Il superfluo è una cosa necessarissima
Il superfluo è una cosa necessarissima
Il Mio Libro PreferitoLa cattedrale del mare
Il Mio Film PreferitoUn mercoledì da leoni
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa mia
Perché dovreste leggere i miei pareriSono un rompi.......
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mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
Ristorante e cucina di cui avevo un gran bel ricordo e forse per questo sono rimasto deluso dalla mia recente visita. Neanche tanto dalla qualità dei piatti, che comunque sta ben oltre la media delle trattorie tradizionali, ma dal servizio che ci è stato riservato in confronto ad altri clienti che ritengo fossero clienti abituali. Iniziamo facendo presente che uno di noi ha delle intolleranze alimentari, cosa che in un ristorante di livello ormai si chiede abitualmente, comunque lo facciamo presente e compare il panico sul viso dei camerieri: non preoccupatevi, nulla di pericoloso, solo si devono evitare i latticini. Andiamo allora di salumi misti, che con nostro grande disappunto consistono in quattro fettine di inizio di un prosciutto che intuiamo potrebbe essere buono, una fetta di salame mummificato, 2 fette di coppa salatissima, 2 fette di pancetta e 4/5 "fette" sbriciolate del fondo di un culatello. La cosa che ci ha fatto incazzare è che al tavolo di fianco hanno portato un piatto di prosciutto e un piatto di culatello di taglio centrale! Fiori di zucca ripieni che dovrebbero essere croccanti solo nelle intenzioni, comunque gradevoli, anatra alle due cotture molto piacevole e un rombo su letto di verdure davvero buono. Crostata passata a miglior vita come dessert che ha avuto bisogno di una bottiglia intera di passito per essere deglutita. Cantina molto assortita, prezzi troppo alti. Insomma, non ci tornerò, cercherò di ricordare come si stava bene fino a una decina di anni fa.
mappa | via per Neviano 65 | Traversetolo (PR)
Sopravvalutato locale dove la presunzione e la freddezza dei titolari non giustificano la fama attribuita. Porzioni scarse, scelta limitata a pochi piatti (ma questo dovrebbe essere un pregio), personale indisponente. Forse abbiamo preso la classica sera sbagliata ma le 4 alici marinate nel piatto facevano tristezza, le linguine all'astice erano da pizzeria ed il fritto misto era misto solo a parole in realtà c'erano solo totani e polipetti. Non ci tornerò di sicuro.
mappa | via per Neviano 65 | Traversetolo (PR)
Il mio giudizio dato dopo la prima visita a questa trattoria di mare è nato evidentemente da una serata storta e dal mio successivo rimpianto. Dopo esserci tornati mi sbugiardo clamorosamente e promuovo a pieni voti la cucina (antipasti misti e catalana erano favolosi), il servizio e la cantina. Non dò 5 stelle perché la saletta dove abbiamo mangiato era un pò triste e caotica. Il prezzo adeguato ad un buon ristorante dove si mangia pesce in modo raffinato.
mappa | via Emilia 129 | Sanguinaro (PR)
Ottima idea quella di aprire un "ristoro" dove servire principalmente salumi in un luogo strategico (via emilia) e nella zona più famosa e tipica per i salumi (parma). Nulla di superlativo o eccezionale, solo una buona scelta di salumi di qualità media senza passi falsi e tante e belle idee. Abbastanza civettuola la simil pestata che ci si trova a tavola per accompagnare l'attesa dell'ordine, il menù è ben studiato con un tocco di furbesco marketing, i piatti degustazione sono vari e ben presentati, la scelta di vini, per chi si definisce anche vineria, è insufficiente. Comunque consigliabilissimo per una sosta veloce, uno spuntino senza grosse pretese.
