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mappa | piazza Guido Picelli 13 | Parma (PR)
Capitata per caso mercoledì (location scelta dai neoassunti per l'aperitivo annuale offerto ai seniores); ammetto qualche iniziale perplessità, visto che in molti avremmo preferito i più noti locali della vicina via d'azeglio. Mi sono invece dovuta ricredere: al nostro arrivo (15 persone) troviamo, vicino ai tavolini all'aperto in cui ci siamo accomodati, un buffet bello e scenografico: finger food presentati su cucchiai monoporzione la fanno da padrone, dai più classici gamberetti in salsa rosa, involtini di bresaola e formaggio, tortini con salmone, fino ad acchiughe in salsa di rapa e mela, ottime per chi come me ama gusti forti e accostamenti azzardati; completavano il tutto vassoi con frittatine, vol-au-vent con salsa ai funghi e spiedini con ananas e fragole; tutto annaffiato da prosecco e caraffe di aperitivo analcolico al kiwi (buono! ) e di spritz (un pò annacquato). servizio pronto e cortese, mi piace chi trova il tempo per scambiare due chiacchere coi clienti. Non posso sbilanciarmi troppo sul giudizio perchè non sò il prezzo concordato, ma mi sento di consigliare il posto per piccoli rinfreschi informali, magari come tappa prima di avviarsi verso il fantasma che ancora aleggia nell'aria della compianta movida di via d'azeglio. Unico consiglio: bello il finger food, ma qualche pizzetta o focaccia per fare fondo ad un aperitivo ci vuole, sennò la fame resta e la basa è in agguato!
mappa | via Montanara, 85 | Parma (PR)
Ho provato questo locale invogliata dai numerosi pareri positivi, da cui tuttavia mi devo ahimè dissociare. Pizze poco invitanti già nell'aspetto, triste presagio della mediocrità assoluta nel gusto: pasta sottile, tenace al taglio, al limite della sapidità; condimento scarso, pomodoro latitante, mozzarella di bufala non pervenuta. Il risultato è un disco dall'imbarazzante secchezza e povertà di sapore. Solo 2 tipi di birra in bottiglia disponibili, di marche dozzinali/nazional-popolari. Sorbetto al limone corretto vodka? "sorbetto finito, la vodka tanto non l'abbiamo". Optiamo per un sorbetto al caffè: posso sorvolare sulla presentazione in un bicchiere dell'acqua, ma non sull'anonima stucchevole liquidità del contenuto. In 5: 5 pizze, 2 birre, una coca, 1/4 di vino bianco della casa (dimenticabile), 3 sorbetti, acqua: 17 euro a testa, sfavorevole il rapporto qualità-prezzo. Concedo il dubbio di una serata storta che può capitare a tutti, di certo non tornerò per verificare.
mappa | via La Spezia, 49 | Parma (PR)
Nonostante il caldo, improvvisa voglia di cucina parmigiana verace: opto quindi per questo gradevole, piccolo locale ma. sorpresa: sul menù, dal limitato numero di proposte (3-4 primi e 3-4 secondi), si presentano piatti che, per l'idea che mi ero fatta dalle recensioni precedenti, appaiono quasi innovativi. Assaggio da una mia commensale dei sorprendenti tortelli con ripieno di fichi, dalla pasta perfetta e dall'equilibratissima dolcezza: sublimi. io opto per una "presa iberica" (maiale alla griglia dall'inatteso sapore di manzo): porzione giusta, carne tenera ma nulla che si faccia ricordare al palato; patate al forno dimenticabili, bello e abbondante il roastbeef scelto da altri commensali; piena soddisfazione dalla sbrisolona. Grande invidia però per l' allegra tavolata vicino, che si gustava piattoni di polpette e piselli che ahimè non erano sul menù, evidentemente riadattato per la stagione estiva. in 6: antipasto di salumi misti per 2, 1 primo, 6 secondi, 3 contorni, 3 dolci, 2 bottiglie di ottimo lambrusco otello etichetta oro, acqua, 3 caffè: 25 euro a testa. Ambiente informale, semplice ma piacevole, complice anche l'estrema gentilezza del personale. Tornerò sicuramente in inverno: scommetto che il menù tradizionale si conquisterà la 4 stellina.
