Il superfluo è una cosa necessarissima
Il superfluo è una cosa necessarissima
Il Mio Libro PreferitoLa cattedrale del mare
Il Mio Film PreferitoUn mercoledì da leoni
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa mia
Perché dovreste leggere i miei pareriSono un rompi.......
| 5 stelle: | (18) | |
| 4 stelle: | (56) | |
| 3 stelle: | (63) | |
| 2 stelle: | (32) | |
| 1 stella: | (8) |
mappa | via Roma 10 | Langhirano (PR)
L'interno del locale è colorato ed accattivante, purtroppo l'esterno è squallido. Comunque l'accoglienza è calorosa e senza formalismi, i tavoli ben distanziati ma l'acustica è pessima e si è costretti a parlare un pò ad alta voce per fare normale conversazione. Il menù ed i piatti provati dimostrano l'inesperienza del personale che ancora deve arrivare alla sufficienza piena. I salumi sono migliorabili, la sfogliatina con crema a lCastelmagno e verdure abbastanza anonima mentre la tempura di pasta di salame veramente deludente, meglio un salamino fritto. Passiamo ai primi con tortelli con pasta troppo dura e secca e spaghetti al kamut e pancetta croccante invece piacevoli. Deludente l'anatra al miele con sugo di mele renette, piatto troppo dolce e senza personalità . I dolci seguono lo stesso andiamo con zabaione senza il necessario sapore e spessore e la mattonella di noci con crema di caffè troppo "pesante". Insomma, c'è ancora molto da lavorare per arrivare a proposte centrate e soddisfacenti. Ah dimenticavo il conto: troppo caro! In tre abbiamo mangiato per due (3 antipasti, 2 primi, 1 secondo e 2 dolci) e pagato per quattro! Gli daremo comunque altre possibilità per smentirci.
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Dopo tanto averne sentito parlare ci siamo finalmente andati. Sembra una tipica trattoria e ci accomodiamo sotto il bersò su poltrone da giardino di plastica. Poi arriva il cameriere molto professionale con il menù e allora si capisce che siamo in un ristorante. Il servizio è molto professionale e attentissimo, il titolare gira tra i tavoli informandosi delle impressioni dei commensali e il menù è pieno di piatti che partono dalla tradizione locale me sono in realtà rivisti con gusti un pò da tutta Italia (ovviamente a parte i tortelli!) La qualità però è all'altezza della fama. Abbiamo mangiato varie proposte (eravamo in 8 a tavola e ci siamo scambiati i piatti) tutte di buon livello. Speriamo che i titolari non si montino un pò troppo la testa, visto che qualche segnale lo abbiamo già intravisto (un pò di supponenza). Per il conto non posso dire nulla perché non ho partecipato alla spesa. Mi riservo le due stelline che non ho dato per la prossima volta quando potrò visitare acnhe l'interno e pagare il conto.
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Decisamente una delle migliori cucine di Parma, con piatti come i tortelli o il foie gras oppure il baccalà che raggiungono livelli eccelsi: comunque tutte le proposte sono di gran qualità . Ci vado spesso per dar modo ai miei ospiti di provare la cucina di Parma ai massimi livelli, perché i tortelli come li fa Matteo a Parma nessuno li sa fare, con pasta così sottile e ripieno così equilibrato. Gran finale con gelato della casa servito direttamente dallo chef o con il loro eccezionale zabaione con sbrisolona. Uniche "pecche" le locale, che abbassano il mio giudizio di una stellina, sono l'arredamento abbastanza freddo e inadeguato alla fama del locale e l'estrema fretta che ti mettono addosso: va bene essere efficienti e veloci, ma almeno il tempo di meditare sulla scelta dei piatti e due opinioni con gli amici lasciatecele fare. Comunque la cortesia non manca mai. Altra cosa seccante è che sono sempre pieni e specialmente per cena bisogna prenotare settimane prima, cosa che non è evidentemente un difetto ma una dimostrazione di quanto il locale sia apprezzato. Conto proporzionato alla qualità offerta. Buona scelta in cantina.
mappa | strada Prinzera 91 | Fornovo Taro (PR)
Capitiamo per caso attratti dall'aspetto carino del locale, proprio sulla strada, e dal numero di macchine parcheggiate all'esterno che fa intuire essere un locale apprezzato. Le buone aspettative però sono state un po' deluse: il personale, senza essere palesemente scortese, ha una fretta eccessiva, antipasto misto di pesce con polpo caldo e cozze fredde, alquanto sorprendente e sconcertante la rapidità con cui è stato servito, comunque portata non soddisfacente, la pizza gradevole, la grigliata di pesce buona e ben assortita, i dolci fatti in casa buoni (provate il babà ). Apprezzabile la celerità del servizio, ma un sorriso c'è lo potevano pure regalare. Conto onesto.
