Non c\'è amore più sincero che l\'amore per il cibo. (George Bernard Shaw)
Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo. (George Bernard Shaw)
Dove Farei Il Mio Ultimo Pastoa casa di mia mamma!
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mappa | via Emilio Lepido, 207 | Parma (PR)
La pizza è decisamente buona, ma potrebbe essere ancor meglio. mi riferisco all'unica che ho provato, cioè quella al tagliere (quantitativamente sufficiente per 2 persone). ben cotta, con un impasto leggero e fragrante, anche la mozzarella di bufala, come i condimenti meritano una menzione in fatto di qualità. quello che non mi ha convinto e la quasi assenza del pomodoro, e la crosta che appare sproporzionata rispetto al resto della pizza. saranno particolari. Ma per il meglio occorre curare anche questi dettagli. il locale è carino, moderno, bel arredato con belle foto in bianco e nero alle pareti. stupendi i 2 mega forni con piatti girevoli (peccato non siano a legna! ) . purtroppo i tavoli siano ammassati, con un assenza totale di privacy ed un rumore di sottofondo che a volte è insostenibile. il servizio è rapido. una pizza al tagliere (3 gusti) un acqua in bottiglia e una coca cola, 22 euro. onestissimi. voto: 7,5
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Dopo aver letto tanti pareri positivi lo abbiamo provato un paio di sabati fa. sinceramente mi aspettavo qualcosa di più. il locale è piuttosto rustico e semplice. il servizio sufficiente, i tavoli sono pochissimi, ma sole 2 persone a servire mi sembrano un po pochine. nonostante questo i piatti vengono serviti rapidamente. abbiamo provato i tortelli di castagne con un discreto soffritto, e ottimi ravioli con culatello. come secondo un arista di maiale (nulla di eccezionale) e una semplicissima (fin troppo. ) pasta di salame alla piastra. come contorno patate al forno (buone). il conto è onestissimo, senza vino e senza caffè sulle 25 a testa. il propietario è gentilissimo e disponibilissimo sia per la descrizione dei piatti del menù, sia per mettere a proprio agio i clienti. purtroppo non ho potuto assaporare il tanto decantato risotto ai sassi, essendo fuori menù in questa stagione. voto: 7
mappa | via Monte Grappa 7 | San Michele Tiorre (PR)
Ho mangiato veramente bene in questa osteria della provincia. Attratti dalla curiosità di provare piatti tipici pugliesi siamo andati sabato sera. Il locale è piuttosto rustico ma tutto al posto giusto, l'accoglienza è calda ed il servizio puntuale e attento. Abbiamo provato 2 primi piatti di pasta fatta a mano, davvero ottimi. I troccoli con pancetta e sugo rosso di pomodoro piccante e i ferretti con pomodoro fresco, melanzane e mandorle. Come secondo la sella di maialino con una squisita salsa e patate al forno all'antica con rosmarino e salvia, saporitissime. Promosso anche il dolce pugliese di torte secche dove la mandorla la faceva da padrone. senza vino abbiamo speso 50 onestissime euro. Torneremo sicuramente. Qualità/prezzo oltre la media della zona. Voto: 8
mappa | via La Spezia, 222 | Parma (PR)
Dopo essere andato sabato scorso lo reputo uno dei migliori ristoranti della nostra zona per mangiare il pesce. fin da subito colpisce, all' entrata del ristorante una sobria eleganza e una ricercatezza attenta dei particolari. locale luminoso e decisamente moderno, tavoli abbastanza lontani l'uno all'altro. siamo accolti al tavolo da un buon calice di vino bianco come aperitivo. iniziamo subito con i primi nonostante gli antipasti sugli altri tavoli sembrano allettanti. con la mia donna abbiamo provato gli spaghetti alla bottarga e le linguine all'ortigia, entrambi buonissimi e come già detto curatissimi. anche i secondi sono decisamente promossi con lode. sia la frittura di paranza (leggera e ben fritta) che la ricciola (posta su un bellissimo e originalissimo purè viola! ? ! ? ) sono all'altezza dei primi piatti. concludiamo con i dolci. ottimo il gelato alla crema e anche il semifreddo mandorla torroncino e pistacchio. Una delizia per il palato! i piatti sono curatissimi nell'estetica e nella qualità della materia prima e la quantità delle porzioni buona e soddisfacente. il servizio è perfetto, attento e puntuale ed i tempi di attesa giusti. onestissimo anche il conto. anche volendo "fare le pulci" all'aquaria non trovo punti deboli. Speriamo che questo livello così alto sia mantenuto e che non sia solo una sorta di esaltazione iniziale. superpromosso, tornero' sicuramente! voto: 10!
