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Festina lente [affrettati lentamente]

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Locali preferiti

  • Birrificio Panil

    mappa | strada Pilastro 35/a | Torrechiara (PR)

    ★ ★ ★ ★ ★
    25-10-2011

    Dopo tante belle esperienze negli ultimi tre anni, mi devo purtroppo unire al sempre crescente numero di (ex) appassionati di questa birreria artigianale. Sono costretto perciò ad affiancarmi alla puntuale descrizione di Mcblade dell'altalenante (e pessimo atteggiamento) del proporre birre sempre diverse ad ogni bottiglia che si apre di tanto in tanto, anche se mantengono lo stesso nome e foggia. Sempre più spesso sono birre acide (sono riusciti a rovinare la stupenda enhanced!), prive di frizzantezza e perlage; rese quasi imbevibili con la scusa sempre pronta del "ai nostri clienti piacciono così" e sempre più care. Vorrei conoscere i clienti che dicono di apprezzarle, visti i commenti di chi come me ha dato loro numerose occasioni di potersi "rifare". Birre che da equilibrate e godibili quali erano, sono diventate prodotti di livello basso-molto basso. Hanno perso già diversi clienti a contar me e i miei amici. Peccato! Era un bel modo di passare ore liete in compagnia di bevande piacevolissime.

  • Brezza Di Mare

    mappa | via Ofanto 4/a | Rio Salso Di Tavullia (PU)

    ★ ★ ★ ★ ★
    10-12-2009

    Il Centro del Gusto è un complesso culinario che riunisce il ristorante Brezza di Mare e l'agriturismo AgriRio nel cuore di Rio Salso, frazione di Tavullia. Per l'avventore con una certa cultura alimentare significa iniziarsi ad una serie di esperienze di cucina davvero estreme ed appaganti. Il nome stesso del locale esplicita completamente il contenuto del menù, che fa del pesce crudo un'eccellenza totale, unica, irripetibile. Sia chiaro che sono disponibili i più buoni pesci cotti che si trovino nel territorio pesarese, più incline alla cucina di terra, se per caso chi mi legge è orripilato dal mangiare marlin, tonno, spigola, ombrina, occhiata, sgombro, seppia, gamberi e capesante rigorosamente crude. La preparazione di tutto avviene in un ambiente in cui la pulizia è maniacale, con l'abbattimento dei patogeni praticato in modo scientifico con macchinari professionali a garanzia dell'igiene alimentare più assoluta. L'alchimia di sapori che si ottiene con l'uso di ingredienti selezionati in modo così ricercato è un'esperienza indimenticabile. Oltre alle pure crudité, ci sono dei "salumi di pesce" riconosciuti da numerosi premi della stampa specializzata. L'olio extravergine di oliva di Cartoceto, le erbette e le spezie dell'orto di famiglia, l'uso di salgemma himalaiano per non indurire la polpa del pesce, conducono a vette sublimi. A corollario della soddisfazione estrema del palato, la cordialità e disponibilità del titolare Giuseppe Pierleoni, che racconta la preparazione di ogni singola portata. Cinque stelle per il crudo e per il cotto, per l'ambiente elegante e discreto e per il servizio. Prezzi proporzionati alle qualità e quantità scelte: da 30 a 65 euro circa con la pancia piena in ogni caso. Vini consigliati dal titolare perfetti ed economici. Consigliabile prenotare almeno il giorno prima per evitare sorprese.

  • Buffet da Pepi

    mappa | via Cassa di Risparmio, 3 | Trieste (TS)

    ★ ★ ★ ★ ★
    10-12-2009

    Locale di tradizione imperiale, nato, come scritto su ogni decorazione interna, nel 1897 e grande dispensatore della triestina birra Dreher. Si è proiettati direttamente ai tempi di Francesco Giuseppe d'Austria, perché i legni del bancone, i sapori del maiale declinato in ogni tipo di taglio e di concia fanno pensare di essere finiti per sbaglio in un locale mitteleuropeo da romanzo. Il buffet, a Trieste, è un luogo dove si mangiano velocemente poche cose tipiche, con un buon vino o la birra. I vecchietti di ambo i sessi, qui li si trova ancora a mangiare da soli a pranzo e a cena la loro bella razione di crauti con la salsiccia e una birra o un rosso Terrano da godere al tavolino. Posti limitati, prezzi non bassi ma qualità molto alta della carne. Attenzione però: SI MANGIA SOLO ED ESCLUSIVAMENTE MAIALE e, fra amici, tutti nello stesso piatto di portata, quindi occhio ai più suscettibili, e a non farsi rubare i pezzi migliori! Consigliata una grattugiata di kren (rafano piccante) e una cucchiaiata di senape per mitigare il grasso. Parcheggi in zona scomodi o inesistenti, meglio fermarsi alle Rive e muoversi a piedi.

