Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
| 5 stelle: | (27) | |
| 4 stelle: | (155) | |
| 3 stelle: | (125) | |
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mappa | strada Nuova di Castelnuovo, 60/a | Parma (PR)
Signori, giù il cappello. Questo è uno dei migliori ristoranti di Parma in assoluto e certamente il migliore come rapporto qualità-prezzo. Cucina non strettamente parmigiana o emiliana, ma che si apre ai sapori di altre regioni (e del resto le sorelle propietarie del locale sono friulane), dai piatti di mare alla selvaggina. Piatti tradizionali rielaborati, come il salame cotto con i fichi o la faraona all'uva e nuove creazioni (che variano con le stagioni e la disponibilità degli ingredienti) sono realizzati e presentati con cura, ma senza cadere negli eccessi da "nouvelle cuisine". Imperdibili anche i dolci, fra i quali segnalo le cialde alla crema con frutti di bosco. La carta dei vini è adeguata (ma i prezzi sono in proporzione, fate attenzione nella scelta). Le proprietarie, che fanno anche da cameriere, sono di una cordialità unica, e molto facilmente attaccherete bottone con loro già dalla prima sera. Fatevi pure consigliare da loro, non ve ne pentirete.
mappa | via Adeodato Turchi 4 | Parma (PR)
E' un ristorante di livello alto, nella qualità ma anche nei prezzi. Non consigliato per una serata tra amici (anche perché l'ambiente è piuttosto elegante e formale), ma casomai per un'occasione "ufficiale". Comunque le pietanze sono a base di pesce e ottime, la scelta è sufficientemente ampia e anche la presentazione dei piatti è in linea con il carattere "alto" del locale. Il personale è educato e discreto, ma il servizio è lento (ho aspettato anche 45 minuti tra una pietanza e l'altra), credo per la complessità di preparazione dei piatti più che per l'affollamento.
mappa | strada Aurelio Saffi, 26 | Parma (PR)
Cucina tipica parmigiana realizzata con cura e originalità. I primi sono ottimi e originali (segnalo i ravioli di castagna). Come dessert, da provare il gelato fatto in casa.
mappa | borgo Palmia, 8 | Parma (PR)
Deludente. Ci sono stato una volta sola e mi è bastato. Tanta scena, ambiente elegante, piatti pretenziosi ma modesti nella realizzazione. Poca scelta e prezzi alti.
mappa | strada Farnese, 74/a | Parma (PR)
Ho sempre mangiato bene ai Tri Siochett, ma consiglio di puntare sugli antipasti (fantastici i salumi misti con torta fritta e le insalatone) e sui primi, che cambiano con le stagioni, proponendo sempre invenzioni originali; se vi resta spazio, a fine cena provate anche un dolce (consiglio il tiramisù). I secondi, che ho provato qualche volta, sono passabili ma non valgono i piatti forti del locale. Il servizio è cordiale, in linea con il carattere familiare del locale, ma non velocissimo (del resto è sempre affollato). Nel complesso un ottimo rapporto qualità-prezzo.