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mappa | via Riccò, 42 | Barbiano (PR)
Nulla da aggiungere sulla bellissima e accogliente veranda estiva. Punto di forza di questo locale. Siamo stati una sera in 4, abbiamo ordinato come antipasto un misto salumi con sottaceti della casa, veramente strepitosi. Tris di tortelli e tagliolini al tartufo, direi ottimi entrambi, in particolare la pasta dei tortelli. Finalmente vera pasta fatta in casa! Ho voluto provare la tartare di chianina con spezie e pepe, considerando che non amo particolarmente la carne cruda, è stata una piacevole scoperta. Dolci buonissimi: tiramisù e una torta della casa che ora non ricordo bene la farcitura. Forse solo il tortino di mele caldo era nella norma. Vino,digestivi,caffè. Speso 30€ a testa. Direi non caro considerando la qualità delle pietanze. Servizio veloce e attento. Consigliatissimo. !
mappa | strada Cavagnari, 3 | Parma (PR)
Siamo andati con amici sabato sera,tavolata con 6 adulti e 3 bimbi piccoli. Locale affollato, si percepiva un certo affanno per i camerieri. Abbiamo preso in particolare carne alla griglia,modalità piatto unico ben contornato con patate al forno e verdure sott'olio. La carne ottima, cotto bene e adeguatamente saporita. Tempi di attesa nella norma,da notare la gentilezza nel prendere prima le ordinazioni dei bimbi senza averlo chiesto espressamente. Gestione cordiale e sempre sorridente. Costo di carne, dolce,birra circa 18€ a testa. Ci torneremo per provare la pizza al tagliere.
mappa | via Spezia, 21 | Collecchio (PR)
Ber fantastico, sia per la colazione ma sopratutto per gli aperitivi. Verdure fritte, focacce preparate al momento, super toast da favola (la specialità di mauro da sempre), tramezzi con farcitura più che abbondante e di gran qualità (sempre gradito il freschissimo caval pist). Da segnalare la cantina che offre una più che soddisfaciente scelta di vini e bollicine! Non mollate, andate avanti così.
mappa | strada Valera di Sopra 74/A | Parma (PR)
Locale bello, capiente ma forse non troppo caratteristico per un birrificio. E' necessario fare alcune considerazioni: la combinazione carne alla griglia + birra è sicuramente vincente, questo da sempre, pertanto mi sembra giusto pretendere una buona qualità della carne offerta, una buona cottura e un'ottima birra, considerando che è un birrificio. Per quanto riguarda la carne direi che è nella media, tra la settimana cotta con cura, nel fine settimana presentata un pò frettolosamente. La birra non mi sembra speciale, rossa poco decisa e slavata,weiss buona, chiara normalissima. Quindi ritengo azzeccata l'idea del locale ma credo che ci siano ampi margini di miglioramento,comunque da provare. Servizio al tavolo confusionario e a volte poco cordiale.
mappa | loc. Ostia Parmense | Borgo Val di Taro (PR)
Non facile giudicare questo locale. Siamo stati domenica a pranzo. Locale particolare, curato e ben arredato, meticolosa attenzione al collezzionismo. In bella mostra vetrinette con modellini di camion, vespe e altro. Possono anche non piacere ma comunque fanno occhiata e sono una particolarità. Carina anche la sala da ballo in stile texano, fiore all'occhiello per serate a tema. Per quanto riguarda la gastronomia: menù funghi, antipasto di salume con torta fritta, tagliolini ai porcini (un pò dolci ma buoni), funghi fritti (strepitosi) o trifolati, dolce , escluse bevande 35€. Il prezzo mi sembra giusto, con acqua,vino (sangiovese) e caffè circa 40-45€ a testa. Forse un pò caro il menu' semplice (bimbo), tagliolini al ragù e bistecchina 25€. Digestivi offerti. Non sono i classici prezzi da agriturismo, ma comunque siamo stati bene. Solo un appunto, un pizzico di cordialità in più non guasta. Il titolare ha sottolineato che siamo arrivati troppo presto (mezzogiorno? ! ? ) e sulla richiesta di una sedia in più ha frettolosamente affermato che forse erano finite (! ? ! ) . Da provare.
