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mappa | via Roma, 37 | Pellegrino Parmense (PR)
premetto che ci sono stato l'ultima volta la scorsa estate in quanto è un ottimo posto per mangiare all'aperto e al fresco quando in pianura si suda anche a stare fermi... quindi non so se nel frattempo le cose sono cambiate !!! ricordo una pizza discreta...più che altro per gli ottimi ingredienti perchè la pasta purtroppo era di quelle gommose, per nulla croccanti e che tendono al dolciastro....tipo pizze che si mangiano all'estero. non male i salumi e la costata...buonissimo invece un rosso frizzante dei colli di Maiatico !
mappa | via Roma, 37 | Pellegrino Parmense (PR)
il posto internamente è davvero carino e ben arredato, inoltre in estate si può mangiare all'aperto godendo la fresca arietta serale ! peccato che la pizza, sebbene con ottimi ingredienti, abbia purtroppo una pasta davvero deludente !
mappa | loc. Salsominore Vasi 149 | Salsomaggiore Terme (PR)
alcuni piatti parmigiani in lista ma la vera specialità è il pesce di mare, cucinato in maniera accettabile ! abbiamo assaggiato una buona insalata di mare servita nella grande coppa di cristallo, un antipasto di calamari in guazzetto, ed una anonima zuppa di pesce al pomodoro, esagerata per quantità ma di gusto abbastanza ordinario..non certo di quelle memorabili. vini di scarso livello. vista la scarsa offerta di ristoranti di pesce in zona...è da tenere comunque presente.
mappa | via Co di Sopra 67 | Gramignazzo di Sissa (PR)
un pochino fuori mano ma merita ! purtroppo non ho potuto provare i secondi...ma antipasti e primi davvero gustosi con nota di merito ai tortelli d'erbette fra i migliori da me mai assaggiati ! tutto fatto in casa !
mappa | via Fornaci 15 | Deiva Marina (SP)
sulla spiaggia di Deiva. cucina di mare con piatti semplici ma eseguiti impeccabilmente. ho assaggiato insalata di mare, calamaretti ripieni, linguine ai crostacei...tutto di elevata bontà ...ed una indimenticabile gallinella al forno alla ligure. lista dei vini stratosferica, forse la più estesa e completa dell'intero levante ligure. prezzi forse leggermente alti ma tutto sommato adeguati alla qualità .
mappa | via Matteotti 3 | Zibello (PR)
la paella purtroppo è solo su prenotazione...e sono pure spagnoli ! vabbè...la proveremo forse un'altra volta insieme anche ad altri piatti tipici iberici...avvisando prima ! nel frattempo abbiamo preso tre pizze...a mio parere, e non solo mio, di qualità davvero mediocre !
mappa | via XXIV Maggio 1 | San Polo d'Enza (RE)
abbiamo assaggiato un piatto di crudità come antipasto, contenente 1 scampetto, 1 gambero e qualche minuscolo pezzetto di filetto di pesci diversi...alla modica cifra di 30 euro cadauno ! a seguire una frittura, davvero ottima ma di scarsa quantità , alla modica cifra di 25 euro cadauna ! due discreti dessert per 15 euro in totale ! spendendo 130 euro in due, vino escluso, siamo usciti con ancora un pò di appettito...non dico altro !
mappa | via Ongina 2 | Polesine Parmense (PR)
ci si va soprattutto per il culatello...e che culatello ! profumato, delicato, abbondante...ed a prezzi onesti ! non male anche i tortelli di zucca
mappa | piazza XXIV Maggio 15 | Rubiera (RE)
la carne in effetti è di una qualità decisamente superiore alla norma ! ho assaggiato il carpaccio e la tartare come antipasto...e la vitella d'alpeggio come secondo, mangiata anch'essa completamente cruda. però i prezzi mi sembrano un tantino esagerati ! d'accordo magari sulla costosità di carne così pregiata...ma 4 foglie contate di insalata misticanza ed una scodellina di fagioli come contorni entrambi a 8 euro ciascuno, una bottiglia di pur buono lambrusco di sorbara a 18 euro, ed un caffè a 4 euro...non mi invogliano certo a ritornarci.