  • Burgazzi

    mappa | loc. Burgazzi 2 | Vernasca (PC)

    ★ ★ ★ ★ ★
    09-12-2009

    Mi sono recato al Burgazzi per Pasquetta. In un luogo che farebbe tranquillamente da teatro a un romanzo di ambientazione medievale o fantasy, nel verde della collina piacentina più caratteristica, sorge un gruppetto di fabbricati antichi come le terre che li circondano, dove poter gustare una cucina dagli ingredienti biologici autoprodotti e in massima parte del luogo. Non voglio disquisire su biologico e biodinamico, perché questo non è il posto adatto per trattazioni così complesse, ma di sicuro, devo ammettere, la genuinità dei prodotti locali c'è. La cucina è gradevole, non indimenticabile in termini assoluti, anche se dopo i veramente abbondanti antipasti di crostini di buon pane casereccio e salumi, paté di fegatelli, sott'olii vari, verdure di ogni sorta, primi di pasta fresca con sughi casalini, ciò che mi ha folgorato è stato un agnello alla brace di legna insaporito con foglie di mirto selvatico. Un capolavoro di morbidezza, gusto, cottura perfetta. Il locale era un po' sottosopra per i recenti lavori di ristrutturazione, soprattutto nell'area cortiva, e nei bagni (campagnoli in ogni senso, ma ancora usabili...), ma la piacevolezza dei dintorni, il verde e i fiori, sono stati una cornice davvero gradevole. Sulla pulizia generale, bisogna cercare di sorvolare allegramente se si è un po' suscettibili; gli interni sono nuovi di restauro... Il servizio è da locanda di una volta, un po' rustico ma efficiente e simpaticamente cordiale. Il prezzo, anche per la festa, non eccessivo (ad aumentarlo sicuramente il vino locale - appena appena passabile - bevuto comunque in quantità industriali dalla numerosa comitiva che mi accompagnava). Non si contano i liquori disponibili ed impagabile l'aria buona che si respira per qualche ora. Prenotazione non propriamente obbligatoria, ma meglio farla con un minimo di anticipo. Per arrivarci sono vivamente sconsigliate auto ribassate o poco agili, perché situato in una zona un po' impervia e il parcheggio non è abbondante. Merita una o più visite.

  • Ca De Cindri

    mappa | via Duomo 46 | Iseo (BS)

    ★ ★ ★ ★ ★
    18-06-2012

    Gita domenicale nata casualmente: le 12 passate e chissà se sul lago sebino ci danno da mangiare all'arrivo. Con lo smartphone cerchiamo in vari siti e chiamiamo ca' de cindri, difinito pittoresco e con valutazioni altalenanti. L'interlocutore ci tiene un tavolo: ché "prima arrivate e prima mangiate"! Mi piace già! Arrivati in una iseo non affollata, raggiungiamo il locale dagli interni molto caserecci, rustici e puliti, accolti da un oste da romanzo: la versione vivente di un burbero e simpatico mangiafuoco. Ci ha preparato per due un tavolone con panche all'esterno, purtroppo sulla strada, ma all'ombra e senza grossi disturbi nonostante le auto in cerca di parcheggio essendo in prossimità del lungolago. Un antipasto in due di salumi e melone. Prosciutto mediocre a parte, era composto da coppa eccelsa, lardo-pancetta stratosferico, salame e speck molto buoni. Primi: un piatto di casunsei (ravioli ripieni di carne conciata tipo salamella) al burro e parmigiano buonissimi e saporiti; e uno di tagliolini ai porcini davvero eccellenti (poche volte ho avuto modo di assaporare il vero gusto dei porcini freschi, che ritengo ingiustamente blasonati a sfavore dei finferli, di gran lunga migliori). Poesia assoluta con il coregone/lavarello e con delle sarde essiccate di monte isola letteralmente commoventi, entrambi accompagnati da polenta bella solida fatta in casa e una salsina fine di prezzemolo. A bagnare tutto, un franciacorta majolini brut, visto che siamo in zona, ed è una scelta stupenda. 50 euro in totale col caffè. Altro da dire?

