Il superfluo è una cosa necessarissima
Il superfluo è una cosa necessarissima
Il Mio Libro PreferitoLa cattedrale del mare
Il Mio Film PreferitoUn mercoledì da leoni
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoA casa mia
Perché dovreste leggere i miei pareriSono un rompi.......
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mappa | via Giacomo Ulivi, 3 | Parma (PR)
Locale nuovo, ancora in evoluzione, segno che il titolare non si accontenta ma che cerca sempre più di "alzare l'asticella". gli spazi sono ristretti, non ci sono tanti tavoli e sono parecchio vicini, molto meglio il dehors estivo con una bella terrazza. belli gli arredi, ben curati. Servizio di qualità , attento e premuroso. e ora la cucina, davvero un gran bella serie di proposte: il pesce è di un livello altissimo, con preparazioni e proposte di gran livello, accostamenti originali e indovinati. anche le proposte di terra sono notevoli. Il conto è giusto, ovviamente in centro sarebbe più caro, quindi da premiare l'onesta del titolare: le materie prime sono di altissimo livello.
mappa | piazza Federico II di Svevia, 6/8 | Bari (BA)
Il mio locale preferito a Bari per quanto riguarda pesce, imperdibile per me una visita ogni volta che sono in città . Se non avete problemi con pesce crudo e abbondanza di portate, lasciate fare a Onofrio o al personale, vi condurranno in un trionfo di sapori, coccole, esperienze gastronomiche sublimi. Io il pesce crudo così fresco, così buono e con così varie interpretazioni non l'ho mai mangiato: è incredibile l'assortimento che hanno sempre e la quantità di portate che servono con gli antipasti. Ovviamente poi come primo i paccheri all'astice o come ve li consigliano e come secondo un bel pescione all'acqua pazza (spigola o dentice verosimilmente). Volendo ci sono anche i dolci ma vi assicuro che sarete già molto pieni. Cantina ben assortita di etichette da un pò tutta Italia con prezzi corretti. Io sono sempre stato abbondantemente sotto i 100 euri a persona e sono sempre rimasto entusiasta. Consigliabile prenotare.
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
Dopo aver provato varie volte questo locale, mi sento convinto di confermare il giudizio già espresso in precedenza. Abitualmente mi astengo dal ripetere pareri sui locali, ma in questo caso devo farlo perché mai una volta sono rimasto deluso dalla qualità , dall'accoglienza e del prezzo pagato. Credo che siano veramente pochi i ristoranti a parma dove si possa mangiare pesce di così alta qualità , bere una buona bottiglia di vino e spendere, volendo, meno di 50 euri. davvero sono convinto che la cosa più difficile per un ristoratore sia ripetersi e mantenersi a livelli così alti e loro ci riescono con sorprendente continuità . gli unici rilievi e suggerimenti che, secondo i miei gusti, mi permetto di segnalare se mai vorranno essere considerati, sono: 1) il servizio ha margini di miglioramento, non tanto per la cortesia che non manca mai, ma per il senso di improvvisazione, superficialità e confusione che viene trasmesso agli ospiti 2) i piatti sono tutti di altissimo livello presi singolarmente, ma la degustazione di antipasti manca di armonia e di sviluppo adeguato dei gusti nella sua composizione: preferirei terminare una degustazione di portate così buone non con una frittura che mi smorza e anestetizza la bocca, per quanto buona e "pulita" sia, ma con un piatto che mi prolunghi i sapori ed i ricordi di tutto quanto di così buono ho mangiato.
mappa | via Stella 22 | Modena (MO)
Non si può recensire un locale del genere e nemmeno tentare di spiegare ed interpretare le proposte di bottura, per lo meno io non mi ritengo all'altezza. lo chef si è presentato al tavolo per supportare le nostre scelte e poi è tornato per vedere se eravamo soddisfatti, questo è stato apprezzatissimo. i menù degustazione sono un percorso incredibile, gli accostamenti, i gusti, le sensazioni, le temperature e le consistenze differenti anche negli stessi piatti sono opera o di un pazzo oppure di un genio. Abbiamo ritenuto che bottura appartenga alla seconda categoria ma come ben si sa, essendo un artista un po' di pazzia c'è sempre. comunque è stata un'esperienza entusiasmante, da provare almeno una volta nella vita e il costo vale la visita: uniche note sottotono, l'arredamento del locale e la sua freddezza e la gentilezza affettata e forzata del personale, preferisco un pò di calore e di sincerità . comunque, mi sono rimasti i sapori e le sensazioni fino al giorno dopo, davvero sono rimasto piacevolmente sconvolto. unico consiglio che mi sento di dare: non rovinatevi il pasto e i sapori prendendo il caffé al termine. ovviamente cantina fenomenale, non solo con vini costosi ma anche con ottimi vini a prezzi abbordabili.
