Festina lente [affrettati lentamente]
Festina lente [affrettati lentamente]
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa mia
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mappa | piazza Virgiliana 49 | Mantova (MN)
Pizzeria che si dimostra sempre una scelta azzeccata anche quando s'improvvisa una serata tra amici. La pizza è buona, cotta bene e con la pasta digeribile, condita con ingredienti di qualità. Il ristorante presenta tipicità meridionali di pesce ed è una cucina di buona fattura, anche se non è certo indimenticabile. Dolci gradevoli. Gli spazi sono abbastanza ampi, anche se la posizione quasi nel cuore della città, con ampi parcheggi comodissimi a pochi metri fanno esaurire i posti liberi in un batter d'occhio nei fine settimana. D'estate la tenda esterna che guarda i giardini di Piazza Virgiliana è un gradevole posto per stare all'aperto nella Mantova storica, se non passassero un po' troppi motorini gracchianti. Prezzi assolutamente nella norma e servizio molto cortese, qualche volta un po' distratto, ma buono. Toilette un po' scomoda e con l'ingresso infelice, ma decentemente pulita (se i clienti fossero tutti educati!). Da ricordare sempre quando si è in giro in città e non si ha voglia di spendere una cifra o prendere l'auto per andare in provincia.
mappa | piazza Micheli, 12 | Berceto (PR)
Abbiamo fatto una cena un mesetto fa con amici. Per problemi di distanza e lavoro, siamo purtroppo arrivati un po' tardi rispetto al previsto e sicuramente il servizio (non proprio brillantissimo) ce l'ha fatto notare con un certo distacco e una distrazione abbastanza marcata. Non nego che che i ritardatari sia noto che infastidiscono chi ha lavorato già tutta sera, e anche che ci possa essere una certa attitudine alla buona cucina, ma mentre sulla prima questione, ritengo che per professionalità non si debba MAI far pesare al cliente i propri umori; per la seconda non posso esprimermi, perché la nostra è stata solo ed esclusivamente a base di funghi. E questi non è che si possano martoriare sui fornelli più di tanto se vuoi lasciar loro il gusto e la consistenza naturali. Queste caratteristiche organolettiche, quella sera, non sempre sono state completamente all'altezza. Per 62 Euro a testa in 8, con un antipasto che prevedeva *un solo* (!) ovulo striminzito sul fondo di un piatto, da condirsi a piacere con olio e pepe, che da solo costava la *folle* cifra di 18 Euro, il Ristorante da Rino non ha brillato particolarmente nel rapporto qualità-quantità/prezzo. I funghi, freschi senza dubbio, per fortuna forniti in porzioni sufficienti, salvo nei tagliolini, che erano veramente contati, sono stati ovuli e porcini. I trifolati veramente ottimi; i fritti molto buoni; appena passabili quelli alla piastra, mollicci e solo asciugati in superficie, senza un'anima e poco gradevoli in bocca per un retrogusto amaro. Ovvio che si sa che i funghi pregiati freschi costano, ma una pelata del genere non è giustificabile, nemmeno con le due bottiglie di buon Teroldego (un bicchiere abbondante a testa...) e una-dico-una grappa. Due soli i dolci al tavolo, scelti oltretutto in un tristissimo carrello pressoché vuoto. Carta dei vini un po' spinta in alto come prezzi. Pulizia discreta. Sala del ristorante sicuramente migliore dell'ingresso bar anni Settanta molto decadente, e la scomodissima toilette raggiungibile con due rampe di scale al semi-buio, ma per fortuna pulita. Credo che 260 km di andata e ritorno non li rifarò mai più per tornarci.
mappa | via Guerra 70 | Virgilio (MN)
Pizza in dosi industriali e abbastanza buona, per un prezzo fisso. Quando si ha fame, si è in gruppo e si fa un'uscita per divertirsi. Nulla di più.
mappa | via Brescia 5 | Mantova (MN)
Era partito molto bene. Ma si sa, che chi troppo vuole nulla stringe. Pizza zenza lode e senza biasimo. Una volta gli scialatielli zucchine e gamberi o all'Amalfitana erano fantastici. Poi la qualità è scemata fino ad inabissarsi nella più modesta delle cucine da pizzeria di second'ordine. Pochi posti nel parcheggio, pulizia abbastanza buona, vino bianco in caraffa buono per diserbare in giardino.
mappa | corso Garibaldi 40 | Castel D'Ario (MN)
Per assaporare ancora quel poco che rimane del grande Risotto "alla Pilota col puntèl" mantovano, coi cugini "alle rane" e con "psina e saltarèi". Locale rustico quel tanto che basta. Pulito. Servizio cortese e simpatico, forse un poco troppo "alla mano". Ottimo lambrusco.
