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mappa | strada Val Sporzana, 23 | Respiccio (PR)
Osteria carina ed appartata sulle prime colline parmensi. Appena arrivati ci si accorge subito che il gestore è un simpatico personaggio. Il menu viene dettato a voce, cosa che magari non ti lascia un'eternità per pensare ai piatti, ma che fa molto "stile casereccio", qualità che non mi dispiace affatto. Dopo l'antipasto di torta fritta e salume, abbiamo provato un bel tris di primi: cappellacci al radicchio, gnocchi alla crema di tartufo e tagliatelle con ragù di coniglio (tutto molto buono, ma porzioni smunte, mi è stato detto che fino a poco tempo fa erano più abbondanti...conseguenza della crisi?). Passando ai secondi, goloso il tortino di carne di maiale con marmellata di cipolle di tropea (preparatevi, la crema è molto dolce). Per finire, panna cotta con ciliege cotte e digestivo offerto dalla casa (che bomba...). Il tutto annaffiato da una caraffa di lambrusco. In definitiva è un'osteria valida, dove si possono trovare piatti non proprio comuni. Prezzo onesto di circa 35 euro.
mappa | via Riva Santa, 4 | Sala Baganza (PR)
Bella osteria, arredata bene e con gusto. I piatti sono buoni, come anche i salumi. Nota di merito per i rigatoni di Latini, devo dire ottimi. Non ho assaggiato i secondi, che però sembravano invitanti. Personale gentile ed attento. Il prezzo però è un pò panciuto.
mappa | via Emilia Ovest, 69 | Parma (PR)
Locale raccolto (forse troppo?) ma comodo, in una posizione tale da non essere lontano dal centro eppure vicino alla tangenziale. Solito antipasto di torta fritta e salume, buono, soprattutto il prosciutto crudo, così come il riso al tartufo. Senza infamia e senza lode i tortelli di patate con il soffritto. Buona scelta di torte tra cui un'ottima crostata. Porzioni abbondanti e prezzo giusto. Da riprovare.
mappa | borgo S. Ambrogio, 2 | Parma (PR)
Concordo pienamente con la recensione di boletus soprattutto riguardo a questo punto: come si fa a criticare un locale per la gente che ci va? Come si fa a dare una stelletta a pepén perchè ci vanno gli uomini in carriera vestiti di tutto punto? Cosa c'entra con la qualità del cibo? Qui stiamo parlando della carciofa, un'istituzione, di panini di qualità eccelsa e tanto altro ancora. Poi se mi dite che gli scontrini sono un optional e che è caro, allora vi dò anche ragione...ma il resto non c'entra nulla.
mappa | viale Antonio Fratti, 22 | Parma (PR)
Mi ha veramente impressionato la quantità di pizze differenti disponibili. I gusti possibili sono veramente tanti, ed è molto apprezzabile la possibilità di scegliere se si vuole una pizza in teglia, tirata, molto cotta, poco cotta ecc ecc. Personalmente ho provato una pizza al bacon tirata (dimensioni immani), ottima nella pasta, peccato per la crosta un pò bruciacchiata. Molto validi anche i salumi, il chè non è un'ovvietà per una pizzeria. Si spende più o meno nella media ma si mangia nettamente meglio che nella maggior parte delle altre pizzerie. Tornerò sicuramente per provare altre prelibatezze.
mappa | viale Guglielmo Marconi 59 | Salsomaggiore Terme (PR)
Prima di parlare della qualità elevatissima del cibo, voglio spezzare una lancia in favore dei gestori, persone d'altri tempi. Abitando a circa 40 km da Salso, sono incappato in qualche difficoltà nel trovare il posto, sulle colline lungo una strada poco illuminata di sera. Data la mia imbecillità in quel momento, ho tardato un pò rispetto all'ora per cui avevamo ordinato. Eppure, il buon signore che serve anche ai tavoli, ci ha accolto con grande cortesia e gentilezza. Certo, il locale era semivuoto, ma un determinato tipo di approccio aiuta molto a mettersi a proprio agio. Poi, il cibo: ottimo. Tortelli, carne, contorni, dolci. Nulla da aggiungere alle altre recensioni. Il prezzo? Niente, rispetto a quanto mangiato. Un posto super consigliato.
mappa | piazza Mazzini, 4 | San Secondo Parmense (PR)
Serata allegra tra amici, la scelta della pizzeria ricade sul Porfido. Iniziamo subito benissimo, la pizza è ottima, senza dubbio una delle migliori della provincia. Siamo sempre più allegri, le caraffe di vino continuano ad aumentare, e...TAC! Un mio amico rompe un bicchiere. Figurina da collezione, nello stato in cui eravamo, tuttavia il cameriere, con un sorriso molto sereno, glielo cambia e non glielo addebita. Può succedere, è vero, ma non so se tutti gli altri ristoratori avrebbero reagito così. Il tutto per una ventina di euro a testa. Si può chiedere di più?
