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mappa | strada Rocca, 5 | Medesano (PR)
Dopo l'antipasto di salumi, tutti piuttosto scadenti, sono passato subito ai secondi, abbondanti ma mal cucinati. Unico contorno disponibile: insalata affogata nell'olio. Grande delusione per un amante come me delle trattorie di un tempo. Quando per essere un'istituzione basta far spendere poco...
mappa | via Martinella, 192 | Parma (PR)
Buono il tris di tortelli. Torta fritta e salume discreti.
mappa | strada Padre Angelo Rouby, 2 | Porporano (PR)
Nonostante molti mi sconsigliassero il posto, venerdì scorso non ho potuto evitare di andarci per una cena con amici. Devo dire che se ci si fosse fermati ai primi la mia opinione su questa trattoria sarebbe stata migliore: tortelli d'erbetta discreti, risotto ai funghi non male, cappelletti con sugo di salsiccia buoni. il tutto cucinato in modo onesto e casereccio. Poi purtroppo è arrivata la torta fritta, letteralmente imbevuta in un olio che era vecchio quanto il locale, e il vassoio dei salumi, tutti indistintamente immangiabili. Peccato. Peccato anche aver dovuto pasteggiare ad acqua dal momento che era più bevibile del vino.
mappa | viale Barilla 3 | Parma (PR)
Credo che la "cucina" di questo posto si riduca ad un congelatore e ad un forno.
mappa | via Felice Cavallotti 33 | Parma (PR)
Locale tranquillo, carino. Ottime tutte le bruschette. Lardo di colonnata tra i migliori mangiati in città. Vini buoni e qualche bottiglia molto interessante.
mappa | fraz. Cannetolo 25 | Fontanellato (PR)
Hanno preso una vecchia casa di campagna (con tutti i suoi crismi: stalla, porta morta...) e con la ristrutturazione ne hanno ricavato una pizzeria. Operazione riuscita se vista da fuori. Dentro è esteticamente scoraggiante (ma come tante pizzerie). Ma cio che ci importa è che la pizza sia buona, ed effettivamente è così: pasta leggera, ingredienti ottimi. Anche il fritto non male. I dolci invece sono il male assoluto. Rapporto qualità prezzo invidiabile, ma certo non siamo in centro a Parma.
mappa | piazza Garibaldi, 1/B | Parma (PR)
La pizza è pesante e unta. Il resto del menù sta tra l'ordinario e il dozzinale. A farmi propendere per il voto minimo concorrono anche i prezzi troppo alti e il personale di servizio a dir poco urtante. A Vienna, nella Cripta dei Cappuccini, c'è una Duchessa che si rotola...
mappa | piazzale San Bartolomeo 9 | Parma (PR)
Lo spartano locale ha solo due salette spesso affollate da liceali vocianti, soprattutto quella sotterranea, dove oltretutto la volta amplifica i rumori. I tavoli sono minuscoli e ravvicinati. E molto spesso mancano marche di birra indicate sul menù. L'unico vantaggio è che la pizza è buona. Personalmente preferisco quella tirata, sottile e croccante.
mappa | borgo della Salina, 3 | Parma (PR)
Questa taverna-ristorante ha sicuramente molti di quei pregi che definirei "accessori": è arredata come un'osteria di buon gusto, si trova in pieno centro, i camerieri sono simpatici ed i prezzi equi. Purtroppo è dalla cucina che vengono alcune cadute di stile. E se la Berkel nell'ingresso fa sognare paradisi suini, le attese saranno poi un pò deluse dal vassoio dei salumi, buoni ma non ottimi. Tranne il salame, che è pessimo, e il culatello, che è altalenante: una volta me ne hanno portato di ottimo, un'altra volta no. Torta fritta buona, sopra la media. Tortelli da dimenticare. Secondi da migliorare. Dolci gratificanti.
mappa | via Pomponio Torelli, 1/A | Parma (PR)
La pizza è pesante e gommosa, scordatevi di riuscire a mangiarla se appena si intiepidisce. In compenso quella senza glutine è buona, croccante e morbida come la vera napoletana. Voto per la normale 5, per quella senza glutine 8. Ci tengo a sottolineare che questo locale ha un GRANDISSIMO MERITO: è l'unica pizzeria per celiaci a Parma. Chapeau!
mappa | piazzale San Lorenzo, 19/a | Parma (PR)
E' quasi sempre molto affollato perchè le focacce sono veramente buone nonostante si sia ultimamente verificato questo strano fenomeno: il prezzo inversamente proporzionale alla dimensione dei panini. E per sfamarsi se ne devono prendere due o tre. Il servizio è un pò lento, dunque conviene ordinare subito tutto (panino, birra, dolce, caffè...), per evitare di rimanere seduti al tavolo (non sempre lindo e splendente) venti minuti per due caffè. Consiglio per i gestori: le stufe a fungo nel bersò andrebbero tenute accese sempre, non solo quando arriva il cliente, che poi gela aspettando che l'ambiente si riscaldi. Nonostante i disguidi Frank Focaccia merita davvero, è una delle migliori paninoteche in città.
mappa | via Giosuè Carducci, 5 | Parma (PR)
La pizza è "storicamente" tra le migliori della città, anche se a fasi alterne. La saletta sotterranea è un ambiente piacevole (e si evita magari il caos della sala d'ingresso, sempre che non ci sia un compleanno di adolescenti!) I tempi d'attesa sono spesso scoraggianti e capita che il servizio sia frettoloso e poco attento, ciò non toglie che se si guarda alla qualità della pizza questo è uno dei posti dove andare.
mappa | piazzale San Bartolomeo 3 | Parma (PR)
La pizza è immensamente inferiore a quella del Boomerang, lì di fronte. Più di una volta mi è capitato di essere accolto da odori non proprio gradevoli. Particolare tragicomico: l'acqua minerale perennemente scaduta.
mappa | largo Fausto Bocchi, 36 | Parma (PR)
Sono andato ieri sera per la prima volta al Rossopomodoro. Il locale era decisamente affollato ma non tanto da giustificare l'attesa di una bouna mezz'ora per le pizze. Che sono arrivate crude e gommose. Troppo acquoso il condimento, seppure gli ingredienti sembravano ottimi. C'è chi mi ha assicurato che in serate più tranquille la pizza la cuociono anche... Tra i dolci, la pastiera è decente, le zeppoline no. Bevande annacquate.
mappa | via Varese, 1 | Parma (PR)
Locale molto informale. Ho mangiato abbastanza bene (ma la scelta è obbligata) e speso poco. Sarebbe forse ora di introdurre il menù.