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mappa | via Frate Gherardo 11 | Fidenza (PR)
seconda esperienza e seconda recensione di questo ristorante, per provare i crudi del mercoledì. purtroppo non entusiasmanti ! ribadisco che l'unico piatto davvero speciale e meritevole sono i gamberi con miele, arance e peperoncino...tutto il resto nella norma. in ogni caso, viste le deludenti alternative, credo rimanga il miglior ristorante di pesce di Fidenza.
mappa | via Fondovalle, 10 | Ghiare di Berceto (PR)
per VALEROSSISANTOSUBITO ! Ma sei sicuro di non aver confuso la pizzeria Verdi Ricordi di Parma...con la trattoria Vecchi Ricordi di Ghiare di Berceto, che da quanto mi risulta non propone pizze ????
mappa | via Fornaci 15 | Deiva Marina (SP)
sulla spiaggia di Deiva. cucina di mare con piatti semplici ma eseguiti impeccabilmente. ho assaggiato insalata di mare, calamaretti ripieni, linguine ai crostacei...tutto di elevata bontà ...ed una indimenticabile gallinella al forno alla ligure. lista dei vini stratosferica, forse la più estesa e completa dell'intero levante ligure. prezzi forse leggermente alti ma tutto sommato adeguati alla qualità .
mappa | via Frate Gherardo 11 | Fidenza (PR)
non è tutto oro quel che luccica...il locale è rinnovato ed abbastanza elegante, il servizio è cortese e gentile...ma la cucina non raggiunge livelli corrispondenti ai prezzi ! l'antipasto di sfiziosità costa 20 euro e contiene tanti sfizi ma purtroppo ben poco pesce, le orecchiette agli scampi sono troppo piene di pomodoro che copre ogni altro sapore e scarse di crostaceo, la discreta pasta con le sarde annega, ahimè, nel seppur buono olio. frittura di pesce del tutto normale e senza pregi particolari. vini purtroppo mediocri, troppo mediocri ! riproverò al mercoledì con i crudi, sperando in meglio !
mappa | via Santa Maria in Betlem 11 | Cremona (CR)
osteria che frequento molto spesso, abbinata (stessa gestione, madre e figlio)all'enoteca/gastronomia Catullo, proprio di fronte sul lato opposto della via...quindi lista dei vini infinita ed eccellenti materie prime provenienti dal loro negozio. in cucina la madre quasi ottantenne propone piatti dai sapori dimenticati da tempo, come quelli delle nostre nonne...gli gnocchi di patate, la cotoletta alla milanese, i ravioli di carne in brodo (marubini a cremona). il figlio si occupa dei piatti più raffinati ed elaborati. tra le proposte che ordino sempre molto volentieri ci sonoil salmone in tartare (eccezionale), i tortelli di zucca o di funghi e patate, la minestra di legumi, filetti di cervo ai mirtilli...e polenta accompagnata in tutti i modi possibili, dai formaggi ai brasati fino al merluzzo. prezzi un pochino alti ma ben adeguati all'elevata qualità della cucina. onesti i ricarichi sui vini, anche su bottiglie pregiate. ambiente informale da vera osteria, con tavoloni in legno massiccio. piacevolossimo discutere con il titolare di cibo e soprattutto di vini, vista la sua altissima competenza in materia.
mappa | loc. Salsominore Vasi 149 | Salsomaggiore Terme (PR)
alcuni piatti parmigiani in lista ma la vera specialità è il pesce di mare, cucinato in maniera accettabile ! abbiamo assaggiato una buona insalata di mare servita nella grande coppa di cristallo, un antipasto di calamari in guazzetto, ed una anonima zuppa di pesce al pomodoro, esagerata per quantità ma di gusto abbastanza ordinario..non certo di quelle memorabili. vini di scarso livello. vista la scarsa offerta di ristoranti di pesce in zona...è da tenere comunque presente.
