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mappa | strada Garibaldi, 61 | Parma (PR)
La torta saint honoré che ho ordinato presso questa pasticceria era davvero divina; ricetta rivisitata rispetto a quella tradizionale, con sola pasta sfoglia, crema chantilly e qualche bignè (niente pan di spagna e crema pasticciera per fortuna). Su consiglio della ragazza dietro al bancone, essendoci già piuttosto freddo, lascio la torta direttamente fuori dalla finestra, senza metterla in frigorifero; peccato che al momento di tagliarla si disfi completamente, con chantilly spalmato su ogni angolo della tovaglia ed i vari dischi di pasta sfoglia (troppo duri da tagliare) che scivolavano fuori dal dolce. Ma bando alle formalità e all'aspetto finale, torta davvero squisita e per nulla pesante. Una stellina in meno per il personale, un po' troppo snob e con la puzza sotto il naso, e per il locale, molto buio e non troppo curato.
mappa | piazza Della Steccata 7 | Parma (PR)
Gelato buono al palato e alla vista, ma davvero pannoso, grasso, poco genuino! Sconsigliato!