Non c\'è amore più sincero che l\'amore per il cibo. (George Bernard Shaw)
Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo. (George Bernard Shaw)
Dove Farei Il Mio Ultimo Pastoa casa di mia mamma!
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mappa | via La Spezia, 222 | Parma (PR)
Dopo essere andato sabato scorso lo reputo uno dei migliori ristoranti della nostra zona per mangiare il pesce. fin da subito colpisce, all' entrata del ristorante una sobria eleganza e una ricercatezza attenta dei particolari. locale luminoso e decisamente moderno, tavoli abbastanza lontani l'uno all'altro. siamo accolti al tavolo da un buon calice di vino bianco come aperitivo. iniziamo subito con i primi nonostante gli antipasti sugli altri tavoli sembrano allettanti. con la mia donna abbiamo provato gli spaghetti alla bottarga e le linguine all'ortigia, entrambi buonissimi e come già detto curatissimi. anche i secondi sono decisamente promossi con lode. sia la frittura di paranza (leggera e ben fritta) che la ricciola (posta su un bellissimo e originalissimo purè viola! ? ! ? ) sono all'altezza dei primi piatti. concludiamo con i dolci. ottimo il gelato alla crema e anche il semifreddo mandorla torroncino e pistacchio. Una delizia per il palato! i piatti sono curatissimi nell'estetica e nella qualità della materia prima e la quantità delle porzioni buona e soddisfacente. il servizio è perfetto, attento e puntuale ed i tempi di attesa giusti. onestissimo anche il conto. anche volendo "fare le pulci" all'aquaria non trovo punti deboli. Speriamo che questo livello così alto sia mantenuto e che non sia solo una sorta di esaltazione iniziale. superpromosso, tornero' sicuramente! voto: 10!
mappa | via Riccò, 42 | Barbiano (PR)
Uno di quei locali che offono garanzie assolute. un voto in più lo merita nel periodo estivo, quando si puo' mangiare nella veranda esterna. da qui il panorama è magnifico, la collina di barbiano domina la pianura. per quello che riguarda il locale è carino, nulla di chè. Pero' sembra molto pulito ed il personale gentile ed efficiente, oltre che rapido nel servizio. reputo i tortelli d'erbetta di leoni tra i migliori di parma. ottimo anche il coniglio alla cacciatora come secondo piatto. anche il conto finale è onesto. la sera di san giovanni, il 23 giugno, è tappa quasi obbligata. voto: 8
mappa | via Emilia Est, 287/2 | Parma (PR)
Innanzitutto non può essere definito un ristorante, anni fa lo avrebbero chiamato fast food. é una sorta di mc donalds all'italiana. il locale è bello e moderno, però incredibilmente chiassoso e caotico. se si è in 2 meglio virare altrove, anche se i tavoli non sono ammassati, sono state preferite tavolate grandi. il servizio puntuale e rapido, gentili e velocissimi i giovani camerieri. io ho provato il galletto allo spiedo con le patate. ottimo e saporito, per essere carne bianca gli insaporitori fanno perfettamente il loro dovere, anche la cottura è ben realizzata. anche le patate sono ok! il conto forse un po elevato, per 2 piatti di pollo e 2 bibite ho speso sulle 30 euro. ottimo per cene di gruppo, e per fare un po di baccano! tornerò a mangiare qualcosa di diverso. non so quanto possa durare, in particolar modo a parma, questo successo iniziale. voto: 6,5
mappa | borgo della Salina, 3 | Parma (PR)
Piacevole scoperta. nonostante sia un locale storico di parma, ho avuto il piacere di provarlo solo recentemente. a differenza di altri locali del centro resta un onesta opzione che non gioca sul fatto di essere a 2 passi dal cuore della città, per approfittarsene un poco. cucina tipica parmigiana, come tipicamente parmigiano è l'interno del locale. all'esterno una veranda in vetro stile acquario, è una buona alternativa alla zona interna del ristorante, anche se i tavoli, purtroppo sono troppo ammassati. accogliente e famigliare nel complesso. il servizio è giovane e dinamico, gentilissimi, cortesi e particolarmente svegli i camerieri. ho apprezzato praticamente tutte le pietanze che ho provato. ottima la tortafritta con il salume, discreti i tortelli, sia di patate che di erbette. Buonissima la vecchia di cavallo con pereroni e patate. le porzioni sono abbondanti e la consegna ai tavoli rapidissima. anche il conto è onestissimo, difficilmente, credo che per un primo ed un secondo (più vino e caffè) si superino gli "ormai abituali" 30 euro. tornero' sicuramente a far visita. meriterebbe piu' di 3 stelle ma meno di 4. voto: 7/8
mappa | via Paganini, 5 | Parma (PR)
Ottimo compromesso tra eleganza e familiarità. Il locale è piccolo ma caldo ed accogliente. Il servizio è pregevole, attento e rapidissimo, e va di pari passo alla ottima qualità delle pietanze consumate. ho provato con estrema soddisfazione gli strozzapreti alla pasta di salame ed una semplice ma ben fatta salsiccia con patate al forno. i dolci sono altrettanto validi. Il profitterol e il tiramisù fatto da loro sono eccezionali. questi piatti sono stati direttamente provati da me, quindi, per quello che pio' valere ne certifico la bontà e l'apparente genuinità. gli amici a tavola con me hanno gradito anche i tortelli alle patate con sugo ai funghi. E per quello che riguarda i secondi da segnalare il filetto all'aceto balsamico. in sintesi mi sembra che si sia scelto di proporre un menu' semplice ma eseguito come dio comanda; questa scelta la reputo giusta rispetto all'avventurarsi in ricette o proposte altisonanti o elaborate con risultati meno soddisfacenti. il conto finale è stato di 35 onestissimi euro. per questo valuto da 8,5 la bella trattoria del ducato. da provare!
