preferirei non sapere che è l'ultimo
Perché dovreste leggere i miei parerici metto il cuore
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mappa | via Ghizzi, 6 | Zibello (PR)
ristorante d'altri tempi. paste, anolini e salumi perfetti. cotture precise. carta dei vini intelligente, esaustiva, sui piatti. servizio puntuale e gentile. qualche perplessità sui dessert ma visto che si tratta di uno degli ultimi baluardi di tradizione, cultura e memoria parmense, il massimo dei voti è d'obbligo. chi non lo capisce dovrebbe studiare la differenza tra una sfoglia fatta da una rezdora, che costa una giornata di duro lavoro, e i paccheri o tagliolini già pronti che vengono serviti nella maggior parte dei ristoranti oggi...
mappa | loc. Maiatico 69 | Sala Baganza (PR)
da sempre più assidua frequentatrice del sito (ormai lo consulto spesso anche per decidere dove andare a cena)francamente non capisco come altri utenti possano trovare caro questo locale. mi sembra che la carne costi all'ettogrammo come, e in alcuni casi meno, che in tante pizzerie o trattorie di carne del territorio, con la differenza che la qualità è nettamente superiore al vertice, non alla media. in più mi sono annotata le provenienze dei salumi (trascurati nelle precedenti visite) che oltre sembrarmi oggettivamente tutti eccellenti, sono nell'ordine: prosciutto Cantine Luppi 36 mesi, salame Labadini di maiale nero, lardo Boschi Elidio, culatello 30 mesi Antica Ardenga. se questa non è scelta della qualità massima...comunque vale il discorso fatto per il gazebo di nottingham, ce lo godremo in pochi.
mappa | viale Toscanini 4 | Parma (PR)
solo cocktails, superlativi! tutto studiato al dettaglio, tutto eseguito con professionalità unica in città . ma le frotte di parmigiani dove sono? non è abbastanza da "giro" forse, meglio così, ce lo godremo in pochi...
mappa | via Alberto Del Bono, 5/B | Parma (PR)
sempre perfetto in tutto. servizio, tempi, temperature dei vini e dell'acqua. temperature dei cibi. qualità unica a parma!
mappa | viale Mentana, 104 | Parma (PR)
il dehors estivo è unico. qualità , se possibile, migliorata, insieme alla vicenda delle sedie. bravi!
mappa | borgo Tommasini 12 | Parma (PR)
completo, perfetto. unico
mappa | strada della Libertà, 54 | Gaiano (PR)
tre visite negli ultimi sei mesi. ambiente chic ai massimi livelli. non una cosa fuori posto. eccitanti perfino i servizi. sala (ma tutto il contesto lo è) intima elegante e rustica al contempo. gestore intelligente, colto, simpatico. un padrone di casa squisito. cibi perfetti nelle cotture, semplici di materie prime impeccabili. carta dei vini verticale, affascinante, vissuta.
mappa | loc. Maiatico 69 | Sala Baganza (PR)
due visite nell'arco di otto giorni. se la prima volta la carne era straordinaria (ci si viene per questo), la seconda è stata la migliore della vita. un robusto patron di grande competenza che con semplicità ci ha accompagnati entusiasmando. bistecca alla fiorentina capolavoro. carta dei vini smisurata anche se devo riscontrare (unica pecca) accanto a bottiglie introvabili, anche cose banali eccessivamente ricaricate. qual'è la filosofia enoica seguita?ultima nota, un panorama incantevole
mappa | via Alberto Del Bono, 5/B | Parma (PR)
qui lavora il cuoco più interessante di parma. belle proposte, variabili con la stagione. a volte piatti geniali. ambiente volutamente lasciato anni 70. il servizio è cortese e competente anche se si può avere la spiacevole sensazione di essere volutamente veicolati su certe scelte. carta dei vini ottima per varietà , abbinabilità ai piatti e q/p. materie prime, manco a dirlo, di altissimo livello e sempre fresche.
mappa | via Massimo D'Azeglio, 84/A | Parma (PR)
a parte il nome, agghiacciante e non solo secondo il mio parere, è il locale che ci voleva. molto sciolto, con belle proposte, un ottimo aperitivo, personale giovane e in gamba. la scelta dei prodotti è alla moda ma non troppo e il taglio delle scelte ti da un senso di piacevole sicurezza. forse da giustificare il nome infelice...
mappa | piazza Europa 3 | Collecchio (PR)
il locale è molto carino, originale (vegetariano), i ragazzi sono simpatici e gentilissimi. merita.
mappa | strada Cella, 16 | Marzolara (PR)
è un locale da frontiera americana. sfatto, brutto, terrificante nel tendone estivo. c'è un casino da paura, il personale si incarta e sbaglia i tavoli con i piatti in mano, ma la pizza... accidenti, è la migliore di tutte. ce ne fossero così!
mappa | via Ferdinando Maestri 11 | Parma (PR)
il miglior ristorante del centro storico. piatti preparati con cura, anolini eccellenti, tortelli morbidi, dalla sfoglia deliziosamente tirata, elastica e ben fatta. carta dei vini tutto sommato originale. personale competente e con un certo piglio di austerità che nella ristorazione di oggi è necessaria per distinguersi da chi lavora in modo approssimativo. molto bravi.
mappa | via Giosuè Carducci, 5 | Parma (PR)
l'unica pizzeria di parma dove si possono mangiare tranquillamente due pizze a testa, senza toccare la bottiglia dell'acqua per tutta la notte tentando di mettere una pezza a devastanti rifermentazioni (vedi paste pronte prelievitate, lieviti chimici e surrogati della mozzarella, utilizzate nel 90% delle pizzerie). ancora bravi!
mappa | via Massimo D'Azeglio, 91/a | Parma (PR)
è ottimo