Alcuni credono che il calcio sia una questione di vita o di morte. Sono molto deluso da questo atteggiamento. Vi posso a
Alcuni credono che il calcio sia una questione di vita o di morte. Sono molto deluso da questo atteggiamento. Vi posso a
Il Mio Film PreferitoFantozzi
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mappa | loc. Vallerano | Calestano (PR)
Dopo vari tentativi andati, a vuoto siamo finalmente riusciti a prenotare un tavolo per un pranzo domenicale in piena stagione di tartufi: l'accogliente baita in legno posta proprio al termine di una strada sterrata (ma non impervia) è costituita infatti da due sole stanze e quindi pochi coperti. Il menu è fisso (30 euro) e può variare di volta in volta: involtini di bresaola con crema di ricotta e tartufo, vellutata di porri e patate (tutte le verdure arrivano dall'orto di casa) con tartufo, pappardelle (al tartufo), tortelli di patate (al tartufo), coppa di maiale arrosto con patate, uova al tartufo, torte della casa. Da segnalare la lista dei fornitori di ottima qualità: pederzani per le farine, az. Agr. Santa lucia per carni e salumi, mulino della vaccarezza per i formaggi caprini, parmigiano bio di ravarano solo per citarne alcuni. Lista dei vini limitata a produttori locali (abbiamo bevuto due vini di buona fattura dell'az. Agr. Palazzo di sala baganza: sialodato e malvasia passita). Qualità del cibo buona, cortesia, simpatia e competenza (l'agriturismo dispone di terreni in cui viene coltivato il tartufo stesso) da parte di tutto il personale, in particolare da francesco, padrone di casa. Davvero una bella esperienza.
mappa | via Grazia Deledda, 5 | Calestano (PR)
L'agriturismo castione è collocato appena sopra calestano, in una invidiabile posizione panoramica. Invogliati dalle positive recensioni abbiamo deciso di provare: ambiente familiare e accogliente e menu a voce con piatti della tradizione. Torta fritta e salumi decisamente sopra alla media per cominciare, abbiamo proseguito con pisarei e fagioli e tortelli di patate ai funghi (porzioni abbondanti e sapori molto gradevoli) e finito con deliziose costolette d'agnello. Piatti presentati bene e qualità nettamente superiore alla media degli agriturismo. Peccato per la signora che serve in sala, un filo in più di cortesia e un sorriso ogni tanto non guasterebbero: è stata l'unica nota negativa della nostra esperienza.
mappa | via Malmassari, 107 | Valditacca (PR)
Siamo stati nello storico ristorante da rita in concomitanza con gli eventi menukmzero e appennino in tavola e abbiamo così degustato diversi piatti davvero ottimi: carpaccio di crudo con porcini sottolio e gelato al parmigiano (da solo vale il viaggio), frittelle di castagne con pancetta arrostita, tortelli verdi alle patate, anolini in brodo, tagliatlle al sugo di funghi (unica portata un filo deludente, ci aspettavamo porcini freschi), costolette dii agnello cornigliese con patate, funghi firtti da leccarsi i baffi. Ormai sazi non abbiamo potuto rinunciare ad un superbo zabaione servito con castagne o pere selvatiche. Si tratta di una vera conduzione familiare: si respira la genuinità dei piatti e dei sentimenti di un appennino che piano piano se ne sta andando. Arrivare fino a valditacca per conoscere rita, il marito e le figlie aiuta a tenere in vita queste realtà di cui c'è ancora tanto bisogno. Servizio cordiale, sempre col sorriso sulla bocca e da non trascurare ampio spazio bimbi all'esterno. Torneremo per il menu a base di castagne.
mappa | via Koch 2 | Pilastrello (PR)
Finalmente una buona pizza d'asporto: abbiamo provato quella in teglia (ottima anche a casa, basta riscldarla e sembra appena sfornata) e quella normale (buona ma niente di eccezionale). Le farciture sono fantasiose e invogliano a tornare per provare un po' di gusti. Tempi di attesa normali, servizio cordiale e ampio parcheggio a disposizione.
mappa | loc. Piazza di Mezzo, 19 | Sivizzano (PR)
Siamo stati due volte all'agriturismo prinzera: menu fisso a 28 euro che comprendono salumi di maiale nero e crostini di buona fattura, ottimi primi piatti e secondi tutto sommato da rivedere (salviamo le costine). La vallata che circonda il ristorante è davvero molto bella e rilassante, posto adatto a famiglie anche se condivido il parere sullo spazio riservato ai bimbi: inesistente e in un agriturismo dovrebbe essere un must!
mappa | via Provinciale 50 | Castione Baratti (PR)
Il locale si trova proprio sulla strada principale che arriva da traversetolo: ambiente familiare e servizio cortese per una trattoria che oltre ad alcuni piatti classici presenta interessanti proposte in menu, con ampio utilizzo di erbe spontanee. Abbiamo assaggiato stuzzichini della casa (vari antipasti con accostamenti dolce-salato-aspro)tondi di artemisia, tortelli di borragine e una tagliata non indimenticabile, ma torneremo per gustare anche altre portate che ci hanno incuriosito.