mappa | strada Pomponio Torelli, 54 | Parma (PR)
Boh, mi attirerò una selva di pollici versi ma io non riesco a trovare il motivo di tante recensioni entusiastiche su questa trattoria. Che si spenda meno che da tante altre parti è vero, ma non per questo deve diventare automaticamente buonissimo quello che propongono: tris di tortelli di qualità imbarazzante, pasta grossa e dura in tutti e tre i tipi, solamente quelli di erbette sufficienti ma la zucca era una zuppetta rinchiusa in pasta quasi cruda e quelli di patate addirittura ancora freddi all'interno. Servizio veloce, gentilezza superiore alla norma, prezzi onesti, ma nulla di eccezionale.
mappa | strada Nazionale Est, 43 | Lemignano (PR)
Locale piccolo, tavoli parecchio vicini, non proprio un locale intimo, ma la qualità dei prodotti è ottima. la pizza molto digeribile e gustosa, di pasta alta, alla barese; in generale piatti e prodotti prevalentemente pugliesi. si consiglia la prenotazione perché sempre pieno, alla sera fanno due turni. prezzi nella norma, servizio abbastanza cordiale e gentile.
mappa | via San Fedele Lampertico 13 | Montegaldella (VI)
Locale rinomato per il baccalà, nelle vicinanze per lavoro decisi di provarne la fama. Meritatissima per quanto riguarda il baccalà, leggerissimo, saporito al punto giusto sia mantecato che alla classica "vicentina". Il locale è caldo e accogliente, il servizio preciso, con gran cura dell'ospite. Leggendo sulle pareti scopro che il locale si presta spesso anche a cene ed eventi, con un bel pianoforte in angolo che conferma quanto sopra. Comunque il menù è vario sia per terra che mare e credo sia alla stessa qualità del baccalà da me provato. Consigliatissimo.
mappa | piazza Leoni 5/a | Torrechiara (PR)
Molti ne parlano bene ma non ne ho riscontrato il motivo. I salumi, vanto di casa, sono mediocri e salati. La bomba di riso non è la vera bomba parmigiana ma un timballo di riso e carne (maiale? manzo? Boh?) e i tortelli mollicci e col ripieno in "pappetta". La punta dura e tignosa mentre il coniglio si è salvato dall'insufficienza. La cameriera può sforzarsi per mostrare maggior simpatia e cortesia.
mappa | piazza Leoni 5/a | Torrechiara (PR)
Sono tornato altre volte dopo la mia prima esperienza ed evidentemente avevo sbagliato giorno la prima volta perché poi ho rivalutato il locale, il personale e i piatti provati. Onestamente i salumi sono per me il punto debole del menu, ma gli altri piatti provati mi hanno completamente soddisfatto: cucina tradizionale ma fatta con passione e sapienza. Mi dispiace perché meriterebbe una posizione più felice (la piazza è veramente brutta!).
mappa | via Mulino Zannoni 14 | Gombio (RE)
Il ristorante è molto bello ed elegante ma che fatica arrivarci!!! Una strada infame!!! Comunque una volta arrivati ci si può coccolare molto bene. Non c'è menù, si mangia solo pesce e quello che propone Mario; le cameriere sono gentili ed efficienti, la carta dei vini da migliorare come assortimento ma ci sono vini a prezzi onestissimi. Ordiniamo un franciacorta brut La Gatta e una bottiglia di Braide alte di Livon che arrivano non raffreddate ma il cestello del ghiaccio è già pronto alla bisogna. Partiamo con tartare di ricciola (divina), insalata di polpo e patate, spiedino di spada (?), gamberi in olio aromatico, tonno ai ferri tutto ottimo. Poi di primo linguine ai frutti di mare (delizioso), i secondi piatti risentono del fatto che non abbiamo più fame ed il branzino e gli scampi con gamberoni non entusiasmano (ma eravamo davvero pieni). Il dolce non aveva posto nel nostro stomaco e con dispiacere non l'abbiamo provato ma dai piatti porttati agli altri tavoli l'impressione era molto buona. Sorbetto gradevole e rinfrescante, caffè e ammazzacaffé offerto da Mario in persona. Eravamo ospiti e non so il conto a quanto ammonta. Comunque ne vale la pena di torturarsi con un viaggio infame per arrivare fin qui; in qualunque altro luogo sarebbe da mettere sulle guide.
