Ultimi pareri di luciana

• Ad Maiora

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    11-07-2011

  Sono andata una sera della settimana perchè invitata da un'amica che mi ha proposto questo locale. Locale piccolo ed il fatto che quando siamo entriamo ci fossero solo 4 clienti (tanto non ce ne stanno molti di più. Ho contato 16 coperti)lo ha reso intimo e non triste. Innanzitutto dico che il pane è buonissimo, fatto in casa e veramente delizioso. Appena ordinato ci hanno portato una crema di lenticchie con piccola brioche in attesa delle nostre portate. Entrambe prendiamo il sushi "cotto" di pollo delicato e saporito nello stesso tempo e la seppia con crema di patate al nero di seppia e della scarola. Non so come hanno fatto ma la seppia era tenerissima. Ho trovato entrambi i piatti non pesanti ed il cuoco (che è anche proprietario e che a fine servizio si è intrattenuto un po con noi) ci ha detto che tende a cucinare con pochi grassi per esaltare il sapore della materia prima. Devo dire che, a parte la sensazione di delicatezza al momento dell'assaggio, questo l'ho notato dopo perchè non mi sono sentita appensantita. La mia amica invece continua con il filetto "da cotto a crudo" che io non mi azzardo neppure ad assaggiare (perchè veramente molto crudo per me). Lei invece da carnivora apprezza molto. Non prendiamo dolce e con il caffè ci portano un vassoio con piccoli biscotti. Siamo state molto bene