| 5 stelle: | (5) | |
| 4 stelle: | (15) | |
| 3 stelle: | (6) | |
| 2 stelle: | (13) | |
| 1 stella: | (7) |
mappa | via Ongina 2 | Polesine Parmense (PR)
ci si va soprattutto per il culatello...e che culatello ! profumato, delicato, abbondante...ed a prezzi onesti ! non male anche i tortelli di zucca
mappa | piazza Carlo Rossi, 15 | Busseto (PR)
sapendo che in menù, oltre ai molti invitanti piatti del territorio, hanno sempre due piatti di mare per ogni tipo di portata ho deciso di provarne alcuni. un piatto di gamberi spadellati su purea di fave...un originale abbinamento dei pisarei con tonno fresco e vongole (forse un pochino troppo dado)...una millefoglie di patate con baccalà mantecato e pesto leggero...e un davvero squisito crescendo di tonno proposto in quattro assaggi diversi. porzioni abbondanti e qualità elevata. da bere una bottiglia di Ageno La Stoppa e una d'acqua. piccola pasticceria e un caffè..totale 98 euro. una piacevole scoperta !
mappa | via Co di Sopra 67 | Gramignazzo di Sissa (PR)
un pochino fuori mano ma merita ! purtroppo non ho potuto provare i secondi...ma antipasti e primi davvero gustosi con nota di merito ai tortelli d'erbette fra i migliori da me mai assaggiati ! tutto fatto in casa !
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
non vorrei dire cose sbagliate ma essendoci stato giusto la scorsa settimana mi sembrava che la degustazione esclusivamente su prenotazione riguardasse proprio i soli antipasti...e non anche altri piatti ! comunque di nuovo i miei complimenti alla giovane chef...se li merita tutti !
mappa | loc. Castellonchio di Berceto | Berceto (PR)
ho purtroppo ordinato dei normali salumi misti come antipasto ma ho visto portare ai tavoli vicini dei crostini e delle bruschette molto ma molto invitanti...che senza dubbio proverò la prossima volta !!! FENOMENALI gnocchi di patate con radicchio, funghi e un leggerissimo (quasi impercettibile) tartufo...e ci tengo a ripetere FENOMENALI...davvero i più buoni gnocchi di patate mai mangiati in assoluto fuori casa mia !!! a seguire una tenerissima e gustosissima fiorentina da oltre un chilo (mi sembra di aver sentito dire che il titolare facesse in precedenza il macellaio) ...con l'unico appunto che è cotta sulla griglia e non sulle braci !!! da bere una caraffa di ottimo chianti della casa !!! eccezionali anche il bargnolino ed il corniolino fatti in casa !!! peccato sia così lontano !!!
mappa | piazza XXIV Maggio 15 | Rubiera (RE)
la carne in effetti è di una qualità decisamente superiore alla norma ! ho assaggiato il carpaccio e la tartare come antipasto...e la vitella d'alpeggio come secondo, mangiata anch'essa completamente cruda. però i prezzi mi sembrano un tantino esagerati ! d'accordo magari sulla costosità di carne così pregiata...ma 4 foglie contate di insalata misticanza ed una scodellina di fagioli come contorni entrambi a 8 euro ciascuno, una bottiglia di pur buono lambrusco di sorbara a 18 euro, ed un caffè a 4 euro...non mi invogliano certo a ritornarci.
mappa | via Frate Gherardo 11 | Fidenza (PR)
seconda esperienza e seconda recensione di questo ristorante, per provare i crudi del mercoledì. purtroppo non entusiasmanti ! ribadisco che l'unico piatto davvero speciale e meritevole sono i gamberi con miele, arance e peperoncino...tutto il resto nella norma. in ogni caso, viste le deludenti alternative, credo rimanga il miglior ristorante di pesce di Fidenza.
mappa | loc. Castellonchio di Berceto | Berceto (PR)
lo frequento abbastanza per la bontà dei loro gnocchi di patate...davvero sublimi...come il pane fatto in casa ! i crostoni di antipasto li trovo molto pesanti e di gusto appena gradevole...ma nulla più. la carne invece non mi è mai parsa un granchè...la fiorentina non è molto tenera e purtroppo non viene cotta sulla brace...come in un luogo simile sarebbe normale attendersi. per quanto riguarda il vino sfuso devo dire che il nero d'avola attuale fa rimpiangere il precedente chianti. invece bargnolino e corniolino eccezionali !
mappa | via Luigi e Salvatore Marchesi, 25/A | Parma (PR)
antipasti di mare crudi, freddi e caldi nel complesso abbastanza buoni...caponata dal sapore troppo forte di olio di frittura per le melanzane. ottima e ben eseguita invece la pasta alla catanese con alici, finocchietto, pane abbrustolito (muddica), e pomodorini...ricorda molto la pasta con le sarde palermitana. discreta la catalana di crostacei. deludenti e da dimenticare i dolci ! 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce e 2 bottiglie d'acqua totale 90 euro...forse leggermente caro !
mappa | via Case Fazzi, 12 | Santa Maria del Taro (PR)
buono l'antipasto di mare e davvero ottima e abbondante la grigliata di pesce !
mappa | corso Roma, 76 | Busseto (PR)
non capisco tutti questi riferimenti alla difficoltà di trovare posto a sedere e a mangiare in questo piccolissimo e caratteristico locale ! forse di sabato e domenica...io ci sono stato al giovedì pomeriggio verso le 18 (chiude alle 19) ed era semideserto ! comunque non mi ha poi entusiasmato granchè...a mio parere ottimi solo il fiocco ed il culatello...il resto niente altro che dei normali salumi ! discreto il lambrusco nero della casa !
mappa | via La Spezia, 222 | Parma (PR)
Lento declino di una cucina che a Fidenza, in qualche occasione, mi aveva persino entusiasmato ma che ora non riesce più a darmi alcuna emozione. Un'insalata tiepida di mare di mediocre contenuto e sapore. Ravioloni di pesce anonimi e una tagliata di tonno di ottima materia prima e ben cucinata, ma talmente salata da essere quasi immangiabile.
mappa | via La Spezia, 222 | Parma (PR)
Ennesima esperienza, la prima da quando si sono trasferiti a Parma, ma quest'ultima volta abbastanza deludente. La nuova ambientazione supermoderna ha perso suggestione rispetto alla vecchia sede di Fidenza, ma non mi aspettavo calasse anche la qualità e la bontà della cucina...! Il piatto delle sfiziosità come antipasto si è ancor più riempito di ciotoline, coperchietti, vasetti e contenitori vari...perdendo però in gusto e perfezione delle preparazioni. Il trancio di ricciola abbastanza insapore e con accostamenti di verdure poco indovinati. Sempre buonissima invece, come sempre, la tartare di pesce. Sarà comunque opportuno concedere una riprova !
mappa | via Roma, 8 | Soragna (PR)
Ho voluto provare alcuni piatti di pesce ma non mi hanno del tutto soddisfatto. Il piatto di antipasti misti è stato abbastanza deludente. Un pochino meglio la grigliata con ottimi gamberi e un discreto spiedino di calamari.
mappa | via Canepara 2 | San Pietro In Cerro (PC)
Purtroppo molta più apparenza che sostanza. Ho assaggiato un antipasto misto gratinato per niente gradevole, un discreto piatto di crudità e carpacci, ed una pasta con sarde e finocchietto fra le peggiori da me mai mangiate!