mappa | via Sbrisi, 3 | Polesine Parmense (PR)
Va bene che a Parma dobbiamo per forza criticare e stroncare chi ha successo, però dire che gli Spigaroli non sanno far bene il loro mestiere sarebbe come dire che i preti bestemmiano in chiesa. I culatelli sono come i prosciutti, non sono tutti uguali uno all'altro, il disciplinare non prevede che tutti i maiali siano autoctoni, i salumi hanno un inizio ed una fine e il "culetto" fa parte del culatello. Dopo queste critiche gratuite alla fine concordo con chi ha trovato un ottimo locale, un eccellente servizio e una cucina molto tradizionale e molto curata. Il loro progetto è quello di utilizzare in cucina tutto quello che riescono a produrre e questo è un gran bel progetto. Se si chiamasse "agriturismo" tutti ne canterebbero le lodi, siccome non negano di essere ristoratori qualcuno si prende la briga di criticarli.
mappa | via La Spezia, 208 | Parma (PR)
Tre stelle per la pizza, però ci eravamo andati perché avevavmo letto recensioni anche per il pesce di qualità superiore a quello solito da pizzeria. Che delusione!!!!!!!!!!!!!! Antipasto scarso e forse di quelli preconfezionati e fritto misto (da tanti decantato) veramente mediocre (tra l'altro non era misto ma solo calamaretti e totani). Il locale era troppo pieno per giudicare la cortesia del personale.
mappa | via La Spezia, 208 | Parma (PR)
Avevo un ricordo molto migliore di questo locale sia per quanto riguarda la qualità della pizza e dei piatti d ipesce, che per quanto riguarda il servizio. in due abbiamo provato i moscardini e l'insalata di mare per antipasto, sapore vagamente plasticoso, considtenza di difficile masticazione, forse era da un pò troppo tempo esposto. la pizza è arrivata abbastanza velocemente nonostante il locale fosse abbastanza pieno, ma la cottura non era ottimale, potevano lasciarla in forno anche un minuto in più così sarebbe stata più digeribile, visto che al centro era cruda. comunque il tutto sarebbe anche perdonabile, vista la qualità delle pizzerie di parma, ma quello che mi ha irritato molto è aver dovuto ordinare il dolce a tre camerieri differenti e non averlo mangiato, visto che nessuno si è degnato di portarlo. idem dicasi per il rhum che avrei bevuto volentieri a fine pasto chiacchierando con gli amici ma non è mai arrivato al tavolo. il conto finale è stato giudicato da tutti elevato, avendo pagato 28 euri a testa per 9 pizze tirate, 1 birra a testa, un paio di antipasti e 6 dolci. Eravamo in 9, quindi non è stata un'abbuffata.
mappa | via Faustino Tanara 1 | Langhirano (PR)
Bar molto bello ed accogliente, con il potenziale per diventare anche un locale molto trendy per pranzi veloci e cene. Il titolare si ingegna inventando serate a tema e gli avventori sembrano gradire visto che sta diventando sempre più affollato. Personale al banco molto gentile, a volte un pò lento se il locale non è pieno (strano!). Viste le premesse, se dovesse anche cominciare a fare ristorante nei bellissimi locali che possiede e che apre solo per determinate occasioni non potrà che essere un successo.
mappa | piazza Federico II di Svevia, 6/8 | Bari (BA)
Il mio locale preferito a Bari per quanto riguarda pesce, imperdibile per me una visita ogni volta che sono in città . Se non avete problemi con pesce crudo e abbondanza di portate, lasciate fare a Onofrio o al personale, vi condurranno in un trionfo di sapori, coccole, esperienze gastronomiche sublimi. Io il pesce crudo così fresco, così buono e con così varie interpretazioni non l'ho mai mangiato: è incredibile l'assortimento che hanno sempre e la quantità di portate che servono con gli antipasti. Ovviamente poi come primo i paccheri all'astice o come ve li consigliano e come secondo un bel pescione all'acqua pazza (spigola o dentice verosimilmente). Volendo ci sono anche i dolci ma vi assicuro che sarete già molto pieni. Cantina ben assortita di etichette da un pò tutta Italia con prezzi corretti. Io sono sempre stato abbondantemente sotto i 100 euri a persona e sono sempre rimasto entusiasta. Consigliabile prenotare.