mappa | largo Luigi Mercantini 5/a | Parma (PR)
Un tempo forse aveva un senso, la novità dell'aperitivo e tutto il resto. Ma ora tutti i locali/bar offrono una varietà esagerata di pietanze e soprattutto una presentazione dei piatti adeguata, non da mensa. Anche le proposte dei vini non sono sufficienti, come la qualità dei cocktail. Per ottenere la sufficienza non basta riempire la pancia allo sfinimento, ma è importante anche cosa si mangia. A vista vengono offerte solo pizza,focaccia e della pasta fredda. L'impressione e anche il sapore, è di pietanze riscaldate della giornata. Ripeto, considerando l'offerta dei concorrenti, credo che si debba rivedere la formula. Bocciato.
mappa | via Grazia Deledda, 5 | Calestano (PR)
Struttura in posizione stupenda, lo consiglio a pranzo, così da apprezzare il bellissimo panorama. Locale ben ristrutturato, accogliente a conduzione famigliare. Abbiamo mangiato molto bene, antipasti salume e torta fritta decisamente di qualità, ottimi pisarei e fasò e costolette di agnello cotte al punto giusto (una rarità) morbide ma comunque adeguatamente abbrustolite. Panna cotta fatta in casa, sempre apprezzabile. Il costo è nella media,30-35 € a testa, unico appunto la classificazione di agriturismo; è vero, ha delle camere, ma comunque dà più l'idea di una trattoria rustica. Promosso.
mappa | via Baselica, 220 | Borgo Val di Taro (PR)
Posto incantevole! Siamo stati domenica,in pieno autunno. E' questo il momento magico dei colori smorzati del bosco verde-arancio-giallo in tante tonalità che a tratti una luce misteriosa rende più evidenti nel sottobosco che ha smesso la sua veste estiva. L'interno del locale piccolo, caldo e accogliente. Abbiamo pranzato con un bis di primi,lasagnette ai funghi (mediocri) e tagliolini ai porcini (buoni anche se forse il tutto un pò troppo dolce);come secondo una discreta polenta con funghi trifolati e ottimi funghi fritti che ci hanno costretto a chiedere il bis! Dolci della tradizione. Gestione famigliare con molta attenzione per il cliente,cosa che non guasta mai. Gentili nel sopportare il vociare e qualche intemperanza del bimbi. Digestivi offerti dal proprietario. Costo complessivo circa 20€ a testa, direi molto favorevole. Lo consiglio.
mappa | via Roma, 9 | Madregolo (PR)
Sono stato in questo locale molte volte, prevalentemente con la compagnia, tavolate di circa 40-50 persone nella sala a piano terra, ampia e ben allestita. Di recente con pochi amici nella sala principale:abbiamo mangiato solo pizza pertanto il mio giudizio si limita a questo, anche se mi dicono che il pesce è di qualità. La pizza buona: ben cotta, leggera, non unta con crosta friabile. Farcitura abbondante e ben presentata. Dolci nella tradizione delle pizzerie, però discreti, al di sopra della media. Pizza,birra,dolce circa 15€. Personale simpatico; servizio attento e veloce.
mappa | strada Giarola 15 | Collecchio (PR)
Ci sono stato un sabato sera. Locale deserto (non è un bel segnale): noi tavolata di 12 persone e una cenza aziendale con premiazioni di alcuni dipendenti annunciate con microfono. Bastava la voce! Il menù era già definito dall'organizzatore :-( buffet "libero" con salumi discreti, torta fritta fredda e soliti contorni più o meno anonimi. Da segnalare che il salume era in parte affettato a vista e servito nel tagliere con le mani, non solo dal cameriere ma anche dal gestore. Non si fa! Le pinze sono un optional così ricercato! ? ! Il gestore poi, avendo altri compiti in sala, avrà avuto sempre le mani pulite? Primo tortelli di erbetta normalissimi, secondo arrosto di maiale (buono) con patate. Caffè e digestivi (quest'ultimi credo offerti). Totale 25 €. Da notare che i bicchierini sono stati depositati impilati in fondo al tavolo, neppure la briga di distribuirli. Considernado il bel locale, sicuramente più adatto ad eventi piuttosto che per la ristorazione ordinaria, ci si deve aspettare molto di più. Delusione quasi totale.
