| 5 stelle: | (26) | |
| 4 stelle: | (19) | |
| 3 stelle: | (15) | |
| 2 stelle: | (16) | |
| 1 stella: | (12) |
mappa | strada dei Mulini, 3 | Mamiano di Traversetolo (PR)
Il locale è accogliente e raffinato, competente e attento il personale. Iniziamo con un antipasto di fassona e cipolla di tropea calda, molto gradevole accompagnato da un etna rosso siciliano squisito. Veramente ottimo il risotto al castelmagno e buoni anche i passatelli al tartufo. Non eccezionale la costata di angus, anche se saporita ma leggermente troppo cotta. Buoni i dolci che però necessitano un'altra visita per un esame più attento; nel complesso un'ottima cena in un ristorante sicuramente gradevole.
mappa | strada Nuova di Castelnuovo, 60/a | Parma (PR)
Il ristorante Le Viole è sempre una certezza piacevole. La qualità del cibo, la bontà delle materie prime e la competenza del personale lo fanno una meta obbligata della ristorazione di Parma e provincia.Il locale è ben arredato e la carta dei vini equilibrata. Ottima e originale la scelta delle portate, in particolare i fiori di zucca, il maialino al latte e l'anatra alle ciliegie. Molto buoni anche i dolci. Favorevole anche il rapporto qualità/prezzo.
mappa | via Ruffini, 15 | Santa Margherita Ligure (GE)
Trattoria dove il tempo sembra essersi fermato. Il locale è piccolo e pochi i coperti. La qualità delle materie prime è però ottima : le preparazioni semplici ma equilibrate e giustamente saporite. Veramente ottimo l'antipasto di mare, le seppie ai carciofi, il cappun magro, il risotto di mare e la sogliola "al piatto"....tutte fatte con la semplicità della cucina tradizionale , senza però eccedere nei condimenti. Per finire una torta di mele con gelato da leccarsi i baffi. Unica nota non altezza la cantina, ma si sa...siamo pur sempre in Liguria.
mappa | loc. Le Ghiare, 13 | Ghiare di Corniglio (PR)
Serata domenicale nell'appennino parmense. La trattoria sembra ancora ferma agli anni settanta...L'attesa per il gentilissimo oste è poca e tutte le portate si rivelano all'altezza delle aspettative.Veramente favolosi i salumi :buono il salame, ottimo il prosciutto, la spalla tagliata a mano è da dieci e lode, meglio di molti acclamati pata negra. Ottimi i cappelletti in brodo ed anche il cotechino di una volta.Anche le torte rispettano la tradizione. Il tutto innaffiato abbondantemente lambrusco e malvasia. Una cena veramente piacevole nella tradizione della nostra cucina, con un rapporto qualità/prezzo straordinario e con sapori veramente autentici. Da frequentare con entusiasmo.
mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Menù degustazione con amici.Niente da dire : cena fantastica. Dall'antipasto al dolce ogni portata di ottimo livello, sempre originale e con un menù che non si ripete mai troppo. I fritti poi erano veramente indimenticabili, leggeri ma saporiti.Ogni volte che torniamo in questo ristorante non possiamo che apprezzare l'ottima professionalità e l'accurata scelta delle materie prime. Da considerare che alla fine il conto è stato estremamente contenuto (ovviamente per la complessità della cena). Per arrivare al 10 e lode manca solo un miglioramento nella varietà della cantina.
mappa | via Massimo D'Azeglio, 84/A | Parma (PR)
Ambiente piacevole e cordiale, scelta dei vini e delle materie prime fatta con passione. Marco è un vero fuoriclasse della ristorazione, si possono trovare cantine non patinate ma attente nella qualità del prodotto, che presenta un ricarico molto onesto. La qualità del salume è ottima e i piatti che accompagnano le bevande sono molto gradevoli. Il tutto in un'atmosfera non formale e amichevole.
mappa | via Giosuè Carducci, 5 | Parma (PR)
Non credo che ci sia in città una pizza sottile migliore. Ottima anche la bruschetta. Scelta degli ingredienti sicura e tradizionale, sempre di un livello significativo.
mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Condivido i pareri ottimi sul ristorante. Credo che abbia fatto un ulteriore miglioramento nell'ultimo periodo. Ho cenato più volte recentemente e devo dire che mi sono sempre trovato molto bene. L'antipasto è ottimo sia nelle crudità che nei caldi, presentati sempre con gusto e delicati nei sapori. Si nota una ricerca accurata del particolare, un tentativo di non ripetere sempre le stesse preparazioni. Ottimi anche i primi, delicati ma essenziali nei sapori. Il rombo consigliato era semplicemente squisito. Il dolce scelto è stato un sorbetto, visto che non mi era proprio possibile assaggiare qualche altra preparazione certo anche più invitante. Per arrivare al 10 e lode manca solo una maggior complessità nella cantina, che pecca per l'assortimento non ottimale. Nel complesso credo che si possa considerare uno dei migliori ristoranti di pesce della zona, con un ottimo equilibrio tra esecuzione dei piatti e estro nella preparazione. La spesa di 60 € partendo dall'antipasto (4 portate), passando per 2 primi e 1 secondo ed infine il dolce, appare più che giustificata.
mappa | piazzale Vittorio Emanuele, 17 | Parma (PR)
La qualità è assolutamente indiscutibile. Non credo che il costo leggermente superiore sia motivo sufficiente per abbassare la valutazione. Creme varie e dal sapore veramente squisito, oserei dire d'altri tempi. Da frequentare.
mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Ero un cliente affezionato della vecchia gestione, quindi ho provato un certo dispiacere per il cambio : devo però complimentarmi per l'ottima qualità della nuova proprietà. Menù degustazione di pesce veramente squisito, qualità e quantità inappuntabili, il tutto unito a una professionalità esemplare. Sicuramente da riprovare e da consigliare. Unico piccolo neo la cantina che può essere migliorata con un po' di fantasia e rigore (che non mancano certamente alla gestione )
mappa | via Di Vittorio 19 | Monticelli Terme (PR)
E' un locale ideale per l'aperitivo e per degustare un'ottima scelta di vini con un rapporto qualità-prezzo veramente straordinario come la qualità dell'oste Marco. Il locale , seppur di piccole dimensioni si presta anche per cene leggere (molto piacevoli) e per il dopo cena in un'atmosfera gradevole. Ottimi anche i panini.
mappa | via Villa, 24 | Fontanelle di Roccabianca (PR)
Bella serata in quel di fontanelle, l'osteria di ivan è un luogo piacevole dove gustare un'ottima cucina, tradizionale ma rivisitata con gusto e passione. I piatti sono di ottima qualità, equilibrati nei sapori e nel costo. Ottime le lasagne, la pasta fatta in caso con un buonsugo di peperoni e acciughe, menzione speciale per il mitico tosone fritto e per il salume. Abbiamo anche gustato un cotechino squisito con una salsiccia (? ) non meglio identificata veramente super, come pure il brasato al barolo. Valido anche il dolce a base di zabajone, mentre la cantina, che è pure interessantissima, pecca un poco di superbia: moltissimi champagne e vini anche italiani da collezione (con prezzi a 3 e 4 cifre) un poco limitata nei vini adatti a noi "umani". Non assegno la quinta stella per il servizio, un po'improvvisato e confuso. Il proprietario, ivan, istrione competente e dinamico (quasi vulcanico) gira tra i tavoli. Dovrebbe forse dedicare attenzione a tutti i commensali, mentre si ferma soprattutto al tavolo degli abituè del locale. Comunque ristorante da frequentare.
mappa | piazza del Mercato, 5 | Fornovo (PR)
Prima volta nel nuovo locale. Bella taverna, sembra l'osteria di un tempo. I piatti messicani sono piacevoli e molto saporiti. Ottima la tequila. Vale decisamente la pena di essere frequentato. Squisito il queso fondido.
mappa | largo Piero Calamandrei, 11 | Parma (PR)
Piacevole sorpresa in un locale adatto più alla sala di un importante albergo (qual è) che ad un ristorante aperto al pubblico. Il personale, molto gentile e professionale, mette comunque subito il cliente a suo agio, nonostante dal vicino bar giunga qualche boato di clienti molto agitati. Il menu a base di pesce è di qualità ottima: cruditè freschissime, uno straordinario branzino con mozzarella e un rombo chiodato presentato con gusto e personalità. Solo buona la carta dei vini (sicuramente manca di un pizzico di personalità e originalità) che pure ha ricarichi accettabili. Dolci senza infamia e senza lode, per questo non assegno la quinta stella. Sicuramente vale la pena ritornare. Il rapporto costo/qualità è assolutamente favorevole.
mappa | borgo San Biagio, 6/D | Parma (PR)
Ristorante di ottimo livello in pieno centro. Ho provato insieme ad alcuni amici il menu a base di pesce: qualità interessante, piatti eseguiti con precisione ed equilibrio. Nel complesso una cena molto piacevole. Il personale è attento e gentile, la lista dei vini di buon livello, con ricarichi corretti.