| 5 stelle: | (15) | |
| 4 stelle: | (7) | |
| 3 stelle: | (5) | |
| 2 stelle: | (5) | |
| 1 stella: | (2) |
mappa | via Emilia Lepido, 6 | Parma (PR)
Ho avuto occasione di provare due volte questo carinissimo locale e devo dire che son sempre rimasta soddisfatta sia della qualità del cibo proposto sia dalla gentilezza del personale. Tra gli antipasti il crostone ai funghi è buono e croccante e il carpaccio di angus fresco e leggero. Di primo ho provato gli gnocchi al formaggio e radicchio (buoni) ma consiglio a tutti i cappelletti di spalla e parmigiano, son davvero squisiti! I secondi non li ho mai provati ma l'aspetto della carne servita agli altri tavoli era ottimo. Di dolce consiglio la torta al cioccolato servita con gelato alla crema. Porzioni abbondanti e prezzo nella norma. Tornerò sicuramente.
mappa | via Martiri della Libertà, 129 | Varano Melegari (PR)
Che dire...la sapienza del signor Stefano nel gestire il locale lo rende un'esperienza culinaria unica nel suo genere. I piatti sono tutti singolari e di sua invenzione, il menù cambia periodicamente a seconda dei prodotti di stagione e delle nuove proposte presentate. Per iniziare un antipasto di salumi misti (tutti squisiti) e una mattonella di basilico, luccio e pomodori confit (delicatissima). Tra i primi diverse proposte molto originali come i tortelli di parmigiano liquido al ragù d'anatra asciutto, i gnocchi di zucca con tartufo nero (per niente carenti del prezioso tubero) e le nuvole di parmigiano. Come secondo si trovano piatti della cucina povera rivisitati come le uova in camicia con una panatura del tutto particolare, il filetto alla salsa di Brunello e lo storione avvolto in una misticanza di verdure. Tra i dolci da segnalare lo zabaione antico con i biscotti e il torroncino con cioccolato (una crema/mousse/semifreddo semplicemente sublime). Il tutto acompagnato da una selezione ricercata di vini di cui la cantina è ben fornita. L'ambiente è rustico ma elegante, riscaldato da un camino di mattoni che rende il tutto caldo e famigliare. Se volete passare una serata tranquilla e diversa questo è il posto ideale.
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ritornata in questo locale a distanza di qualche tempo, riconfermo il mio ottimo parere. Personalmente ho gustato la Bomba Rigoletto (pasta di pane farcita esternamente con crudo, rucola e brie), i Ravioloni di crudo e spalla cotta gratinati allo stracchino, le polpette di spalla cotta con fonduta di parmigiano e la Delizia Rigoletto (una simil cheesecake alla Robiola)! Tutto squisito e servito in porzioni giuste. Cucina ottima, servizio veloce e cortese e prezzo più che adeguato. Consigliatissimo
mappa | via Varano, 78 | Cella di Noceto (PR)
Quando ho voglia di mangiar bene e spendere il giusto non ho dubbi: Squeri è da sempre una garanzia! Piatti tipici della cucina parmigiana e una trattoria a conduzione famigliare come quelle di una volta. Consigliatissimo!
mappa | piazza Giuseppe Verdi, 5 | Fontanellato (PR)
Sabato sera, cena in 3: tris di primi (tortelli d'erbetta, di gorgonzola e d'asinina) buoni e abbondanti; secondi non entusiasmanti ma porzioni sempre molto generose; dolci non degni di nota. Il servizio non si distingue per la cortesia e la celerità e sicuramente un menù scritto (e non solo recitato velocemente a voce) sarebbe apprezzato. Tutto sommato niente male, conto onesto e cucina discreta. Ritornerò? Non lo so.
mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
che dire: un nome, una garanzia di qualità! Ho avuto il piacere di cenare da Cocchi ieri sera per l'ennesima volta e rimnago della mia opinione: il miglior ristorante di Parma e provincia! Tutto è perfetto e adeguato, dall'ambiente signorile ma non esageratamente elegante, al servizio preciso, puntuale e impeccabile. Porzioni giuste, cibo sempre ottimo e fresco. Consiglio vivamente di provare la degustazione di tortelli, ne rimarrete incantati!
mappa | strada Nazionale Est, 40 | Collecchio (PR)
A mio parere pizza piuttosto alta e un po' gommosa che risulta di difficile digeribilità. Camerieri simpatici e servizio abbastanza veloce nonostante il locale pieno. Sala ampia ma proprio per questo troppo rumorosa e calda. Non penso ritornerò.
mappa | via La Spezia, 1/B | Collecchio (PR)
Semplicemente la miglior pizza della provincia!! Bravissimi, continuate così!!
mappa | piazza Ubaldi, 1 | Felino (PR)
Sono stata in questo locale sabato sera su consiglio di un'amica: bella location, accogliente ed originale l'arredamento. Come antipasto scegliemo la torta fritta (leggera e non unta) con lo stracchino e un souffle di melanzane su fonduta di caprino (molto delicato). A seguire gnocchi di patate con bottarga, pecorino grattugiato e pomodorini (a mio giudizio un po' insipidi e poco cotti). Concludiamo con un piattino di dolcetti misti: crostatine con frutta fresca e crema pasticcera, meringhe e arancia candita. Nel complesso il giudizio è buono ma il conto un po' salato.
