aperitivo serale, ma di uno spuntino veloce a mezzogiorno; non lo consiglio. 10 minuti per avere la sola lista, il personale, scontroso, non voleva nemmeno sostituire le tovagliette (di carta) unte da chi se ne era andato prima di noi, il bicchiere è arrivato con ben impresse le impronte digitali della mano unta della cameriera. La focaccia primavera, ben farcita e morbida, non sapeva di nulla e anzi la maionese era acquosa; senza sapore anche l'insalata classica (7 euro!).
mappa | Viottolo dell'Acquedotto, 5 | Langhirano (PR)
Fantastico. Il posto è molto bello e curato e alla sera, soprattutto in questi mesi estivi, si sta d'incanto. Il personale è gentile e non ha problemi a portarti il bis mantenendo lo stesso prezzo (€ 30 agli adulti e 15 ai bambini!) per un menù fisso che cambia a seconda delle stagioni. Aspettando la cena il titolare ci ha offerto un calice di malvasia prodotta da loro e di moscato per le signore. I salumi erano ottimi, così come i tortelli di erbetta e il risotto agli asparagi. Buono il roast-beef e l'arrosto cotto nel forno a legna così come la trippa alla parmigiana. Di contorno: radicchi e pomodori dell'orto e patate fritte, ottime e non unte. Squisite anche le scaglie di parmigiano. Lambrusco e vino della casa hanno accompagnato la cena che è terminata con i dolci (sbrisolona, rose del deserto e "caramelle" con un sottile strato di marmellata) e una bottiglia di moscato. Il caffè (con la moka) e il bargnolino hanno concluso il tutto: complimenti.
mappa | strada Comunale del Mulino, 41 | Stadirano (PR)
Il posto è carino, anche se un po' trasandato, e la magia del luogo in un angolo delle colline parmensi, insieme ai titolari che sono gentili e simpatici, ti riporta ad altri tempi. Il luogo è l'ideale per scappare dalla calura cittadina. Menù tipico della zona che varia a seconda delle stagioni. Abbiamo tralasciato gli antipasti (salumi misti e polentine) e ci siamo soffermati sui tagliolini (fatti in casa)-con un sugo alle erbe e piccante al punto giusto-e i gnocchi di patate con sugo ai funghi; entrambi buoni. Buone anche le verdure e la carne alla griglia; per dolci le classiche torte casalinghe (di mele, crostata di marmellata di mirtilli, e al cioccolato), vino sfuso locale per un totale di € 50.
mappa | via Emilia Ovest 1480 | Modena (MO)
È inserito all'interno del centro commerciale GrandEmilia. ...per un pasto veloce è l'ideale. Insalate, panini e focacce per tutti i gusti e, ovviamente, la pizza abbinata ad altre specialità quali patatine torta o macedonia.
mappa | via Riccò, 42 | Barbiano (PR)
Il posto è carino, sulla terrazza (anche in serata) c'è caldo e rumore, le mosche e le zanzare non ti danno tregua. Il servizio è veloce e cortese e il prezzo di 35 euro è giusto. Siamo in comitiva e decidiamo per il menù degustazione: antipasto di tortafritta (sembrava una focaccia gommosa) e salume (assolutamente senza profumo e gusto) da dimenticare (sono rimasto esterrefatto perché questo antipasto è stato uno dei peggiori che abbia mai mangiato negli ultimi anni). I primi invece (tris di tortelli e chicche della nonna al tartufo) si salvano. In più ci offrono anche un gustoso risotto al culatello: buono. Il secondo, la coppa al forno, è morbida (ma molto grassa) mentre le patate sono troppo unte. Dolce, caffè, acqua e vino.
mappa | via Sandro Pertini, 16 | Parma (PR)
Pizza discreta con abbondante farcitura. Carta dei dolci scarna. La mia fortuna è stata andare presto...poi è arrivata gente e quelli dopo di me hanno aspettato non poco. Prezzo giusto (24 euro in due per 2 pizze, 2 coche e 2 caffè).
mappa | Borgo del Correggio, 60 | Parma (PR)
Il locale (carino) e tanta buona volontà (ma come si può essere solamente in due a gestire l'osteria nel mezzogiorno causando, anche con meno di 10 persone nel locale, tante dimenticanze e tempi biblici) non bastano.... in due spendiamo € 50 per due primi e un secondo con verdura, mezza bottiglia di vino, una d'acqua e un caffè..... La qualità poi ha lasciato a desiderare. Tagliolini al culatello (due fette, non il sugo) e parmigiano con aceto balsamico immangiabili, tortelli di zucca scotti e acquosi mentre la tagliata di manzo alle erbe aromatiche.... si mangiava, ma di erbe (quattro foglie messa sulla carne) non ne ho sentito nemmeno il profumo.
mappa | via Venezia, 32 | Parma (PR)
Parto dalle cose positive: il cavallo pesto e i panini sono discreti. Le negative: le birre, il prezzo (non si paga mai uguale pur prendendo le stesse cose), il resto (un optional) e il carattere del gestore (amicone un giorno sì e un giorno no e battute poco gradevoli sulle signore). Da evitare.