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mappa | via Solari 50 | Tortiano di Montechiarugolo (PR)
Sabato sera cena in due: il menù offre, oltre alle solite proposte di cucina nostrana, anche molti piatti creativi ed invitanti, soprattutto tra i primi. Scegliamo come antipasto tigelle accompagnate da salumi misti e formaggi (molto buono il loro lardo pestato che si scioglie sulla tigella calda) e come primo i ravioli di ricotta al tartufo (un po troppo cotti) e le lasagnette con speck, radicchio e brie (molto buone, sfoglia croccante e ripieno cremoso). Infine come dolce un cremino ai due cioccolati con salsa all'amarena (senza infamia e senza lode). Locale piccolo e rustico, con un arredamento accogliente anche se forse la sala è un po rumorosa quando è piena.
mappa | via Martinella, 281 | Vigatto (PR)
Serata tra amici, capitiamo in questo locale per caso. Nonostante fosse mercoledì sera e il locale fosse semi vuoto, veniamo accolti da una frettolossisima cameriera che annota malamente le ordinazioni e ci serve alla velocità della luce. Fin qui tutto più o meno discreto, peccato poi che vediamo i nostri secondi portati ad un altro tavolo, mandati indietro dai clienti e dimenticati sul carrello del cameriere. Dopo circa 10 minuti, gli stessi piatti ci vengono portati al tavolo, ovviamente freddi e mancanti dei contorni ordinati (che ci sono poi stati serviti a fine cena). Pessimo.
mappa | Borgo del Correggio, 60 | Parma (PR)
Concordo pienamente con i pareri precedent! Il locale rustico è molto accogliente, famigliare e ben curato. Appena accomodati ci è stata subito offerta della focaccia calda, fatta in casa, veramente ottima. Gli antipasti sono tutti sfiziosi e particolari: noi abbiamo optato per una croque monsieur e un tortino di zucca avvolto nel culatello: deliziosi! Per primo abbiamo entrambi scelto i taglioni freschi con zafferano, tartufo e crudo! Porzioni giuste, prezzi molto buoni e tanta qualità. Lo consiglio caldamente
mappa | via San Martino, 18 | San Martino Sinzano (PR)
Per chi non si sofferma sull'aspetto del locale e sull'arredamento, rimasto fermo agli anni '70, lo consiglio vivamente: pizza veramente buona e digeribile. Noi abbiamo optato per un tagliere, doppia pasta farcito con due gusti (metà ai quattro formaggi e metà spalla cotta e mozzarella): pizza croccante sotto e morbida nel bordo. Torneremo per provare i dolci e la pizza in teglia. Unico neo: la mancanza di condizionatore nel periodo estivo!
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ritornata in questo locale a distanza di qualche tempo, riconfermo il mio ottimo parere. Personalmente ho gustato la Bomba Rigoletto (pasta di pane farcita esternamente con crudo, rucola e brie), i Ravioloni di crudo e spalla cotta gratinati allo stracchino, le polpette di spalla cotta con fonduta di parmigiano e la Delizia Rigoletto (una simil cheesecake alla Robiola)! Tutto squisito e servito in porzioni giuste. Cucina ottima, servizio veloce e cortese e prezzo più che adeguato. Consigliatissimo
mappa | via Varano, 78 | Cella di Noceto (PR)
Quando ho voglia di mangiar bene e spendere il giusto non ho dubbi: Squeri è da sempre una garanzia! Piatti tipici della cucina parmigiana e una trattoria a conduzione famigliare come quelle di una volta. Consigliatissimo!