mappa | strada Rocca, 5 | Medesano (PR)
Locale che punta sulla quantità e la tradizione piuttosto che novità e colpo d'occhio. Personalmente lo trovo sopravvalutato in quanto è vero che si mangia tanto e si spende relativamente poco, ma non esco da casa solo per mangiare tanto e spendere poco ma piuttosto per mangiare bene qualcosa di "inusuale" per le mie abitudini e per bere bene, se poi il posto è anche carino allora sono più contento. Comunque il desco è promosso, il locale è triste, il conto abbordabile ma la cantina inesistente.
mappa | loc. Le Ghiare, 13 | Ghiare di Corniglio (PR)
Ho letto le recensioni e le negative non rendono giustizia a Carlo. Ragazzi, dove trovare un posto dove mangiare bene fino allo sfinimento e pagare comunque 25/30 Euro? Chi vuole mangiare raffinato e bere ricercato non venga qui, chi cerca cose genuine e la vera trattoria di una volta faccia una gita in macchina e si prenda il tempo che ci vuole.
mappa | strada Farini 46/B | Parma (PR)
Il locale è una vecchia caffetteria ora riadattata a bar, enoteca, stuzzicheria. Davide e cesare ci danno dentro e hanno fatto di questo piccolo locale un posto veramente accogliente, senza fronzoli ma con tanta sostanza. Innanzitutto i prezzi sono giusti e non sembra di essere in via farini, poi puoi bere qualcosa sempre accompagnato da stuzzichini, ma la cosa più importante è che è l'unico locale che frequento a parma dove con l'aperitivo servono sempre qualche fetta di salume. E di salume buono! Senza inventarsi cavolate da quarto mondo alimentare. inoltre ottime bollicine a prezzi giusti, sia alla mescita che da asporto. Addirittura a volte il dado si ingegna con ostriche e altre amenità del genere. peccato che d'inverno sia quasi impossibile trovare posto, però con la bella stagione fuori si sta benissimo. consigliato a chi non ha bisogno di stare in vetrina a pavoneggiarsi ma cerca un bar dove star bene: altrimenti per i primi più avanti ci sono altri locali fatti apposta per loro per spennarli bene.
mappa | strada Farini 46/B | Parma (PR)
Mi vedo costretto a rivedere il giudizio postato in precedenza, visto che le buone premesse e intenzioni non sono state realizzate. Credo che volutamente il locale abbia un aspetto trasandato, però alla lunga non paga perché il cliente, oltre che rispettato e ben servito, va anche un pò coccolato e deve anche sentirsi gratificato dalla frequentazione. Quando invece si ha la sensazione ed il sospetto di infastidire, be' allora non c'è soluzione: io non posso immaginare qual'è la giornata buona o quella storta per frequentare o evitare un determinato locale.
mappa | strada Canneto Fontanella, 17 | Canneto sull'Oglio (MN)
Fama meritatissima, posto superbo, servizio impeccabile, accoglienza perfetta. Ci si sente un pò in soggezione quando si entra e ci si accomoda, ma la professionalità dei santini si esprime anche facendoti sentire a tuo agio dopo pochi minuti. Monumentale carta dei vini, ma il bravo sommelier ti sa ben guidare e consigliare. E poi la cucina. Esageratamente maestosa. Uova di quaglia con tartufo, tortelli mantovani con mostarda, luccio, cosce di rana. Piatti tradizionali ma perfetti ed esaltati all'ennesima potenza. Dessert magnifici. Conto costoso ma appropriato. Unico difetto se vogliamo trovarne uno? Non ci si abbuffa ma quel poco che si mangia ci se lo ricorda per sempre.