Ho gusti molto semplici....mi accontento sempre del meglio (Oscar Wilde)
Ho gusti molto semplici....mi accontento sempre del meglio (Oscar Wilde)
Il Mio Film PreferitoLa Stangata
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoDon Alfonso Sant'Agata sui due Golfi
Perché dovreste leggere i miei pareriPerché sono molto attendibile
| 5 stelle: | (99) | |
| 4 stelle: | (108) | |
| 3 stelle: | (77) | |
| 2 stelle: | (71) | |
| 1 stella: | (72) |
mappa | via Nazionale 33 | Collecchio (PR)
La Marzia si è rimessa finalmente in gioco! Ormai la sua cucina è conosciuta ed è sempre una certezza che dove passa lei si mangia benissimo! Io ci sono stata poche sere fa e ho mangiato un antipasto di ottimi salumi (finalmente la mortadella di pasquini! ) che ci hanno servito con le favolose meringhe di parmigiano. A seguire il risotto ai funghi con zabaione al parmigiano e la millefoglie chantilly e fragole da cappottarsi. ho assaggiato i gnocchi di patate al ragù di salumi di mio marito, squisiti. Da tornare per le altre numerose proposte e come sempre il mio parere è : promossa a pieni voti, brava Marzia, continua così!
mappa | piazzale Lubiana, 9/a | Parma (PR)
Sono tornata dopo qualche mese e ho notato con piacere che ora non è solo salumeria, ma hanno aggiunto il banco della macelleria e gastronomia. Ho acquistato salumi e formaggi per una cena con amici a base di torta fritta : il simpatico proprietario mi ha consigliato la mortadella, la cicciolata, la spalla, la pancetta e il prosciutto s. Ilario eccezionale! Finalmente un prosciutto che non sa di maialino fresco! Degno di nota pure il salame ben stagionato. Ho acquistato anche le chicche alla zucca che , una volta cotte, ho condito con burro e salvia , veramente molto buone. La mia cena ha avuto grandi apprezzamenti, bravi ragazzi! Alla prossima per acquisti di carne
mappa | Via dei Palchetti, 6/r | Firenze (FI)
Questa è la tipica trattoria dove ho sempre mangiato benissimo. L'ultima volta abbiamo preso i crostini alla toscana, ottimi, una strepitosa ribollita e la loro specialità sua maestà la chianina. Il tutto annaffiato dal vino della casa nel fiasco, buono. E per finire i cantuccini pocciati nel vin santo. simpatia e cortesia premurosa aggiungono una stellina al giudizio finale. Conto assolutamente onesto: 35 euro. Dimenticavo: alla sera fanno due turni quindi occorre la prenotazione
mappa | borgo Fornovo 8/A | Parma (PR)
Tutto il pane prodotto da questo forno è eccellente, il mio preferito è quello ai cereali. Occorre recarsi non oltre le 10. 00 per non rimanere senza.
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
Ci sono ritornata alcune sere fa e devo per forza fare i miei complimenti alla chef anche da parte dei miei amici: questa volta si è superata, bravissima.
mappa | borgo Del Gallo 2/A | Parma (PR)
Mi fermo sempre molto volentieri in questo piccolo accogliente bar dove si può anche mangiare. Pulizia e cortesia (hanno sempre un sorriso per tutti, e non è poco) fanno di questo locale il mio preferito sia per un caffè che per un piatto in pausa pranzo. Bravi.
mappa | via La Spezia, 226 | Parma (PR)
Questa volta le stelline sono 5 meritatissime! Poche sere fa sono tornata (dopo tanto tempo) con un'amica ed ho avuto una piacevole impressione. Il locale era addobbato per le feste in modo delizioso, chi ci ha servito era gentilissimo e la pizza favolosa, al contrario dell'ultima volta era ben farcita con un ottimo pomodoro e mozzarella di bufala, la pasta croccante e leggera, l'ho digerita perfettamente senza problemi. Una birra weisse alla spina leggermente amara ma ottima per un conto di 14 euro a testa. bravissimi, continuate così.
mappa | via Valtermina, 21 | Traversetolo (PR)
Cena groupon per 8 persone, a testa abbiamo pagato circa 13 euro con questo menù: flute di benvenuto, crostini misti caldi e freddi, in particolare quelli con prosciutto e mozzarella sono stati molto apprezzati per la bontà del prosciutto. Tris di tagliate : al brandy, al sale rosa e al balsamico. Per otto persone sono arrivati 4 vassoi con un'esagerazione di carne, tutte e tre le tagliate erano buonissime e cotte come richiesto. Di contorno patatine fritte e verdure alla griglia e fra i dolci a scelta da segnalare il birramisù, una sorta di tiramisù fatto con la birra rossa al posto del caffè dal gusto un pò particolare e spazzolata da alcuni di noi. Ogni due persone era compresa una bottiglia di lambrusco reggiano e una di acqua minerale. Caffè per tutti compreso nel prezzo mentre i digestivi erano a parte. Le porzioni erano davvero abbondanti. Siamo stati accolti con molta gentilezza e serviti per tutta la cena con tempi perfetti nonostante il locale fosse pieno. Promossi a pieni voti , direi che l'iniziativa groupon questa volta ha ottenuto lo scopo alla grande, ritorneremo tutti quanti per assaggiare le varie specialità del menù che ci è sembrato accattivante. Bravissimi! Non posso che dare 5 stelline meritatissime.