mappa | via Santa Maria in Betlem 11 | Cremona (CR)
osteria che frequento molto spesso, abbinata (stessa gestione, madre e figlio)all'enoteca/gastronomia Catullo, proprio di fronte sul lato opposto della via...quindi lista dei vini infinita ed eccellenti materie prime provenienti dal loro negozio. in cucina la madre quasi ottantenne propone piatti dai sapori dimenticati da tempo, come quelli delle nostre nonne...gli gnocchi di patate, la cotoletta alla milanese, i ravioli di carne in brodo (marubini a cremona). il figlio si occupa dei piatti più raffinati ed elaborati. tra le proposte che ordino sempre molto volentieri ci sonoil salmone in tartare (eccezionale), i tortelli di zucca o di funghi e patate, la minestra di legumi, filetti di cervo ai mirtilli...e polenta accompagnata in tutti i modi possibili, dai formaggi ai brasati fino al merluzzo. prezzi un pochino alti ma ben adeguati all'elevata qualità della cucina. onesti i ricarichi sui vini, anche su bottiglie pregiate. ambiente informale da vera osteria, con tavoloni in legno massiccio. piacevolossimo discutere con il titolare di cibo e soprattutto di vini, vista la sua altissima competenza in materia.
mappa | via Albareto 16 | San Secondo Parmense (PR)
Locanda sperduta nella campagna tra San Secondo, Bianconese e Fontevivo...ma la difficoltà a raggiungerla è ampiamente ripagata dalla elevata qualità della cucina ! a mio opinabile parere siamo in presenza del miglior giovane ed emergente chef di Parma e provincia ! purtroppo, vista la mia passione per il genere, pochi piatti di pesce in lista, ma davvero eccellenti !
mappa | corso Roma, 76 | Busseto (PR)
non capisco tutti questi riferimenti alla difficoltà di trovare posto a sedere e a mangiare in questo piccolissimo e caratteristico locale ! forse di sabato e domenica...io ci sono stato al giovedì pomeriggio verso le 18 (chiude alle 19) ed era semideserto ! comunque non mi ha poi entusiasmato granchè...a mio parere ottimi solo il fiocco ed il culatello...il resto niente altro che dei normali salumi ! discreto il lambrusco nero della casa !
mappa | strada Pieve di Cusignano, 98 | Fidenza (PR)
Ristorante aperto da poco più di un mese, che sostituisce la precedente Osteria del Grano Antico, sulle prime colline sopra Fidenza. Pochi coperti, padre in cucina e figlio in sala, per offrire un'esclusiva e gustosa cucina di pesce di mare. Tra i piatti da noi assaggiati molto buone l'insalata di mare, la tartare di tonno e la zuppetta misto pesce al pomodoro. Porzioni abbondanti e prezzi abbastanza onesti. Ho notato in lista un interessante menù degustazione a 35 euro a persona, con una lunghissima serie di portate, che sarà mia intenzione provare nella prossima visita.
mappa | via Fanti d’Italia 73 | Langhirano (PR)
ho preso un paio d'etti di prosciutto crudo Tanara da Paladini a Pontetaro...e non mi è sembrato così buono come qualcuno sostiene ! sarà questione di gusti...
mappa | via Fondovalle, 10 | Ghiare di Berceto (PR)
mi mostrano e mi propongono in giugno giganteschi porcini freschi da poco colti ad Albareto ! sarà vero...? mah...chissà ! in ogni caso la gigantesca cappella di porcino alla griglia era davvero molto buona...come d'altronde ogni altra portata. abbiamo assaggiato un tortino di funghi...un caprino su letto di vinaigrette ed insalata verde...un piatto di gnocchi di castagne con ragù di pancetta, pistacchi e radicchio...ed una torta cioccolato fondente e lamponi...tutto davvero di elevata qualità ed a prezzi onestissimi ! bevuto un discreto chianti della casa in caraffa. ritorneremo...magari in altra stagione visto il tipo di cucina non proprio estivo !