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mappa | via Per Le Venezie, 21 | Codigoro (FE)
un posto d'altri tempi sperduto nella bassa ferrarese a pochissimi chilometri dall'adriatico. pesce di mare cucinato divinamente. ho assaggiato canestrelli, canocchie, gamberetti, calamaretti e soprattutto le introvabili moleche fritte...il tutto accompagnato da una fumante polentina bianca...a seguire una leggerissima frittura mista...e per concludere un insolito ma gustosissimo gelato alla zucca ! peccato sia così lontano...
mappa | via Fondovalle, 10 | Ghiare di Berceto (PR)
per VALEROSSISANTOSUBITO ! Ma sei sicuro di non aver confuso la pizzeria Verdi Ricordi di Parma...con la trattoria Vecchi Ricordi di Ghiare di Berceto, che da quanto mi risulta non propone pizze ????
mappa | via Santa Maria in Betlem 11 | Cremona (CR)
osteria che frequento molto spesso, abbinata (stessa gestione, madre e figlio)all'enoteca/gastronomia Catullo, proprio di fronte sul lato opposto della via...quindi lista dei vini infinita ed eccellenti materie prime provenienti dal loro negozio. in cucina la madre quasi ottantenne propone piatti dai sapori dimenticati da tempo, come quelli delle nostre nonne...gli gnocchi di patate, la cotoletta alla milanese, i ravioli di carne in brodo (marubini a cremona). il figlio si occupa dei piatti più raffinati ed elaborati. tra le proposte che ordino sempre molto volentieri ci sonoil salmone in tartare (eccezionale), i tortelli di zucca o di funghi e patate, la minestra di legumi, filetti di cervo ai mirtilli...e polenta accompagnata in tutti i modi possibili, dai formaggi ai brasati fino al merluzzo. prezzi un pochino alti ma ben adeguati all'elevata qualità della cucina. onesti i ricarichi sui vini, anche su bottiglie pregiate. ambiente informale da vera osteria, con tavoloni in legno massiccio. piacevolossimo discutere con il titolare di cibo e soprattutto di vini, vista la sua altissima competenza in materia.
mappa | strada Provinciale 87 | Solarolo Rainerio (CR)
nella bassa cremonese appena sopra il Po tra San Daniele e Casalmaggiore si mangia pesce di mare, e non solo, ad alti livelli...soprattutto i crudi e i carpacci..ed i piatti flambè ! io trovo eccellenti anche il polpo, il baccalà , la grigliata ed il fritto... un pochino fuori mano ma ne vale davvero la pena !
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
dopo l'ennesima esperienza da gigi e gabri devo ammettere che ormai è il mio locale preferito in zona per degustare una cucina di mare ad alti livelli ed a prezzi corretti ! ...la degustazione antipasti si è ridotta da 7 a 5 portate (anche come prezzo), per poter consentire di proseguire anche nell'assaggio di altri gustosissimi piatti quali ad esempio il fritto misto, che ancora mi mancava ed ho voluto finalmente provare ! ...stupendo...calamari, polipetti, gamberi, merluzzetti, acciughe, trigliette di un gusto delicatissimo ! ...una conferma ed una garanzia !
mappa | strada Pieve di Cusignano, 98 | Fidenza (PR)
Ristorante aperto da poco più di un mese, che sostituisce la precedente Osteria del Grano Antico, sulle prime colline sopra Fidenza. Pochi coperti, padre in cucina e figlio in sala, per offrire un'esclusiva e gustosa cucina di pesce di mare. Tra i piatti da noi assaggiati molto buone l'insalata di mare, la tartare di tonno e la zuppetta misto pesce al pomodoro. Porzioni abbondanti e prezzi abbastanza onesti. Ho notato in lista un interessante menù degustazione a 35 euro a persona, con una lunghissima serie di portate, che sarà mia intenzione provare nella prossima visita.
mappa | piazza Matteotti, 13 | Isola Dovarese (CR)
Un salame da resuscitare i morti, e tortelli con ripieno all'erba san pietro fra i più buoni primi piatti in assoluto da me mai assaggiati ! Comunque, visto il genere della cucina, è preferibile frequentare questa trattoria nei mesi invernali, come sicuramente farò in futuro !
