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mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Indubbiamente il miglior ristorante di pesce della provincia! Pesce freschissimo, e soprattutto cucinato in modo leggero, non troppo elaborato. Per quanto riguarda gli antipasti, da provare il piatto di crudità (molto abbondante) ed il carpaccio di branzino; tra i primi piatti, paccheri e spaghettini con astice e curry davvero eccezionali. Infine ottima treccia di branzino, così come il rombo ed il leggerissimo fritto misto; solo i dolci forse peccano un pò di originalità. Cantina ben fornita. Il conto è abbastanza salato (45-50euro a testa circa), ma a mio avviso è giustificato dalla qualità del cibo, dall'ambiente e dalla cortesia del servizio.
mappa | via Alberto Del Bono, 5/B | Parma (PR)
Sono stata ieri sera con i miei genitori e ho mangiato davvero divinamente... Antipasti: Cappesante tostate con funghi freschi, spuma di patate e tartufo nero+Granchio reale alla plancia - aperto e non condito(entrambi eccellenti). Proseguiamo con un primo, "tagliolino consistente, brasato di scampi, poco pomodoro e capperini eoliani"(molto buono), e due secondi, tagliata di ricciola all'agrodolce di Sauternes e pistacchi in cialda+Trasparenza di branzino, gamberi, carciofi e topinambur(eccezionali!). Per finire, un assaggio di formaggi prevalentemente francesi, accompagnato con pane caldo preparato in case e marmellate varie, e due dolci, uno “Strudel di Cristallo”(dessert al cucchiaio con mele e cannella)+Gelato alla crema, antica maniera, con cioccolato fuso extra fondente(DIVINO!). Ah, dimenticavo! Al nostro arrivo siamo stati accolti con un piccolo assaggio di cappelletti in brodo, molto delicati. Due bottiglie d'acqua, 3 bicchieri di vino al calice, 2 caffè, per un totale di 170£... Ovviamente la cifra è un pò alta, ma ne è valsa sicuramente la pena!
mappa | via Alberto Del Bono, 5/B | Parma (PR)
Mi permetto di scrivere l'ennesima recensione su questo locale poichè rimango semplicemente allibita nel leggere certi pareri. Nell'ultimo periodo ho avuto modo di frequentare questo ristorante innumerevoli volte, e sono più che certa nell'affermare che attualmente il tramezzo sia il migliore ristorante della città. Ho sempre mangiato pesce, ed ogni piatto è sempre stato preparato in modo impeccabile: dal pagello caldo con spinacini novelli e lime, alla superba tagliata di ricciola, all'autunnale baccalà iberico con finferli e speck; ma anche chi ha mangiato carne non è mai rimasto deluso, tutt'altro. L'ultima volta poi, il gentilissimo ugo ci ha proposto numerose varianti fuori menù a base di funghi freschi di giornata provenienti da albareto: a dir poco sensazionali, profumatissimi e saporiti. Servizio eccellente, lista dei vini e carta dei dolci assolutamente imbattibili. Non mi stancherò mai di dirlo: il tramezzo al momento è il ristorante migliore di parma (e la qualità si paga).
mappa | Strada del Palazzo Due Torri, 3 | Polesine Parmense (PR)
Un ristorante perfetto per un'occasione speciale, dalla location suggestiva e dall'atmosfera romantica (soprattutto in inverno, davanti ad un bel fuoco acceso). Poco dopo esserci accomodati, ci viene subito servito (oltre ad un buonissimo pane) una piccola entrèe: fiore di zucca con crema di ricotta e parmigiano, divino. Come antipasto gli altri commensali prendono il podio di culatelli, mentre io opto per un primo piatto, passata d’orto con tagliatelline di tosone: entrambi ottimi (le verdure, freschissime, provengono direttamente dal loro orto, visibile all'ingresso del locale). Dopodiché come secondo piatto scegliamo io lo storione intrammezzato di verdure croccanti, gli altri la fiorentina di suino nero (gli animali sono allevati nella loro azienda agricola), un piatto di tortelli d'erbetta ed un risotto "di mezz'estate". Tutto a dir poco squisito, qualità eccelsa e presentazione estremamente curata; per concludere, essendo un compleanno, ci viene servita una torta davvero sublime, con pasta alle mandorle, crema alla vaniglia e lamponi. Servizio eccellente, prezzo elevato ma più che giustificato; assolutamente da non perdere la visita alle cantine della corte, in cui vengono stagionati salumi e formaggi. Serata indimenticabile, i miei più vivi complimenti ai fratelli Spigaroli.
mappa | strada Montanara, 318 | Parma (PR)
Mi reco spesso in questa trattoria per provare ad ogni nuova stagione le novità introdotte nel menù da davide ed eliana. Locale tradizionale, ma decisamente curato e colorato, adatto ad ogni tipo di occasione (sono infatti presenti sia sale grandi e spaziose, sia sale più raccolte con pochi o addirittura un unico tavolo). In primavera e in estate, oltre alla buonissima carne, è possibile trovare anche alcune portate di pesce (altrettanto buono); i punti forti di questo locale, però, sono sicuramente i piatti più tradizionali: tortelli d'erbetta, salumi, cappelletti, cappello del prete. Dolci molto sfiziosi e cantina abbastanza fornita. Il conto è nella media (35euro a testa circa), ed il servizio è ottimo. Unica nota dolente: la scarsità delle porzioni (e a chi interessa, anche il parcheggio! ) .