mappa | loc. Le Ghiare, 13 | Ghiare di Corniglio (PR)
Trattoria di montagna rinnovata, due ampie sale, una in particolare rustica e particolrmanete accogliente, in sasso con volte e pilastri (probabilemnte uan volta ricovere per bestiame). Salumi buoni, in particolare la cicciolata , fatta in casa e gradevolissima al palato. Primi: alcuni hanno preso i tagliolini ai funghi, buoni, per alcuni discreti, forse poco decisi. Il fungo era molto dolce. Cappelletti da volare via, ottimi ma soprattutto piatto abbondante, come nelle migliori tradizioni. A vista circa 40-45. Secondi: cotechino con salse e purè strepitoso, anatra al forno morbida e giustamente saportita, mi dicono anche buona anche la punta al forno. Dolci nella tradizione, torta di mele, crostata di marasche e torta al cioccolato buonissimi, io consiglio il semifreddo al caffè (tipo zuppa inglese). Una vera libidine. Vino, caffè e digestivi. 35€ a testa. Consiglio di prenotare nell'ultima stanza , forse meno rumorosa. Non posso dare le 5 stelle per il rimo ai funghi. Buono ma deve spiccare di più il sapore del fungo. Peccato. Locale assolutamente da provare!
mappa | piazza Filippo Corridoni, 15 | Parma (PR)
Sicuramente il locale è piccolo e quindi i tavoli sono abbastanza vicini tra loro, ma è proprio questo il suo bello. Raccolto,accogliente e tanta disponibilità e simpatia. La pizza è buonissima, tanta varietà con abbinamenti di gusto. Non è grossissima, ma credo sia meglio assaporare una buona pizza con farcitura di qualità piuttosto che una pizza standard che riempie solo la pancia. Nota di merito per la birra, la selezione forst offerta è qualitativamente superiore, con un prezzo assolutamente allineato e giusto. Teo ha trovato, a mio parere, la giusta ricetta per eccellere nel settore.
mappa | via Venti Settembre 8 | Parma (PR)
Sono stato con amici venerdì sera. Premetto che abbiamo acquistato un coupon con menù fisso, pertanto non posso giudicare il prezzo. Locale piccolo ma accogliente e curato nei particolari. Abbiamo degustato come antipasto un buon tortino farcito di carne tritata/brasata, polenta fritta con pancetta e una abbondante selezione di salumi (cicciolata,un ottimo prosciutto crudo, salame,coppa e un macinato di carne brasata servito a fette). Solo la torta fritta ha un pò deluso, troppo scura e insipida. Di secondo una specialità della casa, ottime bistecche di black angus servite con patate al forno e peperoni grigliati. Cottura giusta (almeno per i miei gusti), squisitamente morbide. Titolare simpatico che ci ha descritto con passione le sue scelte in fatto di selezione delle carni. Servizio veloce e attento. Lo consiglio. Tornerò per provare gli hamburger.
mappa | strada Farini, 24 | Parma (PR)
Locale "storico" di parma, accogliente con una giusta dose di tradizione sia negli arredi sia nel servizio. Sicuramente vengono offerti prodotti di qualità, salumi ottimi e carta dei vini di spessore con delle buone proposte al calice. Ritengo che sia una tappa obbligatoria per un turista ma anche un gradevole rifiugio per un parmigiano. Nota negativa il rapporto prezzo/quantità sicuramente sproporzionato. Non è possibile inoltre far pagare 2,50€ una bottiglia da 75 cl di acqua, come un calice di un buon vino. Comunque da provare.
mappa | via Raffaello 11 | Parma (PR)
Panificio di quartiere che offre una pizza al trancio veramente buona, porzioni generose forse anche troppo. L'impasto è morbido e la farcitura (mozzarella,pomodoro,olio) piuttosto pesante, da mettere in previsione una digestione lenta e sonnolenza. Ogni tanto però ne vale la pena. Molto gustosa anche la focaccia (ligure), ma per i miei gusti eccessivamente unta. Tasto dolente il prezzo, sia per la pizza sia per la focaccia.