mappa | strada Giuseppe Garibaldi, 29 | Parma (PR)
Finalmente sono riuscita a finire una coppetta di gelato da 2 euro, di solito mi stufo prima. Questo è veramente un ottimo gelato, non stucchevole, dolce il giusto e cremoso ma non troppo. Ho provato vari gusti, tutti buonissimi!
mappa | borgo Garimberti, 27 | Parma (PR)
Confermo la mia valutazione precedente, una trattoria in centro per gli amanti della cucina sarda, in particolare carlofortina. Stavolta la mia scelta ricade sulla tartare di tonno con pomodorini, un piatto appagante sia per la qualità del tonno e del condimento che per la quantità, anche la presentazione non è da meno. Come primo dei meravigliosi spaghettoni artigianali con vongole veraci e bottarga di muggine, anche questi in quantità più che soddisfacente. Da bere un vermentino cala silente di santadi, un abbinamento perfetto con tutte le portate. A seguire una magnifica seadas per mio marito e il sorbetto al mirto per me, anche questo ottimo. Cameriere simpatico che non disdegna una chiacchierata e chef altrettanto disponibile. Ho notato con piacere che il bagno è stato rimodernato, bravissimi! Una stellina in più per questo.
mappa | via Marconi 24 | Reggiolo (RE)
La cucina è quella del pluristellato D'Amato che dopo il disastroso terremoto ha trasformato il locale in questa osteria nell’hotel a poca distanza. La sala da pranzo con pochi tavoli con un bell'affaccio su un giardino , è semplice , moderno e colorato, molto accogliente. Belle stoviglie, bicchieroni colorati per l’acqua e calicioni per il vino. Il cameriere (non so se è il figlio) è molto cortese e ci descrive i piatti con cura. Dall’invitante lista , peraltro con prezzi abbordabilissimi, scegliamo come antipasto due crostoni con pomodorini, burrata e acciughe con gocce di salsa al basilico. Un accostamento formidabile, l’abbiamo assaporato in tutte le sue sfumature. Come primo piatto mio marito sceglie i tortelli di pesce con pomodori secchi, favolosi. Invece io il baccalà alla piastra con pomodori e basilico. Anche questa preparazione era superlativa. Il baccalà dolcissimo e morbido, con una deliziosa crosticina fatta con pangrattato e farina di mais per rinforzare la croccantezza. Da bere una bottiglia di bianco, non ricordo se bollicine o fermo (era primavera) appena sufficiente invece il dolce: una specie di zuppa inglese molto asciutta. Inutile dire che tutti i piatti erano presentati in modo ricercato, da fotografare! Il conto onestissimo di 35 euro circa ci invoglia a ritornare al più presto!
mappa | via Roma 1 | Fontevivo (PR)
Sono stata in giugno in questo splendido convento, ora adibito a ristorante, in occasione di un matrimonio. Gli aperitivi, spumante e cocktail analcolici con scaglie di grana, salame e squisiti fiori di zucca sono stati serviti al primo piano del chiostro dove ci attendeva un immenso buffet con ogni ben di Dio nell'ambito degli antipasti: prosciutto crudo, culatello, culaccia, spalla cotta calda tagliata al momento, coppa e fiocco di culatello. Involtini di bresaola su letto di rucola, verdure in agrodolce e verdure ai ferri, vari sformati di verdura, ricottine calde, carne salada, girello affumicato, insalata di pollo con uvetta e pinoli tostati, insalata di agrumi e formaggio, insalata di maialino, insalata di feta, pomodorini e farro. In un angolo c’era una ricca selezione di formaggi stagionati e non con varie marmellate e mostarde. I tavoli, allestiti nel suggestivo refettorio, erano elegantemente apparecchiati con lunghe tovaglie bianche, preziosi sottopiatti e bei bicchieri. Su ogni tavolo erano presenti dei centrotavola formati da vasi di cristallo trasparente di varie forme geometriche contenenti alcuni liquido colorato di blu (Bianco e blu sono stati il leit motiv di tutta la cerimonia) altri bianco, dentro ai quali galleggiavano candele, rose bianche e candide calle che insieme alle luci soffuse delle applique hanno creato una romantica atmosfera . Dopo gli antipasti i solerti camerieri ci hanno servito i primi: degli squisiti raviolini triangolari ripieni di ricotta e spalla cotta con salsa di radicchio di Treviso e speck seguiti da pappardelle al tartufo, buonissime anche queste. Dimenticavo di dire che i camerieri passavano di continuo a proporre il bis per tutti i piatti serviti . Da bere vari vini bianchi e rossi tra cui un ottimo Kettmeir Pinot bianco Grande Cuvèe brut. Il secondo è stato una vera chicca: un cosciotto di maiale caramellato con chiodi di garofano e zucchero di canna che è stato portato al centro del salone e successivamente incendiato suscitando un coro di ammirazione e applausi generale. La carne, tenerissima e saporita, era accompagnata da patate al forno, cipolline caramellate e insalata mista. La ricca torta nuziale è stata servita nel giardino del chiostro insieme al tavolo della frutta, spettacolare! Insomma è stato un matrimonio coi fiocchi in una location romantica e suggestiva.