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ho avuto occasione di cenare diverse volte in questa trattoria e sono sempre rimasta favorevolmente impressionata. Il menù cambia stagionalmente, offrendo così la possibilità di assaggiare piatti sempre nuovi. Tra gli antipasti consiglio la sfogliatina di spinaci e ricotta (un simil-erbazzone) e l'omelette con bresaola, radicchio rosso e brie (davvero squisita!). Tra i primi ho assaggiato i ravioli di crudo gratinati al formaggio e gli gnocchi in salsa di noci e fonduta. Di secondo ho provato la composta di verdure (fresca e gustosa). Ottimi i dolci (soprattutto il cheesecake e la torta di noci con crema al burro). Prezzo nella media e servizio veloce e cortese.
mappa | loc. Fornio, 78 | Fidenza (PR)
Esternamente appare come un casale restrutturato nel piccolo centro abitato di Fornio; internamente è arredato in modo sobrio e rustico. Come antipasto consiglio di provare un assaggio di tutto in cui troverete salumi misti, polenta fritta con gorgonzola e delizia, formaggio con miele e noci, verdurine al vapore e sott'olio e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano. I primi sono tutti freschi e preparati al momento; noi abbiamo provato i tagliolini al culatello, i tagliolini al tartufo e i tortelli alla giuseppe verdi al prosciutto crudo e asparagi (tutti molto buoni e serviti nelle giuste porzioni). Abbiamo poi saltato i secondi per dedicarci ai dolci: sorbetto, sbrisolona con le sue creme (crema al marsala, fonduta di cioccolato e crema mascarpone) e assortimento di torte (sbrisolona con crema mascarpone, sbrisolona ubriaca, cremè bruleè, torta tenerina al cioccolato con fonduta al cioccolato e crema marsala e torta alle mele caramellate, zenzero e cannella). Il servizio è attento, preciso e molto cordiale; l'attesa minima anche quando il locale è pieno. Cenain 3: 3 antipasti (2 assaggi di tutto e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano), 3 primi, 3 dolci, 2 caffè, una bottiglia di vino e 2 di acqua minerale = 90 euro. Consigliato per chi vuole assaporare i sapori di una volta senza spendere un'esagerazione!
mappa | strada Valera di Sopra, 112 | Parma (PR)
Il locale è arredato in modo singolare, di gusto un po' retrò e le pareti sono tappezzate di quadri di vario genere. Le cameriere si sono dimostrate da subito poco affabili e gentili; la proprietaria, venuta al tavolo per prendere le ordinazioni, ha snocciolato svogliatamente (quasi recitando uno sciogli-lingua) i piatti del giorno che non erano in menù. Come primo ho assaggiato i (tanto decantati) gnocchi di pane al tartufo: sono abbastanza ricchi del prezioso tubero ma la porzione servita è scarsissima e la pasta è praticamente insipida. Come secondo ho optato per l'anatra all'aceto balsamico: carne buona, croccante e ben cotta. Infine come dolce ho scelto il tortino di cioccolato caldo che praticamente è un muffin scaldato al microonde. Conto nella media delle trattorie locali; non so se tornerò.
mappa | via Roma, 4 | Viazzano (PR)
Esternamente il locale non è affatto invitante ma all'interno invece è arredato in modo semplice e sobrio. Osteria piccola, con pochi tavoli ma molto riservata e accogliente. Sabato sera cena in 3: saltiamo l'antipasto (ma dall'aspetto sia la tortafritta che i salumi apparivano ottimi!) per dedicarci ai primi. Tortelli veramente gustosi e delicati: sfoglia sottile e ripieno cremoso (io ho assaggiato quelli di zucca, di carciofi, di finocchietto selvatico e di barbabietola). A seguire una frittatina con zucchine, morbida e leggera, e per concludere una bella fetta di torta soffice al cioccolato fondente con gelato alla panna...semplicemente la fine del mondo!!!!!!!!!! Molto buoni anche gli anolini e gli straccietti di cavallo saltati con olio e rosmarino. Conto finale: 3 primi, 3 secondi, 2 contorni, 3 dolci, 2 bottiglie d'acqua, e una di vino = 100 euro.
mappa | via Emilia Ovest, 69 | Parma (PR)
La prima volta sono capitata solo casualmente in questo locale ma da allora sono un'assidua frequentatrice! Il menù fisso (disponibile solo a pranzo) offre 4-5 primi e 4-5 secondi tra cui scegliere oltre ad un vasto buffet di verdure e antipastini. Servizio sempre veloce e cortese...consigliatissimo!!