Esigente ma.....alla buona
| 5 stelle: | (11) | |
| 4 stelle: | (18) | |
| 3 stelle: | (15) | |
| 2 stelle: | (6) | |
| 1 stella: | (7) |
mappa | via Bellini 7 | San Quirico di Trecasali (PR)
Ultima puntata dell'anno (ci sono stato più di una volta) in questa gastronomia. Non c'è che dire: il rapporto qualità, quantità, prezzo è ottimo ed è rimasto invariato ad eccezione della quantità. Le portate di antipasto non sono più quelle di una volta (la mia prima esperienza fu di 10 antipasti), l'altro giorno erano "solamente" cinque che con il primo (un'abbondante paella), tre secondi (tra cui fritto misto-eccezionale-e gamberoni) e il dolce non mi hanno però certo fatto andare a casa con la fame.
mappa | via Capoluogo, 94 | Palanzano (PR)
Sono capitato in questa trattoria-pizzeria per due volte di seguito nel giro di 15 giorni e devo dire che per rapporto qualità (quantità)-prezzo è veramente eccellente. Si trova attaccata alla piazza principale del paese, si entra dal bar e non aspettatevi un lusso sfrenato ma è la qualità e la cordialità e simpatia dei gestori che conta. Una prima volta mi sono imbattuto in un aperitivo con un ottimo prosecco, scaglie di parmigiano, ottimo salame, tranci di pizza (preparata direttamente da loro), olive alla ascolana e salatini vari. Siamo passati poi ai tortelli di patate ed erbette e alle tagliatelle ai funghi, entrambi fatti in casa come una volta. Di secondo costolette di agnello, roastbeef, patate fritte, insalata e spinaci. La macedonia con gelato, vino, acqua, caffè e digestivo il tutto per € 28. Appena di più, € 30, abbiamo pagato a ferragosto. Un antipasto misto della casa (che non comprendeva solo salume), un tris di primi con risotto agli asparagi, tortelli e la rosa San Martino, un altro tris, per secondo, su cui spiccavano degli ottimi bocconcini di vitello al pepe; il dolce, vino, acqua e un grappino. Promosso a pieni voti.
mappa | Viottolo dell'Acquedotto, 5 | Langhirano (PR)
Fantastico. Il posto è molto bello e curato e alla sera, soprattutto in questi mesi estivi, si sta d'incanto. Il personale è gentile e non ha problemi a portarti il bis mantenendo lo stesso prezzo (€ 30 agli adulti e 15 ai bambini!) per un menù fisso che cambia a seconda delle stagioni. Aspettando la cena il titolare ci ha offerto un calice di malvasia prodotta da loro e di moscato per le signore. I salumi erano ottimi, così come i tortelli di erbetta e il risotto agli asparagi. Buono il roast-beef e l'arrosto cotto nel forno a legna così come la trippa alla parmigiana. Di contorno: radicchi e pomodori dell'orto e patate fritte, ottime e non unte. Squisite anche le scaglie di parmigiano. Lambrusco e vino della casa hanno accompagnato la cena che è terminata con i dolci (sbrisolona, rose del deserto e "caramelle" con un sottile strato di marmellata) e una bottiglia di moscato. Il caffè (con la moka) e il bargnolino hanno concluso il tutto: complimenti.
mappa | borgo XX Marzo, 4 | Parma (PR)
Trovo che sia una delle migliori pasticcerie a Parma. Buoni i cannoncini, lei millefoglie (aggiungerei un po' più di marmellata come una volta) e le meringhe. Eccezionale la crema che farcisce i bignè, la cioccolata, i funghetti e le paste alla frutta. Ho assaggiato volentieri anche il salato: tartine, pizzette e panini, tutti ottimi.
mappa | via Emilia Est, 21 | Parma (PR)
La migliore pizza al taglio che abbia mai mangiato a Parma e provincia e per di più i titolari sono anche simpatici. Le mini pizze rotonde per i bambini sono l'ideale....... al taglio (che fra l'altro è strabuona anche riscaldata e non è da tutti) è morbida nel punto giusto..... buona anche la crosta e gli ingredienti sempre abbondanti. La Margherita, magari con un po' di rucola, è eccellente, e che dire di quella con i funghi porcini...... da leccarsi baffi.