mappa | borgo Garimberti, 27 | Parma (PR)
La coccinella (marjoga, nel sardo idioma) si sa, porta bene, ma il successo di questa trattoria non è dovuto alla fortuna. In questo piacevole locale si spazia dalla carne al pesce, con risultati nel complesso interessanti. Tra gli appunti da fare: arrosto alla birra sarda con carne duretta e gusto piacevole ma non incisivo come mi attendevo; spada al pesto troppo sapido per il mio gusto; insalata con polipo senza infamia e senza lode; dal tiramisù con ricotta di pecora mi aspettavo un quid più incisivo e particolare. Soddisfazioni invece dal mio piatto abituale, il filetto di tonno con pomodorini, trancio alto, ben cotto e saporito; fregola con arselle interessante, zucchine in pastella abbondanti e dalla frittura asciutta e croccante; goduriosa la torta di ricotta con uvetta. Venerdì in 3: 3 filetti di tonno+5 contorni (patate al forno dimenticabili)+3 dolci+2 calici di moscato+piacevolissimo vermentino di sardegna+ acqua + 1 caffè: 32 euro a testa. Immancabile mirto offerto dagli affabili ragazzi del personale, gentili e che sanno consigliare su piatti e vino. Ambiente essenziale, a tratti spartano (bagno! ), atmosfera piacevole, buon rapporto qualità prezzo. Da andarci e tornarci
mappa | via Varano, 78 | Cella di Noceto (PR)
Questa trattoria è uno di quei posti ormai rari in cui appena entrata mi sono sentita subito a casa, complice l'accoglienza con un sorriso sincero e con modi schietti e cordiali che illuminano e riscaldano l'ambiente di per sé spartano del locale. Ci fanno accomodare in veranda e già mi fanno ben sperare i tavoli vicini con clienti attempati, quasi sempre garanzia di buona cucina. Infatti, come volevasi dimostrare, ecco l'antipasto: spalla cotta saporita, con una torta fritta asciutta, consistente, croccante, perfetta. Assaggio le tagliatelle ai porcini del mio commensale e finalmente trovo la pasta fatta in casa senza inutili intingoli eccessivi, con condimento essenziale che permette di apprezzare sapore e profumo dei funghi. La mia tagliata di cavallo ha porzione più che giusta, carne tenera e saporita, cottura perfetta. Pur non amandola in generale assaggio la famosa zuppa inglese: lodevole; lussuria dalla mia scodella di crema al mascarpone. Per 2 antipasti,1 primo, 2 secondi, 2 contorni,2 dolci,2 caffè, acqua e lambrusco otello: 78 euro, spesa che, sebbene possa sembrare un pò eccessiva per una trattoria, è a mio avviso sia più che giustificata dal favorevolissimo rapporto qualità/quantità/prezzo.
mappa | loc. Caprara | Campegine (RE)
Mah, sono perplessa. Sarà che la memoria gioca brutti scherzi, sarà che le aspettative erano elevate, ma non sono soddisfatta. Frequentavo questo ristorante anni fa ed era uno dei miei preferiti per cenette romantiche, per quell'aria nostalgicamente demodè della location,l'attenzione del servizio e i piatti eccellenti e dalla presentazione curata. Restano il servizio cortese e l'immutato ambiente agée, ma l'altalenante riuscita dei piatti mi confonde: ottimo l'antipasto di millefoglie di melanzane dal difficile ma riuscito equilibrio tra leggerezza e croccantezza della sfoglia; ottimo a dire dei miei commensali il baccalà con pomodorini e olive, ma cos'è successo al mio maialino da latte in crosta? Una misteriosa reazione chimica durante i biblici tempi d'attesa tra una portata e l'altra (noi unici clienti in un giovedì di fine agosto) l'ha trasfigurato in uno scarpone dei soldati della campagna di russia: basti dire che non riuscivo a tagliare la carne col coltello e che la crosta l'ho presa in mano ed addentata perchè non riuscivo a credere si trattasse di un errore in cucina, ma fosse una ricetta voluta. Conto di fascia altina (189 euro: 3 antipasti, 2 primi, 3 secondi, 1 dolce, 2 bottiglie di ottimo prosecco, acqua, 2 caffè). Non mi rassegno, tornerò per chiarirmi le idee e per il giudizio finale (sperando nel frattempo che lo chef abbia fatto pace con il mondo suino)
mappa | vicolo Politi, 5 | Parma (PR)
Strano ma vero, nonostante abiti da 12 anni ormai a parma non ero mai stata in questo baluardo storico della ristorazione locale; non posso esprimermi quindi sulla gestione precedente, ma di quella attuale posso solo dire che è promossa a pieni voti. Stasera 4 persone, cenato nei tavolini all'aperto; 4 pesti di cavallo saporiti e di giusta quantità, 2 insalatone, 3 patate al forno (buone, non bruciacchiate nè secche, non eccessivamente burrose ed unte), un rosè freddo che scendeva che era un piacere, 1 panna cotta, 3 sorbetti, 2 caffè: 82. 50 euro, incredibilmente arrotondati, una volta tanto, al ribasso a 80 euro. Nota di merito: la gentilezza del personale, presente senza essere opprimente. Al mio dubbio tra sorbetto e tarte tatin, mi sono vista con sorpresa arrivare entrambi (ovviamente torta offerta da loro): è così che si tratta il cliente e, per conto mio, lo si fidelizza. Bravi: anche questo vuol dire ristorazione.
mappa | strada Valera di Sopra, 112 | Parma (PR)
Questa trattoria non delude mai: piacevolissima cena all'aperto sotto il pergolato, piatti senza fronzoli e dai sapori sinceri. Ogni portata (dal tortino di melanzane al savarin di riso, passando per scialatelli con mazzancolle e per la mia gustosa spalla di maiale con salsa di mele e zenzero) è risultata, senza aspirare a vette di trascendenza, piacevole al gusto ed appagante per lo stomaco per le porzioni più che adeguate. Servizio rapido e cortese (personale che al primo impatto può apparire un po' affettato, ma che si scopre poi pronto a scambiare due battute e non avaro di sorrisi) e felicissimo rapporto qualità-prezzo (in 4: 2 antipasti, 3 primi, 1 secondo, 3 contorni, 4 dessert, caffè, acqua, una bottiglia di prosecco e una di lambrusco Otello: 28 euro a testa). Consigliatissimo.