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
Dopo i numerosi pareri positivi, ed essendo io amante del pesce, ieri sera ho deciso di inoltrarmi nella bassa per verificare di persona la reputazione di questo locale; e devo ammettere che le aspettative non sono state assolutamente deluse, tutt'altro: io e il mio ragazzo siamo rimasti piacevolmente stupiti. Veniamo accolti da una gentile signora, presumo la proprietaria, e dalle sue due figlie, sorridenti e alla mano; atmosfera "fusion", luci soffuse, musica orientaleggiante ma anche caldissime stufette di una volta e pareti colorate. Iniziamo con una calamarata (pasta) piccante al granchio rosa, e con una ricca insalata sashimi, una scodella con fettine di pesce crudo (tonno,salmone,branzino,pesce spada, gambero rosso) servite sopra un letto di insalata condita con aceto dolce e salsa di sesamo(a parte zenzero, salsa di soya e wasabi): entrambe eccezionali, pesce di una freschezza a dir poco commuovente. Poi proseguiamo con un misto pesce alla piastra, e con un filetto di branzino su piastra di sale rosa dell'himalaya; splendide presentazioni, quantità abbondanti, sapori ed accostamenti unici. Tutto questo ben di dio (con 3 acque naturali e coperto) per una spesa totale di 80euro, cifra a mio parere giusta per cotanta qualità e quantità. Bellissima serata.
mappa | via Emilio Lepido, 9 | Parma (PR)
Gelato molto buono, ampia varietà di gusti e prezzo nella media. Inflazionato nel fine settimana (spesso mi è capitato di trovare la coda fuori dalla porta, con le persone in attesa del proprio numero), servizio un po' freddo e anonimo, porzioni giuste.
mappa | piazza Della Steccata 7 | Parma (PR)
Gelato buono al palato e alla vista, ma davvero pannoso, grasso, poco genuino! Sconsigliato!
mappa | loc. Corchia, 19 | Berceto (PR)
Pizza eccezionale, pasta morbida, ingredienti genuini... Peccato che il locale si trovi estremamente lontano da Parma, a Corchia, e quindi si mangiare molto raramente!
mappa | strada Farini, 29 | Parma (PR)
La prima volta che ho assaggiato questo gelato ero molto scettica, forse anche influenzata dai tanti pareri negativi, e l'avevo trovato davvero pesante; poi ho deciso di dargli una seconda occasione, e devo dire che ora lo apprezzo molto di più. Prendo sempre i gusti nocciola, emilia (cioccolato bianco e gianduia), e cioccotella (divina); al di là della consistenza un po' più collosa rispetto al gelato tradizionale e del fatto che obiettivamente si tratti di un gelato piuttosto grasso, è innegabile che le creme risultino molto molto piacevoli al palato. Ho assaggiato anche le granite e devo dire che sono davvero buone (soprattutto quella alla fragola); senza contare l'ottimo rapporto quantità-prezzo, 2. 50euro la granita (sempre abbondante) e 3. 00euro la cialda più grande. Note negative: il barattolino da portar via, di carta, da 460gr miseri; le ragazze che, pur carine e gentili, a volte si lasciano andare tra loro a commenti non troppo carini su orari e ritmi di lavoro davanti agli avventori in attesa. Passi la lentezza, nelle "ore di punta" può succedere ovunque (e data la recente apertura, lasciamogli il tempo di ingranare).
mappa | piazza Filippo Corridoni, 15 | Parma (PR)
Indubbiamente una delle migliori pizzerie di Parma! Pasta croccante, simile a quella delle focacce, e farcitura con ingredienti di qualità... Proprietari davvero gentilissimi e disponibili, unico neo le ridotte dimensioni del locale ed i diversi turni studiati per soddisfare le numerose prenotazioni!
mappa | strada Nazionale Est 39 | Collecchio (PR)
In pochissimo tempo, il chiringuito è diventata la mia gelateria preferita. Per tantissimi motivi: gelato eccezionale, con gusti che vengono variati periodicamente (assolutamente da provare il bacio bianco, la mandorla, lo chantilly); prezzo al dì sotto della media (che ormai ovunque è sui 18euro al kg); personale disponibilissimo e cortese; porzioni davvero molto abbondanti (odio i gelatai "avari" e scarsi). Mi raccomando, non appena vi capita l'occasione fermatevi a provarlo!
mappa | via Raffaello 11 | Parma (PR)
Pizza semplicemente unica e inimitabile...assolutamente da provare anche i vari tipi di pane e focacce! Unico neo il prezzo,eccessivamente elevato!
mappa | borgo Palmia | Parma (PR)
In assoluto uno dei miei ristoranti giapponesi preferiti. Il locale è decisamente molto accattivante, ambiente curato e moderno. Provati il riso con polpa di granchio, la zuppa di miso, il branzino allo zenzero ed il salmone: tutto davvero ottimo. Personale gentile e cortese, forse un po' invadente. Prezzo piuttosto elevato, ma nella media rispetto agli altri ristoranti giapponesi di un certo livello in città.
mappa | strada Farini, 8/A | Parma (PR)
La catena di gelaterie grom in generale è assolutamente fenomenale: gelato di altissima qualità, ambienti molto accoglienti e curati, servizio cortese. Peccato che il locale di parma, rispetto a quelli di molte altre città che ho avuto l'occasione di provare, sia decisamente scadente: ambiente piuttosto sporco, personale scortese e porzioni molto scarse; inoltre, molto spesso mancano tanti gusti "tradizionali", nemmeno quello del mese. Assolutamente da provare, ma non a parma!