mappa | strada Canneto Fontanella, 17 | Canneto sull'Oglio (MN)
Fama meritatissima, posto superbo, servizio impeccabile, accoglienza perfetta. Ci si sente un pò in soggezione quando si entra e ci si accomoda, ma la professionalità dei santini si esprime anche facendoti sentire a tuo agio dopo pochi minuti. Monumentale carta dei vini, ma il bravo sommelier ti sa ben guidare e consigliare. E poi la cucina. Esageratamente maestosa. Uova di quaglia con tartufo, tortelli mantovani con mostarda, luccio, cosce di rana. Piatti tradizionali ma perfetti ed esaltati all'ennesima potenza. Dessert magnifici. Conto costoso ma appropriato. Unico difetto se vogliamo trovarne uno? Non ci si abbuffa ma quel poco che si mangia ci se lo ricorda per sempre.
mappa | via San Fedele Lampertico 13 | Montegaldella (VI)
Locale rinomato per il baccalà, nelle vicinanze per lavoro decisi di provarne la fama. Meritatissima per quanto riguarda il baccalà, leggerissimo, saporito al punto giusto sia mantecato che alla classica "vicentina". Il locale è caldo e accogliente, il servizio preciso, con gran cura dell'ospite. Leggendo sulle pareti scopro che il locale si presta spesso anche a cene ed eventi, con un bel pianoforte in angolo che conferma quanto sopra. Comunque il menù è vario sia per terra che mare e credo sia alla stessa qualità del baccalà da me provato. Consigliatissimo.
mappa | via Provinciale per Busseto, 95 | Fontevivo (PR)
Avevamo tante attese da questo locale e siamo stati completamente soddisfatti, e scusate non è poco. Locale intrigante, anche se lo stabile è datato l'interno è ben curato, acoglienza premurosa da parte della titolare e del personale (forse anche troppo ma non guasta), pesce fresco e sublime. Inizialmente spaventati dal costo della degustazione di antipasti abbiamo optato per la tagliata di tonno, calamari e seppie in salsa teryaki e polipo croccante, poi quando abbiamo visto le porzioni così generose abbiamo capito che 35 euro per le degustazioni rappresentano una cena più che completa. comunque, tagliata di tonno sublime, insalata di calamari e seppie ottima con il tocco nipponico, polipo non proprio croccante, secondo me non riuscito alla perfezione. Poi catalana di crostacei, sontuosa, buonissima e abbondante. E servita calda, cosa che a me piace molto, nonostante i cultori la prediligano fredda. Dolci fatti in casa e l'esaurimento della zuppa inglese testimonia la freschezza delle preparazioni (purtroppo perché l'avremmo mangiata volentieri). Caffé e liquori, una mezza di vino e acqua. Costo 120 euro. Per me bravissimi, onesti, premurosi e vittoriosi. Lo consiglierò volentierissimo.
mappa | strada Farini 46/B | Parma (PR)
Il locale è una vecchia caffetteria ora riadattata a bar, enoteca, stuzzicheria. Davide e cesare ci danno dentro e hanno fatto di questo piccolo locale un posto veramente accogliente, senza fronzoli ma con tanta sostanza. Innanzitutto i prezzi sono giusti e non sembra di essere in via farini, poi puoi bere qualcosa sempre accompagnato da stuzzichini, ma la cosa più importante è che è l'unico locale che frequento a parma dove con l'aperitivo servono sempre qualche fetta di salume. E di salume buono! Senza inventarsi cavolate da quarto mondo alimentare. inoltre ottime bollicine a prezzi giusti, sia alla mescita che da asporto. Addirittura a volte il dado si ingegna con ostriche e altre amenità del genere. peccato che d'inverno sia quasi impossibile trovare posto, però con la bella stagione fuori si sta benissimo. consigliato a chi non ha bisogno di stare in vetrina a pavoneggiarsi ma cerca un bar dove star bene: altrimenti per i primi più avanti ci sono altri locali fatti apposta per loro per spennarli bene.