mappa | via La Spezia, 1/B | Collecchio (PR)
La pizza qui mi è sempre piaciuta, è bella grande e nella teglia fa ancora più scena aumentando la tua acquolina. Trovando proprio il pelo nell'uovo posso dire che mi è capitata una volta una pizza un pò bruciacchiata, ma credo sia stato un caso, una sera un pò così. Per il resto il servizio è sempre stato valido e premuroso. Una visita il locale la merita sicuramente.
mappa | largo Fausto Bocchi, 43 | Parma (PR)
Posticino molto tranquillo e molto trendy, adatto per una cena pre-cinema. Si mangia discretamente senza spendere un'enormità, anche se mi pare che i prezzi ultimamente siano un pò lievitati. Certo, non bisogna aspettarsi la qualità del secolo, ma facendo un confronto con i ristoranti del Cinecity credo che questo sia superiore.
mappa | via Bruno Longhi, 3 | Parma (PR)
Il posto è carino, non è una trattoria pura ma non si mangia male. I salumi sono discreti, come la tortafritta, un pò troppo unta. Ottimi invece i tortelli di erbetta, anche piuttosto abbondanti. Niente di eccezionale, infine, il gelato coi frutti di bosco. Un appunto riguardo al servizio: sempre cordialissimo e disponibile, ma poco puntuale. La mia ragazza aveva ordinato una pizza, ma la sua ordinazione è terminata nel dimenticatoio, cosicchè lei ha cenato abbondantemente dopo che noi avevamo finito il primo...incidenti che possono capitare. Prezzi giusti ma non bassi.
mappa | largo Fausto Bocchi, 36 | Parma (PR)
La pizza è buona, morbida, saporita, non se ne trovano molte fatte in questo modo. I gusti sono forti, tipicamente napoletani, sul menu non troverete patatine e simili ma formaggi tipici del sud e sapori "alternativi". Comunque mi sono sempre trovato bene, nonostante i prezzi siano così così.
mappa | via Martinella, 192 | Parma (PR)
Discreta serata per noi da Scarica: siamo partiti con abbondante torta fritta accompagnata da un bel tagliere di salumi (niente di trascendentale ma complessivamente tutto buono), niente male le chicche della nonna e buoni, ma un pò troppo stagni, i maccheroni col salamino. Torta al limone da supermercato e servita senza nessuna decorazione, da sola, in un triste e spoglio piattino (pretendo troppo? Però almeno una piccola guarnizione ci stava). Cortesia sempre elevata ma prezzo, ahimè, non troppo popolare.
mappa | borgo Giacomo Tommasini | Parma (PR)
Va detto che cercare di far conoscere una tipologia di cucina diversa e non troppo nota agli abitanti del Paese in cui si mangia meglio al mondo è già di per sé un'impresa che merita apprezzamento. Il locale si presenta bene, raccolto, non troppo grande, ma curato e pulito. Il servizio è buono, il nostro cameriere (greco per davvero, e non è poco, considerando i fanta-giapponesi in realtà cinesi dei locali orientali) è stato gentilissimo ad illustrarci e a spiegarci i vari piatti. Per quanto riguarda la cucina in sé, non posso esprimermi più di tanto, visto che era la prima volta che l'assaggiavo: posso dire che non tutti gli antipasti erano di mio gusto (molti vengono serviti freddi) mentre il gyros era veramente buono ed abbondante (non è molto diverso però dai soliti kebab). Scordatevi i primi, in Grecia non pervenuti. La birra greca, piuttosto leggera, non è affatto male. Spesa di circa 25 euro.
mappa | borgo Piccinini 7 | Parma (PR)
L'ho provato di sabato sera: il locale è caratterizzato da uno stile particolare, a metà tra il pub irlandese e la trattoria parmigiana. A causa del pienone tipico da weekend, il servizio è stato un pò lento, nonostante le continue sollecitazioni del (presunto) titolare. Piacevole sorpresa il tagliere di salumi, ottimi, salati il giusto, così come la pizza, alta e morbida (ma dal sapore un pò "industriale"), ed i tortelli, molto buoni, fatti in casa con tanto ripieno. Una stelletta in meno per il fatto che i tortelli si sono fatti aspettare 50 minuti. Agonia affievolita dallo sconto di 2,50 euro su un prezzo, comunque, più che abbordabile.
mappa | strada Valera di Sopra, 112 | Parma (PR)
Il posticino è carino, è una bella trattoria con un notevole numero di quadri (un paio un pò inquietanti) che arredano le stanze interne del locale. Il clima è conviviale: il tipico posto in cui compagnie di signori si ritrovano per mangiare, bere e ridere insieme. Clima aiutato dal personale, sempre gentile e sorridente. Passando alla cucina, nella norma i salumi misti (tra cui il salame fresco: va a gusti, avrei gradito almeno una fetta di stagionato), abbastanza buone le pappardelle al ragù di prosciutto crudo così come i gnocchi di pane al tartufo (anche se non molto belli da vedere). Non ho assaggiato l'anatra, che però ha preso chi era con me e che è stata giudicata eccessivamente imbevuta nell'aceto. Buona la panna cotta e lieto il prezzo, più che onesto.