mappa | via delle Anime, 2 | Bianconese di Fontevivo (PR)
Locale elegante, con la tangenziale e la via Emilia bis ci si arriva in un attimo, capiente parcheggio, gentilezza, ottima cucina (e porzioni abbondanti) e prezzi adeguati. Eravamo in due; due antipasti (torta fritta e spalla cotta e crostoni di polenta con acciughe, peperoni e fontina), due primi (tortelli di patate con sugo alla boscaiola-ovvero ai funghi-e le lasagnette con radicchio e scamorza), un secondo (controfiletto al pepe verde con radicchio trevigiano e patate al forno), tutto ottimo, più un sorbetto, due bottiglie d'acqua e mezza di vino e due caffè per un totale di € 68. Servizio cortese e veloce considerando che era sabato e il locale era al completo. Siamo stati contentissimi.
mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
Qualità, eleganza e un pizzico di parmigianità...... questo è Cocchi, uno dei migliori ristoranti della città anche se la maggior parte della clientela pensa di essere di elite solo venendo a mangiare in questo locale. Siamo andati in gruppo...... apprezzata la torta fritta con buoni salumi (in particolare il prosciutto e lo strolghino) e un tris di polentine con funghi e tartufo. Per i primi il cameriere ci ha consigliato-per sveltire l'arrivo dei piatti-di prendere tutti la stessa cosa........ (così non si fa)....... ma noi non avevamo fretta. I galleggianti erano ottimi, così come i tortelli di erbetta; i tagliolini (fatti in casa come del resto tutta la pasta) al sugo d'anatra erano un po' troppo saporiti. Sublime il piatto dei bolliti con le patate al forno; buona e delicata anche la tagliata di tonno. Ottima la zuppa inglese (che non è però la ricetta originale). Il prezzo, anche se un pochino sopra la norma, è dettato dalla qualità, e ci sta tutto.
mappa | via Cremonese 164 | Parma (PR)
A mio avviso la pizza è veramente eccezionale. Sottile, ma non troppo, cotta bene e croccante nei punti giusti; farcitura abbondante. Il locale non è di elite e il menù propone anche altre pietanze ma la pizza è il loro punto forte.
mappa | strada Pomponio Torelli, 54 | Parma (PR)
Prezzi onesti e qualità eccelsa, cosa pretendete di più? Da Antonia (si pranza solo a mezzogiorno escluso sabato e domenica) mangi genuino nella vera tradizione parmigiana. Oltrepassate il bancone del bar e vi accomodate in una delle due stanze da pranzo (il bagno è un po' piccolo); molto spesso, se non prenotate, dovrete optare per un altro locale o accontentarvi di sedervi nei tavoli all'ingresso del bar. Un antipasto di salume non ti viene certo negato ma è con i primi e i secondi che l’Antonia si sbizzarrisce tirando fuori i profumi della tradizione. Solo al venerdì si aggiunge il pesce (e quindi freschissimo), cucinato semplicemente e con garbo. Buona la frittura mista, il polipo con patate e pomodorini, l'insalata di mare, gli spiedini e il pesce al forno. Ottime anche le torte e i dolci. Porzioni giuste, non andrete sicuramente via con la fame.
mappa | borgo Palmia, 2/D | Parma (PR)
La paninoteca di Parma? Sicuramente Walter, la clinica del panino. Per un pasto veloce è l'ideale, peccato che poi mi faccia prendere dalla gola ed esagero sempre. Chiunque da Walter trova un panino di suo gusto: la lista è lunghissima e c'è solo l'imbarazzo della scelta. Il servizio è veloce e in locale grande quanto basta per essere una paninoteca (chi si ricorda il corridoio quando aveva appena aperto? ) Eccellente....... mitico.
