Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
| 5 stelle: | (27) | |
| 4 stelle: | (155) | |
| 3 stelle: | (125) | |
| 2 stelle: | (17) | |
| 1 stella: | (3) |
mappa | vicolo della Campana, 18 | Roma (RM)
Si vanta di essere il più antico ristorante di Roma, risalente secondo alcuni documenti al XVI secolo. Di certo serve un'ottima cucina, improntata alla tradizione romanesca (e non poteva essere diversamente): carciofi alla giudia, coda alla vaccinara, ma anche piatti più moderni a base di pesce. Eccellenti anche le amarene sciroppate servite per dessert. Arredamento moderno, a dispetto dell'antichità del locale, e servizio adeguato.
mappa | via dei Barbieri, 25 | Roma (RM)
Questa trattoria a gestione familiare riesce sempre a stupire con ricette tradizionali reinterpretate con fantasia. Consigliatissimi gli spaghetti con sarde e pecorino, una contaminazione tipica della cucina romana che qui raggiunge l'eccellenza. Antipasti (spiedini con scamorza, speck e susine), secondi e dolci sono all'altezza dei primi, e la cantina è ben fornita. Ambiente informale e servizio rapido. Necessario prenotare, il locale è sempre pieno e si rischia di restare fuori o dover aspettare a lungo.
mappa | strada Val Salice, 78 | Torino (TO)
Nel cuore della collina torinese, un ristorante elegante e raffinato, sia nell'arredamento che nella cucina. Ricette tipiche di mare e del territorio piemontese rielaborate in chiave moderna. Ottima qualità e prezzi sorprendentemente contenuti.
mappa | vicolo Tre Marchetti, 19 | Verona (VR)
A due passi dall'Arena, un ambiente angusto, lungo e stretto, ma elegantemente arredato, dove si serve un'ottima cucina. Piatti della tradizione veneta (risotto all'amarone, baccalà, pastisada) principalmente, poche le concessioni esotiche, ma la qualità si sente. Cantina ben fornita, prezzi un po' sopra la media.
mappa | via Savenella 9 | Bologna (BO)
Con decenni di tradizione alle spalle, Biagi è un'istituzione della gastronomia bolognese. Il locale (2 salette separate da un corridoio) è un po' angusto, l'ambiente rustico, da osteria popolare, manca il menu e devi affidarti ai camerieri per scegliere, ma tutto è compensato dalla qualità del cibo. D'obbligo provare i tortellini in brodo, minuscoli e deliziosi, forse i migliori di Bologna; in alternativa lasagne verdi, passatelli o tagliatelle. Buona scelta anche di antipasti (crudo e mortadella), secondi (roast beef al balsamico) e insalate, e cantina adeguata.
mappa | via Mercato 14 | Milano (MI)
Sibilla è un'ottima pizzeria, fra le migliori che abbia trovato a Milano. Non è la solita pizza "milanese" (bassa e secca), invece ha il bordo alto e morbido, segue la tradizione napoletana. Buoni anche gli sfizi proposti come antipasto. Piccola nota di demerito per il servizio, non esattamente un modello di cortesia, forse perché il locale è sempre pieno (infatti consiglio di prenotare).
mappa | via Urbana 5 | Bologna (BO)
Osteria a gestione familiare, che punta sulla tradizione bolognese. Eccellenti le paste all'uovo fatte in casa (tagliatelle, tortelli, maccheroni "al pettine"), sfiziosi gli antipasti (fiori di zucca fritti, insalata di carciofi e pecorino), invitanti i secondi, che però non ho provato. Meritano un assaggio anche i dolci, davvero "golosi" (mascarpone con scaglie di cioccolato o con frutti di bosco). Ottima carta dei vini, si può richiedere sia la bottiglia che il calice. Una tappa obbligata per i cultori della cucina bolognese.
mappa | corso Dante Alighieri 53 | Torino (TO)
Ristorante di gran classe e di gran fama (ha ricevuto una stella Michelin). Ambiente elegante, servizio impeccabile, prezzi (comprensibilmente) alti. Cucina raffinata e non troppo legata al territorio; la qualità comunque si sente. Consigliato per occasioni speciali.
mappa | via Guido Zucchini 9/a | Bologna (BO)
Cucina bolognese con qualche variazione sul tema (tortelli ai carciofi ad esempio) assieme a piatti di pesce che variano ogni giorno. Buona scelta quindi, e buona qualità. Meritano una menzione anche i secondi di carne (stinco di maiale al forno con patate) e i dolci (deliziosa la torta tenerina al cioccolato); discreta la carta dei vini. Ottimo il rapporto qualità-prezzo, merito anche di una gestione familiare che contiene le spese.
mappa | viale Antonio Fratti 4 | Parma (PR)
Locale storico, attivo da quasi un secolo. Nato come ristorante dell'albergo omonimo, oggi è aperto anche agli "esterni". Ed è una tappa obbligata per i cultori della cucina parmigiana. Una cena ideale può partire con del crudo tagliato al coltello, proseguire con il tris di tortelli, continuare con il carrello dei bolliti (o degli arrosti) e chiudersi con una zuppa inglese. Tutto buono, e ottima la carta dei vini. Nota di merito anche al personale, che lo gestisce con competenza e simpatia.
mappa | strada Pomponio Torelli, 54 | Parma (PR)
Da Antonia trovi la vera cucina casalinga, quella delle nonne che fanno la pasta in casa e che nessun prodotto industriale può eguagliare. I tortelli sono il top, davvero ottimi in tutte le versioni: zucca, erbette e ricotta, patate. Ambiente familiare, in linea con quanto detto prima, e rapporto qualità-prezzo eccezionale: a pranzo pasto completo a 11 €!
mappa | via Santa Radegonda 1 | Milano (MI)
Per chi come me ama gli antipasti questo locale (in realtà sono una catena, solo a Milano ne ho già provati 2) è un paradiso. Mozzarelle di bufala, burrate, scamorze, e poi salumi di ogni tipo, con una passione maniacale per le specialità locali introvabili al supermercato. Qualità, quantità, varietà, e perfino una location spettacolare: una terrazza con vista sul tetto del Duomo. Unica nota dolente, i prezzi, decisamente alti. Non è un locale da happy hour, si pagano prezzi da ristorante.
mappa | via Monte Grappa, 2 | Bologna (BO)
L'arredamento un po' kitsch e la posizione centrale fanno pensare al tipico ristorante per turisti di bocca buona. Invece in questo locale storico (aperto nel 1948) ho assaggiato le migliori tagliatelle che abbia trovato a Bologna: tutto superlativo, dalla pasta, al ragù, al parmigiano. Gli avrei volentieri dato 5 stelle, ma, non avendo preso secondi, putroppo non posso dare un giudizio completo. Nota di merito anche per il servizio, davvero rapido e cordiale.
mappa | vicolo Colombina, 5 | Bologna (BO)
Locale elegante ma non formale; la cucina riprende la tradizione emiliano-romagnola con alcune innovazioni. Ho preso come antipasto un'ottima battuta di fassona; come primo un pasticcio di passatelli gratinati al forno (forse un po' troppo saporiti), e per dessert una deliziosa ciambella accompagnata da zabaione. Giovane e cordiale il personale.
mappa | via Saluzzo, 36 | Torino (TO)
Un locale piuttosto elegante, che propone con buoni risultati i piatti della tradizione culinaria piemontese. Ci sono stato in autunno, e ho potuto provare un piatto di stagione come i tajarin ai funghi: ottimi, ma ancora meglio è stata la tartare di carne che mi hanno servito come antipasto. Altri punti di forza sono il rapporto qualità-prezzo e il servizio.