mappa | via Riccò, 42 | Barbiano (PR)
Uno di quei locali che offono garanzie assolute. un voto in più lo merita nel periodo estivo, quando si puo' mangiare nella veranda esterna. da qui il panorama è magnifico, la collina di barbiano domina la pianura. per quello che riguarda il locale è carino, nulla di chè. Pero' sembra molto pulito ed il personale gentile ed efficiente, oltre che rapido nel servizio. reputo i tortelli d'erbetta di leoni tra i migliori di parma. ottimo anche il coniglio alla cacciatora come secondo piatto. anche il conto finale è onesto. la sera di san giovanni, il 23 giugno, è tappa quasi obbligata. voto: 8
mappa | piazza Filippo Corridoni, 15 | Parma (PR)
Nonostante sia in un luogo centrale della città non ero mai stato. ho sopperito a questa mancanza un paio di sabati fa. eravamo in 4. il locale è miscroscopico ma carino e caratterististico, come anticipato nel cuore dell'oltretorrente. stupendo piazzale corridoni su cui volendo ci si puo' affacciare mangiando nei pochi tavoli esterni al locale. al momento di prenotare si puo' scegliere se mangiare appunto all'aperto o dentro. peccato che si debba scegliere l'orario preciso del pasto, in quanto si mangia su piu' turni, questa è forse l'unica pecca. era sabato sera ed i turni erano addirittura 3, ovvero 19 oppure 20,30 altrimenti 22! la pizza alta è buonissima, ben lievitata e ottimamente farcita. si capisce da subito che è realizzata con cura ed attenzione anche nella scelta delle materie prime. probabilmente un solo trancio, se la fame è tanta, non soddisfa a pieno. pero' ribadisco che è veramente ottima. conto nella media, pizza+bevanda+caffè sulle 15 euro a testa. servizio preciso e rapido. voto: 8
mappa | via San Martino, 18 | San Martino Sinzano (PR)
Le mie 4 stelline giudicano la pizzeria, non avendo provato altri piatti che non siano la pizza. il locale è piuttosto rustico, una pulita ed onesta trattoria di campagna, ferma agli anni 80. il locale pero' è anche ordinato e la pulizia sembra essere di casa. davvero buonissima la pizza che loro, i propietari, chiamano "dp" ovvero doppia pasta, cioè 2 palline pari a 2 teoriche porzioni, tirate insieme per dar vita ad un unica pizzona gigante servita su di un tagliere in legno. leggera, delicata e ben digeribile. consiglio di prenderla con la mozzarella di bufala, è davvero speciale. il "pizzone" gigante va benissimo per 3 persone, io e la mia donna, discreti mangiatori, non ci siamo arrivati in fondo, come molti dei tavoli da due che avevamo nei paraggi. la spesa è nella norma ed il servizio più che valido, puntuale e gentilissimi sia all'entrata che ai tavoli. voto: 8
mappa | via Emilia Est, 287/2 | Parma (PR)
Innanzitutto non può essere definito un ristorante, anni fa lo avrebbero chiamato fast food. é una sorta di mc donalds all'italiana. il locale è bello e moderno, però incredibilmente chiassoso e caotico. se si è in 2 meglio virare altrove, anche se i tavoli non sono ammassati, sono state preferite tavolate grandi. il servizio puntuale e rapido, gentili e velocissimi i giovani camerieri. io ho provato il galletto allo spiedo con le patate. ottimo e saporito, per essere carne bianca gli insaporitori fanno perfettamente il loro dovere, anche la cottura è ben realizzata. anche le patate sono ok! il conto forse un po elevato, per 2 piatti di pollo e 2 bibite ho speso sulle 30 euro. ottimo per cene di gruppo, e per fare un po di baccano! tornerò a mangiare qualcosa di diverso. non so quanto possa durare, in particolar modo a parma, questo successo iniziale. voto: 6,5