  • Ca Dell'Orso

    mappa | loc. Cà Dell'Orso | Torrano Di Ponte Dell'Olio (MN)

    ★ ★ ★ ★ ★
    14-10-2013

    Invitato ad un battesimo da cari amici neo genitori, sono rimasto sorpreso dalla qualità eccellente dei piatti proposti, e del menù semplice e non banale, presentato deliziosamente. Normalmente i pranzi di grandi proporzioni sono tendenzialmente su un valore tra l'orrido e l'agghiacciante, ma per fortuna esistono ristoratori che sanno fare davvero cucina di buona qualità e fr passare momenti gradevoli ai propri ospiti. L'area esterna è comoda anche per il parcheggio, molto ampia per un gran numero di ospiti e attrezzata per ogni utilizzo, anche per i bambini, ma purtroppo non quel giorno a causa della pioggia battente. La contemporanea presenza del battesimo e di un altro evento con moltissimi invitati non ha provocato assolutamente nessun intoppo o ritardo in cucina, e soprattutto, vista la disposizione completamente appartata e separata delle varie sale da pranzo, nessun accavallamento di ospiti o chiassosi viavai tra tavolate urlanti. Tutto il pranzo è stato ordinato, semplice e ben presentato, ed abbiamo goduto tutti di una seconda se non terza porzione di ogni piatto, dall'antipasto al dolce. Promosso a pieni voti! Ovviamente non ho possibilità di valutare la spesa sostenuta, ma credo che in generale sia stata relativamente giusta in proporzione a quanto offerto.

  • Cà Nova

    mappa | via Bertazzolo | Levata Di Curtatone (MN)

    ★ ★ ★ ★ ★
    16-12-2009

    In un antico cascinale, una volta solitario nella campagna, ma ora circondato dalla zona industriale a sud della città, si può mangiare una buona pizza, ed anche un discreto menù di pesce. La ristorazione è da pizzeria buona, dunque non si pretendano elementi di particolare eccellenza. Il locale è sempre molto affollato anche se adeguatamente capiente, con una bella architettura che esalta con modernità le origini contadine del fabbricato. Servizio molto professionale e cordiale. Parcheggio ampio e comodo.

  • Caffè A Gambe Di Gatto

    mappa | via Dell'Opio Nel Corso 34 | Montepulciano (SI)

    ★ ★ ★ ★ ★
    14-12-2009

    Nell'ultimo anno sono stato due volte in questo minutissimo caffé-trattoria, gestito da giovani e frizzanti artisti della cucina. Ogni volta è stata un'esperienza di gusto e di rilassatezza. Dapprima il burbero titolare sembra essere quasi scontroso, addirittura altezzoso, ma poi si scopre la vena ironica e l'intelligenza pungente che colgono nel segno, e sanno far apprezzare anche il dialogo che si instaura mentre con grande professionalità vengono presentati sia il menù di gusti variatissimi, sia gli assaggi davvero innumerevoli di olii e vini da tutta Italia che si abbineranno ai piatti scelti. Non si creda, ingenuamente, di uscire da qui pronti per mettersi alla guida senza fare prima una passeggiata per i vicoli dell'affascinante Montepulciano, visto che il singolo bel calice o anche l'intera bottiglia scelta saranno preceduti come minimo da 6-8 assaggi abbondanti... I singoli ingredienti sono frutto della ricerca territoriale presso micro produttori specializzati che i gestori effettuano quando il locale è chiuso per riposo nella stagione invernale. La pulizia, la precisione, i tempi dilatati e umani sono altri importanti contributi per godersi un'esperienza di cucina di alto livello. Sapranno fare il resto il fascino di Emanuel, intelligente trattore, e i sorrisi della sua graziosissima consorte e cuoca Laura. Prezzi davvero molto interessanti se paragonati ai conti folli di molta parte dei ristoranti toscani con carni di gomma e formaggi di plastica e altre fregature per turisti...

