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mappa | strada Pieve di Cusignano, 98 | Fidenza (PR)
Ristorante aperto da poco più di un mese, che sostituisce la precedente Osteria del Grano Antico, sulle prime colline sopra Fidenza. Pochi coperti, padre in cucina e figlio in sala, per offrire un'esclusiva e gustosa cucina di pesce di mare. Tra i piatti da noi assaggiati molto buone l'insalata di mare, la tartare di tonno e la zuppetta misto pesce al pomodoro. Porzioni abbondanti e prezzi abbastanza onesti. Ho notato in lista un interessante menù degustazione a 35 euro a persona, con una lunghissima serie di portate, che sarà mia intenzione provare nella prossima visita.
mappa | via La Spezia, 222 | Parma (PR)
Lento declino di una cucina che a Fidenza, in qualche occasione, mi aveva persino entusiasmato ma che ora non riesce più a darmi alcuna emozione. Un'insalata tiepida di mare di mediocre contenuto e sapore. Ravioloni di pesce anonimi e una tagliata di tonno di ottima materia prima e ben cucinata, ma talmente salata da essere quasi immangiabile.
mappa | via La Spezia, 222 | Parma (PR)
Ennesima esperienza, la prima da quando si sono trasferiti a Parma, ma quest'ultima volta abbastanza deludente. La nuova ambientazione supermoderna ha perso suggestione rispetto alla vecchia sede di Fidenza, ma non mi aspettavo calasse anche la qualità e la bontà della cucina...! Il piatto delle sfiziosità come antipasto si è ancor più riempito di ciotoline, coperchietti, vasetti e contenitori vari...perdendo però in gusto e perfezione delle preparazioni. Il trancio di ricciola abbastanza insapore e con accostamenti di verdure poco indovinati. Sempre buonissima invece, come sempre, la tartare di pesce. Sarà comunque opportuno concedere una riprova !
mappa | Ardola di Zibello | Zibello (PR)
Deludente! Materia prima e cucina di scarsa qualità! Si è salvato solo il piatto di carpacci servito all'inizio, mentre il grande vassoio misto di grigliata e gratinati era quasi immangiabile! a parer mio ristorante da dimenticare!
mappa | via Roma, 8 | Soragna (PR)
Ho voluto provare alcuni piatti di pesce ma non mi hanno del tutto soddisfatto. Il piatto di antipasti misti è stato abbastanza deludente. Un pochino meglio la grigliata con ottimi gamberi e un discreto spiedino di calamari.
mappa | via Frate Gherardo 11 | Fidenza (PR)
Terza esperienza, e devo ammettere che siamo sulla buona strada ! Tutto sensibilmente migliorato. Materia prima di alta qualità e cucina in positiva evoluzione. Lista dei vini forse da ampliare e migliorare. Buono e gustoso, come sempre, il piatto di sfiziosità con tanti antipastini misti. Un elogio particolare per la tartare di pesci crudi misti e per la ricciola al vapore, entrambe condite in maniera superba. Da frequentare spesso e volentieri, se non fosse per i prezzi un pochino elevati !
mappa | via San Faustino, 123 | Fidenza (PR)
Non ho provato la pizza quindi non posso dare un parere in merito. Ma, in base ai miei gusti, per quanto riguarda il pesce questo è un locale da dimenticare!
mappa | via Albareto 16 | San Secondo Parmense (PR)
Locanda sperduta nella campagna tra San Secondo, Bianconese e Fontevivo...ma la difficoltà a raggiungerla è ampiamente ripagata dalla elevata qualità della cucina ! a mio opinabile parere siamo in presenza del miglior giovane ed emergente chef di Parma e provincia ! purtroppo, vista la mia passione per il genere, pochi piatti di pesce in lista, ma davvero eccellenti !
mappa | via Fanti d’Italia 73 | Langhirano (PR)
ho preso un paio d'etti di prosciutto crudo Tanara da Paladini a Pontetaro...e non mi è sembrato così buono come qualcuno sostiene ! sarà questione di gusti...
mappa | via Frate Gherardo 11 | Fidenza (PR)
seconda esperienza e seconda recensione di questo ristorante, per provare i crudi del mercoledì. purtroppo non entusiasmanti ! ribadisco che l'unico piatto davvero speciale e meritevole sono i gamberi con miele, arance e peperoncino...tutto il resto nella norma. in ogni caso, viste le deludenti alternative, credo rimanga il miglior ristorante di pesce di Fidenza.
mappa | via Fondovalle, 10 | Ghiare di Berceto (PR)
per VALEROSSISANTOSUBITO ! Ma sei sicuro di non aver confuso la pizzeria Verdi Ricordi di Parma...con la trattoria Vecchi Ricordi di Ghiare di Berceto, che da quanto mi risulta non propone pizze ????
mappa | via Frate Gherardo 11 | Fidenza (PR)
non è tutto oro quel che luccica...il locale è rinnovato ed abbastanza elegante, il servizio è cortese e gentile...ma la cucina non raggiunge livelli corrispondenti ai prezzi ! l'antipasto di sfiziosità costa 20 euro e contiene tanti sfizi ma purtroppo ben poco pesce, le orecchiette agli scampi sono troppo piene di pomodoro che copre ogni altro sapore e scarse di crostaceo, la discreta pasta con le sarde annega, ahimè, nel seppur buono olio. frittura di pesce del tutto normale e senza pregi particolari. vini purtroppo mediocri, troppo mediocri ! riproverò al mercoledì con i crudi, sperando in meglio !
mappa | loc. Salsominore Vasi 149 | Salsomaggiore Terme (PR)
alcuni piatti parmigiani in lista ma la vera specialità è il pesce di mare, cucinato in maniera accettabile ! abbiamo assaggiato una buona insalata di mare servita nella grande coppa di cristallo, un antipasto di calamari in guazzetto, ed una anonima zuppa di pesce al pomodoro, esagerata per quantità ma di gusto abbastanza ordinario..non certo di quelle memorabili. vini di scarso livello. vista la scarsa offerta di ristoranti di pesce in zona...è da tenere comunque presente.
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
dopo innumerevoli cene di grande soddisfazione in questo ristorante di pesce...sono finalmente riuscito ad assaggiare le famose "linguine all'araba fenice"...piatto unico per 2 persone a 90 euro totali che va obbligatoriamente prenotato ! un trionfo di pesce in quantità tale da renderne faticosa la conclusione ! un gigantesco astice, scampi e gamberi a non finire, polpo, seppie, calamari, cozze e vongole ad accompagnare la pasta in un leggerissimo sugo di pomodoro fresco e basilico ! complimenti, come sempre, alla giovane chef !
mappa | via Fondovalle, 10 | Ghiare di Berceto (PR)
mi mostrano e mi propongono in giugno giganteschi porcini freschi da poco colti ad Albareto ! sarà vero...? mah...chissà ! in ogni caso la gigantesca cappella di porcino alla griglia era davvero molto buona...come d'altronde ogni altra portata. abbiamo assaggiato un tortino di funghi...un caprino su letto di vinaigrette ed insalata verde...un piatto di gnocchi di castagne con ragù di pancetta, pistacchi e radicchio...ed una torta cioccolato fondente e lamponi...tutto davvero di elevata qualità ed a prezzi onestissimi ! bevuto un discreto chianti della casa in caraffa. ritorneremo...magari in altra stagione visto il tipo di cucina non proprio estivo !