mappa | via Leopoldo Camillo Volta 2 | Mantova (MN)
Storica pizzeria dei fratelli Falcone. Si trova posto quasi sempre anche se c'è molta confusione nei fine settimana, e nelle festività scolastiche... La pizza è buona, anzi molto buona, ma non so per quale motivo tende a diventare rapidamente gommosa mentre raffredda. Birra a temperatura adeguata. Servono le monoporzioni dei dolci di Antoniazzi, tra cui da menzionare soprattutto lo stupefacente Sette Veli. Sinonimo di cura nel servizio offerto al cliente. Prezzi non economici ma in linea con la qualità e la praticità del locale, con parcheggio comodo e pulizia generale di buon livello.
mappa | via Cremona 29 | Mantova (MN)
Ambiente da bar da zona industriale. Servizio impreciso, disorientato e disorganizzato, anche se davvero molto cordiale. Ah, scordavo di parlare della cucina, ma non ce n'è bisogno. Semplicemente da dimenticare.
mappa | vicolo Bonacolsi, 4 | Mantova (MN)
Cucina deliziosa. Sono concorde con Gordon nell'affermare una certa incertezza nei gusti, che rincorrono troppo la ricercatezza fine a sé stessa, perdendo il filo del discorso culinario. Purtroppo, con una certa frequenza, il cliente tipico è l'ignorante arricchito, povero di rispetto per gli estranei agli altri tavoli, ma ricco di banconote. Indubbiamente più interessante il rapporto qualità/prezzo del ristorante gemello "La Porta Accanto", che condivide la cucina e piatti più razionali, riportando a quote più consone i costi. Con buona pace degli affittuari e del portafogli del commensale!
mappa | strada Canneto Fontanella, 17 | Canneto sull'Oglio (MN)
Posto magnifico sotto quasi tutti gli aspetti. Però, per - come minimo - 200 euro a testa, gradirei vivamente che la pasta fosse tirata con il mattarello (la canèla) e non con la macchina da sfoglia Imperia... Mi sia da testimone una importante ripresa televisiva RAI di circa sei anni fa con Luigi Veronelli (spentosi di lì a poco) che decantava le qualità (indubbie) del posto mentre la Sig.ra Nadia Santini usava la suddetta sfogliatrice. Mi sembra una sonora caduta di stile. Poi ognuno è lecitamente disposto a spendere ciò che vuole, dove vuole.
mappa | via Venti Settembre 27/A | Mantova (MN)
Bignolata da lode. La migliore della città, con uno zabaione perfetto e senza il benché minimo eccesso di zucchero. Altri dolci buoni ma non indimenticabili.
mappa | via San Longino 3 | Mantova (MN)
Doverosa premessa: senza volerne ai bravissimi pasticceri della Tur dal Sucar, l'Anello di Monaco veramente buono, a Mantova, non lo fa praticamente più nessuno. Il ripieno del dolce, comunque, è di marmellata amalgamata con zucchero, mandorle e nocciole finemente tritate. I fichi non c'entrano... un fico! :)
mappa | viale Vaschi 5 | Mantova (MN)
Valido e affidabile titolare. Prezzi in linea con rivendite di vini "un po' su". A due passi da casa è una manna dal cielo!
mappa | via Bazza 7 | Bazza (MN)
Difficile fare la recensione di questo ristorante, quando si è in buonissimi rapporti con Enrico, l'istrionico titolare. Cercherò di dare un'idea presentando con la massima neutralità quanto di meglio ho in questi anni messo come lista dei piatti che in quasi ogni occasione ho sempre voluto assaggiare e riprovare le decine di volte in cui ci sono stato. Alla Bazza, anche quando si è mantovani di nascita o curiosi appassionati di cucina, si può delle volte rimanere spiazzati! La tradizione più sincera e rustica si sposa in modo veramente perfetto con la ricerca e l'innovazione della cucina, mantenendo però marcata la distinzione sulla sacralità e l'inviolabilità delle ricette antiche del territorio e la proposta di prodotti allo stesso territorio alieni. A cominciare dagli antipasti più semplici ed equilibratissimi: gnocco fritto (o torta fritta) leggerissimo e digeribile, servito con il "gras pistà" fatto a mano, la coppa, il prosciutto, il salame e la pancetta; insieme con la giardiniera di verdure perfetta nell'agrodolce mai aggressivo e preponderante; la notevole mostarda di mele e/o mele-cotogne e il grana di un paio d'anni. Per poi addentrarsi in una ricca offerta di altri antipasti di grande fantasia che cambiano di tipologia e varietà, ma mai di qualità, con le stagioni e con l'umore dello chef. Letteralmente indimenticabile un salume spagnolo stagionato in grotta, di concetto simile alla bresaola, profumatissimo e servito con olio extravergine e pompelmo rosa. Si passa dopo ad alcuni dei migliori risotti sgranati rintracciabili in tutta la provincia: il tipico risotto "alla pilota col puntèl" (costine sbalorditive, tanto gustose quanto morbide!); il risotto con le rane (sia fritte a guarnire, che spolpate nel condimento); ed infine il risotto coi "saltarèi e la psina" (gamberetti e pesciolini di fosso). Da diverso tempo appare anche un risotto mantecato alla polpa di pescegatto, molto gustoso e "saziante". Le dosi sono da trattoria di una volta, abbondanti e ripetibili con grandissima soddisfazione dei camerieri e di Marco, contitolare e responsabile di sala. I vini sono la colonna portante del locale, in quanto entrambi i trattori sono sommelier appassionati. La qualità è indiscussa fin dal vino più "modesto": da un elegantissimo La Granza prosecco, al suo fratello rosato, per poi partire verso etichette italiane e d estere (soprattutto francesi) via via sempre più importanti e costose, per accontentare ogni singolo commensale ed ogni tasca. Nei secondi, che poi possono essere innovativamente scelti come antipasti di pesce, troviamo i più sublimi neonati di calamaro fritti e conditi con salsa di aceto balsamico di Modena, oppure gamberoni imperatore impanati e scottati nell'olio, di una freschezza assoluta. I fritti di ogni tipo sono ogni volta sempre eccellenti, profumati e mai bruciati. Nelle carni, principe della cucina è la Picanha con le patate al forno: polpa di coscia anteriore di manzo del Nebraska, cotta a fiamma viva e diretta, in una ricetta proveniente in origine dal Brasile così come il suo cuoco, che in un gradevolissimo siparietto molto caratteristico, la porta a tagliare in tavola direttamente con un carrello e in livrea d'alta cucina, condendola poi con un filo d'olio e una grattata di pepe. Il contrasto tra la crosticina croccante e sapida, e il cuore succoso, morbidissimo e caldo è delizioso. Se ancora le forze e la capacità del vostro ventre possono affrontare una dose letale di dessert, il consiglio è sulla mia prediletta "Bignolata" (bigné farciti misti avvolti da panna, zabaione e crema di cioccolato), anche se il budino con lo zabaione e il gelato artigianale sono dei compagni non da meno. Ad aiutare la digestione (o a complicarla!) intervengono poi i consigli discreti e sapienti di Marco ed Enrico, che propongono dei cognac, dei whisky, delle grappe da primato assoluto di rarità e qualità. Un pranzo o una cena in un ambiente di una certa eleganza come La Bazza possono variare dagli incredibili (oggigiorno) 18 Euro del menù degustazione completo proposto in certi giorni della settimana come arrivare a cifre importanti, a seconda, ovviamente, della quantità e delle tipologie di vini che li accompagnano. In ogni caso, comunque, è una trattoria raffinata in cui nessuno non può che tornare diverse volte per cercare sempre le novità introdotte nel menù di quando in quando, e per rilassarsi in un clima di confidenza e tranquillo benessere. L'ambiente interno e il piano superiore dove si trova non pratico accesso alla toilette (comunque pulita e dignitosa), rispetto alla magnifica veranda climatizzata, è la nota meno interessante, anche se è stato più volte nel tempo promesso che sarà rimaneggiato per essere all'altezza della cucina.
mappa | via Verdi 9 | Mantova (MN)
Il negozio ha chiuso definitivamente a metà 2009. Un altro pezzo di storia commerciale mantovana che se ne va. Aveva un ambiente perfetto per respirare un'aria retrò, ma non ha mai brillato minimamente per la simpatia dei titolari...
mappa | strada Langhirano, 286 | Parma (PR)
Locale a me prima sconosciuto, provato domenica 22 novembre 2009 sera per la prima volta. Accoglienza sorridente e saluti di commiato educati. Veranda separata dal corpo principale del locale un po' troppo grande per l'unica stufa a pellets, anche se molto gradevole il tepore del fuoco sedendosi vicini ad essa. Assolutamente da rivedere la toilette, assolutamente orribile e disordinata. Tempi giusti nonostante l'interno fosse pieno e stesse arrivando gente anche nella veranda. Pizza veramente eccellente, che se solo fosse cotta a legna e non nel forno a gas sarebbe sicuramente indimenticabile: cotta perfettamente, morbida e friabile allo stesso tempo, senza bruciature; la pasta è lievitata in maniera impeccabile, digeribilissima e profumata di buon lievito. Ingredienti di buona qualità (ottimo il pomodorino fresco). Birra Moretti alla spina ottima e alla temperatura perfetta. Avrei preferito un poco di schiuma in più per trattenere il profumo del luppolo. Bicchiere comunque quasi colmo. Dolci di ottima qualità, probabilemnte di artigianato, se non proprio casalinghi: Pastiera Napoletana un po' diversa da altre che ho mangiato, ottimamente servita tiepida, senza eccesso di fiori d'arancio e leggera; Crema al Mascarpone sofficissima e perfettamente amalgamata con i savoiardi al caffè. Parcheggio abbastanza capiente, conto onesto(stupefacente per una pizzeria di oggi a 5 minuti dalla città). Da riprovare.