"Nessuno può farvi sentire inferiori senza il vostro consenso" (Anna Eleanor Roosevelt)
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mappa | via Saluzzo, 25/h | Torino (TO)
Locale poliedrico che cerca di esprimersi al meglio in ogni sua proposta. Accurata la preparazione di piatti, ottima la qualità delle materie prime e una discreta cantina con numerose proposte al calice.
mappa | via Vanchiglia 32 | Torino (TO)
Pasticceria e cioccolateria in cui poter gustare anche un buon caffè in tutte le sue varianti. Accanto ai prodotti più tradizionali viene proposta la piccola pasticceria piemontese, ma anche una biscotteria salata dai sapori mediterranei e speziati (capperi, rosmarino, cipolla, acciughe, pinoli, peperoncino e zafferano). Al mattino la croissanterie non si fa certo desiderare, senza risparmio vengono sfornati krapfen, cannoli e strudel.
mappa | via Carlo Alberto 5 | Moncalieri (TO)
La cucina è quella tradizionale, agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto, pappardelle al sugo d'anatra e cannelloni con gli spinaci e la ricotta. Tra i secondi, oltre alla finanziera e allo stufato d'asina, questo è uno dei pochi locali che ha mantenuto nel proprio menu la trippa alla savoiarda. La cantina, buona, comprende diverse etichette piemontesi, il conto non è salato. Una particolarità: il locale si trova nel centro storico con la cucina a vista dalla strada, se ci si passa davanti a metà mattina circa, si può vedere lo chef durante la preparazione degli agnolotti.
mappa | via Merulana 54 | Roma (RM)
Le vetrine sono tutto un programma, sia per gli occhi che per il palato e definirlo panificio è decisamente riduttivo. Panificio - pasticceria - buvette. Pane buono e di lunga durata, ciambelle enormi, fritti di verdura, affettati anche piccanti, succhi di frutta esclusivamente biologici, tortini di ricotta, arancini e la lista prosegue. I camerieri vanno e vengono senza sosta e nell'aria si sente un continuo odore di buono. Aperto tutti i giorni, di livello medio-alto come i prezzi applicati: 18 euro per un pranzo veloce
mappa | via XX Settembre 20 | Genova (GE)
Lo chef di questo ristorante, situato nella zona più elegante del centro, è stato nominato "Primo Cavaliere della Confraternita del Pesto". Qualcosa vorrà dire. In effetti le sue trenette,anche queste prodotte in loco, condite con la rinomata salsa, sono una vera delizia. Viene impiegato anche per condire gnocchi, trofie o i mandilli di sea (lasagnette di pasta molto sottile)
mappa | via dei Giubbonari, 21 | Roma (RM)
Panificio-ristorante di livello medio-alto. Nell'attesa ci è stato servito un piccolo paniere contenente pane al gorgonzola e pancetta, arancini e pizza bianca. Solo questo sarebbe stato più che sufficiente. Hanno fatto seguito le tagliatelle al ragù ordinate in precedenza, buone. Vasta anche la scelta di formaggi, salumi, confetture, mostarde, aceto balsamico e, ovviamente, vini.
mappa | viale Antonio Fratti, 22 | Parma (PR)
Che dire. La pasta è buonissima e l'elenco delle pizze è talmente lungo che ci si confonde. Tra le tante, dal menu si possono "spizzicare" proposte particolari come la patapim, la frutti di porco o la mangia e bevi. Selezione di birre e una piccola ma curata lista di vini. Servizio attento e prezzi appena più alti della media.
mappa | viale Fratti 20 | Parma (PR)
Locale un po' freddo ma spazioso e arredato con gusto. Il servizio è suscettibile dell'umore del giorno e i piatti non sempre sono all'altezza. Molto meglio invece altre proposte meno impegnative per la cucina. Interessante l'idea della saletta di lettura, sfruttabile soprattutto al pomeriggio.
mappa | viale Mentana, 80 | Parma (PR)
Locale che nel tempo ha mantenuta intatta la gentilezza e non è poco. La saletta all'aperto è semplice, carina e non chiassosa. Da provare il loro piatto, lo zighinì, gustoso e abbondante, non male la pizza, ma per quanto riguarda il resto delle proposte dovrebbero prestare più attenzione alla cottura delle carni e del pesce.
mappa | via Caminadella, 2 | Milano (MI)
Negozio di pasta fresca che offre anche la possibilità di mangiare qualcosa sul posto, solo che "quel posto" non è affatto facile accaparrarselo. Dal laboratorio escono dei piccoli capolavori di pasta fresca e l'assortimento non manca: tagliatelle, lasagne, testaroli, gnocchi, ma anche tante paste ripiene tra cui delicati ravioli con ripieno al branzino o ai porcini e tortellini di carne. Qualità garantita e prezzi onesti.
mappa | via Rattazzi, 7 | Alba (CN)
Ci fanno accomodare nella "sala dei tappeti", ambiente più che saturo di colori e soprammobili, servendoci immediatamente delle focaccine di grano saraceno e fette di pane alle olive di loro produzione. Il pane tradizionale non c'è. Mousse al formaggio di capra con patè de foie gras, troppo spumosa. Gnocchi, pochi e troppo cotti. Cappone, eccessivamente asciutto. Conto altissimo, acqua 4 euro, caffè 4 euro.
mappa | via Ospedale, 22 | Cherasco (CN)
Con circa 35 euro a testa si mangia molto bene, ovviamente vini esclusi. Spulciando tra questi, per la gioia degli intenditori, si possono trovare alcune chicche come un Barolo Cascina Francia 2003 di Conterno. Ogni portata servita è stata eccellente, dal Patanegra alla rolatina di coniglio e verdure con riduzione di aceto e zucchero, all'uovo cotto a bassa temperatura con fonduta. La cucina e le sue innovazioni sono i grandi amori di chi conduce questo posto e l'aria che si respira lo conferma.
mappa | via Cardinale Ascanio Sforza 75 | Milano (MI)
Trattoria meneghina che non ha niente a che vedere con il nome che porta. In zona Navigli, questo locale propone piatti tradizionali cucinati ad arte. Di loro produzione i patè e le paste, ma anche i dolci e i gelati. Tra i vini, da segnalare la selezione accurata di Barolo e Barbaresco.
mappa | via Guglielmo Marconi, 36 | Palermo (PA)
La lista dei vini da cui pescare per degustare salumi e formaggi è composta da oltre seimila etichette. Tra le tante, sono disponibili vini biologici, biodinamici e analcolici. Vasta selezione anche di birre, cognac, brandy e grappe. Tra i vari servizi che caratterizzano questa enoteca abbiamo anche la vendita online di numerosi suoi prodotti
mappa | via Luigi Albinelli 13 | Modena (MO)
Quando il panino diventa arte e gli abbinamenti delle farciture, una missione. Per intenderci: crema di zucca e balsamico, cotechino sgrassato in forno, salsina verde e balsamico e ancora, mortadella rosolata al parmigiano reggiano. Non ci si deve aspettare chissà quale locale, anzi, è poco più di uno stanzino, ma la professionalità di chi lo gestisce è immensa.