mappa | via Cremonese 156 | Parma (PR)
Il locale è completamente rinnovato rispetto al rudere che era alcuni anni fa. ora l'arredamento è molto più caldo ed accogliente, i colori pastello dominano all'interno della pizzeria. discreta la pizza, leggera, sottile e croccante. carente solo nel pomodoro, per i miei gusti, un po troppo "bianca", ma nel complesso ben digeribile e dalle dimensioni giuste. il servizio è nella norma come il conto finale alla cassa. per quello che riguarda le pietanze che non siano pizza non mi espongo in quanto non le ho mai provate, anche se la carne e le patate al forno dei miei commensali erano, a loro dire, di discreta qualità. voto: 6/7
mappa | borgo della Salina, 3 | Parma (PR)
Piacevole scoperta. nonostante sia un locale storico di parma, ho avuto il piacere di provarlo solo recentemente. a differenza di altri locali del centro resta un onesta opzione che non gioca sul fatto di essere a 2 passi dal cuore della città, per approfittarsene un poco. cucina tipica parmigiana, come tipicamente parmigiano è l'interno del locale. all'esterno una veranda in vetro stile acquario, è una buona alternativa alla zona interna del ristorante, anche se i tavoli, purtroppo sono troppo ammassati. accogliente e famigliare nel complesso. il servizio è giovane e dinamico, gentilissimi, cortesi e particolarmente svegli i camerieri. ho apprezzato praticamente tutte le pietanze che ho provato. ottima la tortafritta con il salume, discreti i tortelli, sia di patate che di erbette. Buonissima la vecchia di cavallo con pereroni e patate. le porzioni sono abbondanti e la consegna ai tavoli rapidissima. anche il conto è onestissimo, difficilmente, credo che per un primo ed un secondo (più vino e caffè) si superino gli "ormai abituali" 30 euro. tornero' sicuramente a far visita. meriterebbe piu' di 3 stelle ma meno di 4. voto: 7/8
mappa | via Paganini, 5 | Parma (PR)
Ottimo compromesso tra eleganza e familiarità. Il locale è piccolo ma caldo ed accogliente. Il servizio è pregevole, attento e rapidissimo, e va di pari passo alla ottima qualità delle pietanze consumate. ho provato con estrema soddisfazione gli strozzapreti alla pasta di salame ed una semplice ma ben fatta salsiccia con patate al forno. i dolci sono altrettanto validi. Il profitterol e il tiramisù fatto da loro sono eccezionali. questi piatti sono stati direttamente provati da me, quindi, per quello che pio' valere ne certifico la bontà e l'apparente genuinità. gli amici a tavola con me hanno gradito anche i tortelli alle patate con sugo ai funghi. E per quello che riguarda i secondi da segnalare il filetto all'aceto balsamico. in sintesi mi sembra che si sia scelto di proporre un menu' semplice ma eseguito come dio comanda; questa scelta la reputo giusta rispetto all'avventurarsi in ricette o proposte altisonanti o elaborate con risultati meno soddisfacenti. il conto finale è stato di 35 onestissimi euro. per questo valuto da 8,5 la bella trattoria del ducato. da provare!