mappa | via Del Giardinetto 6 | Collecchio (PR)
Sono stato solo per un aperitivo e ho scoperto un bel locale per un generoso happy hour, con personale molto gentile e disponibile anche a consigli e suggerimenti per la scelta dei vini o degli aperos. Leggendo le recensioni ho imparato che fanno anche da ristorante, visto la qualità dell'happy hour proverò sicuramente anche per la cena.
mappa | piazza Vittorio Veneto 7 | Traversetolo (PR)
Diversi punti vendita (anche Langhirano e Traversetolo). Grande assortimento e qualità nei tagli, graditi consigli e suggerimenti dal personale, cortesia eccellente nel servizio. Inoltre hanno sempre delle proposte loro per stuzzicare e diversificare il consumo della "ciccia". Senza voler fare i fenomeni come qualche macellaio toscano, sono veramente professionali e bravi.
mappa | piazzale XXIV Maggio 4 | Milano (MI)
Catena di locali nati come paninoteche e ora diventati anche ristoranti per light lunch. La loro arma è servire solo prodotti di eccellente qualità , addirittura si sono comprati il forno per farsi da soli il pane come vogliono loro. Il menù è imponente, non solo panini ma anche piatti tradizionali e di stagione. Quasi tutti i prodotti sono a marchio "Panino Giusto", compreso il vino, ma la qualità è veramente altissima. Nota di merito per i salumi, in cui il Prosciutto di Langhirano è la vera star, buonissimo e dolcissimo. Il prezzo è giusto per quello che viene proposto. D'altronde i locali sono sempre pieni per cui i clienti condividono la loro politica. Attualmente hanno circa una ventina di locali
mappa | loc. Fragno, 59 | Fragnolo di Calestano (PR)
Sapevo che avrei bevuto bene, vista la fama della cantina di Mariella, ma la grande sorpresa è stata che abbiamo mangiato benissimo. Non che mi aspettassi di mangiare male, ma viste le recensioni mi aspettavo cibo mediocre; invece abbiamo mangiato divinamente, il servizio è stato velocissimo e simpatico e Mariella è la solita maga appassionata al suo lavoro. Polentina on tartufo, passata di zucca, anolini, hamburger di Fassona, capretto arrosto, faraona con tartufo: TUTTO OTTIMO. Lo champagne suggerito oltre ad essere buono è costato meno di bottiglie mediocri che vengono propinate in tanti ristoranti. Peccato per la strada da fare.
mappa | via Goito, 2 | Valeggio sul Mincio (VR)
Grandiosi, maestosi, eccezionali i tortelli e la pasta fatta da loro. Un'esperienza unica, abbiamo veramente mangiato tanto e tanto bene, praticamente un'abbuffata di primi. Ai secondi non siamo arrivati ma il condimento dei tortelli era migliore di tanti spezzatini, umidi e piatti di carne di tanti ristoranti pretenzioni. Vale la pena arrivarci.
mappa | via Bersaglieri, 1 | Ponte Taro (PR)
I supermercati Paladini sono i migliori posti a Parma e provincia dove far spesa per casa di prodotti di qualità ai prezzi migliori. L'assortimento è completo, la qualità è mediamente alta, il servizio e la competenza del personale eccezionali. E poi è l'unico che propone il prosciutto Tanara e i salumi migliori ad un prezzo incredibile.
mappa | strada Garibaldi, 39 | Parma (PR)
Il mio locale preferito in centro a Parma per la cucina tradizionale locale. In sala il Sig. Rossi è incantevole, nonostante il locale sia pieno trova sempre il tempo per curare di persona tutte le richieste dei presenti. Ottimi i salumi, gradevole la spuma di parmigiano con pera "avvinata", i vermicelli sono favolosi (ma tutta la pasta fatta dalla Sig.ra Cavazzini è mitica) e di secondo abbiamo gradito i carciofi ripieni con funghi e formaggio. Il carrello dei dolci è da favola. Il conto in linea con la qualità dei piatti ed il servizio fornito. Bravi bravi bravi.