Stefano C. (Parma)

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  • Rigoletto

    Rigoletto

    borgo Ronchini, 4/b | 43121 Parma (PR)

    16-09-2007

    L'Oste è cortese e sorridente, il locale è accogliente e confortevole, il menù è chiaro e senza fronzoli, la carta dei vini pensata e variata. Il culatello non è male, i torteli con le erbette hanno una pasta soda e consistente, con ripieno corretto. Le tagliatelle ai funghi porcini sono saporite, cotte con grante attenzione e con bella irregolarità, ruvide a porose. Pietanze robuste come punta di vitello al forno ripiena e lombatina di maiale, quest'ultima giocoforza più impegnativa. I dolci pure sono buonini: semifreddo alla cannella con mele, giusto il sapore ma un po' freddo (troppo duro) e mousse di zabajone con cioccolato fuso, magari non un volo ma discretamente eseguito. un bicchierino di cherry servito con verve spumeggiante è particolarmente gradito. Una cucina emilianamente *spessa*, un pranzo piacevole. Facendo tutto il percorso l'addizione si ferma a 32 euri valevoli.

    TORTELLI TAGLIATELLE AI FUNGHI PUNTA AL FORNO

Dati di Stefano C.

Località
Parma

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