  • Chalet Te

    mappa | piazzale Vittorio Veneto 6 | Mantova (MN)

    ★ ★ ★ ★ ★
    02-05-2012

    Posso solo esprimermi sulla buona fattura delle pizze, molto equilibrate nella farcitura, nello spessore, e nella qualità della lievitazione dell'impasto. cottura rigorosamente a legna per un sapore e un conto finale assolutamente nella norma, serviti in un angolo suggestivo, di fronte all'ingresso di palazzo te. Buona locazione d'inverno, d'estate ha un gradevole spazio esterno non particolarmente grande ma spazioso e che da senso di libertà. il locale è abbastanza rinomato per le carni alla brace, ma non ho mai avuto occasione di provarle.

  • Chiosco Graffer

    mappa | viale Isonzo | Mantova (MN)

    ★ ★ ★ ★ ★
    14-08-2013

    Non frequento assiduamente bar o locali stagionali, anche se apprezzo molto gli aperitivi mattutini del fine settimana, o serali con gli amici, soprattutto nella bella stagione. Trovo quindi importante dare un parere per uno dei rari posti in cui provo piacere ad andare da alcuni anni, per la piacevolezza di passare ore liete presso il Chiosco Graffer! A cominciare dal titolare Mario, sempre disponibile ad accontentare tutti nei limiti del possibile, e sempre con il sorriso. Egli è un vero maestro nella preparazione di panini e piadine, farciti riccamente e in modo assolutamente sublime, con ingredienti freschi e di qualità. Non mancano alcuni abbinamenti stupefacenti come prosciutto cotto, amaretti e peperoncino (si può tranquillamente diventarne dipendenti!) o prosciutto cotto con i porri e radicchio rosso, con una spiccata connotazione dolce-amara degna di piatti più "nobili" come primi piatti da ristorante. La birra per stemperare la calura estiva è servita alla giusta temperatura, e non ghiacciata come purtroppo capita nei chioschetti di diverse città. La piacevolezza del Graffer è arricchita dalla cortesia delle cameriere, e dal luogo, ricco di storia e di arte, poiché si trova discretamente nascosto tra due file di di tigli secolari, esattamente di fronte al capolavoro gonzaghesco di Giulio Romano, ovvero Palazzo Te di Mantova, nei cui giardini antistanti i bambini possono sfogarsi giocando liberi da pericoli e usufruendo del piccolo spazio per le giostrine e le macchinine a pedale (i grilli) che a memoria d'uomo è sempre esistito al fianco del mitico chioschetto.

  • Cinecity

    mappa | piazzale Cesare Beccaria 5 | Mantova (MN)

    ★ ★ ★ ★ ★
    02-12-2009

    Multisala gradevole, con personale molto cortese, ed anche competente di cinema. Le poltrone sono a mio avviso le più comode che ho avuto modo di provare in alcuni multisala. Il volume è di tanto in tanto un po' troppo alto e l'impianto audio non è dei migliori, o forse non ha dei parametri particolarmente ottimizzati, perché eccede nei toni alti fino a superare in alcuni casi la soglia del fastidio. La proiezione, se non fosse per un intervento pronto ed efficace del proiezionista, è afflitta da un curioso fuori fuoco, che noto ogni volta che ci vado. La luminosità è migliore nelle sale più piccole rispetto alla sala 2, la più grande. Una delle sale è stata dedicata al risorto storico Cinema Bios, uno dei primi cinema nati in Italia tra fine Ottocento e primi del Novecento. Purtroppo ha le poltrone basculanti troppo morbide per chi come me è quasi un metro e novanta per cento chili. Pulizia abbastanza buona, ma si sa che dipende da chi lo frequenta... Parcheggio con migliaia di posti, perché situato di fianco all'Ipercoop "Favorita".

