1)ogni pasto deve essere consumato come se fosse l\'ultimo, con la stessa calma e sacralità 2)nessuna pietà; verità
1)ogni pasto deve essere consumato come se fosse l'ultimo, con la stessa calma e sacralità 2)nessuna pietà; verità
Il Mio Libro Preferitoil canto della neve silenziosa
Il Mio Film Preferito2001 odissea nello spazio
Dove Farei Il Mio Ultimo Pastoogni pasto...
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mappa | viale Mentana, 104 | Parma (PR)
Repetita juvant. Una carbonara di pesce spada con lode. Servizio top e ambiebìnte unico a pr.
mappa | loc. La Maestà | Lesignano Bagni (PR)
Una lietissima sorpresa in collina. Accoglienza informale e cordialissima, senza tante smancerie. Essenziale e precisa come poi le proposte del menu. Pochi ottimi piatti giocando con la tradizione e spingendosi moderatamente qua e là. Delizioso il pane, fenomenali le varie stagionature di prosciutto. Golosissimi ma leggeri i dolci. Rapporto qualità/prezzo da oscar. Ci sta il top five!
mappa | viale Mentana, 104 | Parma (PR)
Al primo colpo d'occhio sembra un po' troppo overlook come scelta forzatamente radical chic. Ma la gentilezza e i sorrisi stemperano subito questa impressione. Non sono d'accordo con chi ha scritto che se la tirano. Invece vedo uno staff giovane che lavora con passione e umiltà. Le proposte della cucina sono variegate e strutturate in modo originale, ad esempio gli aperitivi "abbinati" non banali. Ottimo il prosciutto, sorprendenti i formaggi e molto buoni i dolci. Quando i dolci deludono è sempre una cena riuscita a metà. Direi che ci siamo, si sta bene. La carta dei vini non è stratosferica per quantità, anzi oggi si trovano anche carte interminabili ma di certo molto meditata. Il conto non è proprio "democratico" ma ritengo sia un sufficiente filtro. Non ho trovato nulla di ruffiano, come già segnalato, peraltro in senso positivo. Ci sta il top five.
mappa | loc. Fragno, 59 | Fragnolo di Calestano (PR)
Over the top. Una sola volta in questa trattoria (riduttivo chiamarla così? )mi è bastata per capire chi è stato il pioniere del vino in questa provincia e non solo forse. A parte la cucina, che mi è sembrata solida, tradizionale, affidabile, è bella l'atmosfera famigliare che si respira. è bello vedere clienti abituali che chiacchierano di vino da un tavolo all'altro, commentando in modo rilassato quello che si sta bevendo in tutto il locale. è bello ordinare grandi vini a prezzi democratici e avere comunque una o due sorprese nel bicchiere sciorinate dai padroni di casa. è bello vedere tanta gente che altrove se la "tira", sedersi e con umiltà seguire i ritmi dolci imposti dall'energia sincera di questo ultimo avamposto del "saper stare a tavola". Ci si torna, ci si torna.
mappa | via Gramsci 39 | Fidenza (PR)
Consiglio vivamente questa libreria indipendente. Si trovano al volo pezzi che nelle catene manco sanno se esistono. Tanti piccoli editori, un minianfiteatro interno per gli incontri con gli scrittori. E una competenza di alto livello. Per chi ama la lettura è un must.
mappa | strada Budellungo 96 | Coloreto (PR)
Non vorrei offendere benpensanti e tradizionalisti, chi si autoloda su questo sito per esser poi bastonato magari ingiustamente da un "critico" fortuito, chi ha il ristorante da trent'anni e chi ha appena aperto pieno di entusiasmo, insomma non voglio offendere nessuno, ma lasciatemi dire che la cuoca del piccolo principe è rimasta l'unica tra gli innovativi capace di cucinare davvero. Potete contestare tante cose a questo ristorante ma non le materie prime (le migliori) e la mano felice di chi sta ai fornelli. Mediate gente, meditate. pecca da correggere quanto prima: pane (banali paninetti decongelati)
mappa | strada Carlo Farini, 5/b | Parma (PR)
Locale molto difficile. Condivido e sottoscrivo molti dei pareri negativi (bagno piccolo, servizio lentissimo, prezzi smodati su alcune proposte ecc. ) ma consideriamo il coraggio e l'audacia filosofica di un locale che, in piena zona movida, si distingue per scelte impopolari costringendo il cliente ad un'interattività che lo trasforma in protagonista-sperimentatore, giacchè di fronte a prodotti e vini di ricerca, non sempre di alto livello, ma comunque fuori da ogni circuito globalizzato e industriale, si ha la rarissima possibilità di interagire in un confronto dialettico che richiede sforzo di pensiero. Il cliente ha l'opportunità di essere pensante e non passivo consumatore. Credo che questo locale vada non solo più capito ma anche preservato, in quanto esemplare in estinzione dell'esperienza enogastronomica attiva. Aiutiamolo a migliorarsi con le critiche ma non paragoniamolo con le vetrine sterili di via farini, in mezzo alle quali ha avuto il coraggio di cimentarsi. Un giorno non lontano, se non diamo credito a questi pochi pionieri, ci ritroveremo a mangiare e bere tutti le stesse cose a cervello spento.
