Ultimi pareri di paolo72
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Tabarro
Sono sconcertato. conosco il locale da anni ed il proprietario pure. Dietro questo locale c'e' una ricerca di qualita' di salumi, formaggi e vini fatta personalmente dallo staff andando a selezionare i produttori e gli affinatori per tutt'italia e tutt'europa. I corsi e le serate di degustazione fatte in loco da esperti del settore servono anche a confrontarsi con i clienti proprio sulle scelte fatte. Chi critica questo locale ha veramente solo da vergognarsi, anche perche' dire che l'unico prosciutto che si serve in questo locale fin dall'apertura é montali 36 mesi selezione sant'ilario tagliato a mano sia in realtà un san daniele qualifica esattamente il livello della critica. Per concludere, il "pesce affumicato", é in realtá la selezione di tonni aringhe e salmoni pescati all'amo e affumicati artigianalmente da sally burns a cork (presidio slow food). Sul servizio prendere o lasciare, meglio lasciare per alcuni, soprattutto per chi non capisce nemmeno cosa sta mangiando o bevendo. cin cin.