mappa | via Pomponio Torelli, 1/A | Parma (PR)
Ne avevamo un bel ricordo ma alla riprova dopo un bel po' di tempo siamo rimasti delusi. All'ingresso nessuno ci ha degnato di attenzione e solo dopo cinque minuti buoni di indifferenza, ci siamo decisi ad avviarci in sala e chiedere al cameriere di occupare il primo tavolo libero trovato: vabbé, erano molto presi. Dopo averci consentito una rapida occhiata al menu (non indispensabile in una pizzeria, siamo d'accordo) siamo stati sollecitati all'ordinazione, e la cosa non ti mette a tuo agio. Le pizze sono arrivate abbastanza velocemente, pasta alta e poco cotta, condimento pesante: meno male abbiamo preso la normale da dividere in due perché era veramente pesante. Risotto alla pescatora scotto, per me, che piace tostato e cotto al punto, quasi immangiabile se non fosse stato per la fame atavica dell'ora tarda che si era fatta: il pesce ovviamente ben cotto e saporito, in definitiva se ce lo avessero portato 5 minuti prima non sarebbe stato neanche male. Verdure grigliate condite da un olio extra vergine di qualità imbarazzante. Al momento del dolce, riusciamo ad ordinarlo solamente al terzo cameriere che si presenta al tavolo (? ) il quale decanta i loro dolci come il meglio della tradizione napoletana; io ci voglio anche credere che li fanno loro, però almeno togliete dal frigo i cartoni della bindi. Comunque nulla che valga la pena segnalare tra pastiera, cupola al limoncello e sorbetto. prezzo onesto, ma servizio da migliorare assolutamente e qualità da riportare più in alto.
mappa | via Alberto Del Bono, 5/B | Parma (PR)
Mi piace, piace, piace! Uno dei miei ristoranti preferiti per festeggiare un'occasione speciale o per fare bella figura con ospiti importanti. Il locale è tanto bello, accogliente e curato all'interno quanto è brutto e squallido all'esterno. Personale eccellente, cantina attrezzata, cucina varia e curata (unica pecca il prosciutto!). Prezzo adeguato ad un gran ristorante, la stella se la merita tutta; peccato per il posto!
mappa | loc. Vedole 68 | Colorno (PR)
Non capisco i giudizi così negativi, io ci sono tornato a distanza di qualche tempo dalle mie precedenti visite ed ho trovato il locale ancora migliorato, il personale impeccabile e la cucina ottima, sia i piatti tradizionali che i (pochi) piatti di ricerca fuori dalla parmigianità . La cantina poi è fantastica. Forse sono io che capisco poco ma abbiamo tutti mangiato bene, siamo stati trattati bene nonostante il locale fosse pieno, il conto è stato commisurato alla qualità e al servizio e tutti abbiamo già deciso di ritornare a breve. Per me è un ottimo locale; forse è troppo alla mano?
mappa | viale Piacenza, 7 | Parma (PR)
Bella l'idea di completare la salumeria con un ristorante, carino l'ambiente e l'arredamento, piacevole e simpatica l'accoglienza. Oltre alla scelta dei salumi che provengono dalla salumeria, la cucina a vista propone non tantissimi piatti ma ben assortiti per quanto riguarda possibilità di scegliere la tradizione locale e piatti più elaborati. Pur essendo ancora in rodaggio, il locale promette bene per qualità e accoglienza, la temperatura della sala è un po' fredda ma con qualche bicchiere di buon vino, che non manca, tutto si aggiusta.
mappa | via Goito, 2 | Valeggio sul Mincio (VR)
Grandiosi, maestosi, eccezionali i tortelli e la pasta fatta da loro. Un'esperienza unica, abbiamo veramente mangiato tanto e tanto bene, praticamente un'abbuffata di primi. Ai secondi non siamo arrivati ma il condimento dei tortelli era migliore di tanti spezzatini, umidi e piatti di carne di tanti ristoranti pretenzioni. Vale la pena arrivarci.
mappa | via Case Barbieri, 2 | Cozzano (PR)
E qui si mangia, si mangia e si mangia. E si sta anche bene. Solo piatti tradizionali però cucinati bene. Torta fritta e salume, tortelli, gnocchi, arrosti, cacciatora, il trionfo della montagna! Due note dolenti ci sono però e dovrebbero essere sanate: il vino è mediocre e si può scegliere solo tra bianco e rosso della casa (sigh!) e i prezzi sono come le porzioni, abbondanti!! Se si potesse bere una bottiglia di vino buono potrebbe essere digeriti anche i prezzi.