via Cassa di Risparmio, 3 | 34121 Trieste (TS)
+39 040 366858
Categorie: ristorante
Cucina: tipica
Tags: cucina tipica, buffet, birra, dreher, maiale, kren, senape, cotechino,
Chiusura settimanale: domenica
Prezzo: $$$
Tappa imperdibile per assaporare i piatti tipici della cucina carsica e un'atmosfera vagamente mitteleuropea. C'é solo l'imbarazzo della scelta:tagli di carne di ogni tipo e salse a volontá.
Locale di tradizione imperiale, nato, come scritto su ogni decorazione interna, nel 1897 e grande dispensatore della triestina birra Dreher. Si è proiettati direttamente ai tempi di Francesco Giuseppe d'Austria, perché i legni del bancone, i sapori del maiale declinato in ogni tipo di taglio e di concia fanno pensare di essere finiti per sbaglio in un locale mitteleuropeo da romanzo. Il buffet, a Trieste, è un luogo dove si mangiano velocemente poche cose tipiche, con un buon vino o la birra. I vecchietti di ambo i sessi, qui li si trova ancora a mangiare da soli a pranzo e a cena la loro bella razione di crauti con la salsiccia e una birra o un rosso Terrano da godere al tavolino. Posti limitati, prezzi non bassi ma qualità molto alta della carne. Attenzione però: SI MANGIA SOLO ED ESCLUSIVAMENTE MAIALE e, fra amici, tutti nello stesso piatto di portata, quindi occhio ai più suscettibili, e a non farsi rubare i pezzi migliori! Consigliata una grattugiata di kren (rafano piccante) e una cucchiaiata di senape per mitigare il grasso. Parcheggi in zona scomodi o inesistenti, meglio fermarsi alle Rive e muoversi a piedi.
CUCINA TIPICA BUFFET BIRRA DREHER MAIALE KREN SENAPE COTECHINO,
Storico locale dove assaggiare i piatti della tradizione triestina, come "luganighe e capuzi", accompagnati da un buon vino friulano