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
dopo innumerevoli cene di grande soddisfazione in questo ristorante di pesce...sono finalmente riuscito ad assaggiare le famose "linguine all'araba fenice"...piatto unico per 2 persone a 90 euro totali che va obbligatoriamente prenotato ! un trionfo di pesce in quantità tale da renderne faticosa la conclusione ! un gigantesco astice, scampi e gamberi a non finire, polpo, seppie, calamari, cozze e vongole ad accompagnare la pasta in un leggerissimo sugo di pomodoro fresco e basilico ! complimenti, come sempre, alla giovane chef !
mappa | via Fondovalle, 10 | Ghiare di Berceto (PR)
mi mostrano e mi propongono in giugno giganteschi porcini freschi da poco colti ad Albareto ! sarà vero...? mah...chissà ! in ogni caso la gigantesca cappella di porcino alla griglia era davvero molto buona...come d'altronde ogni altra portata. abbiamo assaggiato un tortino di funghi...un caprino su letto di vinaigrette ed insalata verde...un piatto di gnocchi di castagne con ragù di pancetta, pistacchi e radicchio...ed una torta cioccolato fondente e lamponi...tutto davvero di elevata qualità ed a prezzi onestissimi ! bevuto un discreto chianti della casa in caraffa. ritorneremo...magari in altra stagione visto il tipo di cucina non proprio estivo !
mappa | loc. Corchia, 19 | Berceto (PR)
finalmente sono salito fino a Corchia ad assaggiare la tanto decantata pizza cotta nei testi ! Mah...non saprei che dire...di sicuro non vale la pena fare tanta strada per una pizza simile, neppure poi tanto a buon mercato ! la pasta è ottima, abbastanza alta e ben cotta...ma gli ingredienti non sono per nulla all'altezza !
mappa | via Roma, 37 | Pellegrino Parmense (PR)
il posto internamente è davvero carino e ben arredato, inoltre in estate si può mangiare all'aperto godendo la fresca arietta serale ! peccato che la pizza, sebbene con ottimi ingredienti, abbia purtroppo una pasta davvero deludente !
mappa | via Del Giordano 94/e | Cremona (CR)
forse l'unico ristorante di cucina siciliana a cremona e circondario. ottima pasta con le sarde (di cui sono golosissimo) e molto ben fatti anche altri piatti di pesce come le trenette al pesto siciliano e polpo, le cozze piccanti scoppiate, alici fritte e sarde a beccafico. la pizza è dignitosa, come pure i dolci siculi e la scelta di vini siciliani. il mercoledì sera su prenotazione couscous di pesce...
mappa | loc. Castellonchio di Berceto | Berceto (PR)
lo frequento abbastanza per la bontà dei loro gnocchi di patate...davvero sublimi...come il pane fatto in casa ! i crostoni di antipasto li trovo molto pesanti e di gusto appena gradevole...ma nulla più. la carne invece non mi è mai parsa un granchè...la fiorentina non è molto tenera e purtroppo non viene cotta sulla brace...come in un luogo simile sarebbe normale attendersi. per quanto riguarda il vino sfuso devo dire che il nero d'avola attuale fa rimpiangere il precedente chianti. invece bargnolino e corniolino eccezionali !
mappa | via Del Sale | Cremona (CR)
a pochi passi dal Po uno dei locali storici di Cremona. cucina tipica cremonese ma anche un' ottima cucina di mare. ho provato un' insalata di polpo, patate, capperi ed olive taggiasche...davvero molto buona. inoltre ho assaggiato anche una delle migliori pizze da me mai mangiate...la sorrentina...con mozzarella di bufala, pomodorini freschi, acciughe, olive taggiasche e basilico...eccezionale !
mappa | loc. Grotta 37 | Pellegrino Parmense (PR)
non abbiam provato la pizza ...ma abbiamo, purtroppo, preso del pesce e la qualità non è certo stata di quelle elevate ! Due abbondanti ma poco raffinati antipasti misti di mare...un deludente carpaccio di tonno affumicato (della Metro !)...ed una grigliata mista ( 2 seppioline, 1 gambero, un pezzetto di salmone e 1 grossa orata)...il tutto per meno di 50 euro in due...tutto sommato davvero onesti ! intenso e sgradevole odore di aglio in tutta la sala...proveniente dalla cucina. lista dei vini desolante per scarsità e qualità !
mappa | via Ongina 2 | Polesine Parmense (PR)
ci si va soprattutto per il culatello...e che culatello ! profumato, delicato, abbondante...ed a prezzi onesti ! non male anche i tortelli di zucca