mappa | loc. Mortaso, 25 | Tosca di Varsi (PR)
Questa è la classica trattoria dove torno sempre volentieri. In quattro abbiamo mangiato l'antipasto della casa che consiste in un tagliere con salume misto e torta fritta, cipolline e torta di patate. Meraviglioso il prosciutto crudo, ben stagionato, profumato, dolce , con il giusto apporto di grasso e tagliato sottile, tant'è che , nonostante il tagliere fosse abbondante, ne abbiamo chiesto un secondo. Buona anche la coppa e discreto il salame. La torta fritta è squisita, tagliata a piccoli pezzi, piuttosto spessa e croccante, non unta. E come inizio direi che andiamo alla grande! Come primo ci lasciamo consigliare un assaggio di 4 tipi di tortelli: erbette, zucca, spalla cotta e patate, tutti davvero gustosi e ben conditi, cotti alla perfezione e fatti in casa alla montanara, anche questi in porzioni più che abbondanti. Concludiamo super soddisfatti con tre buone zuppe inglesi. Il servizio è molto cortese, il conto più che onesto, i bagni puliti. Consigliatissimo.
mappa | via Emilia Ovest 183 | San Pancrazio Parmense (PR)
Finalmente sono tornati! Sono i primi gestori della Gatta di Collecchio che dopo alcuni anni di cambio di settore hanno deciso di rimettersi in gioco con la loro specialità: la pizza alta, sempre favolosa con farciture di qualità. Il posto è davvero piccolino ma di fianco c'è un dehor estivo molto gradevole. Locale pulitissimo, ordinato e rallegrato da mazzi di fiori colorati che caratterizzano la passione della proprietaria. Una cosa mi ha colpita: la bottiglia del latte che usano per fare il cappuccino o per macchiare il caffè viene tenuta in un cestello colmo di ghiaccio. Gli altri baristi dovrebbero fare altrettanto!
mappa | loc. Fornio, 78 | Fidenza (PR)
Siamo andati una domenica a pranzo con una coppia di amici. Intanto che preparavano il tavolo ci hanno fatto accomodare per un aperitivo nella suggestiva cantina con i soffitti a volta dove abbiamo potuto ammirare i vari salumi appesi e una ricca selezione di vini e distillati . Ci hanno servito un calice di bollicine e un piatto con tosone caldo avvolto nella pancetta, salame, parmigiano, grissini . Tutto ottimo. Io ho ordinato come antipasto il Tortino di radicchio con fonduta di parmigiano , OTTIMO, ma ho assaggiato un po’ da tutti i piattI :)) ........ sformatino di parmigiano con carciofi, antipasto misto sfiziosissimo composto da ottimi prosciutto coppa e salame, frittella di ceci con lardo, carpaccio di zucchine con grana e pinoli, cipolline sott’aceto e cipolle di Tropea , peperoni sottolio, polenta fritta con pancetta, scaglie di parmigiano. Un antipasto abbondante e squisito, molto apprezzato. In più ci è stato portato un piatto con la polenta fritta più buona che abbia mai mangiato!!! Per niente unta, bella croccante, saporita il giusto. Di primo io ho ordinato gnocchi agli asparagi buonissimi, invece i miei commensali hanno scelto le mezzemaniche in brodo di cappone, una vera delizia, tanto che alla fine, avendone avanzato un paio di mestoli (le hanno servite nella zuppiera come una volta) ce li siamo divisi io e la mia amica assaporando con vero gusto un brodo fatto come si deve e questa pasta ripiena deliziosa. La mia amica ha preso la faraona con i carciofi, un piatto semplice ma notevole per la qualità della carne. Da bere una bottiglia di Franciacorta satèn Villa e una di Dolcetto d’Alba. X dolce una tatin di pere e gelato, una Zuppa inglese e un altro dolce che non ricordo. Conto assolutamente onesto e servizio premuroso . Bagni puliti Abbiamo gradito che ci è stato preparato il tavolo all’ingresso e hanno chiuso la porta di fianco a noi e aperta una nell’altro lato della casa per evitare che il passaggio dei clienti potesse far entrare folate di aria gelida infastidendo il ns pranzo. E’ stata una piccola attenzione che abbiamo apprezzato tantissimo perché ci ha consentito di chiacchierare in tutta tranquillità. 5 stelline supermeritate