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Provato mercoledì sera, eravamo in 4. le grandi aspettative non sono andate deluse, anzi, per questo confermo le recensioni altamente positive che prededono la mia. il locale è senza ombra di dubbio accogliente e curato, piu' che ad una trattoria, come dice l'insegna, ci troviamo di fronte ad un ristorante. l'atmosfera è calda ed il servizio rapidissimo e molto professionale, fin troppo a tratti. in un ora abbondante veniamo serviti e curati a dovere. da segnalare come primi l'orzo con il tartufo, estremamente delicato e saporito, i gnocchi di zucca, davvero ben cucinati. l'apice nei primi piatti lo si raggiunge con delle strepitose tagliatelle al tartufo nero. i secondi sono altrettanto deliziosi e ben curati nell'aspetto. Buonissimo il brasato con la polenta fritta, il baccalà in una dorata crosta al nero di seppia. 4 dolci hanno chiuso in tempo record la nostra cena, il gelato di crema alla vaniglia da farcire a piacimento al momento è buonissimo, ma anche la zuppa inglese è degna di essere menzionata. lati negativi non ne ho riscontrati, forse le quantità potrebbero essere maggiori. il conto (con un primo un secondo ed un dolce per 4 persone + una bottiglia) è stato di 148 euro (37 a testa) in tutta onestà pensavo meno. voto 8,5
mappa | via Traversetolo, 200 | loc. Botteghino - Parma (PR)
Questo vecchio casale con stalla è stato ristrutturato in modo meraviglioso. ogni dettaglio antico è ripristinato con cura ed attenzione, coadiuvato da particolari moderni che si sposano meravigliosamente con la parte d'epoca. prato e giardino verdi e curatissimi, bella anche la piscina, per ora non ancora agibile. mi ha colpito il porticato con vetrate mobili e bellissimi tavoli stramente non ammassati come nella maggior parte dei locali. per quello che riguarda le pietanze il mio giudizio è sommario, infatti sono andato a ca pina per un battesimo e di conseguenza ho consumato un ottimo menù prestabilito piuttosto classico. torta fritta (ottima) con salumi ben stagionati e profumati. incantevoli tortelli d'erbette con spolverata di parmigiano stagionatissimo, e risotto con salsiccia e aceto balsamico (discreto) componevano i due primi piatti. di secondo, ormai con la pancia ben satura abbiamo mangiato un tortino di zucca con crema di parmigiano e tarufo, buono nonostante la zucca non sia tra le mie pietanze favorite. il servizio è sicuramente di qualità, simpatici i propietari. ho potuto leggere il menù che propone il ristorante scoprendo tante proposte originali. presto andro' per approfondire la prima uscita. voto: 8,5
mappa | via Nuova di Mamiano, 2 | Basilicanova (PR)
Bella corte ristrutturata nelle campagne mamianesi. piacevole ed accogliente la grande sala interna come il piu' raccolto cortile porticato esterno. essendo appassionato di cucina sarda apprezzo fin dai ricchi antipasti la competenza e la qualità nella loro realizzazione. promossissimi i ricchi antipasti, che variano dai classici formaggi pecorini ad una scommessa. Vinta, come l'insalata al miele. le porzioni sono abbondanti e ben servite. pochi i punti negativi, anch'io non condivido il vino non stappato a tavola ma stappato in cucina, e probabilmente un tipo di cucina un po troppo unta. ottimi i salumi, ottima la pasta con bottarga di muggine e come dolce una fantastica seadas fritta con il miele. dettagli piu' che superabili rispetto ad un ristorante che merita di essere frequantato abitualmente. la spesa si aggira sui 40 onesti euro! voto: 8,5
mappa | via Del Giardinetto 6 | Collecchio (PR)
L'ho provato qualche sabato fa, la sera. eravamo in 12 e siamo stati nella totalità molto bene. abbiamo mangiato pesce dall'antipasto al secondo. a me il pescato sembrava molto fresco, inoltre era cucinato in modo eleborato ed in porzioni soddisfacenti. l'ambiente è elegante e moderno, il servizio, quasi tutti giovani, all'altezza della situazione, molto cordiale. non mi sembra per nulla un posto snob, anzi. ritornero' sicuramente. voto 8,5
