La buona educazione non sta nel non versare la salsa sulla tovaglia, ma nel non mostrare di accorgersi se un altro lo fa
La buona educazione non sta nel non versare la salsa sulla tovaglia, ma nel non mostrare di accorgersi se un altro lo fa
Il Mio Libro PreferitoSuite Francese
Il Mio Film PreferitoLa donna che canta
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa di mia mamma
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mappa | via Imbriani, 51 | Parma (PR)
Parlo di un locale che ultimamente trovo sempre chiuso ma che,avendolo frequentato in precedenza,mi ha sempre soddisfatta.Il risotto con l'osso buco è inimitabile e la crema catalana è da oscar.
mappa | via Paganini, 5 | Parma (PR)
La raffinatezza del locale fa da cornice a una cucina abbastanza anonima.I tortelli hanno tutti lo stesso sapore e il roast-beef non si fa certo ricordare.Un punto a favore del personale,molto cortese e disponibile.Non sarebbe male se il menù avesse un pò più mordente.
mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
Come sempre l'espressione massima della nostra cucina.In più ho trovato un carpaccio di tonno rosso veramente ottimo. Eccellenti i tortelli e i cappellotti al culatello e,come sempre,un carrello di bolliti accompagnati da mostarda e purè da acquolina.Bravi.
mappa | piazza Ubaldi, 1 | Felino (PR)
La crema catalana è così buona da far girare la testa(la crosticina che la ricopre è perfetta).Locale accogliente,servizio cortese e molto disponibile.Lasagnette ai carciofi divine e i secondi,seppur molto semplici ,lavorati con verdure e un pò di fantasia.Sto parlando di un semplice vitello servito con asparagi menta e cereali.Non bevo vino,ma ho notato che la scelta è molto articolata.Menù non eccessivamente vario,ma continuamente aggiornato.
mappa | Strada delle Valli, 52 | Collecchio (PR)
Che dire....Se un locale tipico propone un piatto completamente diverso come può essere un carpaccio di tonno,lo provo.Sbagliato! Mi arrivano poche fette(era tra gli antipasti)delle quali la metà del tutto rinsecchite.Un altro antipasto,questa volta di salame,viene servito su un piattino da cappuccino scatenando,ovviamente, l'ilarità generale.Tortelli assolutamente anonimi.Ho preso anche il dolce:fragole con crema chantilly,buona,peccato che mi sia rotolata per i due giorni successivi a causa dei crampi addominali provocati presumibilmente da qualcosa di queste delizie.
mappa | strada Rota Ligneres, 22 | Baganzola (PR)
Bellissimo posto,sala ristorante accogliente e personale cortese.Tagliata di tonno con cipolla di Tropea caramellata molto buona e altrettanto buoni gli straccetti di cavallo con le verdure.Peccato per una crema catalana sicuramente non all'altezza di tutta la cena.
mappa | via Nazionale, 55 | Ozzano Taro (PR)
Tutti i punti li dedico solo ed esclusivamente allo chef e al suo impegno nello svolgere questa attività.Eravamo in quattro e abbiamo mangiato bene tutti,ma il servizio!!! Ci hanno fatto entrare penso nella sala di un bar e una donna con l'espressione appesa ci ha fatto accomodare per poi tornare a sedersi e farsi i fatti suoi.Non ci ha nemmeno illustrato il menù e quel poco che è riuscita a portarci,lo ha fatto con una tale fatica che credevo stramazzasse davanti al tavolo.Ci ha serviti con il piumino addosso.MA DAIII, sono le 20 non mezzanotte!! Hanno finito di servirci prima la barista e poi lo chef,a cui va tutto il nostro sostegno morale.Buoni i tortelli e anche il cinghiale con la polenta.
mappa | via Vittorio Emanuele II, 50 | Sala Baganza (PR)
Siamo andati una domenica sera e nel locale c'eravamo solo noi.Abbiamo ordinato un tris di tortelli e invece di servirli in un unico vassoio,hanno preferito portare un tipo di tortelli alla volta;morale per assaggiarli tutti non abbiamo impiegato meno di mezz'ora.Arrivavano due tortelli alla volta, quelli di castagne erano decisamente troppo dolci e gli altri niente di speciale.Come secondo è stato chiesto uno stufato,forse era buono,ma era una porzione talmente scarsa che non ne sono sicura.Probabilmente torneremo solo per dare una ulteriore possibilità a questa nuova gestione.
mappa | via Pietro Fainardi 1 | Parma (PR)
Domenica sera,bel locale,servizio cortese.Ordino un polipo con le patate e un contorno di verdure alla griglia.Mi arriva un polipo in umido con i pezzi di pelle e reletive ventose del polipo mescolate al sugo.AGGHIACCIANTE.Da considerare che io mi aspettavo un piatto in bianco da condire eventualmente con un filo d'olio(mea culpa).Delle verdure che dire.....devono aver aperto la scatola sbagliata dal momento che i peperoni erano in agrodolce.Il dolce era da ustione e la pizza la stiamo ancora aspettando.Non torneremo.