mappa | via Nicola 46 | Ortonovo (SP)
Non si arriva per caso alla trattoria da fiorella a ortonovo: bisogna inerpicarsi per alcuni km in una strada stretta e tortuosa dopo aver attraversato l'abitato di castelnuovo magra e lasciato alle spalle alcune tra le più note cantine della zona. Il locale è uno di quei posti che vorreste sempre imbattervi per poter apprezzare la genuinità delle materie prime e la sapienza nel trasformarle in piatti semplici, gustosi e strettamente legati al territorio. Abbiamo assaggiato degli ottimi quadrucci con ceci, panigacci con ripieno al pesto e al formaggio e poi un discreto agnello di zeri alla griglia e alici fritte davvero ottime accompagnate da verdurine fritte. Per dolce da non mancare la classica torta di riso carrarina. Bevendo un ottimo vino locale di ottaviano lambruschi (maniero 2008) da 18 euro abbiamo speso in due 70 euro, a confermare un buon rapporto qualità-prezzo.
mappa | via Garibaldi 37 | San Secondo Parmense (PR)
Una vera chicca la Nuova Pasticceria Lady a San Secondo, un posto per cui vale la pena spostarsi, magari per una cioccolata calda (Domori, eccezionale) in un freddo pomeriggio invernale, per un aperitivo prima di una cena nella Bassa o per uno dei fantastici dolci da asporto (ma ci sono anche monoporzioni). Il locale è davvero carino e curato: sembra una sala da the o uno di quei caffè in cui ci si può imbattere in una capitale europea. Oltre al resto si possono anche trovare chicche come cioccolate artigianali, il favoloso Dolceamaro (dolce natalizio con una varietà di orzo antico), le birre del Ducato: insomma un piccolo paese dei balocchi. Da non trascurare poi la piccola enoteca: Angelo vi saprà guidare nella scelta di bottiglie più o meno note trasmettendo tutta la passione e l'entusiasmo che contraddistingue chi mette il cuore e la mente in quello che fa.
mappa | via Emilia Est, 21 | Parma (PR)
Una delle migliori pizze al taglio di Parma: ampia varietà di gusti, ma la margherita resta la migliore, pasta sottile e crosta croccante. Non ho mai provato la pizza rotonda. Nonostante la ressa dalle 7 di sera in poi il servizio resta sempre cordiale e attento.
mappa | piazzale Vittorio Emanuele, 17 | Parma (PR)
Sicuramente il miglior gelato di Parma: peccato per la discutibile scelta di servire il gelato in palline a un prezzo decisamente esagerato. Si resta sempre con la voglia...
mappa | strada Farini, 8/A | Parma (PR)
Gelato molto buono, gusti particolari e originali con attenzione anche a prodotti di nicchia: per chi non si ferma sempre a crema e cioccolato (che in ogni caso sono squisiti anche qui).
mappa | via Capoluogo, 94 | Palanzano (PR)
Pizzeria davvero interessante: scelta ampia e abbinamenti curiosi, ma spesso azzeccati come la pizza gorgonzola noci e uva o l'ottima pizza bianca Cento Laghi con parmigiano e porcini. Non ho mai assaggiato primi o secondi, ma mi dicono che sono comunque una valida alternativa. In estate il locale è sempre pieno e si può mangiare nella veranda esterna. Se passate dalla val Cedra e non avete voglia di selvaggina fermatevi al San Martino.
mappa | via Tann 13 | Renon (BZ)
Il maso (fa parte del circuito gallorosso, masi di qualità dell'Alto Adige) si raggiunge percorrendo la strada che porta alla cabinovia del Renon. Lo visitiamo ai primi di giugno: all'interno una stube di notevole pregio dove sono esposti diversi riconoscimenti conferiti per la qualità del latte prodotto dal maso stesso, mentre all'esterno pochi tavoli per pranzare godendosi un panorama da favola. I gestori nonostante un italiano approssimativo sono molto cordiali e disponibili: abbiamo mangiato uno strudel salato di asparagi (eccellente) e un insalata fredda di manzo con verdurine sottaceto molto piacevole. Porzioni abbondanti, sapori netti e distinti, l'ideale per un pranzo davvero slow. Chiudiamo con una porzione (ma ce n'era per quattro) di kaiserschmarrn, tipiche frittelle altoatesine accompagnate da marmellata di ribes e succo sempre di ribes. Due primi, un secondo, un dolce, due birre e due succhi per un totale di 24 euro: pancia piena, animo appagato, una giornata perfetta.
mappa | loc. Oberlengmoos 4 | Renon (BZ)
Nell'incantevole scenario che offre l'altopiano del Renon si segnala questa tipica osteria altoatesina che oltre a piatti della tradizione offre anche spunti di originalità come i ravioli di rapa rossa con ripieno di gorgonzola e salsa di aceto balsamico, davvero gustosi ed equilibrati. D'estate si mangia all'aperto, il servizio è molto cortese e il menù (poca scelta, ma genuinità garantita) meriterebbe di essere ulteriormente approfondito.
mappa | piazza Micheli, 12 | Berceto (PR)
Visitiamo il famoso locale Da Rino a pranzo in agosto: prendiamo cappelle di porcino con tagliolini e besciamella (ottimo, piacevole la presentazione, un po' scarsini i tagliolini) e uno squisito filetto di manzo ai porcini. Dolcetto della casa dignitoso. Tutto sommato una bella esperienza in un locale storico per la gastronomia italiana e che merita ancora una visita. Menù solo a voce, il pranzo era offerto quindi non so esprimere un rapporto qualità prezzo.