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Provato mercoledì sera, eravamo in 4. le grandi aspettative non sono andate deluse, anzi, per questo confermo le recensioni altamente positive che prededono la mia. il locale è senza ombra di dubbio accogliente e curato, piu' che ad una trattoria, come dice l'insegna, ci troviamo di fronte ad un ristorante. l'atmosfera è calda ed il servizio rapidissimo e molto professionale, fin troppo a tratti. in un ora abbondante veniamo serviti e curati a dovere. da segnalare come primi l'orzo con il tartufo, estremamente delicato e saporito, i gnocchi di zucca, davvero ben cucinati. l'apice nei primi piatti lo si raggiunge con delle strepitose tagliatelle al tartufo nero. i secondi sono altrettanto deliziosi e ben curati nell'aspetto. Buonissimo il brasato con la polenta fritta, il baccalà in una dorata crosta al nero di seppia. 4 dolci hanno chiuso in tempo record la nostra cena, il gelato di crema alla vaniglia da farcire a piacimento al momento è buonissimo, ma anche la zuppa inglese è degna di essere menzionata. lati negativi non ne ho riscontrati, forse le quantità potrebbero essere maggiori. il conto (con un primo un secondo ed un dolce per 4 persone + una bottiglia) è stato di 148 euro (37 a testa) in tutta onestà pensavo meno. voto 8,5
mappa | Borgo del Correggio, 60 | Parma (PR)
Le aspettative erano elevatissime. Sia le recensioni che precedono la mia che conoscenti che erano stati recentemente ne parlavano in modo eccellente. il mio giudizio finale non va al di la del 6,5! accoglienza gioviale e professionale come il locale stesso, piccolino ma tipicamente arredato in modo caldo. i piatti sono assolutamente nella norma, svettano per qualità elevatissima (ma porzione microscopica! ) le tagliatelle zafferano e crudo, con una pasta fatta in casa che profuma piacevolmente di grano. le tagliatelle al tartufo non hanno un grande aroma di tartufo, sembrano più al burro. Maltagliati e scamorza normali. i secondi: ganascini affogati di pepe e spezie che coprono purtroppo una buona carne. stinco e patate e tagliata di angus sufficienti e nulla più. dolci ottimi (salame al cioccolato e torta di mele calda con geleto). il conto è onesto (dai 35 ai 40 euro). Il servizio mi sembra un po all'osso,ad occhio mi sembrano pochi a servire, troppe dimenticanze e piatti terminati nella serata clou, cioè al sabato sera. credevo molto meglio.
mappa | via Roma, 4 | Viazzano (PR)
Piacevolissima scoperta a pochi minuti d'auto da fornovo. ottima la qualità complessiva di questa osteria. il locale è piccolino ma caldo ed accogliente. 2 stanzette e mezzo ospitano pochi coperti. da subito ti rendi conto di essere curato bene e che il servizio non ti tradirà fino alla fine della cena. ottimi gli antipasti di salumi accompagnati con una focaccia strepitosa e da buona e leggera torta fritta. crudo cicciolata spalla cotta coppa e salame offrono un abbondante antipasto. il punto di massima espressione si raggionge con i tortelli, rigorosamnte fatti in casa, perdipiù sul momento. per questo l'attesa sarà un po lunghetta ma ben ripagata al momento di assaporare i tortelli. la scelta è ricchissima: tortelli di erbette, di porro, di barbabietola, di carciofi, di catagne, di zucca, di patata. Buonissimi quelli di porro e di carciofi. Per 2 antipasti (abbondanti) e 2 primi + acqua e caffè siamo sui 25 euro cad. Il serivizio è curato e preciso. Promossissimo! Voto: 8
mappa | piazza Garibaldi, 1/B | Parma (PR)
Sono tornato dopo 10n anni un paio di venerdì fa. il mio vecchio ricordo di questa pizzeria era decisamente negativo. rispetto all'epoca passata la pizza è discreta, non eccezionale ma decente. piccola ma ben cotta. impagabile la posizione strategica nella piazza principale della città, soprattutto nel periodo estivo è piacevole cenare con una bella scenografia tutto attorno. all'interno il locale è decisamente brutto, con tavoli ammassati, lo spazio è troppo ristretto. non mi sono spinto alla ricerca di piatti alternativi alla pizza perchè lo considero ancora un locale per "intrappolare" turisti ignari dei buoni ristoranti e ottime pizzerie che orbitano poco distante. voto: 6