mappa | via Massimo D'Azeglio, 84/A | Parma (PR)
Uno dei pochi bar di parma che propone un aperitivo come si deve, supportato da un'accoglienza cordialissima. Ottima, sempre, la scelta dei bicchieri in lavagna, tra l'altro rinnovata spessissimo. Copre tutte le fasce orarie e ad ognuna corrisponde certezza di essere accontentati. Pecche? La zona: no parcheggio e circondato da locali pieni di ubriachi molesti (di sera). Le stanzette: piccole, con troppi tavolini, a volte si soffoca. Comunque, ce ne fossero di locali così nel tristissimo panorama di questa città che il venerdì si anima per incanto ma offre veramente poco.
mappa | loc. Maiatico 69 | Sala Baganza (PR)
Paesaggio senza confronti. Giardino e veranda di grandissimo charme. Accoglienza timida ma gentile. Carta dei vini immensa e carta dei cibi esaltante per le carni. Il servizio al tavolo è cordiale e simpatico, le carni sono le migliori mai assaggiate. I dolci, soprattutto i gelati, sono qualcosa di memorabile ed immemore al tempo stesso. Nessuno fa più certe cose, così buone, così naturali. Questo locale, secondo le maggiori guide è tra i 4/5 migliori di parma e provincia, ma nonostante il cibo strepitoso non si può dare il punteggi pieno. I ricarichi sui vini sono almeno il 15% sopra le medie di mercato più alte e per quanto riguarda l'ambiente c'è qualcosa di stonato nell'arredamento. è minimal o rustico? è necessaria un'atmosfera dai contorni ben definiti in un locale come questo o rischia di apparire meno pregiato di quello che è, disorientando il cliente.
mappa | loc. Castellonchio di Berceto | Berceto (PR)
Paesaggio quasi tibetano. Il casale è accogliente e l'accoglienza è giusta. Il servizio è alla mano ma cordiale e ben eseguito. Scelte nette e definite con buoni prodotti dell'orto e carni. In più pizze molto caserecce e ricche, forse fin troppo, ma vista la locazione, ci sta. Una buona cena fuori dalle dinamiche correnti. Euritmico.
mappa | strada Massimo D'Azeglio 67 | Parma (PR)
Un posto, per collocazione, clientela ecc, un po' sul filo del rasoio, ma la gentilezza, prontezza e simpatia del servizio sono al top, meglio anche di tanti ristoranti incravattati.
mappa | piazzale Cervi 5 | Parma (PR)
Buona la cantina, buono il servizio. Punto interrogativo sulla cucina. Sinceramente non ci ho capito molto. Ho mangiato, ma faccio fatica a ricordare. Oppure non voglio. Ci tornerò. Spero di trovare una mano più sicura e materie prime di maggior qualità.
mappa | strada Massimo D'Azeglio, 79 | Parma (PR)
Ottimo il pollo makhini, e le varie versioni di riso basmati. Per il resto si potrebbe osare di più, d'accordo con tanya. La proposta di bevande è imbarazzante, si va di acqua.
mappa | via San Leonardo 145/c | Parma (PR)
D'accordo al 99% con brken, anche se a me una volta hanno cercato di farmi passare per grande etichetta un vino più che mediocre e di facile reperibilità. Per il resto, numeri uno in assortimento e prezzi. Good.
mappa | via Pomponio Torelli, 1/A | Parma (PR)
Brken fings è registrato tra i miei utenti preferiti. Mi piacciono i suoi pareri asciutti ed equilibrati e soprattutto, mangiando fuori quasi tutti i giorni e spesso a parma, mi trovo sempre d'accordo con i suoi pareri. Stavolta no. In questo locale ci sono stato a pochi giorni di distanza rispetto al parere di brken e la mia valutazione, non tanto nel punteggio quanto nella sostanza è quasi opposta. Per me la pizza è molto buona, è la vera "napoletana" come pasta e come condimenti. Non condivido il giudizio sulla pesantezza, ovvero di certo nel nord italia ci siamo abituati ad esigere forse una pasta più sottile e croccante, e magari una mozza più light e meno olio, ma se a cena si opta per una pizza, secondo me si mangia solo quella e deve essere ricca. L'interpretazione del petitot per me è molto corretta. Non capisco perchè si debba andare in pizzeria a mangiare altre cose, tipo il pesce, così come invero non capisco nemmeno perchè le pizzerie in genere abbiano sempre dei menu sconfinati. In questo forse per motivi di mercato. A napoli la vera pizzeria fa solo pizza, al massimo altre cose da forno. Sullo stile obsoleto del servizio sono d'accordo anche se la gentilezza non mi è parsa difettare.