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mappa | viale Barilla 3 | Parma (PR)
Credo che la "cucina" di questo posto si riduca ad un congelatore e ad un forno.
mappa | borgo della Salina, 3 | Parma (PR)
Questa taverna-ristorante ha sicuramente molti di quei pregi che definirei "accessori": è arredata come un'osteria di buon gusto, si trova in pieno centro, i camerieri sono simpatici ed i prezzi equi. Purtroppo è dalla cucina che vengono alcune cadute di stile. E se la Berkel nell'ingresso fa sognare paradisi suini, le attese saranno poi un pò deluse dal vassoio dei salumi, buoni ma non ottimi. Tranne il salame, che è pessimo, e il culatello, che è altalenante: una volta me ne hanno portato di ottimo, un'altra volta no. Torta fritta buona, sopra la media. Tortelli da dimenticare. Secondi da migliorare. Dolci gratificanti.
mappa | via Galaverna, 28 | Collecchio (PR)
Difficile immaginare una sede più incantevole, più prestigiosa. E' questo uno dei casi in cui la cucina stenta a stare al passo con la bellezza del locale. A Villa Maria Luigia ho sempre mangiato piuttosto bene, è vero, ma sempre al di sotto delle aspettative.
mappa | strada Farnese, 74/a | Parma (PR)
Posto piacevole, forse un pò troppo rumoroso. Tra i primi le crepes di riso al radicchio sono deludenti, troppo spiccata la nota amaro-acida. Veramente ottimi invece i maccheroni con sugo di spinaci prosciutto e pomodori secchi. Secondi molto buoni, dalla tagliata al culatello al forno, dallo stinco al miele alla tradizionale vecchia alla parmigiana. Dolci buoni. Personale di servizio simpatico. Vino servito troppo freddo. Complessivamente la valutazione è decisamente buona considerando la qualità delle materie prime e la spesa davvero moderata.