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mappa | via Massimo D'Azeglio, 84/A | Parma (PR)
Non saprei come definirlo, non è birreria, non è ristorante, non è bistrot. O meglio è un mix azzeccatissimo di tutte e tre le cose: ottimo sia per l'aperitivo che per una cena che per il dopocena, si beve bene e si mangia anche meglio. Il personale non è solo gentilissimo, ci mette passione, qualità ormai rara. Io ho il mio menù: pesto di cavallo su letto di carciofi e insalatina, patate al forno e una bruschetta con porcini, mozzarella e crudo da volare via. Ieri in tre: 2 spritz, 4 cavalli, insalatona mista, bruschetta, 2 patate al forno, 3 semifreddi al torroncino, bottiglia di franciacorta e 1 calice di bianco , 2 passiti : 30 euro a testa. Atmosfera calda e accogliente, gente rilassata e, ripeto, personale che finalmente sa fare con passione il suo mestiere. 10 e lode.