  • Cortaccia

    mappa | piazza Corte Dei Sogliari 6 | Mantova (MN)

    ★ ★ ★ ★ ★
    16-12-2009

    Il locale è di eleganza quasi algida, data dai toni di bianco ghiaccio e avorio onnipresenti e dalle poltrone di Philip Starck che ne caratterizzano l'arredamento sui due piani tipici delle case mantovane antiche. L'accoglienza è molto cordiale e raffinata, così come molto ricercata è la cucina coi suoi abbinamenti di tradizione e modernità biologica. Gli ingredienti selezionati, la presentazione formale dei piatti e scenografica dei dolci, e la stessa carta dei vini moderatamente ricca, fanno presagire subito che il conto finale non sarà da osteria, ma sicuramente se ne otterrà un'esperienza gustativa di ottimo livello. La musica raffinata di sottofondo e la piazzetta denominata Corte dei Sogliari come ambientazione esterna nella bella stagione contribuiscono a rendere la Cortaccia un luogo di gastronomia esclusiva, ma non necessariamente elitaria.

  • Corte Panicella

    mappa | via Pilone, 6 | Rodigo (MN)

    ★ ★ ★ ★ ★
    17-12-2009

    Mettete di andare a fare un giro in campagna. Verso l'ora di pranzo vi viene fame e, suonando il campanello in una corte, entrate in casa e vi accomodate a magiare i prodotti semplici che la famiglia del contadino vi porta in tavola. Questo è ciò che succede andando alla Corte Panicella. Ovviamente bisogna prenotare per non rischiare di non trovare posto tra i pochi disponibili nella sala da pranzo, in cui provare i tantissimi antipasti, i tanti primi e gli arrosti. A concludere, una gustosa selezione di dolci fatti in casa da bagnare con gli innumerevoli liquori elaborati in proprio. Esagerando anche con i bis, si fa fatica a spendere più di 25 euro a persona.

  • Da Angiulino

    mappa | via Principi di Savoia, 24 | Lecce (LE)

    ★ ★ ★ ★ ★
    18-12-2009

    Chi mi legge e voglia provare questa trattoria aperta a pranzo e solo al sabato anche la sera, si tolga di mente subito ogni desiderio di ambienti lussuosi e clientela selezionata: da Angiulino si mangia in un ambiente raccoltissimo, quasi casalingo, in tavolini stretti coperti da tovaglie da osteria, e fianco a fianco di universitari chiassosi, operai, muratori e ogni sorta di turista che abbia l'intelligenza di apprezzare questo posto, magnifico nella sua genuinità. Il cibo è superlativo ed esclusivamente salentino, anzi, azzarderei a dire solo strettamente leccese. Le dosi, se non si è abituati, possono mettere davvero in grande difficoltà, perché a partire dagli antipasti, con le stuzzicherie più gustose che la cuoca possa dispensare (le pitte, le tante diverse polpette tradizionali, i peperoni ripieni, ecc...), si possono sfamare degli interi reggimenti. Sublime la Parmiggiana (melanzane fritte in casseruola col pomodoro, a guisa di lasagne), come i semplici spaghetti al pomodoro con un sugo commovente, o dei leggendari Ciceri e Trìa (pasta di farina e acqua metà fritta e metà bollita, con ceci saltati e schiacciati). Coi secondi, se i vostri superpoteri riescono a farvici arrivare, si dà sfogo alle apprezzatissime carni locali (col cavallo da sempre vanto leccese). Vino molto rustico, cui bisogna abituarsi, ma che aiuta la digestione. Arrivati al conto, l'imbarazzo coglie chiunque, perché con cifre simili, in buona parte d'Italia, si mangia sì e no una pizza con una bottiglia d'acqua... La prenotazione è obbligatoria, perché è sempre e costantemente pieno.

  • Da Beppina

    mappa | via Goffredo Mameli, 22 | Bardolino (VR)

    ★ ★ ★ ★ ★
    16-12-2009

    Ci sono quei posti che sono lì da sempre e sempre ti propongono quei piatti, che sai di poterti prendere solo in poche occasioni se vuoi mantenere una certa rettitudine nell'alimentazione... Da Beppina ci si va per affogare nel fritto buonissimo. Dosi abbondanti di pesce di mare o di acqua dolce, con una insalatina molto francescana tenuta per ultima per ammansire la coscienza. Dolce casalino. Conto onesto, ambientazione in perlinato da montagna in un locale molto ordinato e pulito. Passeggiata serale molto romantica nella bella Bardolino.