mappa | loc. Vedole 68 | Colorno (PR)
È senza dubbio uno dei migliori ristoranti di parma e provincia. il locale è elegante ed accogliente, molto bello. La sensazione iniziale è che nulla sia lasciato al caso e che l’organizzazione di tutto sia curata nei minimi dettagli. il servizio è a dir poco impeccabile, i camerieri sono tanti ed estremamente gentili. abbiamo mangiato tagliolini ai gamberetti e bottarga e ravioli verdi con verza come primo. come secondo una costata con patate al forno che non aveva nulla da invidiare ad una fiorentina. come dolce abbiamo puntato su un cremino al cioccolato e crema di lampone che non ci ha affatto delusi. la carta dei vini è fornitissima. al momento di pagare le piacevoli sensazioni vissute fino a quel momento si sono confermate, spendendo una cifra giusta ed accessibilissima. mi hanno colpito, seppur non provandoli, il carrello dei formaggi e l'aspetto dei salumi. va bene sia in coppia che in gruppo. a mio modesto parere è tra i 5 migliori ristoranti della provincia. obbligatorio provarlo almeno una volta. voto 10!
mappa | borgo Palmia | Parma (PR)
Bella esperienza. Il locale è in stile minimale ma elegante e molto curato in ogni dettaglio. Consiglio la seconda saletta, molto particolare con tavoli abbassati rispetto al pavimento, caratteristica. Il personale è molto affabile e disponibile. Piatti ottimi presentati in buon modo. Consiglio inoltre la birra giapponese. Non so fino a che punto sia realmente giapponese, e non occidentalizzato, in quanto la mia esperienza è piuttosto limitata. Il conto finale abbordabile, ne caro ne a buon mercato. Ogni tanto ritornerò.
mappa | via Galaverna, 28 | Collecchio (PR)
Elegante e formale ma di assoluta qualità . Non so fino a che punto il mio parere sia attendibile in quanto l'ho provato per una cena di matrimonio. Tutto assolutamente sopra la media. Servizio un po formale e camerieri inpettiti. Resta di fatto che la qualità delle pietanze è elevatissima. Risotto con gamberi e zucchine fenomenale. Come antipasto ho apprezzato anche la torta fritta con il salume. Le sale interne sono elegantissime. Il giardino esterno è molto bello. La tuta e le braghe corte è meglio lasciarle a casa... Voto: 8,5
mappa | piazza Leoni 5/a | Torrechiara (PR)
Bellissimo, all'aperto, sotto uno stupendo pergolato curatissimo e anche all'interno. Sembra che nulla sia lasciato al caso. Ordine pulizia e soprattutto una buona qualità nei piatti presentati. La paella è eccellente, la trippa è altrettanto buona, i dolci ottimi. Tutto presentato su piatti da portata eleganti e spaziosi. Non ho provato i salumi, che vedo molto criticati nei pareri che precedono il mio. Ritornero' sicuramente, a provare altre proposte, il menù infatti si presenta abbondante. Cucina tradizionale e di qualità con spesa nella media. Voto: 8
mappa | via Roma 10 | Langhirano (PR)
Colpisce da subito l'eleganza e la ricercatezza con cui è arredato il ristorante, piccolo ma ben fatto. I tavoli sono pochi e questo è un punto a favore. Piatti ricercati, non comuni che denotano una certa fantasia e ispirazione nel crearli. A differenza di altri posti dove si mangia sul genere le porzioni sono abbondanti e non si bada solo all'apetto estetico ma anche a rienpire la pancia del cliente. Personalmente sono più per una cucina tradizionale ma per mangiare qualcosa di nuovo e di diverso è adattissimo. nel menù propongono anche tortelli d'erbette, per chi ha come me ha gusti un po più tradizionali. Le materie prime sembrano scelte e di qulità buona. Ottima la carta dei vini, ottima la gentilezza e lo spirito con cui vieni servito ai tavoli. Punto a sfavore il prezzo, forse un po caro. Promosso. voto 7,5
mappa | via Lago Verde 6 | Parma (PR)
Io sono stato con colleghi di lavoro circa un paio di mesi fa. é il porto perfetto per fare cene con una numerosa compagnia. Non ha nulla a che fare con i soliti ristoranti. Tortelli d'erbette ottimi, tagliatelle al ragù altrettanto buone. La spesa è contenuta.