mappa | via Frate Gherardo 11 | Fidenza (PR)
Terza esperienza, e devo ammettere che siamo sulla buona strada ! Tutto sensibilmente migliorato. Materia prima di alta qualità e cucina in positiva evoluzione. Lista dei vini forse da ampliare e migliorare. Buono e gustoso, come sempre, il piatto di sfiziosità con tanti antipastini misti. Un elogio particolare per la tartare di pesci crudi misti e per la ricciola al vapore, entrambe condite in maniera superba. Da frequentare spesso e volentieri, se non fosse per i prezzi un pochino elevati !
mappa | via Circonvallazione 30 | Monticelli d'Ongina (PC)
una giovane coppia davvero in gamba ha da poco rilevato e rinnovato, sia negli ambienti che nella cucina, questa pizzeria sulle circonvallazione di Monticelli...lui in cucina ed al banco pizze....lei in sala ! la pizza è senza lievito nell'impasto e con ingredienti di qualità...altrettanto buoni gli spaghetti proposti in moltissime versioni ed i piatti di pesce di mare ! da provare...
mappa | via Albareto 16 | San Secondo Parmense (PR)
Locanda sperduta nella campagna tra San Secondo, Bianconese e Fontevivo...ma la difficoltà a raggiungerla è ampiamente ripagata dalla elevata qualità della cucina ! a mio opinabile parere siamo in presenza del miglior giovane ed emergente chef di Parma e provincia ! purtroppo, vista la mia passione per il genere, pochi piatti di pesce in lista, ma davvero eccellenti !
mappa | via Fornaci 15 | Deiva Marina (SP)
sulla spiaggia di Deiva. cucina di mare con piatti semplici ma eseguiti impeccabilmente. ho assaggiato insalata di mare, calamaretti ripieni, linguine ai crostacei...tutto di elevata bontà ...ed una indimenticabile gallinella al forno alla ligure. lista dei vini stratosferica, forse la più estesa e completa dell'intero levante ligure. prezzi forse leggermente alti ma tutto sommato adeguati alla qualità .
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
dopo innumerevoli cene di grande soddisfazione in questo ristorante di pesce...sono finalmente riuscito ad assaggiare le famose "linguine all'araba fenice"...piatto unico per 2 persone a 90 euro totali che va obbligatoriamente prenotato ! un trionfo di pesce in quantità tale da renderne faticosa la conclusione ! un gigantesco astice, scampi e gamberi a non finire, polpo, seppie, calamari, cozze e vongole ad accompagnare la pasta in un leggerissimo sugo di pomodoro fresco e basilico ! complimenti, come sempre, alla giovane chef !
mappa | via Fondovalle, 10 | Ghiare di Berceto (PR)
mi mostrano e mi propongono in giugno giganteschi porcini freschi da poco colti ad Albareto ! sarà vero...? mah...chissà ! in ogni caso la gigantesca cappella di porcino alla griglia era davvero molto buona...come d'altronde ogni altra portata. abbiamo assaggiato un tortino di funghi...un caprino su letto di vinaigrette ed insalata verde...un piatto di gnocchi di castagne con ragù di pancetta, pistacchi e radicchio...ed una torta cioccolato fondente e lamponi...tutto davvero di elevata qualità ed a prezzi onestissimi ! bevuto un discreto chianti della casa in caraffa. ritorneremo...magari in altra stagione visto il tipo di cucina non proprio estivo !
mappa | via Del Giordano 94/e | Cremona (CR)
forse l'unico ristorante di cucina siciliana a cremona e circondario. ottima pasta con le sarde (di cui sono golosissimo) e molto ben fatti anche altri piatti di pesce come le trenette al pesto siciliano e polpo, le cozze piccanti scoppiate, alici fritte e sarde a beccafico. la pizza è dignitosa, come pure i dolci siculi e la scelta di vini siciliani. il mercoledì sera su prenotazione couscous di pesce...
mappa | via Del Sale | Cremona (CR)
a pochi passi dal Po uno dei locali storici di Cremona. cucina tipica cremonese ma anche un' ottima cucina di mare. ho provato un' insalata di polpo, patate, capperi ed olive taggiasche...davvero molto buona. inoltre ho assaggiato anche una delle migliori pizze da me mai mangiate...la sorrentina...con mozzarella di bufala, pomodorini freschi, acciughe, olive taggiasche e basilico...eccezionale !