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ho avuto occasione di cenare diverse volte in questa trattoria e sono sempre rimasta favorevolmente impressionata. Il menù cambia stagionalmente, offrendo così la possibilità di assaggiare piatti sempre nuovi. Tra gli antipasti consiglio la sfogliatina di spinaci e ricotta (un simil-erbazzone) e l'omelette con bresaola, radicchio rosso e brie (davvero squisita!). Tra i primi ho assaggiato i ravioli di crudo gratinati al formaggio e gli gnocchi in salsa di noci e fonduta. Di secondo ho provato la composta di verdure (fresca e gustosa). Ottimi i dolci (soprattutto il cheesecake e la torta di noci con crema al burro). Prezzo nella media e servizio veloce e cortese.
mappa | loc. Fornio, 78 | Fidenza (PR)
Esternamente appare come un casale restrutturato nel piccolo centro abitato di Fornio; internamente è arredato in modo sobrio e rustico. Come antipasto consiglio di provare un assaggio di tutto in cui troverete salumi misti, polenta fritta con gorgonzola e delizia, formaggio con miele e noci, verdurine al vapore e sott'olio e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano. I primi sono tutti freschi e preparati al momento; noi abbiamo provato i tagliolini al culatello, i tagliolini al tartufo e i tortelli alla giuseppe verdi al prosciutto crudo e asparagi (tutti molto buoni e serviti nelle giuste porzioni). Abbiamo poi saltato i secondi per dedicarci ai dolci: sorbetto, sbrisolona con le sue creme (crema al marsala, fonduta di cioccolato e crema mascarpone) e assortimento di torte (sbrisolona con crema mascarpone, sbrisolona ubriaca, cremè bruleè, torta tenerina al cioccolato con fonduta al cioccolato e crema marsala e torta alle mele caramellate, zenzero e cannella). Il servizio è attento, preciso e molto cordiale; l'attesa minima anche quando il locale è pieno. Cenain 3: 3 antipasti (2 assaggi di tutto e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano), 3 primi, 3 dolci, 2 caffè, una bottiglia di vino e 2 di acqua minerale = 90 euro. Consigliato per chi vuole assaporare i sapori di una volta senza spendere un'esagerazione!
mappa | via Cairoli 3 | Noceto (PR)
Pizza sottile, fragrante e ben tirata; a mio parere una delle migliori della provincia! Certo l'arredamento del locale non è il massimo ma la gentilezza dei proprietari, il prezzo favorevole e i brevi tempi di attesa sono un invito a tornare. Da provare anche il fritto misto di mare.
mappa | via Emilia Est 60 | Parma (PR)
Sono stata in questa pizzeria un paio di volte e il giudizio è stato sempre lo stesso: pessima!!! Locale grande e decisamente troppo rumoroso (per farsi sentire dai propri commensali bisogna urlare!)camerieri scortesi e poco disponibili, per non parlare della pizza che risulta veramente immangiabile: dura, mal condita e poco digeribile. Sconsigliato.
mappa | strada Valera di Sopra, 112 | Parma (PR)
Il locale è arredato in modo singolare, di gusto un po' retrò e le pareti sono tappezzate di quadri di vario genere. Le cameriere si sono dimostrate da subito poco affabili e gentili; la proprietaria, venuta al tavolo per prendere le ordinazioni, ha snocciolato svogliatamente (quasi recitando uno sciogli-lingua) i piatti del giorno che non erano in menù. Come primo ho assaggiato i (tanto decantati) gnocchi di pane al tartufo: sono abbastanza ricchi del prezioso tubero ma la porzione servita è scarsissima e la pasta è praticamente insipida. Come secondo ho optato per l'anatra all'aceto balsamico: carne buona, croccante e ben cotta. Infine come dolce ho scelto il tortino di cioccolato caldo che praticamente è un muffin scaldato al microonde. Conto nella media delle trattorie locali; non so se tornerò.
mappa | via D’Azeglio 130 | Parma (PR)
Le brioches migliori di Parma!!!