mappa | via Bellini 7 | San Quirico di Trecasali (PR)
Ufficialmente è una gastronomia in quanto nasce se non sbaglio come vendita di pesce al mercato e a ristoranti. Si è poi allargato e nel proprio capannone ha riservato due stanze per i banchetti. Dovete però assolutamente prenotare (anche con un mese di anticipo) se volete andare in giorni particolari come al sabato. Non è ufficialmente un ristorante ne una trattoria; è però come se lo fosse (due bicchieri, più posate e tovaglioli di stoffa) e in molti casi anche meglio. Il servizio è cortese e la spesa……. : è un posto in cui andare assolutamente se si vuol mangiare del pesce fresco. Ci sono stato quattro volte nel giro di un anno (non hanno mai sbagliato un colpo) e il menù (fisso) è sempre variato a seconda della disponibilità della giornata. L'ultima volta, ad inizio dicembre, il menù era composto da circa 8-10 antipasti, un primo, 2 secondi, sorbetto, dolce, acqua, vino, caffè e digestivo per un totale di circa 33 euro per una qualità eccelsa. La particolarità è che vi potete portare da casa anche il vino o il dolce spendendo quindi qualcosa in meno.
mappa | via Moletolo 61 | Parma (PR)
È il covo dei rugbisti del Gran Parma; un posto (pulito) per compagnie e non sicuramente per cene romantiche. Buon rapporto qualità prezzo: buoni i tortelli di erbetta e il risotto al radicchio, per secondo brasato di culatello con polenta (un po' meno buona). Niente di che (ma dipende dai gusti) la bavarese alla liquerizia.
mappa | via Umberto Terracini, 13 | Monticelli Terme (PR)
Il posto è carino sia d'inverno che d'estate: ottimo anche il cibo. Frittatina ed erbazzone hanno anticipato l'ottima, ma veramente ottima, torta fritta. Fra i salumi buono il prosciutto e la pancetta mentre anonimi si sono rivelati in particolare il salame e la mortadella. Con la polenta fritta io opto per la gorgonzola ma anche il lardo ci stava benissimo. Non male anche i primi con pasta fatta in casa: tortelli di zucca e tagliatelle ai funghi. Un assaggio di un eccellente cotechino con purè non ci ha bloccato davanti ai dolci, anche se il crem carmel sembrava un po' troppo industriale mentre spaziale si è rivelato il semifreddo al torroncino con lo zabaglione. Promosso.
mappa | strada Farnese, 74/a | Parma (PR)
Il locale è grande (e carino) ed è normale che soprattutto nel fine settimana (quando sono stato anch'io) vi sia un po' più di confusione: bisogna metterlo in conto. Eavamo una bella tavolata e il servizio è stato veloce al punto giusto. Le porzioni sono più che abbondanti. Ottimo il crostone con salsiccia, pomodorini (pochi) e porro così come la polenta abbrustolita (poco) con i funghi. Torta fritta non unta (non ho assaggiato i salumi). Ho saltato il primo per buttarmi su una buona arista di maiale con pecorino (a dire la verità si sentiva poco) e salvia; buone anche le patate al forno. Per golosità ho assaggiato la zuppa inglese, ottima anche se con troppo cioccolato. Nel complesso è un posto dove si mangia veramente bene e si spende poco (la mia spesa è stata di € 25 compreso acqua, vino e caffè).
mappa | strada Benedetta 99 | Parma (PR)
Qualità, prezzo e simpatia dei titolari sono le caratteristiche di questo locale. Ho optato per il menù di terra anche se si può mangiare pesce. I tempi sono nella norma (il locale, soprattutto nella sala grande quando è piena, è rumoroso). Buoni i salumi, torta fritta e sottaceti, regolarmente fatti in casa. Ho potuto assaggiare due tipi di tagliolini: al sugo d'anatra e i più leggeri con ragù di carne bianca, pomodorini e zucchine oltre agli eccezionali anolini, cappelletti o galleggianti come li volete chiamare. Un ottimo nodino con funghi porcini e fontina hanno anticipato una buona (anche se poco inzuppata di liquore) zuppa inglese per una serata all'insegna della buona cucina.